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建议收藏!门店管理,店长考核标准!(管理必读)

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:核店员的标准每个门店都有,但是考核店长的准则却是门店没有的。店长和店员其实是站在同一位置的,都是为门店服务的,店长也同样

核店员的标准每个门店都有,但是考核店长的准则却是门店没有的。

店长和店员其实是站在同一位置的,都是为门店服务的,店长也同样需要被规范工作。


店面卫生【10分】

门店所有地方

  1. 所有人员分区域打扫卫生,店长合理安排指定人,不得出现人员休息时该区域无人打扫的情况。
  2. 门店所有植物上不能有任何的黄叶、灰尘,包括花盆里面,门头玻璃上没有水渍,小仓库整洁、干净,办公桌电脑、资料、办公文件摆放整齐。地面保持清洁,无污水渍、脚印。
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导购礼仪【10分】

  1. 8:30开早会前,员工必须穿工作服上岗,并在正确位置上戴好工作牌。
  2. 女员工上岗前化淡妆,不可浓妆艳抹,不可涂抹过浓香水,不可做夸张发型,指甲油只能涂透明色。
  3. 员工的坐立行走及其它肢体动作应符合店面接待礼仪要求,举止得当,不在客户面前做不雅小动作。


员工基本守则【10分】

  1. 准时上下班,工作时间不得擅自离岗。
  2. 个人办公用品按规定摆放,不得随意乱放乱丢。
  3. 工作时间不得聚众聊天,吃零食,玩手机。
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会议【20分】

周例会:每周一下午16:30分,店面全体员工

  1. 店面本周情况汇总,遗留问题通告;
  2. 本周碰到的困难或解决不了的问题集体商讨最好解决方案;
  3. 员工各自汇报工作情况和总结经验教训;
  4. 列出下周个人工作计划及下周主要目标。

晨会:每天早上上班前,店面全体员工

  1. 店长要向全体员工汇报昨日全天整体销售业绩,目标达成率,分析业绩好或不好的原因,碰到同样问题如何改进。昨日遗留重要事项的跟进;
  2. 店长总结昨日情况一定要有表扬和鼓励环节并需员工上台分享,宣布当日的工作重点及工作计划;
  3. 检查周目标及月目标的达成情况,并制定对策。

夕会:每天下班前,店面全体员工召开夕会

  1. 互相问好;
  2. 店长通报今天目标达成情况,对当天的工作做出总结,完成当天承诺的员工介绍工作经验,工作技巧,并让每一位员工迅速熟悉并掌握这些要领,未完成今日目标的详细分析问题,并拿出一个案例作为分析,针对团队找出最有效最直接的方法;
  3. 每个导购第二天的工作计划。


导购培训【20分】

  1. 入职新员工的培训;
  2. 通过试用期导购的培训;
  3. 门店所有导购的方案讲解;
  4. 签单话术及确认推高培训;
  5. 电销话术培训。
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员工日志【10分】

  1. 店员日志要求:日志里面有合理的时间安排,有数据,有目标,有重心点;
  2. 店长日志要求:提前两天计划工作,合理的时间安排,回款和订单的数据,客户进店数据,意向客户数据,电销数据,计划突出重点。总结当天的业绩达成情况,分析不足之处,打算如何改进;


礼品【5分】

  1. 拿礼品需要开单;
  2. 礼品到店需要店长填入礼品表格,每天上下班清点礼品,领走的礼品必须要有客户登记表,当天领走的礼品当天填入礼品表格,上传经理处。


重要点【15分】

  1. 每月28号交下个月的月计划,每周六交下周的周计划,每月月初月启动会和上月总结会;
  2. 每天及时上交日报表,每周及时上交周报表,每月及时上交月报表;
  3. 与售后服务人员及跟单人员保持日常沟通,协调,衔接。


【分值总计:100分】


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店KPI绩效考核指标

店长绩效考核指标(月度)

副店长绩效考核指标(月度)

厅面主管绩效考核指标(月度)

厅面副主管绩效考核指标(月度)

厨房主管绩效考核指标(月度)

厨房副主管绩效考核指标(月度)

酒吧主管绩效考核指标(月度)

酒吧主管绩效考核指标(月度)

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门店KPI绩效考核指标

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为里面有表格,发送表头条号时格式会发生变化,所以,就用截图的方式推送出来了。如果哪位需要参考文字版,可以私信我。

附件1:《店长绩效考核表》

分店店长 年 月绩效考核表

指标

分类

序号

考核指标

量化标准

得分

打分依据

备注

打分标准

分值

关键

绩效

指标

考核

1

营业收入

营业额目标 万元,完成 万元

20

每月任务指标

2

成本控制

营业费用控制在 %以下,每低一个百分点奖励 分,每高一个百分点负激励 分。

10

成本指标

3

利率考核

综合毛利率控制在 %至 %,控制在范围内奖励 分,每超出范围一个百分点负激励 分。

20

毛利率指标

管理

绩效

指标

考核

4

顾客满意度

顾客电话投诉 次,每次负激励2分,顾客满意度调查表中的不满意次数 次,每次负激励1分。

10

满意率,投诉率

5

工作现场管理

现场检查,不合格 处,每处负激励1分。以督导调查表

10

不达标点数及次数

6

营销管理

按计划完成 等营销或广告活动;缺一项负激励2分;

10

完成率、过失次数

7

员工培训

按计划完成 等培训课程,总课时不得低于3课时,不得高于5课时,以培训资料、培训现场照片、培训签到表为考核依据。

10

完成率、培训工时

8

重大事件

重大投诉

经济损失50元以内,顾客对处理结果很满意,不扣分;

经济损失50-300,负激励5分,300以上,不得分;

10

完成率、事件处理、经济损失

工伤、罢工、顾客受伤、火灾、水灾

不得分;

如抢劫、社会暴力事件等

非本店责任重大事件,不扣分;

合计得分

总体评价

与建议

姓名: 岗位: 分店店长 填表日期:

考核人签字: 被考核人签字: 年 月 日

说明:本考核表最高得分为120分,当低于60分时,店长不及格按0分计算,不予发放绩效工资,同时可给予留岗查看、辞退等处罚。

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