几天大家都在等待台风“格美”的到来，希望能给菜价行情带来一丝惊喜。今天市场整体行情涨价。特别是云南叶菜普遍上涨，但云南产区上涨品种很少。可喜的是香菜涨得不少。近几年蔬菜行业真是一波三折。大家都感觉蔬菜行业越来越难做。不管是种植户还是批发商。甚至零售商都感觉丝丝凉意。赚钱越来越难，亏钱却很容易，但现实中却是进入蔬菜行业的人却没有减少。为探寻原因，军师通过与种菜的、卖菜的朋友交流，从另一个角度了解他们的心态，希望能够听见这些朋友们苦苦坚持的秘密所在。
< class="pgc-img">没得选择，不做菜不知做什么。这个是军师听到最多的答案，不少做菜的朋友，干这行已经十几二十年了，对于自己的能力，认为自己文化又不高，别的行当又没有接触过，除了做菜，其它的好像都不会，内心想动但不敢动，因不知道离开了做菜，自己还能干些什么，所以只能默默的坚持。在地里种菜的如此，在市场卖货的也是一样，不做这行我还能干什么，现在行情不好，至多少种的或少卖点，唯求上天能够变变脸，让菜价早点回归正常，哪怕只有一点点利润都好，实在没得选择啊。
不甘失败型，投入那么多至少得回本。现在还有一种情况就是不甘心的，有人说“做菜象赌博”，军师看来现在“做菜象赌气”，为什么这样说呢，因为有一些朋友，这几年才进入农业，各方面投入都非常大，象种菜的，大棚建了，设施做了，农机买了，工人请了，几十万丢下了，如果没赚回来实在不甘心，再苦也要等到那一天啊。甚至有一个朋友跟军师说，如果我是以前进来的，本钱赚回来了，我早就撤了，绝对没有二话，只是我现在才投入几年，一分钱都没赚，要我现在放弃，不甘心，舍不得。
< class="pgc-img">看好未来型，现在的苦就是未来的甜。有些朋友是比较坚定的，他非常看好蔬菜行业的未来，认为这个蔬菜是每天每人都要吃的东西，以后一定是非常好的行业，虽然现在有一点困难，但只要自己能够坚持下来就会胜利。说实话这种情况的朋友也不在少数，一般都是近几年刚进入农业的新农人，有一定知识与文化，更重要的也有一定的经济实力。不然何谈坚持呢？要知道坚持也要付出代价的。
情怀驱动型，爱是不需要理由的。做农业这东西有时真奇怪，不做的人不知道，做的人往往会上瘾，特别做了一段时间之后，就会产生深深的情怀，所以有人说中国人天生就是做农民的命，进来了就不想走了，中国的农业能有今天，也是因为有一班具有深厚农业情怀的人在驱动。你说现在不赚钱吧，但是他们真的不以为然，每天该干什么还是干什么，没钱请人，就自己干，至多做少一些。问他有没有考虑转行，别人都非常的坚定，除了农业，以后其它事情不会干，因为我是农民的儿子，我是从农村出来的，我对农业有着深深的情怀，因为喜欢，因为爱，所以不需理由。
< class="pgc-img">犹豫不决型，总感觉还有机会。还有一种朋友是犹豫不决的，想走又想留，走了怕菜价上升了，得不偿失，不走嘛，又担心这菜价不知要低迷多长时间，走也不是，不走也不是，总感觉以后说不定还有机会，于是每天都想着这个话题，每天还是在做菜，日子就一天一天过去了。军师想说，现在这样心态的朋友还是挺多的，虽然说人生、说道理谁都懂，做事要干脆果断嘛，但是如果你身处其中，也是左右为难的，毕竟做农业这东西，跟其它行业还是有差别，理解就好。
菜价好时，进来做菜的理由都是一样的，容易赚钱呗；在菜价不好时，留下来的原因肯定是千千万万，没有对与不对，亦没有聪明与愚蠢，毕竟没到最后的结局，谁也不知道。但是军师想说的是，现在这个菜价，不是天灾，而是人祸，是供过于求而导致的，所以大家在坚持的同时，要多点理性的思考，也要多点科学的分析，这样即使现在赔钱，也要赔得有价值。
天要给大家带来的案例是：江西有这么一家烤肉店，老板利用“人性贪婪”，在短短一年的时间里，疯狂盈利200万。
【1】案例背景
张老板就是这家烤肉店的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例的主人公。说起这位张老板，他其实开烤肉店的时间并不长，按照他的话来说，烤肉都是年轻人喜欢吃的东西，他不愿意做，他只想老老实实炒菜。可没想到，这么“唾弃”烤肉的一个人，最后居然靠着开烤肉店，一年盈利200万。
< class="pgc-img">张老板以前是一位厨子，还是多年的老厨子，手艺非常不错。后来这不是不想给人打工了吗？就自己创业开了一家家常菜馆，打算做点小生意。可没想到，这饭馆刚开业，才做完一个星期的开业活动，人气刚引爆呢，就遇上了疫情。无奈之下，饭馆歇业小半年，不仅没赚到钱，还赔了个底儿掉。
那个时候，张老板也不是没想过，要不及时止损，关门算了。可毕竟这菜馆才刚开张呢，钱都投进去了，连个水花儿都还没看到，就遇到了这种事，换做是谁都不甘心啊，对吧？当时张老板想得很好，亏钱只是因为歇业，等恢复营业之后，肯定就会好起来的。可没想到，后来恢复营业之后，店里依旧没有生意。
这时候，张老板的老婆说，要不菜馆就别开了，与其这样亏损下去，还不如去给人打工呢，好歹能赚点钱。实在想自己单干的话，换个生意做做也行啊。张老板确实也有点坚持不下去了，正好菜馆附近有一家烤肉店，生意还算是比较红火，张老板有些眼红，索性就把菜馆改成了烤肉店，重新开业。没想到这次到让他撞上了，短短一年时间，张老板狂赚200万。
有人就说了，附近有同行，人家生意还好，张老板这样抢人家生意，还能赚到钱，又是怎么做的呢？下面就来给大家仔细讲讲。
< class="pgc-img">【2】方案介绍
一、花费48块钱就可以享受售价为198块钱的套餐；
二、啤酒畅饮免费喝。
以上两招，都是张老板在烤肉店推出的活动。当时活动推出，隔壁同行都笑了，说喜欢打价格战的对手遇到不少，但是推出这么亏本的活动的对手，还是头一次见，怕是用不了多久，就支撑不下去了。可谁知道，人家张老板不仅支撑下去了，还年赚200万，大家猜得到，这是为什么吗？
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":127.36,"sold":566,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
【3】盈利分析
烤肉店刚开张的时候呢，张老板做了一场开业活动：活动期间，原价198块钱的三人套餐，现在顾客只要花费48块钱参与团购，就可以享受了。
不用想，这个活动肯定是亏钱的，对吧？那张老板又是如何盈利的呢？
< class="pgc-img">首先，想要参加团购的话，需要转发这场活动到自己的好友圈里面，并且集28个赞。由于有好友圈的扩散，那知道这个活动，愿意前来参加这个活动的顾客，是不是就更多了呢？张老板呢，就当是宣传成本了。
其次，这个套餐是个三人套餐，所以需要三位或者是三位以上的顾客进店，如果你只有一个人或者是两个人，那么对不起，你是不能享受这个套餐的。套餐里面的菜品有限，而且多数菜品都不是大家平常必点的菜品，这样的话，顾客是不是还要点其他的菜？利润不就来了吗？
再者，这个198块钱的套餐只是售价198，其实成本并不高，80块钱都不到。顾客进店用餐是需要交纳餐位费的，三个人的餐位费就是15块钱了，再加上顾客还要点酒水，这不也是一笔进账吗？
之后呢，张老板还提出：只要顾客在店里花费99块钱成为会员，不仅可以得到100瓶免费啤酒，还可以得到99块钱现金红包。有这种好事，你说顾客能不上钩吗？要知道，贪婪是人的本性，而占便宜呢，则是每个人的心中向往。
那张老板会亏钱吗？并不会，因为啊，这个啤酒虽然是免费送给顾客的，但其实呢，顾客并不能带回家，只能在店里喝。如果喝不完，那就存起来，等下次再来。
大家想想，顾客进店喝啤酒，一般要来个5到10次才行。而啤酒的成本呢，也就1.5块钱一瓶，按照烤肉店人均122块钱的消费来算，你说这其中可以给张老板带来多少利润呢？等顾客把这100瓶啤酒喝完之后呢，张老板就会送顾客99块钱红包了。
当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf","title":"真实有效630套商业模式案例解析","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":127.36,"sold":4602,"column_id":"6668881692654043406","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf"}'>最后，张老板就是这样，利用人性贪婪，一年盈利200万。
饭是我们日常生活中最常见的食物之一，相信大多数人第一次下厨都与炒饭有关。炒饭制作方便，美味可口，加上肉、蛋等食物一起炒，比白米饭好吃多了。炒河粉是广东地区的传统美食，由于它的制作方法简单，味道独特，现在基本上在全国各地都普及了，到处都能吃得到。
< class="pgc-img">7旬老夫妻深夜炒菜
我自己对这两样食物其实并无多大感触，今天写这两道美食，主要是因为在深圳的夜市，有一对七十几岁的老夫妻，深更半夜还在街头卖炒菜，主要卖的就是炒饭和炒河粉。他们之所以如此高龄还在打拼，是因为他们要供养九十几岁的老母亲。撇开这些不谈，他们的炒饭和炒河粉都是值得称赞的。
< class="pgc-img">炒饭
大叔家的炒饭料很足，首先米饭是满满一大碗，然后起锅烧油，然后把提前准备好的肉丝放到锅里翻炒，又打入一个鸡蛋，待鸡蛋凝固以后，就把打好的米饭倒进去一起翻炒。大叔一边炒，一边给客人加入其他辅料，比如酸豇豆、萝卜等，起锅时再撒上适量葱花。
< class="pgc-img">这碗炒饭十分划算，量大也就算了，而且还只卖10块钱，这可是在深圳呀，10块钱吃一大碗炒饭，怎么说都是不贵的。炒饭的味道很不错，里面的肉丝和鸡蛋特别香，再加上酸豇豆和萝卜等配料，每一口都让人回味无穷。客人们只要一想到两位老人这么辛苦，都会把炒饭吃得干干净净。
< class="pgc-img">炒河粉
大叔家的炒河粉也是很受客人欢迎的，好几个年轻人都专门到他的摊位上来买，一是看着两个老人站一晚上不容易，二是大叔做的炒粉不仅量大，而且味道也不错。有一位20岁左右的时髦青年是大叔的常客，他每天踩着滑板经过大叔的摊位时，都会买上一份，然后吃得干干净净再走。
< class="pgc-img">大叔做炒河粉时，动作也很利索，他先把肉丝放到锅里炒，然后把鸡蛋、豆芽等也依次加进去翻炒，最后才把提前准备好的河粉倒入锅里翻炒均匀。出锅的河粉有很大一盘，颜色是均匀的酱油色，看起来就很开胃。这样一大盘子炒河粉照样只收10块钱。
< class="pgc-img">网友泪奔不已
许多网友得知两位七十几岁的老人，深夜还在街头做生意，只为养活90多岁的老母亲，大家都泪奔不已，也想起了自己这些年的压力和责任。许多附近的年轻人得知夫妻俩在街头站一夜，毛利润才300多元钱的时候，都感慨深漂不易，老人做生意更不容易。
