文奶茶店老板刚从学校毕业，短暂的实习过后，老板感觉上班没前途，想要创业，想来想去，最终决定开奶茶店。
< class="pgc-img">但是自己刚毕业，手上没资金，又没经验，更没人脉，如果盲目把店开起来，最终失败的风险很大。
那么如何把店开起来呢？琢磨一段时间后，老板从微商找到了灵感。
很多微商，他们自己并没有产品，一样可以在朋友圈卖货赚钱。顾客从他这里下单，直接让第三方发货，就可以赚差价。
那么自己是不是也可以学习这种模式卖奶茶？
我可以开一家微信奶茶店，顾客找我买奶茶时，我只需要找到一家奶茶店合作，从他那里拿产品，然后自己去送货，赚差价。
先积累自己的粉丝用户，等自己以后有钱了，再开一家真正属于自己店，并且线上积累的客户，以后还能成为自己的原始客户，这样可以降低自己的开店风险。
有了创业思路，接下来就要思考如何把它实现。
< class="pgc-img">第一步：寻找合作伙伴
于是，老板找到当地销量口碑都不错的奶茶店合作，谈判的条件是：他负责找订单，奶茶店生产奶茶，给他折扣。
第二步：微信布局
成交的前提是信任，在微信上卖产品，如何让陌生顾客知道你的卖点是什么？为了提高后续的成交率，在加粉之前，需要提前布局微信号的头像，签名，背景墙，朋友圈，让新加到的粉丝，知道你是奶茶店老板。
第三步：微信增粉
赚钱=客单价x流量x转化率，如何给自己的微信奶茶店增粉？这位老板想到了3个思路：
- 自己到外卖平台成为骑手，专挑奶茶订单配送，然后加到顾客微信。
- 找到其他骑手，帮他派发传单，只发给订购奶茶的顾客。
- 到奶茶店门口派发传单，只发给购买奶茶的人。
经过2个月的积累，微信上加了800多个经常点奶茶外卖的人，大部分都是附近写字楼的白领，以及附近2所大学的学生。
前面的努力没有白费，800多微信好友平均每天能卖出100-120杯奶茶，每杯的利润2-3元。
由于所有的订单都是从微信产生的，无法对接外卖平台，刚开始所有外卖都是老板自己配送，后面一个人忙不过来，就找了一个朋友帮忙，一段时间后，订单稳步上升。
后来因为老板的妈妈病了，需要人照顾，只能放弃了自己的“微信奶茶店”回老家了。
以上就是整个创业故事的大概。
之所以分享这个案例，
一是因为这位老板的创业思维，非常值得每一个开店新手学习，很多新手创业，都是走正常的流程，先把店开起来，再去想怎么引流客户，结果店子开起来了，却没有顾客。
如何降低失败的风险，可以学习老板这种颠倒思维，先解决顾客问题，再选择开店。
第二，任何生意，流量为王。最近有几位粉丝问我奶茶店如何引流，借助这篇文章，分享一个“截流策略”：
- 把外卖小哥变成自己的流量入口，让他们帮你发引流精准客户，
- 去对手的门店附近截流，扫码圈粉。
大家好，我是老纪，有多年的实体店营销策划经验和社群营销经验！专注实体店营销策划！把社群当做实体店营销的工具，实体店将如虎添翼，更上一层楼！
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<>天给大家分享一个只有15平方米奶茶店的案例，奶茶店开在湖南的一个县城，但是这家奶茶店每个月能做到2万的纯利润！
< class="pgc-img">虽然这是一个奶茶店的营销策略，但是你仍然可以从这个案例当中学习到如何经营好一家线下实体店的一些营销关键点！
首先给大家简单的讲一下这家奶茶店取得成功的4大营销关键点：
1、自带广告效应的店招
2、让顾客免费为你拉客
3、做好菜单设计，引导顾客快速下单
4、增加顾客的客单价
看完这4个核心关键点，也许你会觉得没啥特别的，但是当你看完后面的分析后，我敢保证绝对会让你有一种茅塞顿开的感觉！
1、让店内自带广告效应
店内最核心的关键点就是要抢夺顾客的视觉注意力，怎么做到呢？
首先招牌字要足够大，很多人会觉得字太大了，不够有逼格，但是这个是很有效的！小的更有逼格，大的更有效，你是选择更有效还是更有逼格的？
< class="pgc-img">其次灯一定要亮，这家店开在县城，县城的整个灯光是比较暗的，如果你们家的门头更亮！你就会成为当地的路灯，就会吸引更多人的目光，建议即使店打烊了，仍然把灯亮着，那样的话他就一直在为你做广告！
24小时间内只要任何人从你的店门前经过，远远的就能看到你的店！
2、怎样让顾客为你免费拉客
当你经过一家奶茶店门口，决定要买奶茶的时候，你下决策的重要依据是什么？
下决策的重要依据就是门口的排队量，但是店门口冷冷清清，没有人排队，你会犹豫，如果排队太长，你会考虑放弃。因为你不愿意花太长时间等待！那保持多少人排队是比较好的呢？
那么最好的是3—8个人，如何才能够做到呢？
其实很简单，那就是培训你的店员，人少的时候做慢点，人多的时候做快点，你们家排队的时间就比较长。
< class="pgc-img">同时如果条件允许的情况下，把你们的座位安排在靠窗的地方，那么就会有顾客选择坐下来喝，原来只能停留5分钟的顾客，就可能会停留30分钟！
通过这种方式无形之中就让店里的生意看起来更好，增加店里的人气，让顾客免费为你拉客。
3、如何设计菜单，让顾客快速下单
一个餐厅的菜单最重要的是让个人看起来更有食欲。一个奶茶店菜单设计最重要的事就是，解决效率的问题和客单价的问题。
效率问题指让顾客尽快点，客单价的问题就是让他尽量点贵的！怎么样能做到呢？
< class="pgc-img">对于很多选择恐惧症的人来说，吃饭的时候不知道点啥菜，把菜单翻来覆去的看半天，喝奶茶的时候也是一样，面对几十种产品不知道选啥好。
这个时候就要让人快速点单，就可以写上类似这样的词语：店长推荐，本店招牌等。
购买人数最多的，评价最高的等等，减少顾客的选择时间，让顾客快速下单！
4、如何增加顾客的客单价
菜单上的价格做降序排列，比如最贵的奶茶是20块钱，第二的是18块钱，第三是16块钱，第四的是15块钱。
按照价格的顺序从上往下进行降序排列，这在心理学上叫“锚点效应”。
< class="pgc-img">“锚点效应”在销售的过程中运用还是比较多的，比如餐饮店，珠宝店、服装店等等。很多店都在利用，只是方式有区别而已，一般都是先推荐贵的，然后推荐便宜的，先推荐主要产品，然后推荐搭配产品！
当按照价格进行降序排列后，会让你有这样一种感觉，你越往下看，越觉得自己喝的奶茶更糟糕。所以你会选择一个中上的价格，大多数情况会选择15左右的，而不是选择10块钱以下的。
但是如果你是从低到高的价格排序，大多数人就会选择10块钱左右的！
轻餐国际总结
竞争越来越激烈的今天，一个不懂得做营销的人是没有办法把一家茶饮店经营好的，这也是为什么很多人会觉得实体生意难做的原因，因为目前做实体店的老板多数都是不懂营销的。
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奶茶店，正着不行？那就反着来！
大家好，我是茶理杨，专注茶饮店铺经营管理与营销。你一定见到过那些一线头部茶饮品牌大排长龙的火爆，也见到一些过不知名的犄角旮旯里“网红”奶茶店的门庭若市，其实他们火爆背后的本质，都隐藏着一位“营销高手”，这个高手都拥有同一项营销术：逆向思维营销。
什么叫逆向思维呢？
它是指从事物的反面去思考问题，并且能够让问题能够得到创造性的解决。
举个例子，你爬楼梯的时候，正常情况下，是你人在往上走，楼梯就放在那，它是固定的不能动的。所以这个场景就是人动，楼梯不动。我们能不能反过来思考一下呢？把人动，楼梯不动，换人不动，楼梯动呢？于是自动扶梯诞生了。
< class="pgc-img">再比如说，你肯定去过动物园，动物园里的那些狮子老虎是不是都关在笼子里给你观看呢？我们能不能反过来思考一下呢？说把人关在笼子里，把狮子老虎放出来到处溜达。于是野生动物园就诞生了。
这些都是逆向思维思考状态下诞生的结果，并且充分的证明了一点，逆向思维后的结果都比正常结果更受欢迎。有电梯你肯定不愿意走楼梯，去动物园你一定会优先选择去野生动物园。（没有野生动物园的城市除外）
这种思维能否用到奶茶店经营上面呢？
答案是肯定的。
比如说，通常别人问你，诶！小张啊，小李啊，你是干什么的啊？正常情况下，你肯定会回答：我是卖奶茶的。
咱们运用逆向思维思考一下，我不是一个卖奶茶的。
< class="pgc-img">诶！有意思的地方就来了，肯定有人说，我明明就是一个卖奶茶的，怎么又变成不是卖奶茶的了呢？
你看说这种话的人明显不具备逆向思维的本事，此时你可以有两种选择，第一种确实从来没这样想过，我要学习一下这种逆向思维，学习一下这种反向营销。第二种就是快速划走，继续回去经营你苟延残喘的奶茶店，并直至倒闭。（因为在茶理杨我的眼里，不求上进拒绝学习的人是不可理喻的）
我不卖奶茶那我到底卖什么呢？
以奈雪为例，为什么她的店都要开那么大呢？不过就是卖几杯奶茶，几片面包而已，弄那么多座椅板凳沙发是干什么用的呢？
哦！是为了让顾客休息的。为什么要让顾客在她的店里休息呢？因为她想让顾客在里面多坐一会儿。为什么要多坐一会儿呢？是为了延长顾客的停留时间。为什么要延长停留时间呢？因为停留的时间越长，顾客会越习惯这里，外面没进来的顾客看见这家店里总有人坐着，因为从众心理，走着走着就选择了这家店。这样下来，就会有越来越多的顾客走近这里，并习惯待在这里，并最终忠诚于这里。
< class="pgc-img">所以奈雪的店开那么大的原因就找到了，她只不过是为了营造一个更好的场景，空间与体验，所以才把店开那么大。她就是运用了一种逆向思维的营销术：不卖奶茶，卖体验。
再比如说，茶颜的每家店为啥都要装修得古风古色呢？从布局到陈列，从杯体到墙上的壁画，从微博上的营销文案，到犹抱琵琶半遮面的品牌logo，无处不尽显中国古文化，国潮文化的格调。
她为什么独独搞中国的古文化，怎么不搞港澳文化，台湾文化，日韩文化，东南亚文化，欧洲文化呢？
因为当今的奶茶消费主力军90后群体，是伴随着前些年火爆的古装剧宫廷剧成长起来的群体，因为受这些古装电影电视以及各类影星的影响，所以这个群体被带入进了这么一个中国古文化潮流的氛围。而刚好这一代群体又缺少对中国古文化的了解，且这一代群体又刚好是当今奶茶消费的主力军，一个缺少古文化，一个主打古文化，一拍即合。
< class="pgc-img">所以茶颜火爆的原因就找到了，她同样运用了一种逆向思维营销术：不卖奶茶，卖文化。
所以不管是茶颜也好，奈雪也罢，她们都不仅仅卖的是奶茶，而是奶茶之外的其它属性。这就是逆向思维思考之下的结果。
为什么奶茶店不要卖奶茶，非要卖点别的什么呢？
站在顾客的角度上讲，因为大家都卖奶茶，这就叫同质化，顾客出门一溜达，想要喝杯奶茶的时候，哎！怎么选呢？好难过啊！诶！就选那家最有特色的。
站在经营者的角度上逆向思维来思考，同行都卖奶茶，我就偏偏不卖奶茶。哐当！这个反着思考偏偏不卖奶茶的这家店的，就获得了顾客心目中那个“最有特色的奶茶店”的地位。买方和卖方，一个凹，一个凸，你们两就完美地结合在一起了。
那有人就说了，茶理杨，我也想拥有这种逆向思维的能力，怎么才能达到啊？很简单，通过学习，练习就行。我给你提供几个逆向思维的思考思路。
< class="pgc-img">1、功能反向
奶茶的功能是什么？它是一杯饮品，是喝的，是吃的。现在我们卖啥都可以，就是不能卖它的功能。就如刚才我们所说的，奶茶店不卖奶茶，卖文化、卖场景、卖空间、卖体验、卖氛围、卖情怀、卖社交、卖服务。
总之，你啥都可以卖，唯独不要去卖那该死的不值钱的还卖不出去的奶茶。
2、主谓宾反向
比如说，张三在卖奶茶。张三是主语，在卖是谓语，奶茶是宾语。反过来，奶茶在卖张三。啥意思呢？现在不是张三在卖奶茶，是奶茶在卖张三了？奶茶就是奶茶，它放在那里，它是一个具象的物质，你在卖，你的对手也再卖，从物理属性上讲，你和对手是一样的，它没有灵魂，没有情感。
既然物理属性是一样的，那么我就要突出这个物理属性之外的人，既然张三李四王五都在卖奶茶，假如我是顾客，我就要选一个做得最好的人。
< class="pgc-img">这个叫张三的老板每次见我都乐乐呵呵的，很有礼貌，很贴心，就像一个老朋友一样。另外那个叫李四和王五的老板，我上次去买的时候，愁眉苦脸的，我让他多加点小料，他理都没理我，还一脸不耐烦的样子，好像别人欠他五百万似的。我就选这个张三，不要李四王五。
所以你看，你以为你是在卖奶茶，其实顾客是在所有奶茶中选择了你，是奶茶再卖你。
总结：开奶茶店，当你过去的那一套正的思维不行的时候，何不学会这种逆向思维“营销术”呢？或许能够给你带来一种颠覆，创造性的奶茶店营销方案。
我是茶理杨，奶茶经营，如此简单，我们下期再见！
