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开餐课堂:抓住“爆旺季”,8月餐厅营销方案学起来

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:暑过后,想必小伙伴们都感受到了出门“暖暖温温”的围绕。炽烈的7月走了,恭喜你8月的黏黏黏来了哦!美好的仲夏夜,让炸鸡、啤酒

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暑过后,想必小伙伴们都感受到了出门“暖暖温温”的围绕。炽烈的7月走了,恭喜你8月的黏黏黏来了哦!

美好的仲夏夜,让炸鸡、啤酒、烤串、小龙虾统统来得更猛烈些吧!

DuangDuang灌酒,大口吃肉的8月,你的店铺怎么“又红又火”的配合这热浪来袭的季节,马上隆重登场8月营销 日历。


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找好“节日借口”,做好夏日狂欢,抓住夏日夜晚的“爆旺季”,好好赚一票,这是我们8月的主题。

建军节:发福利展情怀

8月迎来的第一天,是属于“最可爱的人”!不光关注兵哥哥,还有退伍的小哥哥哦!然而顺便发福利, 还能物色新的小伙伴,壮大你的团队,事业越来越旺越来越好!虽然过节是小部分人,过到这一天大家都会关注到,展示你的情怀的时候!

让顾客感受到你除了挣钱还能想到“最可爱的人”,传递满满人情味,大幅提升顾客好感度,毕竟优惠和折扣是一种感觉,重点不在真的拿到了多少折扣,而是感受到多少福利!

军人证特殊折扣

“老战友套餐”,“兄弟套餐”,“军功宴”

搞个“军事”元素的造景,供顾客穿军装拍照,弄抠头的军装照片牌也可以

退伍军人、军功章、烈属5折或免单

那一天的账单打上“军令状”、桌牌改成“番号”

1个服务员穿上军装服务(迎宾敬军礼,用餐中间唱军歌……)

举个栗子


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举2个栗子


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七夕:以爱之名,可以“有盐可以带糖 ”

这个8月爱ε=(′ο`*))),好多爱,除了传统中国式情人节-七夕,还有个“绿色情人节”。

够够够了!“情人节”&“绿色”,这是什么搭配(“绿帽子什么品位”)!有个理由邀请你的顾客来店就餐你就成功了!2月14的套路统统再来一次,记住“配色、配色、配色”&活动名称!!!齐活~

比心拍照/亲嘴/穿情侣拍照放置照片墙,打折优惠

情侣进店送玫瑰/巧克力/节日特饮

活动主题套餐/情节人主题菜式

真心话大冒险,爱情转盘抽奖

出租广告位为表白情侣

公众号预热征选“最美爱情故事”,免单或超值礼包

古风打折


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就是叫你甜蜜叫你爱


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魅(hao)丽全开 买一赠一


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真的绿色情人节,好青春的折扣


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活动名称已经很吸睛了,有点诚意就可以了


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处暑:夏日最后的狂欢

夏日最后一个很热很热的日子,度过之后的之后只会越来越凉爽!所以呀!需要庆祝,夏日里的狂欢-末伏(处暑)。有套餐的餐厅可以搭配一些冰饮优惠或赠送;中餐或自助可以考虑做些应景的时令菜(起个可爱的名字,口味还不错,增加新鲜感)。

店内布置要么红红火火或是凉爽到底,做到极致就可以了,最后的夏日,抓住可爱的尾巴,庆祝一下,过个美丽的仲夏夜,“假的”篝火晚会之类也不错(消防允许,真的也是可以的^-^)!

消费即送冰爽酸梅汤/买食品送节日特饮

宣传公益,环卫工人免费领绿豆汤

助力公益,正确分类投垃圾赠特饮或优惠

狂欢套餐,狂欢满赠(折上折)

狂欢歌手/点歌/篝火晚会/难忘夏夜/仲夏节(可以预热预订几个好位置助力狂欢夜引流)

有“8”就送,棒棒的! ~~ 真的狂欢!


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看着就很爽,那就买买买


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拥抱凉爽,拥抱美味,买买买,爽爽爽


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除了优惠顾客,创造良好的活动氛围,让顾客有满满的参与感,有时候比“跳楼价”效果好得多。

开学季:上学并不意味着快乐结束

开学季的营销跟建军节一样是针对特殊人群的,不过可以不止1天。8月下旬针对大学、高中开学,也是不错的“借口”,营销语可以“欢迎新同学”、开学开会员。(符合语境的营销语都是优秀的!)

学生证/教师证打折或赠特殊食品or饮品

“学霸/学渣特饮”/“班花美炖”/"校草能量水”/“班会套餐”/“年级组盛宴”

开学季,开卡特惠

开学兑换券(兜售未来几个月优惠券)

顾客出示以往的准考证/学生证/饭卡也可以参与活动(扩大一下受众人群,增加顾客兴趣)

好像播报一个坏消息,其实是通知你狂欢开始了! (这个反差,接收者会很开心,请自行体会! \(^o^)/~)


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好像开学社团招新的感觉,似曾相识的feel,会让人按奈不住“躁动(changshi)”の心! (老板收钱了嘿! ~)


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我的“借口”找的怎么样,做好8月的主题狂欢,抓住夏日夜晚的“爆旺季”,老板准备好钱箱了有没有!!

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果7月的炎热让你对夏天感到绝望,那只能说你绝望的太早了,因为8月的热会让你更绝望。

8月是夏天最鼎盛的时候,烧烤、啤酒、小龙虾又将迎来新一轮的火爆,砂锅、串串这些项目将进入一年一度的疲软季……8月份餐饮店营销活动怎么做,且看这一份8月营销指南。

8月1日 建军节

8月1日建军节,建军节除了要关注兵哥哥以外,还要关注退伍军人,毕竟退伍军人和餐饮店的关联会更紧密,因此,针对这个节日可以做以下活动:

①推出战友聚会套餐

②退伍军人、烈士家属就餐免费或优惠

8月7日 七夕

8月最重要的节日就是七夕了,作为中国传统的情人节,又将成为餐饮品牌展现自身软硬实力的战场。对于小餐饮店而言,以下这些活动可以作为参考:

① 亲个嘴,打个折。这个可以参考西贝的亲嘴打折节,就是说在这一天进店消费的情侣只要亲吻就可以获得相应的折扣,当然这个主要适合中餐火锅这一类的店面,快餐就不太适合了。

② 情侣进店送玫瑰。这个是比较传统的方式了,准备一些玫瑰,进店的情侣都可以赠送一朵,以烘托节日的氛围。如果经营的品类和环境允许的话,也可以在这一天搞一些烛光晚餐之类的创意。

③ 情话漂流瓶。这个也是比较传统的方式,在店里布置一个互动区,准备一些漂流瓶,让顾客写情话放进去,每个写完情话的人将拥有一次获得别人秘密的机会,通过这种方式可以进行情话的传递。

④ 情侣套餐专属优惠。围绕产品,提供情侣套餐,或者在原有套餐价格基础上提供情侣价,情侣消费可以获得相应优惠。当然,这样做有点公然虐狗的嫌疑。

⑤ 真心话大冒险,七夕爱情大转盘。制作爱情大转盘,大转盘上包含真心话以及大冒险选项,同时包括各种优惠或者福利信息,当天进店消费的人都可以参与互动,赢取礼品。

⑥ 小票纸广告位出租。可以出租收银小票上的广告位,为情侣们提供表白的机会。

⑦ 公众号票选最美爱情故事,奖励一年免费吃饭。有公众号的餐饮店可以在线上发起七夕爱情故事征集活动,征集顾客的爱情故事,然后在公众号里发起投票,最后选出最美爱情故事,给予相应的奖励。

8月8日 立秋/全民健身节

① 立秋海报:线上线下海报,增强传播效果

② 和周边健身房搞异业合作。比如说顾客进店消费满一定数额可以送健身体验券;或者顾客当天如果办理健身卡,当天可享受免单并赠送大礼包;健身房会员可享受优惠价等。

③ 做轻食类产品的店面要重视这个节日,可以重点搞活动。比如推出节日套餐,推节日特价产品,或者搞节日party等,通过这个节日和更多的潜在消费者建立联系。

8月14 绿色情人节

① 推出节日海报,宣传节日

② 会员体系做的比较好的店,可以搞一场会员活动,或者发一些会员福利。

8月中下旬 末伏

① 8月中下旬是夏天最热的时候,可以围绕秋老虎做一些优惠活动。快餐店可以给顾客提供免费的冰镇饮料,或者绿豆汤,也可以提供打折的饮品等;自助餐厅或者中餐厅可以在等位区提供 免费的冰镇水果,或者冰镇饮料,供等位或者路过的人消暑解渴。

② 做一些公益活动,比如为环卫工提供免费绿豆汤,酸梅汤等夏日消暑解渴的饮品。

8月末 开学季

8月份是开学季,大学开学,高中开学,很多高校会提前开学进行军训,所以八月中下旬会是一个旺季。针对不同的消费人群,有以下这些营销建议:

① 欢迎新同学。 八月底,几乎所有的高校都开学了,在学校周边的餐饮店这个时候一定要抓住这一波宣传红利。做一些欢迎新同学的海报,推出相应的优惠套餐,只要抓住了这些新生,就能抓住接下来四年的忠实顾客。此时可以做一些欢迎新同学的活动,比如凭新生录取通知书可以享受优惠或者免费等。

② 开学季,推会员卡优惠活动。在新生开学之季,可以加大力度推会员充值卡,锁定了这一群体,就能锁定其接下来的消费。

最后,要说一下为什么要做节日营销。很多老板搞不懂节日营销的意义,它并是为了蹭热点蹭流量,而是为了达到以下几个目的:

①吸引客流

②增加营业额

③提升客单价

④增加节日氛围

⑤提升品牌形象

⑥增强顾客体验感

营销并不只是打折扣,给优惠,搞促销。对一家餐饮店来说,营销的目的更多的是为了引起顾客的注意,吸引顾客参与互动,从而加深顾客对店面的印象,提升顾客感知度,只有顾客记住了你,才会和你产生更多链接。

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统计数据显示,2018年,中国餐饮市场规模首次突破4万亿。市场规模的暴增之下,餐饮企业面临着知名度传播、增加客源引流、吸引老客户重复消费的行业性难题。

反观消费者,订外卖+网红店打卡已成为年轻人最主要的餐饮生活方式,在全民注意力向短视频阵地转移的趋势下,抖音短视频等平台成为这一生活方式的重要载体。抖音的火爆让众多餐饮企业开始启动抖音营销,借助平台流量红利快速完成知名度传播,但如何向线下引流增加客源、吸引老客户重复消费成了新难题。

如何更好的利用抖音流量实现更高的商业化价值,知名网红餐饮企业一味一诚给出了答案。在#夏日畅饮节活动中,一味一诚通过抖音话题营销,突破餐饮业现有的合作模式,探索出抖音区域互动+抖店+卡券+线下活动的全新营销模式。从活动效果来看,此次营销打通了线上线下的营销通路,树立了餐饮行业的抖音营销新标杆。

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切中夏日消费场景痛点,触动年轻用户群体,爆棚人气

最近在北京的人们见面问候词多了个“今天吃啤酒烤鱼了吗?”,原来这是由一味一诚与抖音商业化携手,在官方蓝V账号发起#夏日畅饮节活动衍生的。在此次活动中,抖音商业化制作了两支示例视频,引导用户吃烤鱼,并用视频记录下在一味一诚吃烤鱼、喝啤酒及吃冰淇淋的畅饮故事。毫无疑问,此次活动切中夏日高温场景下人们的消费痛点,除了烧烤、小龙虾外,啤酒烤鱼成了夏日餐饮新风尚,更触动了年轻用户群体尝鲜的心理。

为使此次活动声量最大化,活动主办方一味一诚还发动数位美食达人拍摄自己的故事,带话题上传吃烤鱼视频,各位达人的庞大粉丝群进一步带动此次夏日畅饮活动的线上热度。戏骨级演员方青卓也自发参与此次线上活动,发布了自己夏日烧烤的悠闲生活场景。由于方青卓平时发布的不少场景都是与美食相关,再次增加了此次夏日畅饮节活动的曝光度。

由于活动中品牌与用户达成了强烈共鸣,此次夏日畅饮节话题营销成为近期抖音热门爆款。从整体活动数据来看,这次话题营销总共引发了1.4万用户的积极参与,整体互动量超过348万,话题视频播放量达到了2.5亿以上。

依靠平台优势,“抖店”可以将商家自拍、达人创作、用户自发拍摄等多维度内容串联聚合,形成一个优质主题内容生产阵地。这些内容不断裂变传播,产生巨大的口碑效应,触动年轻用户群体打造“网红店”的爆棚人气,这也让一味一诚在夏日餐饮争夺战中拔得头筹, 吃烤鱼配啤酒与冰淇淋成为夏日餐饮的新风尚。

线上线下联动,卡券+POI组合激发消费转化

汇聚线上优质内容流量后,促进线下消费转化成为餐饮行业的第二大挑战。对此,一味一诚使用了抖音的两大转化利器:卡券+POI。

活动主办方在话题页面中,除了用户参与奖励外,还增加了“0.1元畅饮一夏”的卡券领取链接。用户点击此链接后,可直接进入一味一诚POI页面领取夏日畅饮节资格券,到店即可享受畅饮优惠。这一简单的链接,不仅激发了用户的到店需求,同时也把线下店面信息推送给了用户,激活了用户的到店消费欲望。

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不得不说,这一链接就像一座桥梁,搭建起了线上与线下活动沟通联动的最便捷渠道。同时采用的抖音企业号POI功能,可让企业获得独家专享的唯一地址,用户通过点击抖音视频中的定位图标,即可看到企业推荐商品、优惠券、店铺活动等信息。POI的商业价值在于将线上流量引导到线下门店,用户浏览视频的同时了解POI店铺相关信息,缩短了用户拔草时间,有效为线下门店导流,激发用户的消费完成转化。

抖店长线化运营,内容与粉丝沉淀实现全链路营销

餐饮行业消费频次高、重体验感和口碑的行业特性,使得餐饮品牌更需要用有延展性的内容和长期互动来提升口碑,增加用户粘性,促销老用户重复消费。

抖店作为长线运营工具,无疑可以满足这些需求。激发用户到店消费后,线下门店密切配合。首先领取到卡券的消费者可以直接到一味一诚各个线下门店进行核销。同时在北京所有门店的夏日畅饮节活动素材中,增加线上话题的二维码,用户在消费完后可以直接扫描二维码,上传吃烤鱼、喝啤酒及吃冰淇淋的场景。各店面的店员也同步配合,引导到店用户拍摄畅饮视频,带话题和POI定位上传相关内容,线下反哺线上内容产出,持续增加线上流量。

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从这一活动流程设计可以看到,与传统餐饮消费活动不同,此次抖音场景下的吃烤鱼消费行为,在吃完烤鱼后并没有结束,而是由到店消费者通过扫描活动二维码自发上传视频,进一步将这一消费行为扩散到线上的更大范围。这就摆脱了传统餐饮消费中吃饭只是纯个人行为的局限,通过上传餐饮消费场景,使这一行为变成了社交行为,并且无形中帮助一味一诚完成了内容沉淀和粉丝资产的运营。对于好的视频,抖店可以通过本地加热的方式继续推广,推送给更多本地精准客群,让网红热度细水长流。

由此,一味一诚通过与抖音商业化联手,真正实现了线上通过抖音平台聚集用户流量,线下到店消费并反哺线上的全链路营销。

一味一诚全链路营销能取得如此亮眼的数据,其支撑还在于抖音背后的巨量引擎强大的营销动能。作为区域品牌营销的重要阵地,巨量引擎TAS模型从技术、工具及模型三方面形成品效共振的全新品牌营销方法论。首先是利用平台多维数据及精细化标签,高效触达用户,其次利用智能卡券等引流工具,加速流量转化效率。另外利用POI、企业蓝V等实现全场景覆盖,激发用户关注,找到精准获客途径。

一味一诚的#夏日畅饮节抖音营销,为寻求突破线下营销困境的餐饮企业指明了发展方向。借助巨量引擎打造的区域品牌营销方法论,打破了餐饮行业与抖音合作的既定格局,不但收获了线上的巨大流量和品牌声量,同时帮助餐饮行业建立了一种新的客源拉新、口碑扩散的模式。

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