源：【中国吉林网】
吉林市山清水秀、生态宜居，入围2023中国城市宜居指数排行榜50强，位列东北城市第一名。4日，在省政府新闻办召开的“推动吉林全面振兴率先突破”系列主题新闻发布会第二场——“打造省域副中心城市 推动吉林市经济社会高质量发展”主题新闻发布会上，中国吉林网获悉，吉林市的生态宜居可以用六句话来形容，就是“绿水青山养眼，特色文化润心，绿色美食开胃，活力运动健身，优质教育树人，精品医疗保健”。
绿水青山养眼，吉林市四面青山三面水、一城山色半城江。春有山花烂漫，夏有江风送爽，秋有红叶满山，冬有雾凇粉雪；这里出门就是松花江，舟行碧波上，人在画中游。
特色文化润心，国家历史文化名城内涵丰富，来到吉林市，可以在吉林文庙感受厚重的国学文化，在吉林机器局体验“洋务运动”中东北地区唯一的兵工厂，在“博物馆奇妙夜”聆听悠远的历史回响，在东北电力大学梁思成先生设计的石头楼、吉林西站林徽因女士设计的最美火车站触摸大师的杰作，在吉林市人民大剧院欣赏精彩纷呈的经典音乐会，在磐石红石砬子重温中国共产党在东北创建第一个抗日根据地的苦难辉煌。
绿色美食开胃，松花江鱼“三花一岛”脍炙人口，新兴园蒸饺、福源馆点心、凤吉园乌拉火锅、吉林煎粉等老字号百年兴旺，松花湖开江鱼美食节、世界锅包肉大赛更是会让您品尝到超乎想象的极致美味。
活力运动健身，江畔绿道蜿蜒百里，健身路径遍布全城，拥有现代化高标准万人体育馆、冰上运动馆、全民健身中心。冰雪季，可以畅滑排名全国前两位的北大湖滑雪场、万科松花湖滑雪场，可以冬游松花江、冰上赛龙舟、雪地徒步走；避暑季，可以参加“世界田联精英标牌赛事——吉林市马拉松”，参加穿越林海的百公里跑山赛，体验夏季室内滑雪的乐趣，尽享江畔绿道休闲运动的惬意。
优质教育树人，吉林市现有驻吉高校达9所、省示范高中达8所，职业教育产教融合工作经验入选“中国教育改革典型案例”，吉林一中、毓文中学等百年名校人才辈出，郭沫若、马骏等老一辈革命家曾在北国江城执鞭任教，一批批优秀的革命家、两院院士、长江学者从这里走向全国。
精品医疗保健，吉林市内三甲医院达6家，国医大师、白求恩北京医学专家临床基地落户吉林市，省级区域医疗中心即将建成，同时，吉林市老年助餐服务工作走在全省前列，我们致力于打造全国养老示范城市、绿色康养之都。
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记者 王昕
摄影 郭亮
编辑： 鞠华军 吉网新闻热线：0431-82902222
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林省吉林市乌拉街满族古镇以及韩屯满族民俗村，是当地极具满族特色的名镇古村，同时也是吉林雾凇最佳景观区。
这里不仅有1000延长米的古城街，还有诸多的老建筑，地道正宗的满族美食，原汁原味的满族文化，比如被世界惊叹为活化石的萨满文化、传承久远的鹰猎文化、满族舞蹈以及体育赛事等。
多年来，当地政府不断挖掘深根民间历史悠久的特色文化，注重打造本区域的文化产业，使这里成为一块旅游的热土。
乌拉满族火锅是东北地区流传已久的传统美食，因兴盛于吉林乌拉城而得名。吉林乌拉是满语音译，据《吉林通志》记载：“吉林谓沿，乌拉谓江。”吉林乌拉意为沿江，清康熙二十四年（公元1685年）下令统称吉林。冬季来到美丽的吉林市，有“一观一品”之说，“一观”即欣赏天下奇观雾凇美景，“一品”就是品尝美味的乌拉满族火锅。
乌拉满族火锅的起源有很多个版本。清朝中叶，由于皇家的推崇，满族火锅发展到鼎盛时期，由原来寻常百姓家的粗糙吃法，演化为贵族式的烹制方式。蜕变后的火锅多为铁或铜制成。凤吉园贾家火锅店坐落于乌拉街镇内，始创于清光绪年间至今已130余年。其独特的满族风味和精细的传统加工技艺，历代多有赞誉，目前已成为吉林省非物质文化遗产保护项目。 （中新社记者 任海霞 摄）
<>天如果不吃火锅，那还叫冬天吗？虽然四川人喜欢夏天吃火锅的那种汗流浃背的热劲儿，但对于南方人而言，既然跑去东北旅游了，就一定很想试试这里的火锅味道，尤其是皇帝吃过的火锅。
在吉林乌拉街满族镇有一家130多年的满族火锅老店，据说满族火锅曾是清朝皇帝的御用火锅，发源于吉林市乌拉镇，因此这火锅也被称为“乌拉满族火锅”。
而乌拉满族火锅也是东北地区流传已久的传统美食，兴盛于吉林乌拉街。但关于它的起源，有三种说法，一种说是源于辽金时代，一千多年前生活在东北地区的渔猎民族把猎获的鸟兽，鱼虾和采集的植物用陶瓷锅或泥锅炖煮，形成了火锅的雏形。
第二种说法是女真军队与元朝征战时，军中盛行的一种饮食，在地上支起一个架子，放上大铁锅加水，把野猪等猎物的肉切成薄片煮熟即食，后来逐渐演变成满族的火锅。
第三种说法是起源于清代乾隆时期，乾隆皇帝特别爱吃火锅，相传他巡幸吉林乌拉以及南巡时，地方官员争相进贡火锅，一时间朝野上下吃火锅变成一种贵族风尚。
但关于第三种说法如今在吉林乌拉街更为盛行。
当然，乌拉满族火锅不再是帝王将相才能吃到的火锅，普通人也可以品尝当年皇帝爱吃的火锅究竟是什么味道。走进凤吉园贾家馆子的院子里的时候，一个巨大的火锅坐落在眼前，简直令人吃惊，不禁觉得这清朝皇帝吃的火锅难道都这么高大？
就像是象征着帝王一般。乌兰满族火锅的历史已经很久远，而这贾家火锅店就已经有130多年，始创于清光绪年间，传承至今。而火锅店的创始人贾福也曾被召京到清宫御膳房料理传承乌拉满族火锅技术。
可见，如今我们所吃的的乌兰满族火锅也就是当年清朝皇帝所吃的。因此，这家古老的火锅店也就吸引了无数游客前往，其中就有30多个国家以及港澳台游客，几乎遍布了五大洲。除了央视曾来此拍摄纪录片，就连加拿大电视台都慕名而来。所以，我就更为期待这火锅了，不仅因为从未吃过乌兰满族火锅，更是想跟清朝皇帝吃一样的美食，简直激动到要爆炸！
既然这乌拉满族火锅本是贵族火锅，这锅一定是不简单的，一般情况下铜锅+景泰蓝是乌拉火锅的标配，一般一个景泰蓝乌拉火锅造假在3000左右，简直是名副其实的贵族火锅。但景泰蓝在过去更为昂贵，尤其是在景泰蓝年间，但在晚清，景泰蓝落入民间后，老百姓才使用上景泰蓝制作的器皿。不过我们在贾家火锅店吃的火锅用的锅虽然是铜质的，但并非景泰蓝。
乌拉满族火锅的汤料通常是以鸡汤为底汤，但现在也会采用猪棒骨，牛棒骨等历时4-5个小时熬成得原汁原味的老汤，不添加任何佐料，保持汤汁的醇厚美味。
里面会加入人参，天麻，枸杞，红枣，桂圆，山楂，冬虫夏草，麦冬，当归等名贵药材，在长时间熬制过程中，使得汤汁更为诱人，不禁惊叹于当年清朝皇帝吃这乌拉满族火锅的时候，其药材该更是名贵丰富吧。有的火锅汤汁内还会有螃蟹入味。
在吃火锅的时候，除了常规的牛肉，羊肉和虾以外，还有一些特色的野味，比如鹿，狍，野猪，鱼等。菜品也有榛蘑，金针菇等山珍。
但我最喜欢的还是吃菜沾着的酱料，里面有芝麻酱，腐乳，卤虾酱，香油韭菜花，辣椒油等调和而成。虽然这不是我第一次吃火锅，确实第一次吃乌兰满族火锅，更是第一次吃这样的酱料，我甚至觉得乌兰满族火锅的美味完全是因为有这一碟酱料，才如此吸引人。所以，一顿火锅我就吃了两碟酱料。
在餐桌上除了常见的配菜和一些不曾吃过的野味，还有的就是东北的特色美味——东北酸菜，倒进火锅里一起烫着吃更是入口。据说，满族人在饭桌上喜欢摆放着四个小咸菜碟子来压桌，一些正宗的满族人民至今还延续着这样的习俗。
吃完这顿乌拉满族火锅之后，顿时觉得这是人生一大满足，而且我从未因为吃一顿火锅就把自己吃撑，充满诱惑的美味几乎让我无法克制，要不是肚皮都撑了起来，我估计还会让服务员上来几盘肉。
