着餐饮行业积极尝试数字化，手机点单正在线下餐饮市场不断普及。
日前，连锁奶茶品牌CoCo都可已全面支持口碑App手机点单，全国3500家门店均可实现手机点单。这是继肯德基、汉堡王等大品牌全面接入后，又一家连锁品牌全线门店接入手机点单。
记者体验后发现，在口碑App里搜索CoCo都可，便可以进入商家的店铺页面，选好喜欢的饮料，预约好到店的时间即可完成在线点单。商家则会根据顾客所选的时间，提前制作奶茶，顾客到店后凭口碑App里的取餐号直接领取饮料，无需排队。
如果顾客已经到店，同样可以在商家的口碑店铺页里直接点餐，不用排队等服务员点单。
< class="pgc-img">目前，CoCo都可奶茶在全球已经有3500多家门店。今年10月，CoCo都可奶茶开始接入口碑App手机点单功能，并开始在全国门店陆续上线。据了解，在一二线城市，消费者对手机点单的接受度很高，仅上线一周，便有20%的消费者使用手机点单实现下单，部分门店这一比例甚至达到50%-70%。
“手机点单对消费者来说，大大节省了排队时间，而且可以帮助我们提升消费体验。”CoCo都可奶茶品牌总监徐宜宁这样总结接入口碑APP点单后的变化。
据了解，今年6月起，手机点单这种新潮、便利的线下消费体验开始进入更多市民的日常消费生活。口碑数据显示，全国目前已有近30万家餐厅接入口碑APP手机点单，包括肯德基、面包新语、汉堡王、CoCo都可等一系列著名餐饮品牌。到店前，消费者可在口碑App或者支付宝-口碑频道里提前点好美食，预约时间到店取走。到店后，用户也可以免排队直接用口碑APP点单或者扫码点单。
口碑预点单功能的出现，给线下消费带来了全新的消费体验。消费者可以在到店的途中提前下单，避免高峰时期排队；对于餐厅来说，高峰时段提高翻台率，提升门店运营效率。同时，餐厅节省出的服务员精力可以为顾客提供更好的服务。
10月，口碑和饿了么宣布合并，成立阿里本地生活服务公司，承担起升级本地生活行业市场、重新定义城市生活的任务。在本地生活市场上，线下商家与互联网、大数据融合，希望用新零售的思路升级自身商业模式。数字化是新零售重构人货场的前提，手机点单能够帮助本地生活商家实现交易、商品和会员的数字化，让商家打好转型新零售的基础。
艾瑞咨询的报告显示，2018年手机点单服务在国内快速流行。手机点单有可能像移动支付一样，在未来一两年内快速普及。
源：长城网
长城网石家庄讯（记者康义涵）3月22日，石家庄市发布通告，不再限制人员进出小区，恢复正常生活秩序。对于一些“吃货”来说，这无疑是一个好消息，“解封”意味着可以自由出门“下馆子”了。
餐饮营业场所都做了哪些措施？如何确保“吃货”安全就餐呢？3月23日至24日，记者连续走访了数家餐饮营业场所。调查发现，不少餐饮营业场所已经恢复了堂食，基本都采取了测温、消毒、登记、隔桌就餐等防疫措施，堂食秩序井然。
堂食有序开放
3月23日下午6点左右，记者来到位于石家庄市桥西区北国商城内的一家连锁餐厅，这家餐厅平时以堂食生意为主。
一走进餐厅，戴着口罩的店员就示意记者测量体温并登记个人信息，同时介绍了几种手部消毒方式。“我们准备了免洗凝胶、洗手泡沫、医用酒精和免洗洗手液四种产品供顾客餐前进行手部消毒。”店员介绍说。
3月23日下午，西贝莜面村北国商城店的店员为进店的顾客测量体温。康义涵 摄
餐厅里，有4桌顾客正在用餐，间隔均在一米以上。据该餐厅店长张峰介绍，该餐厅3月19日恢复了堂食，以隔桌就餐的方式保证每桌客人隔壁都是空桌，并且每桌客人就餐结束后工作人员都会对桌椅进行消毒。
记者留意到，该商业综合体内已经有不少餐饮店“重启”堂食，并且都实施比较严格的防疫标准，顾客在入店前，要完成扫码登记、体温监测、手部消毒等规定动作后才能入店就餐。
3月24日，中山路上的中和轩饭店门口张贴了“堂食正式复工营业”的告示。康义涵 摄
3月24日中午12点左右，记者在石家庄市中山路、裕华路一带看到，快餐、火锅、奶茶店等餐饮门店逐渐恢复营业，不少门店在显眼位置张贴“开启堂食”等告示，街头巷尾烟火气渐浓。在勒泰中心一家咖啡店门口，进店的顾客需要在线点餐，在店外收到通知可以取餐后才能进入门店，临近的奶茶店也要网上预约才能取餐。
3月24日，勒泰中心星巴克咖啡店门前，顾客在网上点餐，监测体温并登记后进店取餐。康义涵 摄
长安区谈固大街裕华路交叉口的一家快餐店老板告诉记者，虽然顾客不多，但是为了方便老顾客就餐，还是于3月23日开放了堂食，但是会要求顾客间隔一米以上的距离就坐，而且就餐时间要控制在40分钟以内，不能长时间逗留。
3月24日，长安区一家快餐店内，就餐的顾客保持较远的距离。康义涵 摄
据了解，为保障餐饮营业场所复工复业，石家庄市商务局指导企业科学使用口罩，规范消杀行为，并发放复业指南，要求开展堂食服务的门店，大厅应做到通风良好，顾客做到“一客一测温一登记”；石家庄市饭店烹饪行业协会也于3月22日发出倡议书，呼吁各餐饮单位要严格执行疫情防控工作制度，从业人员全程佩戴口罩，服务过程中避免与顾客近距离接触。
顾客就餐的正确姿势
采访中，各餐饮营业场所除了基本的测温、消杀等工作，线上配送、堂食限流等多种经营模式并存，有效保障了顾客就餐安全。对于顾客来说，堂食又有哪些注意事项呢？对此，石家庄市疾控中心梳理好了“堂食指南”，让市民外出就餐吃得既开心又放心。
就餐前，顾客排队过程中要佩戴口罩，减少语言交流，与相邻顾客保持一定的安全距离。选择表面清洁的桌椅，最好是靠近门窗等通风比较好的位置就坐。要注意手卫生，可以用洗手液在流水状态下洗手或者是用手消毒剂进行消毒。
用餐过程中，摘下口罩时一定要注意保持口罩内侧的清洁，避免污染。避免面对面就坐，最好是同向坐，而且相隔距离最好一米以上。尽量缩短就餐时间，减少同行人员的交流。如果餐厅人员比较多，打包是比较好的选择。
就餐后，要立刻离开餐厅，减少在餐厅的逗留时间。
班途中，买个咖啡特价团购，到店直接取；或是赶着看电影，提前在线点杯奶茶，顺道自提带走……这些生活日常，是否倍感熟悉？近日，美团团购正式推出“秒提”服务，率先覆盖茶饮、咖啡等高频消费品类，近40家连锁品牌的8万多个门店，正可以使上述过程变得更为方便、顺畅。
△美团团购“秒提”点单流程。
无论堂食还是外带，在美团App上，选择“秒提店”下单的美食团购，可在订单页点击“去点单”，一站式在线完成附近门店的验券、点单和后台自提预约，到店凭取单码取餐。省去了跳转品牌小程序或者人工验券的繁琐，“秒提”不仅能让消费者获得美团“店好多、省好多”的团购体验，还能帮他们减少店内等待时间、轻松取餐。
美团到店餐饮相关负责人表示，“秒提店”并不局限于茶饮、咖啡，未来还将在更多餐饮业态中复制，与外卖、堂食形成服务互补，以便更好满足线上、线下、到店以及出行过程中各种“多快好省”需求，进而激发新的餐饮消费活力，助力餐饮业提质升级。
快节奏生活下，消费者更愿意为便利买单。试点运营期间，“到店秒提”这一即时消费模式获得市场积极反馈。以CoCo都可海南市场为例，开通美团“秒提”后，“提前点单、到店秒提”的顾客已从四分之一扩大至三分之二。数据显示，已有超2000万用户使用了“秒提”服务，其中，上海、深圳、成都、重庆、长沙的饮品用户对即时性的追求位居全国前列。
△今年6月消费者在美团团购“秒提”的订单量同比增长近3倍。
“秒提”改善了服务体验，也提高了门店生意和效率。在20平米的柠季门店中，人工核销一单团购需要至少2-3分钟，应用美团“秒提”功能后，门店的效率得到大大的提升。
山东奶茶“扛把子”阿水大杯茶与美团共建超千家“秒提店”，单店人员成本可节约2000元左右，美团团购核销率也由60%提升至78%。据美团测算，聚合平台补贴、商家团购、“秒提”服务后，头部奶茶、咖啡品牌的订单量能有20%至40%的增长。
据悉，美团到店餐饮业务已开通绿色通道，通过融合外卖、团购技术接口，帮助品牌以更低的开发成本快速开通“秒提”。平台还会为相关门店打上“秒提”标签，让有需求的用户第一时间发现身边的“秒提店”。
中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛表示，随着生活水平的提高，人们希望更快、更便捷地获取所需，尤其咖啡、茶饮、面包这类快消品类消费更讲究即时性，头部连锁品牌积极接入美团，提升门店点单效率的同时，更能让消费者通过一个APP享受多种品牌提前点单到店即取的服务，对整个餐饮行业数字化升级和服务体验的提升都有积极意义。
文/隽蒙
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