馆饭店及餐饮场所的消防安全知识，大家学起来，远离火灾事故。
019年4月23日国务院令第714号《公共场所卫生管理条例》规定，明确将宾馆、饭店、旅店等纳入公共场所范围，故饭店、酒店类餐饮场所属于公共场所。
公共场所经营者在经营活动中，应当遵守有关卫生法律、行政法规和部门规章以及相关的卫生标准、规范，开展公共场所卫生知识宣传，预防传染病和保障公众健康，为顾客提供良好的卫生环境。该公共场所由卫生防疫机构对其开展卫生监督工作，拒绝接受卫生监督的，卫生防疫机构可以根据情节轻重，给予警告、罚款、停业整顿、吊销"卫生许可证"的行政处罚。
月2日大年初二，许多人沉浸在过节的欢乐中，家住崇明的陈庆却丝毫不得闲。因为崇明西沙湿地附近一家客栈的房间突然断电，精通电工技术的陈庆被请去紧急抢修。
经历了整整一个下午的检修后，直到当天晚上，客栈断电的上下两间客房才终于恢复光明。一名来自上海市区的游客不禁有些怨言：“如果不是过年去不了外地，谁要来这里住？”
虽是简单的一句吐槽，却凸显出疫情下上海本地游在节假日接待上的尴尬之处：中高端住宿设施供不应求，部分“赶鸭子上架”的设施又达不到游客预期。
每逢节假日，因疫情防控需足不出“沪”而满房的郊区酒店、民宿和客栈都“如临大敌”，春节黄金周更是如此。客流高度集中、餐饮需求旺盛、出游品质需求更高，这些都对沪郊的住宿和餐饮设施提出了挑战。
【一】
大年初二，陈庆接到遭遇停电的客栈老板电话时，对方语气焦急：“上一拨客人走的时候就已经跳闸了，新的客人又住进来了，得赶在晚上前修好！”
驱车20多分钟赶到客栈后，陈庆得知，这家设施并不算高档的客栈由几幢租来的闲置民房改建而成，去年10月刚刚开业。在此之前，通常是周末才有点生意，像今年春节这样爆满还是第一次。
初一初二这两天天气寒冷，客栈客人住满，晚上近十间客房的空调、热水器一开，其中一幢楼里两个房间出现了跳闸断电。初二上午，第一拨客人退房离开；14时，第二拨客人已经到来，断电问题还没解决。
陈庆忙活了大半个下午，发现断电问题比预期的复杂——客栈在装修之初，可能就没留出足够的电容。而一旦民房改建成客栈，节日期间的用电负荷必然会大幅上升，出现问题在所难免。
情急之下，客栈老板想给新入住的客人调节到其它民宿房间，但打了一圈电话后发现，附近价格差不多的民宿客栈房间都已全部订满，没有可供调剂的房间了。好在晚上18时左右，电路终于抢修完成，等候多时的住客难免口出怨言：“出来过年就是想住得舒服点，这还不如待在家里呢。”
【二】
这个春节，游客郑越入住酒店一切顺利，但在吃饭问题上却接连遭遇“闭门羹”。
2月3日，郑越和家人驾车来到青浦淀山湖畔的一家宾馆入住。上午出发前，他曾致电附近一家度假村希望预订晚上6人用餐的位置，度假村工作人员称当天餐厅不接受预订，但如果在17时左右去餐厅应该会有位置。不过，当郑越和朋友一家如期来到度假村餐厅时，工作人员却说：“已经没有位置了，打包外带也不行，因为厨师来不及做菜了！”
眼见餐厅内人声鼎沸，郑越和朋友一家只能另觅就餐场所。当他和朋友们来到入住的宾馆餐厅，发现这家餐厅的菜单也和平时不一样，许多特色菜不见踪影，只有宾馆搭配好的三人、六人或八人套餐，外加几个规定的“大菜”供单点。服务人员抱歉地说：“春节客人太多，菜来不及做，所以菜单做了合并，就是上面写的这些。”懒得再次折腾的郑越，只好接受了这样“打折”的菜式，凑合吃了一顿。
第二天，在东方绿舟游玩了半天的郑越试图预订朱家角古镇上一家餐厅，对方告知中午订餐已满。郑越提出是否可以下午一点错峰前往，不料对方却称：“一点钟我们就下班，不再做午餐了。”考虑到附近的农家乐餐馆同样会人满为患，郑越和朋友只好在景区买了些馄饨等速食充饥。记者了解到，餐饮爆满的情况，不止出现在青浦。春节期间，也有上海郊区的农家乐出现了下午三点游客还没吃上午饭的情况。
一面是崇明、青浦等区域酒店、民宿及客栈生意火爆，另一方面，是部分区域的住宿设施“吃不饱”。在浦东新区，靠近临港的书院人家客房预订不错，但迪士尼周边民宿的预订却冷热不均，房价高的达1500-2000元一晚，生意冷清的民宿300元一晚也未必订得出去。
【三】
对虎年春节郊区住宿、餐饮方面遭遇的尴尬，上海乡村民宿协会会长陈宇荛认为，喜欢度假的游客可以去酒店，民宿则应更多地体现自身特色，这也是细分市场的一部分。同时，在硬件设施具备之外，上海的民宿还需经历一次市场洗牌。“上海需要的是高品质体验互动式民宿或特色民宿，如果仅仅只有住宿功能，这样的民宿很容易被替代和淘汰。”
东方绿舟度假村总经理周金娣则坦言，节假日的体验度很难与平时比肩，这也要求郊区的住宿和餐饮店应该多注重平时的推广，将郊区的特色住宿、特色食材和菜式让更多市民游客知晓，吸引他们在平时前往体验，从而缓解节假日“一拥而上”的困境。
行业人士表示，疫情持续两年有余，对上海本地游来说是一次难得的机遇：大量中高端游客因疫情防控被留在本地，既带来了滚滚财源，也对本地游提出了诸多挑战——硬件设施到位吗？服务足够有特色吗？能不能吸引游客多次前来？……
疫情防控时期，也正是留给上海本地游提升的“窗口期”。只有在“窗口期”真正创出了特色和口碑的住宿设施和景点，才可能在疫情结束后不可避免的客源外溢期，依然维持不错的收成。
栏目主编：李宝花 文字编辑：李宝花
来源：作者：李宝花
