月8日午间，《晚点LatePost》报道称，喜茶即将close一轮新融资，腾讯、红杉领投，估值达90亿人民币。对此，腾讯、红杉均表示不予置评。
创业邦独家联系美团点评旗下龙珠资本创始合伙人朱拥华，对方回复称：“快了，暂时还没定下来。所有顶级机构都想参与，目前喜茶选定最好的两家。”去年4月，美团点评旗下龙珠资本独家投资喜茶4亿元人民币。
这一次美团是否会继续跟投？朱拥华称，估值不低，目前在考虑。对于外界传闻的90亿人民币估值，他表示，“估值不可能这么低，而且估值没有意义，投进去就是赢。”不过对于此轮具体融资金额，他并没透露。若此轮融资完成，喜茶有望超越奈雪的茶成为估值最高的茶饮品牌。
距离喜茶上一轮融资已经间隔14个月，期间关于喜茶的传闻不断，不久前有报道称喜茶完成由腾讯、红杉资本参投的新一轮融资，估值为80亿元。不过喜茶公关总监肖淑琴回应称，未收到公司融资的通知，而关于80亿元的估值，也无确切消息。
< class="pgc-img">喜茶的不断新尝试
自2012年由创始人聂云宸创立至今，7年时间，喜茶发展成为新茶饮领域头部品牌，据喜茶官网数据，截至目前，喜茶共开出220家直营门店，遍布全国28个城市，其中有两家门店位于新加坡。
“网红”生命周期比较短，喜茶不断在尝试新产品，数据显示，2018年喜茶除了欧包共推出48种产品，包含水果茶系列7种、波波系列5种、冷泡茶1种、热饮1种、冰淇淋13种、其他限定1种、茶极客饮品12种、茶极客冰淇淋8种。
产品推陈出新之外，喜茶频繁尝试跨界。今年3月，喜茶在北上广深的四家门店试点推出4款咖啡饮品，正式突破茶饮边界，进军咖啡赛道；在北京引入首家搭载了茶+特调酒饮产品的喜茶店；同时，在北京地区线上和线下门店开始售卖鲜食。
喜茶CTO陈霈霖5月底时透露，喜茶接下来有设计“社交”功能的打算，“通过喜茶GO在场景中加深用户与用户之间的互动，这个功能可能会在未来三个月面世。”
此外，去年11月，喜茶将目光转投海外市场，在新加坡开设喜茶海外首店，积极拓展海外新市场。
喜茶在不断尝试新的可能，打造品牌核心竞争力。
咖啡、茶饮品牌大战
根据美团点评发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》，截至2018年第三季度，全国现制茶饮门店数达41万家,较2017年同季度增长18万家，同比增长74%。茶饮净利润高达60%。
低门槛加高毛利，天然吸引着玩家入局。前不久媒体报道称，日本黑帮转行卖珍珠奶茶为生，称“没啥买卖比这个更好”。
各种新式茶饮品牌如雨后春笋出现，各自跑马圈地。这个千亿市场如今已集齐玩家无数，包括但不限于：奈雪の茶、一点点、鹿角巷，4月份完成2亿元人民币pre-A轮融资的乐乐茶、因味茶、煮叶等。
此外还有大台北、七杯茶、大维奶茶、阿水大杯茶、沪上阿姨、快乐柠檬、一芳水果茶、黑泷堂、一平方茶、港式奶茶、coco、茶颜悦色、厝内小眷村、脏脏茶、蜜雪冰城、漫茶、贡茶、悟茶、呷哺呷哺旗下的凑凑、小龙坎火锅母公司推出的“龙小茶”等等。
直接对手无数，还有许多随时跨界而来的另类大玩家。茶饮品牌喜茶、奈雪跨界推出咖啡的同时，瑞幸、星巴克亦纷纷进军新茶饮市场，就在昨天，瑞幸咖啡召开战略级新品发布会，宣布在全国40个城市近3000家门店推出10余款小鹿茶产品，强势进军新茶饮市场。
据悉，瑞幸咖啡小鹿茶产品涵盖芝士茶、手摇茶和牛乳茶等四大系列。7月10日起，将在全国各大门店陆续上线四大品类，十余款产品。而则星巴克在全国门店和“专星送”外卖平台上线8款“玩味冰调”全新饮品。
新茶饮行业和咖啡行业混战加剧。可以看到的是，新茶饮行业产品迭代快、同质化高，缺乏有效壁垒，想在一片红海市场中持续领先需要更核心的竞争力。
附喜茶融资历程：
2016年8月， IDG资本和乐百氏创始人、天使投资人何伯权向喜茶投资1亿元。
2018年4月，美团点评旗下产业基金龙珠资本投资喜茶4亿元人民币。
文： YY
<>长沙有着这样一群店铺，哪怕是排队两小时也要排队购买，它们被称为"网红店"！
随着长沙市场的不断扩大，你可知道，你曾经耗费生命排过的那些网红店，如今在长沙都怎样了？
那些你曾排过队的网红店，如今都怎样了？
壹
徹思叔叔
°网红年代：2013年
°走红时长：1年
°现状：冷清
徹思叔叔家招牌现烤芝士蛋糕凭其香浓的芝士、嫩滑的口感一直风靡日本长达20年之久，也是台湾《康熙来了》的人气美食。2013年开始徹思叔叔在中国内地也刮起了超级旋风。
从上海打入苏州的网红店，在宁波、杭州、南京、长沙、武汉、成都40多个城市均有加盟店，总数超过120家，加盟店也是开一家火一家。
"鼎盛时最长排队4.5小时"
这也是当时朋友圈装X利器，没有不晒个照片的。
"虽然一个起司蛋糕卖39元，但久光门店去年鼎盛时月营业额达百万元。"
"徹思叔叔如坐'过山车'"
但是不从什么时候起，这股风潮渐渐淡出人的视野，甚至大众点评还有评论说，"营业员直接告诉我，这家店要拆了。"
贰
便所欢乐主题餐厅
°网红年代：2012年
°走红时长：1年
°现状：消失
装修特别有意思的一家餐厅，马桶造型的椅子，萌与重口味合二为一，吃的时候可不要随便脑补，不然会出大事的！
当时也是风靡的不行，只要是年轻的吃货，几乎都想去打卡！
但是现在上网搜索"便所欢乐主题餐厅"，已经没有关于它的消息了。
叁
傣妹火锅、季季红、不了锅
°网红年代：2009~2010年
°走红时长：2~3年
°现状：步行街还有
傣妹和季季红、不了锅曾是不少长沙90后青年火锅聚会的第一打卡地，据说80%的长沙人都吃过。
早些年，长沙火锅选择不多，傣妹这几个凭借极低的价格，当年俘获了大多数年轻人和学生族。
但是现在就不一样，长沙的火锅选择太多，花样也太多。说不定哪天你路过的某个路口，就蹭蹭的冒出了一个火锅店了。
肆
乌云冰淇淋
°网红年代：2016年
°走红时长：一年
°现状：少有问津
相信看过韩剧《匹诺曹》的亲故们，对这款来自思密达的冰淇淋肯定不陌生。
大团棉花糖和冰淇淋混搭，甚至被评为"去韩国必吃的十大甜品之一"。
乌云冰淇淋吃起来是有棉花糖的感觉，但是除了凹造型，很少还会有人去打卡！
伍
钱柜KTV
°网红年代：2006~2008年
°走红时长：2年
°现状：消失
长沙芙蓉中路与营盘东路的交界处，"钱柜KTV"的招牌已被取下，这个长沙KTV行业的龙头老大，已于2014年5月关门停业。
"从月入500万到亏损"
长沙钱柜最辉煌的时间是2006年到2008年间，店里总共133间房，如果不提前预订，根本订不到房，尤其是晚上的黄金时段。
像古巨基、容祖儿、周杰伦都来过，快乐家族以前基本上一个星期来一次。
"2011年之后，钱柜开始出现亏损"
现在量贩式KTV大幅增加，长沙KTV里再看不见钱柜的身影。
陸
七杯茶、地下铁
°网红年代：2007~2008年
°走红时长：1年半
°现状：没落
曾经的长沙，没有CoCo，没有一点点，不流行星巴克，最in的都是拿着七杯茶、地下铁。
像是刨冰、气泡水、仙草这些新名词，不少长沙妹坨都是在七杯茶、地下铁学会的。这也是长沙人读书时最美好的时光。
现在很多品牌的奶茶店异军突起，七杯茶和地下铁现在也只能在学校里以价格取胜了。
柒
新一佳
°网红年代：2000-2016年
°走红时长：16年
°现状：关闭
新一佳曾是长沙超市的标杆，2000年正式进驻长沙，在长沙老口子的印象里，逛超市就是新一佳。
新一佳往日红红火火的经营印象还停留在一些长沙市民脑海里。
在历经资金链断裂、供应商催债、员工维权、闭店潮、重组未果等一系列风波后，再往后的消息居然是今年七八月份传来"货柜缺货"，以及之后的"关门倒闭"，令人唏嘘。
细数过那些年火爆过的店子，
还真有那么一些让人舍不得的存在，
彻思叔叔的起司蛋糕很好吃，
七杯茶的烧仙草性价比确实很高，
妈咪口袋里还有新一佳的购物卡……
#还记得吗？你曾排过队的那家"网红店"吗？#
城晚报每周日推出“七杯茶”专版，特约海内外六位不同领域的专家学者撰写专栏文章。此外，还有面向广大读者征稿的“随手拍”专栏。
文章虽短小，七杯茶有韵。请诸位慢慢品——
· 有感于思 ·
“肉中刺”
文/阎晶明[中国作家协会副主席]
一根鱼刺卡在喉咙是什么感觉，会怎样反应？一种说不出程度的疼，一种急于立刻找到办法的急迫。会突然相信并且搜寻偏方，想得到各种解决办法。
然而都不会立刻见效，都不能真正解决问题。要么等待其自行消融，要么就只能上医院求助。一旦消失，很快又会淡忘。
这就是肉中刺带给人的感受和改变。在舍斯托夫的论述里，作为存在主义哲学家的陀思妥耶夫斯基，对存在主义有过最简洁的比喻：肉中刺。我忘记原本的阐释了，但我特别信服这样的比喻。
我试着理解一下：一种独属于个人的隐痛，在旁人眼里是无视的，即使听说也不会、无需同情的疼痛。然而自我却因此被困扰，以致无法行动，一触即无法忍受。
存在主义者都是这样看待自我和世界的关系的。他们随时都因为感受到这种个人的痛感而对世界作出新的评价。他们在别人的漠视里，在那些看似轻微、不值一说的痛苦里体验着生命。敏感、脆弱而又合乎情理。
上个月的某天，我居然在城市的街道上被一只马蜂蜇了一下。那是一种难以言说的疼痛，聚集于极微小的一个点上，强力地往里钻探，肌肉的其他部分无法分担痛感中的一丝。很快，你会在手机里搜索到不下十种的止痛、消肿方法。
搭乘那天下午的航班，我到了西安，举着肿胀的右手食指给朋友看。他说，秦岭深处这种情形很多，老百姓自有一套解决办法。不花钱，很简便——就是涂抹自己分泌的液体消肿。
但我必须说，真正的解决办法，也只能是用一块创可贴减少直接触碰，然后等待自行消褪。
抚平创伤的不变药物，是时间。
· 名著识小 ·
唐僧为何怕悟空杀人？
文/杨早[中国社科院文学所研究员]
唐僧是大唐王朝钦定的佛教专业博士生导师，当然不缺带徒弟的经验。
西天路上刚收徒弟时，他不是没有想象的：对悟空，“三藏见他意思，实有好心，真个象沙门中的人物”“三藏欢喜道：‘也正合我们的宗派。你这个模样，就象那小头陀一般，我再与你起个混名，称为行者，好么？’”
对沙僧，“三藏见他行礼，真象个和尚家风，故又叫他做沙和尚”。
这三位徒弟，明明已经自有或观音起了法名，唐僧为何还要给他们一一赐名？无非是要确立“师-徒”的传道体系。这与明清时科举“座师”，也往往喜欢给年幼的门生起字号是同样道理。
可惜的是，这班徒弟参加取经队伍，不是心求大道，而是想尽快完成项目，早成正果。他们时时嫌师父唐三藏是个拖累。
且看悟空被逐之后，唐僧被黄袍怪抓了又放，饱受惊吓，也没见八戒沙僧安慰师父两句，“你看他两个哜哜嘈嘈，埋埋怨怨，三藏只是解和”。
有人说唐僧胆小怕事，一见悟空杀人，动不动就是“此事若告到官，就是你老子做官，也说不过去”“若论这般情由，告起状来，就是你老子做官，也说不通”。
其实，这是明代世情的折射（参考明清科举师生关系与举荐人连坐制度），也是唐僧内心的隐忧。须菩提祖师牛不牛？为啥开口也是要求悟空“你这去，定生不良。凭你怎么惹祸行凶，却不许说是我的徒弟”？
天下的导师都一样，比起徒弟们光耀门楣来，“不惹祸”是他们对学生最大的诉求。
· 拒绝流行 ·
长文字表达与深度思考
文/曹林[北京时事评论员]
感慨于某个时事，友人在朋友圈敲了很长一段文字，从几个方面阐释了自己的想法，与大家分享。我跟他交流想法时，他突然来了一句：这真的不是ChatGPT写的，是我的想法，一个字一个字敲出来的。
——何出此言？原来有好几个朋友问他，这么长一段文字，是不是ChatGPT生成的，他于是有此解释。
很有意味的“误解”！这种场景绝非个案，自从ChatGPT流行后，看到一段稍长一点的文字，总会嘀咕一下，是不是ChatGPT写的？
倒不是文字很ChatGPT化，而是“长文字”在人们的日常社交语境中非常少，人们的表达和交流很少会用到大段文字，表情包、流行语、短视频、梗、语音、短信、微信、微博，这些媒介装置已经接管了人们的表达。
人们似乎把文字当成某种麻烦，“人性化”的技术，竭力解放着人们“敲字表达”之劳苦，将人们视为“麻烦”的文字使用压缩到了最低限度。
微信、微博、小红书、快手、短信……可以看到，流行的媒介平台都是以微、小、快、短作为标签去吸引用户的，无论是“微”，还是“短”，针对的都是文字，最小限度地使用文字，短小精微到可以表意即可。
人们的文字书写日常，已经被微小快短的碎片化表达所占据。回想一下，你每天的日常文字表达，有多少能超过140字？又有多少能超过200字？碎片化的表达中，有多少可以整合成完整的意思，是不是已经失去了写500字、1000字的能力？
甚至连微信公众号的长文章，都迎合着那种短文字的表达和接受习惯，段落必须短，一句话就是一段，一句就得另起一行，完全打破了传统文章的长段落结构。
当人们的表达被即兴、碎片、社交化的短文字所“统治”时，难得有人文字写得长一点，严肃思考一下，就被怀疑是ChatGPT所生成了。这是人们失去深度思考、长文字表达的一种时代症候。
我一直鼓励学生们戒除对社交媒介短文字表达的依赖，养成用长文字写作的习惯，用长文字去思考和写作。
时评作为一种说理文体，逼着我们在别人愤怒、感动、不平、焦虑却停止思考的地方多思考一会儿，用长文字去思考，用长文字去说理、论证和阐述，在长文字中训练批判性思维。
· 如是我闻 ·
想起曾在敖德萨任教的他
文/李雪涛[北京外国语大学教授]
此次俄乌冲突中，俄军攻打敖德萨，让我想到曾经在那里的大学工作过的生物学家梅契尼科夫（Elias Metschnikow, 1845-1916）。
这位免疫系统研究的先驱，曾因自己的研究而获得1908年的诺贝尔医学奖。此外，他也因为发现乳酸菌对人体的益处，被人们称为“乳酸菌之父”。他大学毕业后曾前往德国，在吉森大学、哥廷根大学等大学学习。
在吉森，梅契尼科夫第一次读到弗里茨·穆勒（Fritz Müller, 1822-1897）的《为达尔文辩护》。从此，梅契尼科夫的一生都是自然选择和恩斯特·海克尔的生物遗传规律的支持者。
之后梅契尼科夫回到敖德萨大学任教。由于对沙皇和当时政治的批评，他不得不再次离开自己的祖国。
其后他由于获得诺贝尔奖而声名鹊起，沙皇以给予科研人员以充分的民主自由为许诺，将他骗回俄国。当他发现这一切的真相之后，又返回了巴黎。
随着第一次世界大战的爆发，他的工作、生活陷入停滞，尽管梅奇尼科夫对一切都抱有乐观的态度，但这对他依然是个沉重的打击。1916年，这位抱着对祖国一片痴情的生物学家在巴黎死于心脏衰竭。
· 昙花的话 ·
石头，你敢吃吗？
文/尤今[新加坡作家]
这天，去逛菜市，居然看到有些摊贩在卖石头，淡淡的灰色，大小不一。
摊贩告诉我，那是卡拉巴尔石，是取自地底下的石块，属于粘土石材，加纳人由6岁至80岁都嗜食它。
“吃石头？”我怀疑听错了：“这么硬，怎么吃呢？”
一个正在选石块的妇女闻言，立马眉飞色舞地娓娓答道：
“有好多不同的吃法啊！最简单的，便是直接放进嘴里一口一口咬嚼；或者，在锅里煎热，趁热而食，味道特别浓烈。我女儿惯常把它放在沸腾的热水里煮，再把石块上面那软化了的表层轻轻刮出来，连水一起喝，别有风味呢！至于我母亲，牙齿松脱了，咬不动，我就把它磨成粉末，让她用汤匙舀来吃。”
在加纳旅行期间，不时见到当地人把石头放进嘴里“咔嘣、咔嘣”地咬嚼着吃。西非国家的百姓嚼食卡拉巴尔石的习惯和嗜好，已经沿袭好几百年了。
嚼食者以女性居多，尤其是妊娠期间的妇女，她们相信吃卡拉巴尔石可以防止恶心和呕吐；她们也认为卡拉巴尔石富含钙质，有利母体健康和胎儿的成长。
可西方的研究却显示卡拉巴尔石含有大量的铅，会危害孕妇健康——对此，加纳人嗤之以鼻，认为有利无弊。
加纳女性的味蕾，一生都和卡拉巴尔石纠缠不清——那是柔软与坚硬的纠缠。
我买了一包卡拉巴尔石，心里不断地在交战：“吃，还是不吃？”
· 不知不觉 ·
甘孜行记：泸定
文/钟红明[上海《收获》杂志副主编]
在川西行程开始之前，我在手机上下了一个测海拔的app，进入道孚县境内，过亚拉雪山垭口，海拔4000米以上的地点明显增多了。亚拉雪山海拔5820米，山顶终年白雪皑皑，云雾缭绕，是藏民顶礼膜拜的神山。
藏传古籍《神山志易入解脱之道》中对亚拉雪山就有记载，称为“第二香巴拉”。当地的朋友说，亚拉雪山，从不同的角度看，形状是不一样的。
比如，在塔公草原观望，亚拉雪山是莲花宝座；在八美镇远眺，亚拉雪山是一尊皇冠；在农戈山上观望，亚拉雪山呈现坐佛形象。如果你看见雪山顶上飘浮起一朵蘑菇状的白云，犹如祭祀的轻烟，那你就是一个有缘的人。
进入道孚县协德乡。这里有一个美丽的名字——莲花坝子。群山环绕，如同莲花宝地，而莲花花蕊的核心，正是藏区第二大皇家寺庙——惠远寺。匾额上“惠远寺”三个字，是清雍正皇帝亲笔题写的。
清雍正七年（公元1729年），蒙古准噶尔部入侵，清政府选定这块莲花宝地，拨出专款修建了金碧辉煌的寺庙，占地500亩，当时拥有1000余间僧舍。派专人迎请七世达赖，七世达赖驻锡惠远寺达七年之久（公元1728年-1735年）。
清政府还每年支付香火供奉费。清道光十八年（公元1838年），十一世达赖克珠嘉措诞生于惠远寺附近的下村，并从惠远寺起程，由专人护送去拉萨。惠远寺因此成为康藏地区重要的宗教圣地。
惠远寺的尊贵还显示在浮雕“九龙九狮”的门枋上。“九龙”代表中央政府，“九狮”代表西藏。
出了大殿，我却找不到自己的黑色跑鞋了。进殿前，我特意放在左侧的红色消防箱前面。现在那里也有一双黑色跑鞋，却不是我的。
等到大殿里人稀少，同伴也要离开的时候，我只能先带着这双陌生的鞋子走了，希望走的都是好的路程。
老陕街是道孚县协德乡一个很有趣的地方，那地方叫街村，一条有两百多年历史的街道，既有藏式白色外墙，也有中式建筑风格的大门，还有一道围墙外贴着圆圆的牛粪饼，晾干后做燃料的。
但铺面和住户门口挂着红灯笼、贴着对联年画，藏汉族元素在这里和谐并存，这在甘孜也是独一无二的。它就是老陕街。
清初，到泰宁经商的山陕籍商人聚居在这条街上，他们主要从事茶叶、马匹、盐以及一些日常的物资运输、贩卖工作。
商人们既适应藏族当地的风土民俗，同时保留了汉族的生活习惯。途经此处的商人后代，定居了下来，老祖宗传下的风俗却没有丢。
过年要拜菩萨、贴对联、挂灯笼、放鞭炮，端午也会包粽子。街村共有70多户人家，光汉姓就有40多个。
近些年来，老陕街因为具有独特的历史文化内涵，政府专门给老陕街每家每户拨款，进行民居改建，同时进行道路改善，原貌复原。
阳光强烈的正午，同伴纷纷站在贴了圆圆牛粪饼的墙前留影，然后说一声：不臭的嘛。
我想起多年前编发的作家杨志军的文章《灵魂依偎的雪山草原》，他说过，如果牛粪臭了，那是草原病了，长出了不好的草。
· 随手拍 ·
公园水鸟 图、文/黄光月
7月底的一天，我在深圳市福田区香蜜公园散步。步行到滨水线湖心附近的时候，眼前美丽的风景让我停下了脚步，忍不住拿起手机拍了好多照片，回家发现，一只水鸟闯进了我的镜头。
随手拍专用邮箱:ycwbwyb@163.com
原文载于2023年8月20日《羊城晚报》A7七杯茶版
来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 吴小攀
编辑 | 孙旭歌
校对 | 朱艾婷
