季天气高温雨水增多，高温潮湿环境正适合病原菌生长繁殖，食物储存不当会腐败变质，易引起胃肠道疾病，因此夏季一定注意安全饮食，做好以下“5要”。
夏季如何做到安全饮食？
1、要分开处理生食和熟食
生食和熟食区分开，能保障食品安全，预防食源性疾病。生食是指制作食品的原料，如生鱼、生肉、生蛋、菜类和禽类等。熟食是指直接供人吃的食品，如火腿肠、咸菜或熟肉。生食和熟食在储存、加工和盛放等各个环节都要分开。厨房中至少有2把刀和2个案板，分别应用于加工生食和熟食。生食和熟食不能混放在一起，抹布也不能混用。放在冰箱内存放时，熟食应放在上层，生食放在下层，避免食物交叉污染。
2、要少吃生冷食物
炎热夏季很多人喜欢吃生冷食物来降温解暑，但生冷食物会引起胃寒，降低抵抗力和免疫力，易引起肠胃疾病或脾胃虚弱。
3、要保持卫生和洁净
凡是和食物有关的器具必须保持其清洁和卫生，碗筷、案板、抹布和刀需定期蒸煮消毒，一星期至少打扫一次冰箱。厨房，厨房和储存的食物需防止蚊虫叮咬。另外要注意个人卫生，饭前便后必须把双手洗干净，避免病从口入。碗筷需做到专人专用，不能和他人共用。
4、要把食物煮熟煮透
有些人盲目追求口味和口感，生吃或吃半生不熟的食物，因为加热不彻底，食物中可能会携带致病微生物而增加患上疾病风险。所以食物必须彻底煮熟煮透，特别是海产品、蛋类、禽肉和畜肉等。只有彻底加热才能保证全部杀死内部细菌。存放在冰箱中的剩余饭菜和熟食，吃之前必须彻底加热。
5、要妥善储存食物
吃不完的食物需妥善保存，熟食在室温下不能存放两个小时以上，所有熟食和易腐烂的食物须放在5℃以下的冰箱中冷存。但这并不代表着冰箱是万能的，虽然有些致病菌已经被抑制，但恢复常温后会大量繁殖，食物取出后不能在常温下化冻。
温馨提示
另外夏季必须保证食材新鲜，凡是变质的食材必须及时扔掉。蔬菜和水果需彻底清洗干净，不能吃腐败变质和含有其他有害物质的食品，也不能吃来历不明的食物。必须拒绝野生动物，不能吃不认识的野果和野菜。
爱烹饪的同学们都有过这样的体验，一到晚春做饭的时候就已经挥汗如雨了，别提炎炎夏日的季节了。说好的在厨房彰显如来神艺的倜傥身影呢？为什么变成了光膀子的大厨啊？真是气煞人也。开窗？热浪迎面扑来，别提有多少酸爽了。开大门？满屋子的油烟味更不能忍！在厨房干活简直就是一种酷刑！然而为了生存，我们又不得拒绝这种痛苦。为了摆脱夏日厨房做饭的苦恼，许多人都在冥思苦想一种种消暑办法。
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别着急呀，小编连夜为大家准备了降温进阶高级指南，不同需求的同学们可以按需自取哦。
总结抢先看
一、初阶方案：从视觉效果物理效果入手，利用冷色调降温的科学方法和适当的通风降燥热行动来缓解夏日的嚣张，也可以通过落地扇加快空气流动来达到降温目的。
二、中阶方案：拒绝明火炉具，改用电磁炉做饭是一种明智的选择，同时可以安装凉霸，让我们清凉一夏。
三、高阶方案：安装壁挂橱柜式厨房空调是一种大智之举，此外鄙人不才，还有一个家传秘方想要跟大家分享，为了让大家保持高昂的好奇心情，小编特把它放在文末当做彩蛋了，注意观察哦！
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接下来就容小编好好跟大家详细说道说道这3种进阶方案的利弊所在吧！
初阶版降温
冷色调篇
冷色调来布置厨房，是利用了视觉效果给煮夫煮妇一种降温的心理暗示。具体操作可以选择冷色调的厨具，尤其是不锈钢材质的，再搭配绿色植物，能在视觉上起到一定的降温效果。同时绿色植物不仅能吸收一部分油烟，还能够给人一股夏日清凉的感觉。这种方法的优点是清凉成本低，易操作，缺点就是部分人群对这种视觉效果并不敏感，用处因人而异。
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通风篇
其次，开窗是最直接的通风操作，不过也要在恰当的时间选择开窗通风。注意开窗的天气，刮风天就最好不要开窗换气，因为它会把灰尘带进厨房，进而你就会吃到大自然的馈赠。无风或风小的天气再进行开窗，灰尘就会比较少。这种方法的优点就是随手操作，简单方便，但有一定的局限性，容易受天气因素的影响。特别是遇上燥热的天气，外面温度高到吓人，这种方法并不可行。
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落地扇篇
初阶方案的最后一招就是搬来落地扇，这个办法适合大多数的家庭，尤其是在外租房的同学们最合适不过了。经济实惠又耐用，大多数时候都适用。但缺点就是热度太高了，吹出来的是一股又一股的热浪，完全不适合。关于落地扇的选购，风吹得给不给力、高度合不合适是撬动我们购买的关键点。
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中阶版降温
电磁炉篇
大多数家庭使用的灶具一般都是明火灶具，夏天使用的时候会加剧高温爆表，有些聪明的同学就悄咪咪地换上了电磁炉代替明火炉具。不同炉具使用时周围环境的温度明显不一致，这也是一种比较明智的降温方法。但缺点是食物烹饪效果没有明火灶具更入味，还要时刻注意着电磁炉的散热，以防过热出现不可逆的危险。
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那么问题就来了，到底哪款电磁炉的性价比是最高的呢？买电磁炉的时候我们需要注意什么？小编给大家小小地总结了一下：
1.散热风扇直径越大越好
2.线盘直径越大越好
3.火力段越多越好
4.有防水性能的更好
5.有无防干烧保护和不当加热保护功能
6.关于电磁炉的外观其实不同的人有不同的看法，具体按大家自个的审美去挑选即可
凉霸篇
接下来厨房消暑品的大哥大来了，扛着众多期待的目光上场了，它都是鼎鼎有名的凉霸。
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许多师傅在装修的时候跟你提出建议最好装个凉霸，但凉霸其实就是安装在厨房集成吊顶里的风扇，跟吊顶在一个平面上，通过导风百叶旋转送风，不能像空调那样制冷，不过散热效果也是杠杠的。优点是不占地，省电耐用、易清洁，外观好看，操作又简单，价格也很亲民，基本上三五百块块就能够搞定。如果买性能比价高的，还能拥有净化空气、去除油烟的作用哦。
tips：这里小编要跟各位安装凉霸的朋友们提醒一下：
1、凉霸位置一定要装对，位置一般都是安在水槽和切菜的上方，凉霸与凉霸之间安装不能太近。否则按错了就只能当做一个鸡肋的摆设。
2、如果是安装在炉灶的上方，炒菜的时候火焰跳动的话，造成热气扩散，不但影响做饭的热量，多少会浪费一些天然气，还会造成熄火的危险。如果离开人也会有不安全的因素在里面，所以大家要慎思慎买。
高阶版降温
空调篇
壁挂橱柜式厨房空调成本较高，但凉爽效果就其他消暑产品无法比拟的。它是厨房专用空调，有专门设计抗油烟、易清洁滤网，防油烟、密封性能都比较好，一分钱一分货，用金钱堆砌起来的快乐简直是无与伦比。优点直接干掉所有PK者，唯一的缺点就是太贵，包括用电成本、清洁防护成本等等都相对比较高昂，大家量力而行。
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最后给大家憋的大招是如果觉得夏天太热，那就不要下厨好啦！这就是小编祖传的秘方哦，嘘嘘嘘～我只告诉了你哦！不要外传！
总结一句：有钱高阶版，吃土初、中阶版本，随君喜欢，任君选择。
夏天已经来了，火炉模式已经开启，这些厨房防中暑指南赶紧收藏Get起来吧！
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三、高阶方案：安装壁挂橱柜式厨房空调是一种大智之举，此外鄙人不才，还有一个家传秘方想要跟大家分享，为了让大家保持高昂的好奇心情，小编特把它放在文末当做彩蛋了，注意观察哦！
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其次，开窗是最直接的通风操作，不过也要在恰当的时间选择开窗通风。注意开窗的天气，刮风天就最好不要开窗换气，因为它会把灰尘带进厨房，进而你就会吃到大自然的馈赠。无风或风小的天气再进行开窗，灰尘就会比较少。这种方法的优点就是随手操作，简单方便，但有一定的局限性，容易受天气因素的影响。特别是遇上燥热的天气，外面温度高到吓人，这种方法并不可行。
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大多数家庭使用的灶具一般都是明火灶具，夏天使用的时候会加剧高温爆表，有些聪明的同学就悄咪咪地换上了电磁炉代替明火炉具。不同炉具使用时周围环境的温度明显不一致，这也是一种比较明智的降温方法。但缺点是食物烹饪效果没有明火灶具更入味，还要时刻注意着电磁炉的散热，以防过热出现不可逆的危险。
那么问题就来了，到底哪款电磁炉的性价比是最高的呢？买电磁炉的时候我们需要注意什么？小编给大家小小地总结了一下：
1.散热风扇直径越大越好
2.线盘直径越大越好
3.火力段越多越好
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凉霸篇
接下来厨房消暑品的大哥大来了，扛着众多期待的目光上场了，它都是鼎鼎有名的凉霸。
许多师傅在装修的时候跟你提出建议最好装个凉霸，但凉霸其实就是安装在厨房集成吊顶里的风扇，跟吊顶在一个平面上，通过导风百叶旋转送风，不能像空调那样制冷，不过散热效果也是杠杠的。优点是不占地，省电耐用、易清洁，外观好看，操作又简单，价格也很亲民，基本上三五百块块就能够搞定。如果买性能比价高的，还能拥有净化空气、去除油烟的作用哦。
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