进新茶饮产品交易潜力，推进新茶饮行业高质量发展。去年10月，由深圳市商务局、深圳市前海深港现代服务合作区管理局指导，特邀合作伙伴英特尔支持，抖音生活服务主办的“2023中国（深圳）新茶饮大会”成功举办。
本次大会上，幸运咖荣获“抖音生活服务年度茶饮品类突破品牌”。本次大会以行业荣誉体系为起点，助力新茶饮行业高质量发展、提升新茶饮产品交易潜力、扩大新茶饮品牌影响力。
自2017年创立以来，幸运咖始终秉持着“真人真心真产品，不走捷径不骗人”的核心价值观，坚持选用优质材料打造产品，用高效的团队服务广大顾客，致力于让全球每个人喝上高质平价的好咖啡。依托强大的供应链，幸运咖为消费者提供的现磨咖啡饮品包括经典款、流行款、创新款，核心产品价格通常为5-10元。幸运咖的优质咖啡豆产品于2022年和2023年获得意大利国际咖啡品鉴协会（IIAC）铂金奖1次，金奖19次。
幸运咖通过严控咖啡质量的最关键因素，其中包括咖啡豆和奶等核心饮品食材、咖啡机等核心设备、饮品的现场制作方式等，实现产品的高质平价。“幸运咖”采用产自埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴西、印度尼西亚等国的阿拉比卡咖啡豆，并自建大型智能化烘焙工厂，无论在价格、质量控制方面都处在行业前列。
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文/解红娟 编辑/马媛媛）继霸王茶姬上线“营养选择”标识后，喜茶在茶饮健康化也有了新动作。
3月25日，喜茶官宣邀请全球顶流健身博主帕梅拉·莱孚Pamela Reif担任喜茶2024年“健康推荐官”，双方围绕“轻负担，真健康”的主题，推出11款帕梅拉独家推荐的轻负担系列健康茶饮产品。
具体来看，“帕梅拉轻负担推荐”饮品主要涵盖果茶、柠檬茶、纯茶三类口感清爽的茶饮产品，包括多肉葡萄（首创）、酷黑莓桑（首创）、椰椰芒芒、鸭喜香轻柠茶、绿妍轻柠茶、多肉青提、满杯红柚（首创）、青提轻柠茶、超清爽百香果、超清爽百香芒、纯绿妍茶后。
和常规饮品不一样的是，“帕梅拉轻负担推荐”饮品兼具清爽口感与较低热量，在喜茶经典的清爽饮品的基础上，融合“推荐冰量”、“不另外加糖”、“去青提冻”、“去弹弹冻”等饮品选项。
若按照帕梅拉同款喝法，纯绿妍茶后的最低热量接近0大卡，一直以来广受喜爱的多肉葡萄的热量小于1个梨，酷黑莓桑的热量则小于半个梨。
盘古智库高级研究员江瀚指出，从产品角度看，喜茶此次推出的轻负担系列饮品均采用了真奶、真茶、真果、真糖等高品质原料，口感清爽，热量较低，符合现代消费者对于健康饮食的追求。同时，喜茶还公开了多款产品的配方原料和溯源信息，这有助于消费者更加了解产品的成分和来源，增加了产品的透明度和可信度。
“从品牌角度看，喜茶通过此次合作进一步提升了品牌形象和知名度。与帕梅拉的合作不仅为喜茶带来了更多的关注和话题度，也让消费者更加认可其健康、高品质的品牌形象。”江瀚说道。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，当前消费者处于体重管理、颜值管理、营养管理及大健康管理的节点，自然对“健康茶饮”产生较大需求，而喜茶作为新中式奶茶第一品牌在健康化的整个布局非常完善，正引领整个行业的高质量发展。
事实上，“健康茶饮”早已成为新茶饮品牌关注的重点。
据艾媒咨询数据显示，2023年中国新式茶饮市场规模将达3333.8亿元，预计2025年中国新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。为了在新式茶饮市场抢得一席之地，新茶饮品牌不仅卷价格、卷联名，还要卷“热量”。
2023年，喜茶率先在行业内全面公开产品配方原料，通过“喜茶GO”微信小程序公开了40多款产品的配方原料。目前，喜茶已完成对现售饮品的全面配方原料公开，并持续推动和完善上线新品的配方原料信息的公开工作。
2023年9月，霸王茶姬正式上线热量计算器功能，支持旗下超过30款产品的自定义热量值计算；2024年2月，霸王茶姬上海地区门店全面推行“营养选择”标识，根据饮料中非乳源性糖、非糖甜味剂、饱和脂肪、反式脂肪的含量对饮料进行综合分级，分级从A到D级，其推荐程度递减。
奈雪的茶虽然没有直接推出健康饮品，但也在持续调整产品，不仅给出“七分糖”“五分糖”“三分糖”“不另外加糖”和“多糖”的选择，还会在页面上会显示每种茶饮的热量，并增加了0卡代糖选项。
业内人士指出，茶饮健康化是近年来的一种趋势，它主要关注于提供更为健康、营养的茶饮产品，以满足消费者在享受美味的同时达到保持健康的目的，其中，使用天然原料、低糖或无糖、科学配比都是茶饮健康化的一种表现。
该人士进一步指出，随着消费者对健康、营养、控糖等方面需求的日益增加，未来现制茶饮市场可能会呈现出更加多样化和健康化的趋势。
本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。
啦啦公开信息显示，2023年度甜啦啦共计上新产品23款，在产品质量上进行升级优化，其中爆款单品“清风茉白鲜奶茶”在历经售罄之后，于2023年12月29日到货上线，3天销量超120万杯。
纵观2023年，新茶饮市场竞争趋于白热化，从“卷价格”“卷新品”到“卷市场”“卷跨界”，在内卷的尽头，最终都要落脚到万变不离其宗的“产品品质”。茶饮品牌甜啦啦社交平台显示，其2023年度人气产品票选出炉，“清风茉白鲜奶茶”在消费者投票中稳居“人气王”。“甜啦啦出来挨夸，8元一杯这么好喝你怎么敢的！”“心头好清风茉白！炫不腻！”“清风茉白太好喝了，许愿永远不下架！”社交平台上消费者对清风茉白好评不断。
甜啦啦公开信息显示，2023年4月“黑武士桑葚”单杯仅售12元，以5天爆卖2000000杯的成绩，成为甜啦啦2023年第一匹黑马产品。紧随其后的“水果摇摇杯系列”单杯售价9元，7天售卖1500000杯。据悉，继两款“高品质、亲民价”的产品一炮而红后，甜啦啦被全网喊话“把牛油果的价格打下来”。9月甜啦啦提出“质价比”战略，相继推出“超牛牛油果”“超红车厘子”分别以10天爆卖5000000杯、3天售出1000000杯的成绩，登顶产品月度“销冠”。后在达人喊话与网友催更中，甜啦啦进军鲜奶茶界，推出“古树云毫鲜奶茶”5天卖出1000000杯，而新晋顶流“清风茉白鲜奶茶”3天就爆卖1200000杯，上新一个月不到就宣告售罄。甜啦啦方面表示：“消费市场的反馈，是对我们最好的评价。我们坚持原料新鲜、配比创新，为消费者带来好喝健康、高质平价的饮品。”
小红书用户清风茉白鲜奶茶实拍
保证饮品的质量是甜啦啦研发团队的核心要求，在高质量前提下，甜啦啦饮品售价最高不超过13元，清风茉白鲜奶茶更是以8元的价格迅速攻占消费市场。
“消费者需要什么，甜啦啦就生产什么。这是一个企业应有的、为消费者负责任的态度。”甜啦啦研发方面负责人说道，“甜啦啦研发运营中心一直在探索更新鲜、更好喝的高质饮品，在产品研发上也不断创新、持续更新。哪怕我们‘自砍一刀’，也要满足消费者的需求。”据甜啦啦方面进一步透露，甜啦啦几乎以不计成本的方式投入财力、物力和人力进行新品研发。有数据统计，甜啦啦每年的研发费用，包括原物料费用支出、调研费用支出全年累计超过千万元，只为确保产品的优质口感和持续创新。
高质平价的底气，源自甜啦啦供应链体系。据悉，依托其强大的供应链体系，甜啦啦品牌深入原料产地进行管控，在核心产区采购，针对原材料的香气、外形、口感进行严格筛选，和供应商进行战略合作，年度锁量稳定采购，进行控价。此外，甜啦啦方面表示：“我们持续升级供应链，搭建了新一代源头化、数字化、专业化、可持续化的供应链体系。”根据此前报道，甜啦啦在数字化方面投入大量资源，全力打造智能化供应链体系。同时，组建专业供应链人才团队，包括寻源开发、采购计划、品控、仓储物流以及跨行业的专家等，保证整个链条健康运作。
回顾爆款不断的2023年，甜啦啦紧扣“质价比”品牌战略，以产品创新能力，为消费者带来高品质、亲民价的新茶饮体验。在新的一年里，期待甜啦啦以高品质为出发点，继续打造更多高质价比产品，推动茶饮行业高质量发展。
