个火锅店，想要生意好，不仅仅要有好产品，还要有好宣传，火锅店不仅可以通过线下宣传，线上宣传也是一种非常有效的宣传手段，抖音就是一个很好的宣传平台，今天，小朝哥
就教给大家抖音宣传超全面流程。
< class="pgc-img">第一步，火锅店需要创建一个抖音账号，注册后上传头像，头像建议选择品牌logo或者品牌IP，而用户名应选择一个容易记住且与品牌有关联的名字，不一定要用火锅店名。
第二步，完善账号资料，找到设置，在设置中完善资料信息，包括品牌名称和简介等，要用简洁的话语，说清楚火锅店的卖点和亮点，确保能够准确地传达火锅店的品牌精神和价值。
第三步，账号搭建好后，就要开始制作并发布高质量的内容了，可以是视频，也可以是图文，视频内容不用太长，时长控制在1分钟之内最好，可以是火锅制作的过程，干货，菜品展示，或者火锅店有趣的故事等，也可以定期直播，有创意才会有观众。
第四步，一定要与你的粉丝互动，积极回复他们的留言，也可以去他们的主页去评论点赞，也可以开展一些有奖互动，把粉丝变成火锅品牌的忠实用户，这样就可以引流变现，达到最终目的，让火锅店生意好起来。
综上所述，利用好线上平台，还可以与餐饮达人合作，让他们来探店或者参与拍摄，也可以在抖音上投放广告，最终达到提升品牌曝光度和转化率的目的。
着一锅“香菇鸡”和一碗香浓的“小米粥”，他在县城做出了别具一格的鸡火锅，顾客百吃不厌。
300-400平的店面，30张桌子，天天排队，节假日一天能坐到180桌。加盟商踏破门槛，短短几年开出12家加盟店。
他有什么经营秘诀？
深入采访后，发现其实是一些被大多数人忽略的基础招式，看起来很土，但用起来有奇效。今天，就来看看巴锅演义香菇鸡背后的开店故事。
“可以喝粥的香菇鸡火锅——嘴巴过瘾，胃里舒服”。在门店招牌上，这样一句朗朗上口又接地气的slogan（广告语），让人一眼就能明白巴锅演义的定位和产品。
当问及背后形成的原因时，老板杨陆军谦虚地说，“其实都是我们顺应了客户需求，跟着客户走，才有了这个品牌的诞生。”
跟着顾客需求走
定位、产品自动步入“差异化”
在餐饮界，好多人是“厨而优则做老板”，杨陆军就是其中一员，在郑州做过多年厨师，后来回商丘创业，在老家柘城县开了一家串串香店。
由于这个品类被跟风模仿的太多，他就改做冷锅鱼、冷锅鸡，又因为鸡卖的比鱼好，就把冷锅鸡做为了主打菜品。
没几年，他又创立了巴锅演义火锅，最开始只是普通的麻辣汤锅，之后去重庆考察时，和几个朋友天天吃火锅，总是出现拉肚子的情况。
“再说当时到处学习，知道火锅最大的问题就是同质化太严重，所以也想像巴奴的菌汤一样，做出差异化。”杨陆军由此思考，怎么在“不刺激肠胃”上做文章。
▲巴锅演义香菇鸡的菜品
他先后把菌汤、广东的“皮蛋瘦肉粥”、北方人常喝的小米粥引到店里，结果最后小米粥完胜，它既能中和火锅的辣味，又是养胃法宝，男女老少皆宜，逐渐成了引流产品。
2017年，杨陆军的冷锅鸡店租约出了问题撤店了，他索性把冷锅鸡跟小米粥两者结合，没想到因为能吃鸡肉、能喝粥、又能涮菜三种丰富的体验，让生意更火了。
2018年，他把门店重新做了装修升级，还顺便找来策划公司梳理了定位，提取客人印象深刻的“鸡肉”、“粥”、“香菇”这些元素，打出了“可以喝粥的香菇鸡火锅——嘴巴过瘾，胃里舒服”的口号。
至此，顾客认知更为清晰，店就这么一直火了下来。
3个土法子带出好口碑
只上大众菜→定价亲民→只发“排队火爆”朋友圈
小县城里，要想生存下来，靠的是什么？是十年如一日的好口碑。
怎么形成自己的好口碑？杨陆军用了以下3个举措，乍一看老土保守，仔细一想却是最有效的。
>>精简菜单，只上大众菜，口味接地气
火锅店一般会定时上新菜品，观察巴锅演义的菜品，发现它一直很稳定，很少上新菜品，一般等到外部市场环境已经验证过了，且在口味、原材料上可以把控，他们才会上新。
首先是因为主打菜品分量足，容易有饱腹感。“你看我们一锅香菇鸡端上来，两三个人吃完了，大不了再喝个粥，下点面配个青菜就完事了。”
▲店内菜单
其次是有意识的精简菜单。最开始有六、七十道菜，但“县城人吃的不是新颖，是实惠，是（口味）稳定”。范围太广反而影响选择，还会造成食材损耗。
杨陆军就把产品不稳定、原材料季节性强的菜品舍弃，只剩稳定且经过市场验证的好产品，由靠谱的供应商供货。
>>客单价亲民，用性价比拉开差距
“现在一般吃汤锅，人均没70块左右，在县城里你也吃不了。”
巴锅演义生意好的一大原因，是人均客单价亲民，差不多40块钱，和市场均价相差30块，却能让顾客吃的又饱又好，由此产生竞争力。
▲巴锅演义香菇鸡的人均客单价较低
>>在朋友圈天天发“排队火爆”的现场照和视频
县城餐饮品牌和新媒体接触的晚，也没有这方面的人才。“写段子，拍抖音，这些我们也做不了，文化程度有限。”
他们就用了最土的方法——微信朋友圈，天天只发门店里排队的现场照和视频，证明他们门店人气火爆，生意好。
▲创始人杨陆军的朋友圈
同时，注重对周边乡镇顾客的宣传。因为一般县城的常住人口是十几万，但是周边的乡镇人群能有八、九十万，他们才是真正的客源。
“新店开业做活动时，都是去乡镇的集市上转转，发发优惠券，宣传页。”
事实证明，最土的办法往往最有效，靠着以上三点，巴锅演义的好口碑树立起来了。现在一有朋友请客吃饭，都会说“去巴锅演义吧，它那生意好、口味好、价格也便宜。”
怎么抓住趋势和商机？
紧盯大品牌、大方向
在县城做餐饮，怎么跟上潮流？杨陆军说他们会盯着像巴奴、西贝这些大企业的动作、方向，看看他们怎么做。
还有就是自己经常会外出听课学习，把学到看到的东西，根据自己的情况做一下改编调整。
比如在服务上，他曾经试图把学到的一些章程细则让员工们谨记执行，但发现行不通。因为县城的服务员差不多都是大姨辈的，文化水平不高，也记不住那么多东西，那么多服务规定下去，起到的是反作用。
最后，杨陆军按照现实情况，把服务要求调整成两点。“来了客人，你给我热情就行了；你家里客人来了咋招待，你（在店里）就咋招待。”
去年，他还升级了4D厨房，这个动作对于县城的火锅店来说，是个很大的创举。
▲巴锅演义香菇鸡的4D厨房验收
他是这么考量的：“你看国家倡导明厨都有3年了，走到前面，做为一个商人来讲，得到收益会更大，走到后边被鞭子抽着去做，你根本得不到收益，何必呢？”
果然，他们4D厨房升级的新闻，在县城被争相报道，又火了一把，收获了更大的影响力。
发挥品牌的地方效应
不冒进，“主攻县城”
在下沉市场走了十多年，杨陆军发现，地方品牌还是要发挥自己的“地方效应”。“像我们在商丘铺了一些店，有声势之后，突然直接跳到周口、漯河市，那两地的生意就有点回落。”
究其原因，还是品牌影响力不够。一方面是大品牌下沉，抢夺了许多流量，而他们在地级市的忠实顾客群体小，口碑传播不开；
另一方面是，90后跟00后对“吃”的理念也变了，这两年他们钟爱的是大品牌火锅、烤肉等，价格、味道等对他们来说也不是最敏感的了，他们主要是看“这个东西我有没有吃过”、“这个东西能不能让我产生拍照的欲望”，而巴锅演义对于他们来说已经算是传统品牌了。
▲巴锅演义香菇鸡店内许多都是家庭式聚餐
这一点在门店的客群中也能得到验证，80、90年龄段的家庭式聚餐人员比较多。
对于下沉市场的未来，杨陆军也有着清晰的认知，他认为以后“大品牌下沉的”和“当地经营多年的老字号”这两种形式的店会活的比较好。其它像单店的成功率非常低了。
意识到这些后，杨陆军及时调整了扩店战略，决定最大力度的发挥自身的“地方效应”。
“今年我们就主攻县城，地级市一概不做，然后以商丘为中心，向外能辐射到的开店，辐射不到的一律不开。”
最后
杨陆军还倾诉了这样一个情况：他发现从19年开始，餐饮市场的变化太快了，像他这种常常外出学习的人都感觉有点吃力。所以他们今年还有一个重要的任务就是学习，搞懂新媒体，搞懂那些不会的东西。
相信这也是许多老板会面临的现状，餐饮市场瞬息万变，唯有打起十二万分的精神，严阵以待，才能不掉队。
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锅加盟店是餐饮行业一道亮丽的风景线，越来越多的人想开一家火锅加盟店。 那么，火锅加盟店的经营方式有哪些呢？ 海山记潮汕牛肉火锅连锁品牌为广大创业者解析实力，分享创业指南。
1、选址问题
对于火锅店来说，位置是一个非常重要的因素。 一个好的地址可以给火锅店带来更多的效益。 为此，海山记建议火锅加盟店选址在学校、车站、市区、步行街、美食街、社区等人流较多的地方。 外墙的尺寸根据品牌要求和自己的情况来确定。 关键是火锅店的招牌一定要醒目、有吸引力。
2、创新意识
“创新”是这个时代的主题。 固步自封只会被时代淘汰。 海山记潮汕牛肉火锅建议火锅加盟店根据全国餐饮市场变化和大众需求，不断研发火锅新技术、新菜品，让生意永远红火。
3、给客户良好的服务体验
现在时代进步了，年轻人越来越追求个性，更加注重消费者的服务体验。 海山记推荐火锅加盟店，为顾客提供良好的服务体验。 播放歌曲和赠送小饰品都是增强客户服务的好小活动。 消费者的胃口和服务一定要细致。
4.价格实惠
实惠的价格会给你带来更多的客户，生意也会很好。 为了吸引更多的消费者，开店时应适时推出促销活动。 这样既能留住老消费者，又能不断吸引新消费者，保证店面生意红火。
