者按
小城故事多，充满喜和乐，居民消费日新月异，年轻群体带来新鲜活力，与城市经济发展相伴而行。南方日报特开此栏，从国际化都市到基层县村，洞察消费新变化带来的“城事”新特征。
边陲小城延吉“每万人咖啡馆拥有量”是上海的近4倍，咖啡已经被延吉人默认为城市名片，出现在龙年春节官方文旅宣传篇之中；元宵节，江门向世界发出邀请，开启第二届中国侨都(江门)咖啡文化周，发布“啡尝侨都”产业之旅线路，打造文旅消费深融合。
美团数据显示，春节期间，随着返乡人流，县域咖啡迎来一年中最热闹时刻，县域市场咖啡店等新业态店铺数量也在近年新增超过50%，带动咖啡师等新型职业在下沉市场兴起。
当习惯喝茶的中国人开始爱上咖啡，从北到南飘起咖香，咖啡“浓度”成为衡量县域经济活力的一个重要指标，撑起了年轻人的回乡路，焕新了地方新名片。
联名
个性招牌的诱惑
“就藏在一个小区里，没想到它的‘话梅咖啡’还真不错。”春节返乡，张女士和三五知己，在广东汕头城区里，意外发现了一家口味悦人的社区咖啡店。
“老爷保号”是潮汕地区逢年过节祈求平安的用语，这句祈福语字帖飘在咖啡上的画面，则让来自四川都江堰的宋小姐大开眼界，“咖啡居然还能这样玩！”藏在潮州牌坊街中一条巷子深处的乐号(leho coffe)，因为这一杯“老爷保号拿铁”吸引不少年轻人打卡。
与乐号相隔几条街的踢桃咖啡(Titalk cafe)，则把潮汕地区的另一特色元素老药桔融入拿铁中，做成了门店招牌。90后老板冰冰介绍，踢桃结合本地文化，还推出了油柑美式、黄皮美式、单丛茶蛋糕等一系列创意餐品，“这样一来，人们就能拥有一份关于咖啡的潮州古城味觉记忆。”
从国际化都市到县城，舶来品咖啡正被本地文化“拿捏”，各种特色而风趣的“联名”抓住年轻消费者的内心。
春节前夕，沙面岛举行了一场结合广东风俗文化的“早咖晚沙——2024沙面咖啡文化节”，记者在一家潮汕咖啡展位面前看到，普宁豆酱拿铁以“鬼畜”的口味，成功吸引到市民游客纷纷排队体验；来自佛山的咖啡品牌，则把广府文化融入得淋漓尽致：以中国传统武术“咏春”命名的系列咖啡、广府陈梦吉、醒狮……还有姜撞奶拿铁、醒狮桃桃美式等。据估算，周末两日，咖啡文化节吸引到日均近5万市民游客。
春节期间，“咖啡店里过大年”“品杯咖啡迎新春”成为年轻人的新年味。越来越多的咖啡店春节不打烊，惊喜周边、趣味春联、财神糖纸、龙年拉花等年俗特色应有尽有，氛围感满满，“洋气”的咖啡馆也充满传统年味，汇聚烟火气。开在广州增城正果老街上的老街咖啡、禧咖、巷往咖啡、无事来杯咖啡，长假7天几乎天天客满盈门。
“咖啡是一个很好的媒介、连接器，它能联通不同的文化风俗和事物，打破时间、空间和地域的边界。”广州市咖啡行业协会负责人告诉记者，随着咖啡市场的蓬勃发展，近几年“咖啡+”的创新做法集中涌现，咖啡香气成为绝佳的流量密码和文化载体。
扩张
连锁品牌的野心
就在像“咸菜咖啡”这样的本地咖啡店爆笑视频在朋友圈流传的时候，从农历新年开始，连锁品牌的咖啡下沉规模战也已经打响。
饿了么前高管联合创立的连锁品牌NOWWA挪瓦咖啡公布了新年“千店战略”：2024年将加大开店补贴力度，补贴5000万元，计划再开千店。值得注意的是，在加速开店进程中，下沉市场成为挪瓦咖啡瞄准的重点对象。挪瓦联合创始人孙彬彬表示：“全国门店有70%位于下沉市场，今年春节，下沉市场门店的业绩也十分亮眼，营业额前十门店店均增长236%，单门店店均实付最高增长超15倍。”
“县城”一词罕有地出现在星巴克财报会上。今年1月，星巴克首席财务官Rachel Ruggeri在截至2023年12月31日的2024财年第一季度财报发布会上说道：第一财季，星巴克中国开出169家新店，新进入28个县城。星巴克中国董事长兼CEO王静瑛则进一步谈到：“截至这一季度，在中国近3000个县级行政区，我们已经覆盖了857个。我们拥有巨大的市场机会，既包括提高在现有城市的渗透率，也包括进入新的县级市场。”
可以发现，咖啡巨头在县级市场的新店盈利能力表现越来越突出，从而促使其继续加快下沉，进驻更多县级市场。记者获悉，一年多以来，星巴克在广东地区拓展也在进一步提速，包括潮汕区域的下沉市场，截至1月30日，汕头、汕尾、潮州的星巴克门店数，分别为13家和3家门店，广东省省内的门店也即将突破1000家。
此外，三线及以下的城市也正在成为其他咖啡品牌的激烈战场。据窄门餐眼数据统计，瑞幸咖啡在三线、四线、五线城市分布占比15.78%、10.26%、4.63%；库迪咖啡在三线、四线、五线城市分布占比18.13%、12.31%、6.71%；幸运咖在三线、四线、五线城市分布占比28.61%、23.23%、11.95%。
在广州市咖啡行业协会负责人看来，下沉正当时。“首先是市场已经培育起来，蛋糕越做越大”。去年，瑞幸咖啡门店破万，库迪咖啡门店突破5000家，蜜雪冰城、奈雪的茶、喜茶等众多茶饮品牌纷纷布局线下连锁咖啡门店。
2023年12月13日，研究机构“世界咖啡门户”(World Coffee Portal)发布的最新报告显示：“过去12个月，中国咖啡品牌在全球的门店总量首次超越美国，以4.97万家的数量跃居全球第一。”
这其中，许多品牌咖啡门店数量贡献来自于下沉市场。《中国餐饮发展报告2022》显示，2021年一线城市、新一线城市咖啡门店数量在全国咖啡门店总量的占比达到了56.3%，门店分布相当密集，呈现出比较典型的存量竞争特征。
对撞
街头巷尾的博弈
在诞生了第一家喜茶店的广东江门，蓬江三十三墟街一条不足1公里的里弄间，挤着至少四家独立咖啡馆，客单价大都在15-30元区间。走出里弄来到街头，则有不少车尾箱咖啡和地摊咖啡的身影。到了下午茶时间段时，几乎所有咖啡馆都座无虚席，有好几家甚至在排队。
在这座城市里，星巴克、瑞幸、库迪等品牌咖啡齐聚，与这些本地特色咖啡店“狭路相逢”。
对于像星巴克、瑞幸、库迪这样的咖啡品牌来说，这是下沉“跑马圈地”的战略。
根据美团《2022中国现制咖啡品类发展报告》，2021年四、五线城市外卖咖啡订单量分别同比增长了257%和253%，远高于一二线城市。咖门发布的《2023中国咖啡市场洞察报告》中的一组数据显示，四五线城市的咖啡订单量同比增长高达250%以上。
餐饮老板内参公号创始人秦朝分析说，相较一二线城市，下沉市场消费者对咖啡品牌、品质的认知整体上还没有那么成熟，此时是通过快速开店抢占市场的最佳时期。因此，我们可以看到，瑞幸、库迪，正在通过万千家加盟商快速跑马圈地。正所谓天下武功唯快不破，目前下沉市场的咖啡大战已经打响，品牌阶梯也初步成型。
其中，瑞幸咖啡、星巴克、幸运咖三大巨头在下沉市场都拥有上千家门店，并且分别占据了不同的价格区间。库迪则有后来者居上的架势。此外，麦当劳、蜜雪冰城、奈雪的茶等其他餐饮品牌均推出咖啡品类，在布局门店同时瓜分下沉的咖啡市场。
而在县城能抢走星巴克们生意的，很可能就是融入当地特色元素的咖啡、装潢布置，很可能就是隔壁的网红店。对于本地特色咖啡店而言，他们是创业机会，更有着粉丝文化表达。
潮州的年轻创业者们没想到，人手一杯茶的古城对咖啡的热情如此高涨。春节假期结束，人潮退去，踢桃咖啡、乐号咖啡还是没闲下来，顾客一波接一波，有的是刚刚从补习班出来的学生，有的则是附近商店老板、街坊，还有的是慕名来打卡的城中人。记者打开餐饮搜索平台发现，粤东西北二线以下城市，单体特色咖啡店占比越来越高，初步估算约占一半以上。星级排名前五位，也多为这些精致小店。
在这些“下乡”的咖啡大军中，由一二线城市返乡青年主理的单体特色咖啡店，开始日渐形成规模。他们懂得利用低线市场创业最大的优势——房租和人力成本低，并有敏锐的数字化意识，能开辟线上平台作为“第二门店”进一步打开获客面，实现“流量”到“销量”的转化。
在江门小有名气的咖啡店Coffee around便是热门排队选手之一。Coffee around通常下午两点才开门营业，但往往一点半左右，门口就会聚集一批排队的咖啡爱好者。这边厢，消费者在江门的咖啡店门前大排长龙，另一边厢，新的咖啡店也如雨后春笋般不断冒尖儿。咖啡需求的暴增，让越来越多人憧憬着在这里开上一家咖啡店，促成了遍地咖啡馆的景象。
对于消费者，星巴克们和Coffee around们有着不同的功用。大城市的白领为咖啡因买单，是要在快节奏、高压力的生活中“续命”，以及“聊天交友”“拍照打卡”，两方面需求兼而有之。但下沉市场不一样，小镇青年没有忙碌到要靠咖啡提神，驱动他们第一次走进咖啡店的核心动力，更多还是“替代奶茶”“聊天交友”“拍照打卡”等需求。
“本地特色咖啡店想要成功从连锁巨头的手中分得一杯羹，在市场站稳并非易事。它考验的是，品控、定位与主理人综合能力。”东莞市连锁餐饮发展促进会秘书长徐波如是说。
争首
谁是咖啡第一城？
街头巷尾的博弈，带来了人流，更留住了他们的内心。城市的发展，需要他们。
很多人不知道的是，中国第一个咖啡馆，诞生于广东广州。彼时，广州是全国唯一的通商口岸。鸦片战争前，清朝实行闭关锁国政策，只留广州一个通商口岸，外国商人抵达广州后，发现找不到喝咖啡的地方。大约在1836年前后，一个丹麦人看到了商机，开了一家咖啡馆，大体位置在今天广州的十三行服装批发市场一带，这是广州的第一家咖啡馆，也是中国的第一家咖啡馆。
与此同时，据天眼查的数据，到2023年，从咖啡相关注册企业数量来讲，全国最多的城市分别是广州、深圳和云南普洱，而据企查查数据，这一排名则为深圳、云南普洱和广州。从绝对数量来讲，三者的差距非常小。
说起云南普洱，在1988年，最早进入中国的咖啡相关外资企业雀巢，在云南普洱和西双版纳地区建设咖啡种植基地，从这个角度上讲，云南普洱在咖啡之城上也有很强的竞争力。
有意思的是，既不是国内历史上首先出现咖啡馆的，也不是第一个出现咖啡种植基地的城市深圳，就曾在深圳官微“深圳发布”上发布过一篇文章《深圳：被忽略了的咖啡之城》，解析活力十足的咖啡产业。
同样的城市官微上发布过此类文章的还有江门。“江门发布”曾发布文章《江门是下一座咖啡之城吗？》。数据显示，江门有着许多本地咖啡店，截至2023年底累计达到1580户。此前，相关协会刚刚宣布，第二届中国侨都(江门)咖啡文化周定档元宵，将于2月23日启动，并将持续到3月。
据天眼查数据，2023年咖啡相关企业新增注册数量及存量注册数量上，珠海和东莞分别杀进了全国前二十榜单。而在人均咖啡店数量上，珠海则有着显著的优势。
近年来，江门、珠海、东莞等地举办了各种形式的咖啡节，以吸引游客，打造城市新名片。对于这样的二三线城市而言，咖啡文化的打造和宣传，比广深有着更大的引客和留客意义。
“小城咖啡市场的蓬勃兴起，能够吸引年轻人的回流就业。”红餐网创始人陈洪波认为。如今，回乡创业正成为不少年轻人乃至外出务工人员的新选择。前程无忧面向家乡在二线及以下城市的3000余位青年(22-40岁)进行调研和访谈，发布的《2022小城青年择业倾向洞察》报告显示，越来越多的青年不再一味迷恋大城市，刚毕业就把二线及以下城市作为首选就业地的受访者有41.4%，工作十年以上将二线及以下城市作为首选就业地的上升至53.8%。
咖啡的香气与浓度，带来了大家津津乐道的“城事”，也在成为一些城市的经济活力指数。
延伸
“飘香”之下的
新春消费关键词
尽管很多游子已经返岗，但家乡的那杯咖啡，留住了他们的心。新春城市里咖啡馆人流络绎不绝的背后，是涌动的消费活力。
数据显示，春节假期，全国铁路累计发送旅客9946万人次，全国国内旅游出游4.74亿人次，同比增长34.3%，按可比口径较2019年同期增长19.0%；国内游客出游总花费6326.87亿元，同比增长47.3%，按可比口径较2019年同期增长7.7%。以广东为例，2024年春节假期全省共接待游客7606.9万人次，较2023年春节(除夕至初六)增长68.4%，较2019年春节(除夕至初六)增长20.2%；实现旅游收入693.6亿元，较2023年春节(除夕至初六)增长160.8%，较2019年春节(除夕至初六)增长40.2%。广州北京路街区成为全国客流量前十的商圈。
在这种情况下，“满房”成为今年新春消费的第一个关键词。在返乡探亲、休闲出游等多重需求叠加和各地文旅促消费活动助力下，从一二线城市到小县城，各地住宿业迎来显著上扬。美团数据显示，家庭亲子客群的住宿订单同比增长超过70%，随着基础设施完善，越来越多好吃好玩的小众地方被发掘，县城酒店业生意火爆，以桂林阳朔县、惠州惠东县、晋中平遥县等地为例，住宿订单量位居全国县域前十。
小城住宿红火，在社区、在街边，“探店”成为很多助力“满房”的消费者做的第一件事。所以，“探店”成为新春消费的第二个关键词。正是在形形色色的“探店”中，小城咖啡不断被发现点赞。抖音发布的《2024年春节消费数据报告》显示，这个假期，线上线下消费活力持续释放。吃喝玩乐等生活服务业日均消费规模同比增长153%。返乡过年带火小城经济，319万人返乡探店，发布的探店视频为家乡带来经济收入11.85亿元。
新春佳节穿新衣，今年很多“探店”的年轻消费者，身着汉服。这是今年新春消费的第三个关键词。企查查数据显示，2023年，广东省新增70家汉服相关企业，同比增长105.88%。今年1月以来，汉服的搜索量暴涨，其中，马面裙成为汉服品类下热度最高的单品，不少热销单品的销售额超过了百万元。尤其是在小城中，不少年轻人推动起头戴簪花、身穿马面裙过年的浪潮。这折射出，当前，中华文化已成为年轻消费的一个重要标签。
链接
咖啡在中国的
发展里程碑
咖啡在中国的出现，可以追溯到清朝。鸦片战争前，清朝实行闭关锁国政策，只留广州一个通商口岸，所有外国商船只准在广州停靠、交易，中西方政治、经济、贸易、文化交流都集中在广州，非常繁荣。
外国商人抵达广州后，发现找不到喝咖啡的地方。大约在1836年前后，一个丹麦人看到了商机，开了一家咖啡馆，大体位置在今天广州的十三行服装批发市场一带，这是广州的第一家咖啡馆，也是中国的第一家咖啡馆。
清嘉庆年间编纂的《广东通志》，第九十五卷《物产·谷类》记载：“有黑酒，番鬼饭后饮之，云此酒可消食也。”这里说的“黑酒”正是咖啡，那时候绝大多数中国人都不认识咖啡，以为就是黑色的酒。
上海师范大学陈文文所著的论文《1920～1940上海咖啡馆研析》指出，1886年上海公共租界的虹口区开了一家虹口咖啡馆，供应航海人员咖啡与啤酒，这是上海记载最早的咖啡馆。
1988年，雀巢在云南普洱和西双版纳地区建设咖啡种植基地，1992年，雀巢的东莞工厂正式开业。可以说，在80年代末到90年代，在雀巢咖啡的大力推动下，速溶咖啡和调味咖啡是中国咖啡文化的主流。
1997年上岛咖啡进入海口。如今国人所非常熟悉的星巴克，于1999年在北京开出了中国的第一家门店。2000年5月，上海的第一家星巴克在淮海路力宝广场开业。从2000年开始，现磨咖啡开始改变国人对咖啡的认识。
2000年到2010年的10年时间，星巴克、Costa、太平洋为代表的欧美咖啡；上岛咖啡、名典咖啡为代表的台系品牌；“漫咖啡”“咖啡陪你”为代表的韩国咖啡品牌相继进入中国，形成了三分天下的格局。
从2010年之后，国产咖啡逐渐开始拥有自己的舞台。在不少城市，个性咖啡店开始出现，2017年6月，瑞幸咖啡在厦门成立，2022年，库迪咖啡品牌成立。
采写南方日报记者李劼、姚翀、黄晓韵、叶绮涵、蔡华锋
统筹姚翀
江晚报·小时新闻记者 唐旭锋
“疫情给我们带来了压力，同时也蕴藏着不少机遇。”46岁的“禧麦”包子品牌创始人陈学新告诉小时新闻记者。
小小一只包子，倾注了陈学新全部的心力。在宁波，“禧麦”包子是当地家喻户晓的知名品牌，加盟店也延伸到了浙江全省多地，每天卖出去的包子、烧麦超过20万只。
钱江晚报小时新闻推出“问企?钱江晚报记者大型蹲点系列报道”，多路记者走进社会百业，走进各类市场主体，走进沿海的小微企业、深山里的民宿、街头的个体工商户等等，以蹲点亲历的形式，从微小切口，观察当下浙江如何稳住经济。
近日，小时新闻记者来到浙江慈溪，蹲点采访“禧麦”包子的蝶变之路。
1】
老板顶着烈日跑市场，找店面
在慈溪崇寿镇的一家厂区办公室，小时新闻记者见到了陈学新，他刚刚冒着烈日从外面踩点回来。所谓“踩点”，就是找店面。这种事也要老板亲自出马？记者颇感意外。
“公司还处在成长期，尤其是疫情之下的业务拓展，很多事需要我亲力亲为。”除了找店面，陈学新也会去各乡镇一些加盟店看看，了解生意情况和店家的需求。
“疫情之下，很多经营户面临房租压力，所以今年主要拓展乡镇和城郊结合部的店面。”陈学新说，目前公司的加盟店已由去年底的156家增加到171家，涵盖慈溪、余姚、宁波城区以及舟山。尤其是舟山开业的三家，可能会成为增长点。
找好店面，可以推荐给意向加盟者。也有加盟方自荐的店面，要考察甄选一番。总之，找一家好店面是极重要的，除了市场部两位工作人员，陈学新也参与其中，每到一处，他都会用小本子记下这里的位置、人流和其他早餐店的经营情况。“小区多不多，是本地人还是外地人为主，今后会不会拆迁，这些都要考虑进去。”陈学新说。
2】
第一家包子店在慈溪有多火？5毛一个，能卖1万多个
1993年，初中毕业后的陈学新离开家乡安徽怀宁县江镇镇，跟着哥哥姐姐“跑江湖”，到江苏各地卖早点。刚开始的时候，还没有资金租店面，就做一个小拖车，一个长木板用来和面，两只油桶架在车上做成蒸笼，在街边屋檐下做包子馒头。
一家人辗转无锡、上海、杭州、海宁，2006年，陈学新和妻子来到了宁波慈溪，包子铺越做越大，夫妻俩也在慈溪定居下来。
陈学新说，他小的时候，父母那一辈就出门做包子生意了，他也自诩为“第一代留守儿童”。几十年的经验积累，让陈学新的包子在慈溪一炮打响。2006年，他在慈溪城东菜场开出的第一家包子铺很快成为网红店（尽管当时还没有网红这个称呼）。高峰期每天能卖出1.2万个包子，营业额6000元。生意之火爆倒逼旁边一家包子店不得不关门。
“我们用的是最好的后腿肉，还有脊膘。瘦肥比例大概在2:1。”陈学新说，那时候还没有和面机，凌晨1点开始，8个人挤在20多平米的包子店里，调馅、和面、做包子、蒸包子。有钱挣，没有人嫌累。
3】
疫情压力下，为什么还投资新增了一个成品车间
没过几年，陈学新创立了“禧麦”品牌，并整合旗下的包子铺。
如今，“禧麦”包子已经在慈溪扎下根，并拓展到周边市场。而公司的运营模式，早已摆脱了作坊式个体经营，而转为中央厨房+加盟店的模式。也就是说，陈学新只要专心做好馅料提供给加盟店，并为后者做好品牌服务指导和品质管控。
但这三年的疫情，给陈学新和他的企业带来了很大压力，客流少了，怎么才能吸引顾客？
为了应对疫情压力，陈学新不得不求新求变，在原有馅料生产车间的基础上，投资300多万新增了一个成品车间。
这是因为，他发现，加盟店仅仅卖包子满足不了顾客早餐的需求。一些店面根据经营状况，是可以售卖其他点心和饮料的，但要保证品质和安全卫生要求。“我们搞一个成品车间，做一些高品质的点心，加盟店也有了更多的选择。”陈学新说，成品车间主要生产烧麦、粽子、馒头、饺子、糕点，还有罐装的粥、豆浆，甚至还有茶叶蛋。
陈学新带着小时新闻记者先后来到成品车间和馅料车间，进门前要穿上工作服，戴上头套和鞋套，并经洗手、酒精消毒、风干等系列程序。
在成品车间，记者看到糯米经过淘洗后蒸出来，一套流水线自动将糯米和面皮包成了一个个烧麦，工人们则在相应岗位上给烧麦捏形状、分拣。
他们都戴着帽子、口罩和手套。陈学新说，这些生产操作都严格依照国家规定的食品生产标准，车间里还有探头，直接连到市场监管部门。如此严格，是为了保证“禧麦”品质的统一和安全卫生符合要求。
△图：技术员对原材料进行检测，包括青菜的农药残留、梅干菜的亚酸盐、猪肉的瘦肉精和大豆油的氧化值等。
在馅料车间，小时新闻记者看到了各种馅料的生产环节，当然，包子的馅料配方藏着商业机密，是不能透露的。唯一可以说的是，在调料间，记者看到用来调味的白酒，“是可以提香的。”陈学新说。
4】
允许加盟店多种经营，价格不搞一刀切，这也是一种创新变通
给加盟店更多的自主权，同时对自主经营的每一款产品进行备案和质量管控；品牌包子价格不搞一刀切，可以适当降价，这也是去年因为疫情陈学新想出来的创新变通之法。
早上5点，小时新闻记者来到慈溪城区的几家“禧麦”加盟店探一探行情。
长池路一家加盟店位于城郊结合部。记者观察了一会儿，半个小时内仅有七八个顾客。店主孙世海在店里整理刚做好的包子，妻子在门口做生意。对于记者的来访，她很警觉，一度以为我是打听“情报”的同行。
趁着生意不忙，孙世海和记者聊了聊。“和原来比，每天营收少了三四百元。”孙世海有些无奈地说，他和妻子也来自安徽怀宁，做了十几年包子，技术那是没得说。只是这疫情一来，外地人明显少了，尤其是建筑工。孙世海拉开冰柜，让记者看看剩下的馅料，品种不多，只有鲜肉、青菜、豆沙、芝麻。“幸好公司又出了一些成品，像粽子啊、烧麦啊也有一定销量。”孙世海说，一天的营收一千七八，还算过得去。
“禧麦”的包子个头不大，小时新闻记者买了两个尝了尝，好吃鲜香，汤汁很多，馅很紧实，像是圆饼形的狮子头。
在东山路与金一路交叉口的一家店，生意明显好多了。这里位于闹市区，很多本地人过来买早餐。店员有五六个，店主小刘也在忙前忙后。
记者颇感意外的是，这家店的点心饮料居然达50余种，除了“禧麦”提供的10多种，绝大部分都是自营的。店主小刘说，这里地段好，顾客需求多样，所以“禧麦”也允许他们多种经营。“每一样都要跟公司上报备案，质量和品牌，公司都会进行管控。”小刘说，小店会营业到晚上7点，每天营业额4000多元，虽然因为疫情也受影响，但比起郊区的店面好多了。
下午，小时新闻记者来到宁波鄞州区某小区的一家“禧麦”加盟店。店主吴大姐说，加盟有8年了，由于小区住户多 ，生意一直很好。前两年的时候，早上居民会排队买包子。今年以来，排队的情况少了。尤其是今年3月，小区发现疫情，封了半个月，此后人气大不如前。“暑假是旺季，我们也想点办法，我老公凌晨1点就起来打豆浆，我3点起来帮忙做包子。”吴大姐说。
小时新闻记者采访中了解到，“禧麦”包子的售价是1.5元一个（仅香辣牛肉包2元一个）。不过“禧麦”总部并没有对此一刀切，个别店面在不影响品牌的前提下，可以适当降价。“另外加盟的门槛也很低，只需一万多元的保证金。”一位加盟店主告诉记者。
5】
上门提供服务，细致到区分客源是南方人还是北方人
面对疫情常态化的影响，陈学新做好了长期应对的准备：“需要想得更长远，事情做得更细，服务给得更多。机会对谁都是一样的，就看你能不能抓住。”
比如技术督导。陈秀丰是“禧麦”市场部专员，除了做市场推广——找店面，他还是一名技术督导，每天要联系负责的店面，甚至要去做面对面指导。
“新加盟的店主，要进行培训。经营过程中，也要去看看顾客和店主的反馈。”陈秀丰说。
做包子至少有这几个环节：和面、压面、包、醒发、蒸。“现在都有和面机了，但操作上还是人为控制的。”陈秀丰说，我们要求各家店都用最好的高筋面粉，技术层面呢，加多少水、压面的时间都影响到包子皮的口感。筋度高的话，汤汁就不会被包子皮吸收了。陈秀丰还提到一个细节，要掌握每家店的客源，会不会有南方人和北方人的差异，要满足大多数人的口味。
“对任何行业而言，品质管控永远是第一位的。”陈学新说，疫情以来，尤其是之前的上海疫情，对市场的冲击很大。慈溪及周边市场，有一些品牌包子店，由于馅料来源于上海，在交通封控的情况下，转而购买“禧麦”的馅料。
“这是疫情之下的机遇，我们抓住了。”陈学新还举例说，永康有一家新开的包子连锁品牌，也与他们签订了合作协议，这就是对“禧麦”包子馅料的肯定。
小时新闻记者采访中还了解到，“禧麦”成品车间生产的点心还供应了当地一些学校及企事业单位的食堂。“今年以来，虽然压力大，但我们的销量仍然同比增加了30%到40%。”陈学新最后说道。
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美之心，人皆与之，珠宝饰爱，无可替代。现代社会中，随着人们经济水平的提高和消费观念的转变，珠宝消费市场持续扩大，众多珠宝品牌如雨后春笋一般涌现，珠宝千万家，最强是哪家？加盟排行榜，品牌谁最响？关注珠宝加盟排行榜的童鞋们，可要留意了，今年榜单最大的变化就是，中华福文化领导品牌禧六福首度跻身十强。
据公开资料显示：香港禧六福珠宝于2005年正式进军中国内地，率先引入特许加盟者一西方成熟的商业运营模式。致力于推动中国珠宝消费普及化，家常化。在诸多品牌化竞争中，禧六福珠宝另辟蹊径，坚持以家常之禧进行品牌定位，主打三四线城市，做大众消费时代大家喜闻乐见的产品，品牌文化旗帜鲜明，优势突出。、
营销定位好方向
黄金珠宝历来是高端奢侈消费品，受制于消费人群和消费能力，城市一直是主战场，竞争越演越烈，随着新时期城镇化的推进，中国县域经济活跃，小城市显示出了他巨大的消费增长潜力，本次主打三四线城市珠宝加盟的禧六福，其崛起模式类似于革命战争年代“农村包围城市”大品牌在主营地在大城市，市场分红海和蓝海，农村包围城市，也是品牌突围的一个突破口。
产品设计有优势
禧六福珠宝品类齐全、雕工精湛，价格合理，市场份额无与伦比!从珠宝加盟店排行榜情况看，禧六福玉器珠宝产品研发整合能力强，产品种类众多，涵盖各类时尚流行精品，黄金、铂金、钻石、翡翠、各类宝石等，每一款都设计新颖，精致动人。每一位爱美的女性都能在禧六福玉器珠宝中邂逅属于自己的浪漫。
物美价实有保证
禧六福玉器珠宝，每一款都优雅动人，体现着东方珠宝的无穷魅力。这么精致的装饰是不是卖的很贵呢?禧六福坚持推进珠宝消费大众化，做大众消费时代喜闻乐见的产品，一个突出的优势就是拥有超高的性价比，价格从百元到几千元甚至几万元不等，可满足不同层次消费需求，为加盟商提供了广阔的选择空间! 先后荣获“中国诚信五百家”等荣誉称号，市场信誉良好。
文化积奠有特色
禧六福多年深耕珠宝福文化，千年传承讲文化，百年兴衰讲历史，十年专注做品牌。文化的根源自中国人迎禧送福的大众心理，文化的基因充分渗透到没一件产品的细节中，时尚简约，尊贵典雅、在诸多珠宝品牌中，牢牢地竖起福文化的标杆，独树一帜引领中华福文化、
禧六福珠宝，销量很好
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