锅翅中。
大家好，欢迎来到今天的张太太厨房。今天是跟大家分享美食的第524天，今天分享干锅翅中的做法，备菜开做。
·翅中从中间切开，我是觉得家里切比较麻烦，直接在超市买的时候让他们给切好了。
·加入姜丝、葱段、料酒、盐、胡椒粉、蚝油，把它抓拌均匀。
·然后加入一勺玉米淀粉，再次的抓匀。
< class="pgc-img">·接着加入食用油，把食用油也抓拌均匀，腌制20分钟以上。
·来试一下油温，油烧至就是木头筷子放入里面，过一会就可以看见细米小泡的时候，油温就可以了。
·然后稍微分散一点的下入鸡翅中，下入翅中之后暂时先别动，等到它煎定型之后再动，把翅中煎至这样的金黄色就可以沥油捞出了。
< class="pgc-img">·然后下入切好的土豆条，把土豆条也炸至金黄，沥油捞出。
·锅内放入底油，加入牛油火锅底料，这个时候稍微把火关的小一些，太高火炒料没等化就特别容易糊锅，把料全部炒化。
< class="pgc-img">·然后加入蒜末和干辣椒段，干辣椒段我剪开去籽之后用冲了一遍清水，这样炒的时候不容易糊。
·然后加入生抽一起翻炒均匀。
·接着加入半小勺糖，一点点松鲜鲜，把它们翻炒均匀。
·然后下入炸好的翅中和薯条，翻炒至裹满料。
·接着加入切成丝的洋葱，把洋葱丝稍微翻炒一下，让它保持这种挺阔脆爽的口感，不要把它炒的太老。
< class="pgc-img">·接着撒入熟芝麻，翻炒均匀就可以盛盘上桌。
干锅翅中就做好了，香辣爽口，就是不当正餐吃，做个追剧小零食也不错。像我一样嗜辣成性的小伙伴，在自己的厨房试一试。
祝大家用餐愉快，相约明天的张太太厨房。
家装修入住快有5年了，现在厨房说不上100%的全新，但绝不会有什么油污的情况；我家几乎每天都会在家做饭，长期做饭的情况下，还能有一个赏心悦目的干净厨房的，这些都离不开良好的使用习惯与合理的规划设计。
< class="pgc-img">下面我就来分享一些让厨房保持干净的秘籍，各位经常在家做饭的，一定要做好，否则厨房脏兮兮的，就会影响胃口了！
< class="pgc-img">一、清理要及时：
厨房是一个使用频率高、油污较大、用水用火的空间，日常会有较多脏污的垃圾产生，厨房想要保持干净，清理一定要及时！作为一位日常做饭人，下面我来梳理一下厨房清理频率，这些经验不做饭的人恐怕是不懂的了~
1.灶台区域：每餐（日）一清！
尤其是灶台区域（墙面、油烟机与灶具的面板），每次做完饭了就随手擦一下，每次擦下都不用2分钟，却能让厨房保持新净的画面。
如果你一年都不擦一下，等你发现灶台附近发黄的时候，此时想要清理就已经晚了，因为这时上面都已经是黏黏的油膏了！
< class="pgc-img">此外，灶具下方可以垫上一次性的锡纸垫子，就可以避免炉头因为汤汁溢出也产生难以清理的污垢，只要隔段时间换锡纸垫子即可。
< class="pgc-img">另外，油烟机的滤油盒要定期观察，看里面存的废油差不多了就要清理，别让废油溢出。想要滤油盒好清理，可以在底部垫一层纸巾，如此清理废油就会轻松很多，不会黏着废抹布。
< class="pgc-img">2.台面积水：每餐一清！
洗菜洗碗时外溅的水、煲汤外溢的汤汁、倒落台面的酱油，这些水渍、汤汁与酱油，一定要每餐一清，尤其是酱油等深色的要及时清理，留着过餐的话，渗透到台面里面就清理不了了！
< class="pgc-img">在此我要分享一个清理台面积水的神器——刮水器，台面上有积水用抹布擦反复擦效果还不好，用刮水器只需要轻松一刮，台面就会立马干净了，强烈建议入手！
< class="pgc-img">3.高台积灰：每月一清！
冰箱顶部、隔板架等比较高的位置，这里积灰建议每月一清理，如果太长时间不清理的话，积灰加上油烟的叠加，就会变成非常难清理的顽固污渍了。
< class="pgc-img">4.水槽：用完即清！
水槽里的滤网，每次洗菜、洗碗后都会有食物残渣的，这些垃圾要第一时间倒掉，免得冲进下水管道导致堵塞。
另外，太过油腻的最好就别往厨房下水管倒（比如猪油），免得里面油污凝固堵塞管道，为了预防厨房下水管堵塞，最好就不定期用温热水冲5-10分钟，清洗油污、疏通管道。
< class="pgc-img">5.冰箱清理：半年一清！
冰箱的清理，要根据实际情况——日常储存的什么食材、是否使用收纳盒等因素关联，一般建议半年清理一次，冰箱的清理除了抹拭内部，也顺带检查排水孔是否流畅，避免排水管堵塞导致冰箱起霜。
tips：冰箱食材用收纳盒装的话，冰箱内部会更干净，收纳盒可以随时清洗。
< class="pgc-img">二、台面东西要少：
如果厨房台面摆满一台面的厨具、食材之类的，每次擦拭台面都要搬挪台面的物品，打理起来就会非常麻烦，久而久之这些边角位置就容易被忽略了。
1.增加墙面收纳：
厨房的台面空间有限，东西摆多了就会影响操作；摆进收纳柜的话，常用的物品取用又不方便。
为了方便取用、同时又不影响台面操作，可以在墙面上安装收纳挂钩、收纳架，把常用的调味瓶、厨具收纳在墙面上，方便取用。
< class="pgc-img">2.收纳位置要顺手：
厨房使用频率高，有不少物品几乎是每次做饭都要用的，比如调味瓶、锅铲锅盖，这些物品要收纳在灶台旁边，做饭的时候取用顺手，放回去也是随手之举，就有利于培养固定的收纳整理的习惯，保持厨房干净整齐。
< class="pgc-img">3.橱柜开放格：
推荐橱柜里留一个格子做成2-3层的开放格，这样一些常用的食材/用具，就可以放在这里，不用每次都去打开橱柜门翻找。厨房做饭时手忙脚乱，一些常用的直接放在开放格，顺手方便的收纳柜，更有助于收纳归位摆放的习惯培养。
< class="pgc-img">4.别盲目买小电器：
现在很多人都喜欢刷小视频，看小视频里别人用面包机、破壁机、咖啡机、自动炒菜机之类的小电器用着很爽，就毫犹豫买回来了，不料买回来用一次后就闲置了！
浪费钱就算了，还占了柜子的位置！这种闲置的小电器，你家有多少件呢？
< class="pgc-img">中餐是油污较多的餐饮习惯，餐饮方式是没办法调整的了，毕竟吃习惯了中餐。所以想要保持厨房的干净，就要养成良好的生活习惯，只要保持台面东西少、日常清理又及时，那你的厨房绝对可以做到持久干净。
