膳轩私厨
< class="pgc-img">有一家开在滨湖的饭店
各种家常菜都拿手
以 红烧老鹅 和 山粉圆烧土鸡 为代表
香浓入味 好吃下饭
让我们走进这家——“尊膳轩私厨”
一探究竟特色美食的制作过程吧
红烧老鹅
< class="pgc-img">作为一种常吃肉类，鹅肉含有人体所必需的各种氨基酸，从生物学价值上来看，鹅肉富含优质蛋白质。其中的脂肪含量较低，不饱和脂肪酸的含量高，对人体健康有利，容易被人体消化吸收。
而红烧老鹅，是一种经典的鹅肉烹制方法。这道菜，于经典中给予你不一样的美味新体验。
选材
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这一道庐江特色美食—红烧老鹅，选取两年以上散养老鹅，一般有一寸半厚，配上八角，桂皮，冰糖，姜，蒜，黄豆酱等调料，使鹅在烧制过程中更醇香入味，同时也去除腥气。改刀切块儿，为烹饪做好准备。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">选用菜籽油烧菜更香，加入香料和姜片，鹅就可以下锅了。炒到颜色微黄去除水分，再加入料酒，酱油调味上色，最后加入糖和盐，可以说调料都非常简单。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">加水漫过鹅肉，小火焖制一个小时，锅内的汤汁收浓，鹅肉也更加有嚼劲，这道红烧老鹅就可以上桌了。
< class="pgc-img">好的食材，加上精心烹制，完全不用担心不入味的问题。每一口咬下去，都是鹅肉和汤汁的完美交融。
山粉圆烧土鸡
< class="pgc-img">红薯粉常用作炒菜时的调料，也可以作为主料和其它的菜肴进行搭配。其中山粉圆烧土鸡富有特色，其口感粘而不稠、油而不腻、鲜香味美，营养丰富，是老一辈传承至今的美味佳肴。
山粉圆子是用红薯粉，葱花，蒜末，姜末，盐进行调制，加两倍量的水，搅拌均匀。等到浆糊状，无沉淀物时，即搅拌完成。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">锅中加入菜籽油，倒入搅拌好的浆糊炒干水分，完成后冷却备用。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">土鸡焯水后，加菜籽油和姜片爆香，爆炒后加入黄酒，生抽起鲜，酱油调色，入味后继续翻炒，随后加水焖制。
< class="pgc-img">圆子放凉以后切块，放入已经煮至六成熟的鸡肉中，大火烧开，再用小火收汁，汤汁收浓后即可出锅。
“尊膳轩私厨”的老板介绍，这道菜从小吃到大，通常在家里有客人时作为待客招牌美食。
山粉圆子吸收鸡肉的汤汁，香软糯，土鸡油润不腻，美味可口。
< class="pgc-img">其他美味图鉴
除了以上介绍的两道主推菜外，这家店还有很多值得品尝的美食。
红烧野生甲鱼
< class="pgc-img">红烧牛排
< class="pgc-img">< class="pgc-img">红烧排骨，野生鳝鱼
< class="pgc-img">红烧龙虾
< class="pgc-img">< class="pgc-img">米粉肉，雪菜肥肠
< class="pgc-img">炒河虾
< class="pgc-img">豆腐果土猪肉
< class="pgc-img">红烧鳜鱼
炎炎夏季 美食最抚慰人心
不如来“尊膳轩私厨”
点几个小炒 喝几瓶冰啤酒
道几句家常 添几分喜悦
所有美好的事情都会如期而至
< class="pgc-img">< class="pgc-img">美味指路——
店名：尊膳轩私厨
地址：合肥市滨湖新区洞庭湖路与天山路交口向南150米
电话：198 5517 0767
营业时间：10：30-22：30
交通：市内可乘60路在洞天路口站下
<>家还记得当年以“重口味”噱头而爆红的便所主题餐厅吗？近期便所餐厅因菜品难吃而频频遭到诟病，如今发展早已大不如前。难道网红餐厅就只能昙花一现吗？大爱铁板烧的我最近就发现了一个新晋网红餐厅-板烧厨房，在吃过五六次之后，我算是知道了它能长盛不衰的主要原因，那就是它在产品和经营上花了很多的心思。
?
一、个性化爆品深入人心，能想起来的只有你。
一家餐厅的爆红是因为它有自己独特的产品，并且经营方式有自己独特的色彩。板烧厨房抓住快餐市场没有铁板烧的空白，推出经典黑胡椒、咖喱芝士、精选双拼等一系列铁板烧爆品，并且首次将铁板烧搬上互联网舞台。堂食+团购+外卖的营销个性化设置，让板烧厨房开业至今依然天天排队，模仿者不断，但是其营销和手段也不在变化，并且并没有盲目扩张，成就了一家独秀的风光。
二、打造自有强烈标签，个性化品牌无法模仿。
独特的装修风格和就餐模式也是板烧厨房在众多竞争者当中脱颖而出的关键。与传统快餐卫生差、环境拥挤的就餐环境不同，板烧厨房墙面画满色彩明艳、形象有趣的涂鸦漫画，时尚逗趣；桌椅是暖黄色调的木桌椅，简单温馨；吧台式操作台，明档式厨房设计，让你能够能亲眼看到菜品的操作流程，卫生状况一目了然，用餐安心……如此鲜艳、特色、卫生的装修风格，一时要想被淘汰并不容易。
同时，板烧厨房倡导体验式消费，在店里你就是大厨！你可以亲手烹饪食材，自己添加喜欢的调料，体验脑洞大开的DIY乐趣。第一次体会到菜鸟变大厨的新鲜感，自然让人记忆深刻，口碑也就这样积累起来。
由此可见，管理不好、选址不好、营销做不好，并不是“网红”餐厅死掉的根本。品牌化打造已让板烧厨房成为铁板烧快餐品类的代名词，成为消费者选择它的关键理由。
<>做一家好餐厅，除了保证菜品的高质量，餐厅的环境、服务、选址还有价格也是不可忽视的。板烧小镇抓住8090后主流消费群体的美食需求，不仅将板烧口味做到了独一无二，更是创新出一个全新品类——板烧快餐，给予你体验式就餐享受。
无需厨师的快餐厅，DIY板烧小镇铁板快餐
这家餐厅无需厨师，厌倦美食迟迟不来？坐等大厨太无聊？板烧小镇让你亲当大厨。上餐后，客人可以自行动手把食材炒熟，自行调整口味，海鲜汁、糖醋汁双调料，想吃什么放什么。另外，经过30多次实验，耗资50多万，板烧小镇开发出了DIY的特制铁板——该铁板比普通铁板重了三倍，储热超过20分钟，加热效率提升了一倍！让你做一份板烧大餐90秒就能速熟。如此一来，没进过厨房的菜鸟吃货，也能轻松教会煎鸡肉牛肉，在滋滋声中，看着锅盘中的新鲜生牛肉，逐渐变得美味可口，成就感十足，食欲十足！
无需厨师的快餐厅，DIY板烧小镇铁板快餐
无需厨师的快餐厅，DIY板烧小镇铁板快餐
无需厨师的快餐厅，DIY板烧小镇铁板快餐
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顾客DIY烹饪，不需要厨师，顾客根据个人喜好自由烹饪，自己掌握牛排生熟度，自行添加个人喜好的调料、酱汁，满足百人百味，体验DIY烹饪的快乐。菜品制作过程简单，配菜的过程就是菜品烹制的过程，只需要6平米的明档厨房，就可以组合出美味的铁板烧，节约房租，降低投资成本。
无需厨师的快餐厅，DIY板烧小镇铁板快餐
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无需厨师的快餐厅，DIY板烧小镇铁板快餐
无需厨师的快餐厅，DIY板烧小镇铁板快餐
无需厨师的快餐厅，DIY板烧小镇铁板快餐
板烧小镇中所有酱料都由总部统一生产、配送，标准化的配方保证千店口味如一，没有经验也能轻松开店
无需厨师的快餐厅，DIY板烧小镇铁板快餐
如果要真正走进顾客心里，一定要有能让他们产生依赖与期待的产品与体验。板烧小镇想你所想，没有一味地模仿复制，新鲜有趣又实惠的经营模式，受到顾客一致赞赏，回头客提升30％以上，风靡快餐市场，势头不容小觑。
