开一家餐厅，到底怎么设置座位数呢？”“我餐厅有xx平方米，到底可以容纳多少个座位？”开店这些问题是很多人头疼的。座位数设置不合理，一方面会浪费空间，另一方面还会影响顾客体验。
有一些桌子和椅子特别受客人喜欢，但有一些却很少有人碰，尤其是某个角落里的某个位置。很少使用的座位虽然不占餐桌面积，但是却占餐厅的经营面积。那么该怎样合理设置座位数呢？
如何让座位布局变得更科学？
消费者是动态的，进店消费不可能局限在就餐空间内，偶尔会走动，会跟朋友打招呼，尤其是带宝宝的家庭聚餐，不定因素更多，所以座位、桌椅的布局，变得尤为重要。
这样的距离，食客舒适，员工操作方便
客座数量往往直接影响到餐饮企业的经营成本和经济效率，在单位面积内追求最大的客座数量是餐饮类空间设计的基本原则，但必须有度，考虑食客的舒适度，以及工作人员的可操作性。一个人用餐所需的空间大小，大约是宽度0.6m、深度0.8m。就像餐桌的大小各异，餐桌的高度也是五花八门的。但是无论餐桌的高度如何，餐桌与椅子的相对高度是保持不变的。用餐区两椅子之间的过道宽度至少要0.46m。每个餐桌旁边应留1.2m净宽的通道以便收餐，餐车通过的过道宽度至少需要1.5m，成人就餐所需的基本面积为1.1㎡等。
一点小心机，让冷位变成热区
窗边、包间、靠墙是消费者偏好区域，而反之，过道、卫生间附近、楼梯口等区域，则是消费者比较抗拒的地方。那怎样既能够消除食客的抗拒心理，从而又能增加客座率呢？给消费者一个选择坐在那里的“理由”，其实不难。你可以设置可以自拍的创意背景墙，可以造景形成一个主题，引导消费者“聚拢”而坐。
< class="pgc-img">座位设置直接决定餐厅营收
座位由“餐桌和椅子”组成一套，一般行内将一对椅子和一个餐桌称为一个“位”。你的租金、前期投入、你的回报率都与你的餐位设计有直接关系，这是一个复杂的问题，需要严密的分析计算，而不是直接问每个餐厅应该有多少个座位的问题。
假如把客源因素撇开，店内的翻台率很大程度上与产品结构有关。如：粉面相对用餐时间较快，正餐就会比较耗时；但是通常来说正餐的人均消费单价会比粉面高很多。假如一家面店的翻台次数是20次，每天平均营业时间是5小时，那么每小时翻台4次，平均每个位坐两人，粉面平均价格25元/位，那么每天一个位的营收是1000元。假如你的面馆只有80平可用就餐区，要保证餐厅盈利必须达到每天进账8000，那么你至少要有8个位，那么每个位所占用的空间就大致确定了，这只是举个最简单例子，事实上，真正的餐厅数据收集远比这个例子复杂。
但是座位跟餐厅面积并不是成正比的关系，最重要的影响因素是客流量。很多人满为患的餐厅会尽量选择小巧简单的桌椅，增加座位数量，因为客流大，这样可以尽可能地增加坪效，至于顾客在意的就餐的环境体验在座位设置时候就会相对弱化。
餐厅座位是给予顾客良好消费体验的重要一环
我们出去吃饭也会遇到很多餐厅座位的不合理设置带来的糟糕体验。比如过低的沙发，没有靠背的椅子，过窄的凳子，跟其他座位离得过近没有隔离的座位……这些都是顾客觉得难受的地方，座位设置并不是仅仅将桌椅摆上就可以了。
虽然说大多数餐厅已经具备“多元摆放”的意识，让一个空间内座位尽量从不同人群的需求出发，做到人性化设置。但适合情侣的2人桌摆多少，适合家庭的4人桌摆多少，适合聚会或者小型聚餐的桌椅摆多少，都是要根据餐厅的客源构成、产品结构特点决定。比如说，大型聚会很少会去饺子馆，多会选择正餐店火锅店等，所以面馆很少设置大型桌椅，多设置2人座。
<>厅是小户型的一个硬伤，以下为你推荐的几款餐厅设计，不仅节省空间，有些甚至是“零”空间设计！快看看是怎样的设计吧！
橱柜同体
U型厨柜连接地柜，增加了操作台的面积，也满足了收纳功能。另外，将地柜台面伸出，形成小餐厅位置，让整个空间充满悠闲、舒适的感觉。
小提示——桌布、窗帘、家具的色彩要合理搭配：
如家具颜色较深时，可通过明快清新的淡色或蓝白、绿白、红白相间的台布来衬托。
飘窗餐厅
在飘窗处使用时尚简约的休闲桌与坐垫打造独特的小餐厅模式。卡座营造休闲风，使空间更为自然清爽。
小提示——必须靠近厨房：
就餐区不管设在哪里，都必须靠近厨房，以使上菜时方便。
收纳餐厅
餐厅座位同时是超强收纳柜体，将空间充分利用。
小提示——餐厅里的光线一定要好：
除了自然光外，人工光源的设计也很重要。光线既要明亮，又要柔和，可以使用吊灯或可以上下拉动的伸缩灯，光线既要明亮，又要柔和。
岛台餐厅
小餐厅同时是开放式厨房的岛台，将操作台的面积充分利用，靓丽的色彩同时也点亮了整个空间。
小提示——餐厅色彩宜以明朗轻快的色调为主：
最适合用的是橙色系列的颜色。它能给人以温馨感，刺激食欲。
简约餐厅
简约的小餐厅，搭配时尚的高柜，将简约大方，黑白经典时尚发挥到极致。
小提示——餐厅应配上小餐饮柜：
小餐饮柜用来存放部分餐具、酒水饮料以及酒杯、起盖器、餐巾纸等辅助用品，同时也是一样很好的装饰品。
吧台餐厅
靠墙的休闲桌子搭配高椅，形成休闲的小餐厅格局。整个空间让人看起来很舒适、干净，充满回归田园的气息。
小提示——在视觉上把就餐区与客厅或厨房区分开来：
通过不同色彩、不同类型的灯光，来界定就餐区的范围，通过屏、隔断，在空间上分割出就餐区，等等。
饮的自由性使其在空间设计反面就需要做到全方面的考量，不仅要保证动线的设计和谐，还要注重服务模式的设计，那么自助餐厅装修怎么设计比较好呢？下面就跟随成都装修网一起了解一下吧！
自助餐厅装修设计要点
1、自助餐厅的内部空间设计风格应简介明快、宽敞、明朗。通常就餐区的布置采取敞开式或半敞开式的分布格局，为使选择食物的顾客往返走动不会发生冲撞，餐厅的通道比通常其他形式的餐厅的通道要宽，如此这般大大加快顾客就餐的效率。
2、在自助餐厅装修设计的平面布局上，须注意与其他形式餐厅的差异。一般来讲要设置的专门区域有：熟食陈列区、半成品食物陈列区、甜点、饮料及水果陈列区、专门存放碟盘餐具的自助服务台区域等，以方便顾客就餐时拿取。
3、自助餐厅装修设计的桌椅设置通常以普通坐席为主，当然也可以根据必须设置柜台式坐席。
4、每个不同的自助餐厅装修设计风格应该有个人的特色和个性。
5、自助餐厅设计装修的级别定位应根据餐厅所在地理位置及当地的消费群体来设定。
6、餐厅大门敞开象征门迎四方贵客，自助餐厅的左边是坡式橱窗，一般是用于陈列特色菜品。假如自助餐厅是在商场内部，墙面需要悉数用玻璃材质，让餐厅内外能够互为风景线，餐厅内的美食能够吸引到人，商场景致也是能够作为食客饭余的小情味。
7、假如进口与大厅比较小，而后厅则比较大，所以能够在进口与大厅的卡座背面墙面悉数做喷砂银镜的处理，以此在视觉上增加大厅的延伸感，这样既拓宽了餐厅内部的空间，也能够显得餐厅空间更大。
8、中心展台配以造型漂亮的顶灯能够成为空间的一大亮点，使得人们隔着很远的地方就能够看见展台，引起过往人们的极大好奇心，然后也能够达到了自助餐厅营销的意图。
9、整体地上采用暖色彩的米色地砖和巧克力色木纹砖相调配，地上区域的区分需要与餐厅顶面相照应，吊顶能够采用商场现已喷好的原顶，使得餐厅空间透气通畅，并且也达到了节省成本的作用。
10、酒水区域的墙面使用橘红和黄色相间的波纹墙面，显得自助餐厅简洁时髦，相同也迎合了8090后的心里特色。后厅的座位一般会比较多，设计师假如要想让空间显得更静一些，能够在墙面使用海洋蓝的色彩调配暗藏灯火，幽静舒缓的就餐环境让每一位客人感到舒适。
自助餐厅装修设计有哪些问题需要注意？
1、注意布局的合理性，应该是餐具、熟食、半成品、甜品、水果和饮料进行分类储存，一般在餐厅的中间或两侧设置一个大餐桌，主要为餐桌、主菜区、冷食区、热食区、和糖果饮料等区域。
2、自助餐厅的通达一般比普通餐厅要宽，明亮宽敞的通道能够使客户在选取食物时方便移动，设计必须有清晰的人流，主通道和副通道必须要合理安排，自助餐厅需要方便客人选取食材，并且要有非常好的视觉效果。
3、自助餐厅除了要设置大堂座位，还可以设置包厢座位以方便客户单独吃饭，内部空间设计应该是开放和半开放的设计模式。
4、食品展示区应设置在餐厅的中心区域，方便各个区域的顾客能够快速获得食物，也方便员工能够及时增加食物。
上述就是这次装一网为大家分享的自助餐厅装修方面的相关介绍，希望对你有所帮助！想要进一步了解装修的小伙伴可以进行详细咨询，众多优质装饰公司等你来选。
