州菜/荔枝肉/图 @曲之麦
导语
前几天和朋友聊天，说起最近出关打算吃顿好的，跑去吃了顿韩式烤肉，觉得太腻太油了。认真想了想有什么美食是让人吃不腻的呢，大概除了捞化、炖罐，就是人见人爱的福州小炒了吧！这一波店收好，下次想和朋友约饭饭，可以。
1
龙窟山饮食店
地址：西风路站北小学对面
人均：60~100元
@木大仙：福州西凤路的龙窟山饮食店，依靠口碑相传而生意火爆。主打本地口味特色菜品，醉毛蚶、荔枝肉、香油田鸡、凉拌鱼唇、酸辣汤、生炊贝壳、椒盐猪蹄……道道好吃，且性价比很高。包厢需要提前预定哦。
2
安泰社区食堂
地址：鼓楼区东街织缎巷安泰中心10栋3层
人均：50~70元
@下酒菜罢了：来吃福州菜嘻嘻！！！我太久没吃了我真的想念！而且！！是种草很久很久的安泰社区食堂！！！开心开心极了～
招牌荔枝肉果然是万人推，面衣炸得超级无敌酥脆，酸酸甜甜的超开胃，特别喜欢表面炸的那一层，裹上勾芡的酸甜汁，咬下去还有些粘牙，就连配料的洋葱都浸满了味道，完全下饭神器！！！糟鳗刚上桌还特别烫；咬下去会呲溜出油汁，有点爆浆的意思，外面红糟的酥皮特别香脆，带有一点点淡淡的甜味；椒盐鱿鱼感觉一般。这家店的米饭是炊出来的那种！！香香的我喜欢～
3
老杨饭店
地址：道山西路98号（电影制片厂旁）
人均：60元
@竹欣纪：在一众网红福州菜中，这家服务真的很热情了！上菜快，适合附近上班族吃个便饭。福州菜的扛把子荔枝肉，它家“偷懒”用蕃茄酱调出来的酸甜味，不过味道也是不错，肉有嚼劲。@抹茶仙芋用这道菜吃下了一整碗饭。
我喜欢酒糟小肠！酒糟真是闽菜我最爱的部分，用来煮汤、爆炒两相宜[好爱哦]糟味恰到好处，将小肠的内脏味收到最小，只留下脆弹的口感！
爆炒双脆收汁差强人意，汁水太多了。好在腰花处理的好，没有腥臭味，海蜇也厚实，不过吃了强小厨的之后，就觉得这道有点儿敷衍了，花蛤汤分量有诚意，下次试试酸辣汤。
4
陈金兰饮食店
地址：五一广场柳前巷4号
人均：40~80元
@天然卷黄大侠：好了好了，今天真的好好发推介了。位于柳前巷的陈金兰小炒店，是一家难找的苍蝇馆子，应该没有多少人推荐。从六一路拐到古乐路之后，再拐进柳前巷就能找到它，店旁边是个大众澡堂。
这家小炒店主要以闽菜为主，性价比惊人，4道菜吃了72块钱！推荐荔枝肉，南煎肝，还有传统的炒线面。米饭是木桶饭，配着荔枝肉超级香[赞啊]～人均24块钱，吃完非常满足，还会再来。希望不要爆，万一变难吃了的话会第一时间通知！
5
翔宇私房菜
地址：鼓楼梁厝路77号
人均：80~120元
@吃遍福州马语：大儒世家的翔宇私房菜，位于路边的毫不起眼小店，闽菜小炒，生意十分火爆，受到许多人追捧。跟随触摸妹品尝美味的红烧牛排、蹄髈、油焖虾和爆炒海蜇球，还有少见的清蒸鸦片鱼，人均几十足矣，是吃便饭的好去处。
6
如我美食
地址：达道状元美食城（达道茶城进去）
人均：50-80元
@台江松本润：原来安庆里无名小炒改名「如我美食」，地址搬到达道状元美食城（达道茶城进去），一家四口经营，非常经典的福州特色菜，自己进厨房点菜，大冰柜里看着都好想吃啊。
必点的荔枝肉我觉得巨好吃！！！肥瘦相间 炸得十分到位 皮也超脆，连土豆也好好吃，又绵又香，口味酸甜绝对必点！！！！
爆炒双脆也好脆啊也是酸酸甜甜的，腰子一点膻味都没有海蜇皮也好吃。竹蛏的汤超鲜蛏子好大个，感觉也没加什么就是味道特别好，友情提醒这家份量巨大，三人以上来吃就比较好点菜，还有南煎肝、糟鱼、鱼唇等等都点不完。
7
旺达小吃店
地址：温泉支路金业大厦1楼
人均：80-100元
@ImMoCky：这家可以算是我去过福州菜馆子上菜速度最快的一家店！大门进一楼对着满墙菜单直接点餐，点好后专门有人带去楼上入座，就在我刚坐下来先去洗手间洗个手的功夫就已经上了两道菜了！太合适赶时间的人来这边聚餐吃饭的了神速。
这家店的芋泥超大碗20元，绵绵密密甜口口味也是我喜欢的！是老福州味儿的芋泥～酸辣汤是我母上大人的爱，汤里面的鱿鱼个头还真不小；荔枝肉的土豆也太好吃了吧，吃出了乐事薯片的味道，荔枝肉也是老牌荔枝肉的做法！
爆炒爽脆稍微平淡了点，店里也有很多海鲜也都很不错很新鲜烹饪手法都根据个人口味选择，以前公司在附近上班时候有来这边聚会啥的都很方便，就算工作日中午来也能很迅速的解决一顿饭哈哈哈～
留言互动
有个很严肃的问题
开学了，对于那些刚来福州的大学新生
大家觉得如果有且只能推荐一家闽菜馆
你会推荐他们哪一家呢？
-END-
来源丨吃遍福州、网络
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周，我们发起
【致敬高温下的劳动者】
爱心送水公益活动
详情点击下图↓
< class="pgc-img">推文一经发出
引发全城百万级的爱心接力
数十万热心粉丝用实际行动
致敬高温下的一线劳动者
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这份爱心 全城涌动
这份善意 同“屏”共振
短短几个小时
推文阅读量突破100万＋
截至7月24日16:00
福州微文明+福州晚报
“致敬高温下的您”爱心送水活动
总转发量达到50万
共收获41179点赞、28658个在看
还有许多爱心满满的留言
< class="pgc-img">有人向高温下的一线劳动者致敬
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">更有人在线表白福州的有爱举措
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">还有人着急询问如何加入爱心队伍
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">@每一个有爱的你
感谢你们
生活在如此温暖的福州，真好！
您转发，我送水！
百万瓶爱心水承诺来啦！
第一批20万+瓶水已就位！
7月28日上午
爱心企业以及志愿者们奔赴
福州地铁建筑工地、环卫驿站
环卫公寓、市政工程项目点、社区等地
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">感谢你们在将近40°的高温下
依旧日出而作、日落而息
不论严寒酷暑、不论大雨滂沱
为福州这座城市的美好建设奉献着自己的力量
感谢你们
将自己的每一滴汗水凝聚在
城市的这钢筋混凝土中
创造现代化的美丽城市
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一瓶小小的矿泉水
在这个炎炎夏日
清凉了一座城，温暖无数颗心
SUMMER
感谢你们
“马路天使”和“城市美容师”
无论是严寒或者酷暑
用手中的扫帚
为我们扫出一片清洁、文明的城市
谢谢你们的存在
才让福州这座城市如此干净整洁
第一场送清凉活动
共计送出5万瓶+水
剩下的水将在本周内陆续送到一线
为垃圾分类分拣员送清凉
除了爱心水外
在各个爱心企业的支持下
还为部分一线工作者
送出爱心凉茶、爱心西瓜、餐食、驱蚊水等
近千个爱心西瓜送给一线环卫工人！福建好人余英是这场活动的发起人，这是她今年第三次慰问一线环卫工人。得知今年“爱心茶摊送清凉”活动启动的消息，余英第一时间参与，她四处奔波，最终筹集到这批爱心物资。
炎炎夏日，一线环卫工人在高温下作业，十分辛苦，大家应多多给予关爱。
爱心凉茶包
< class="pgc-img">爱心餐
爱心毛巾
< class="pgc-img">爱心驱蚊水
@福州每一个有爱的你
你每一份爱心
我们都认真守护
< class="pgc-img">“致敬高温的劳动者”活动开展近一周
让大家感动的瞬间不断发生着
Ta们用自己的行动
支持着这次公益活动
不仅是户外送水
福州全市许许多多商家踊跃报名加入
"爱心茶摊送清凉"点位
在自己门店的醒目位置
设立"爱心茶摊"
7月—10月
将免费为户外工作人员、行人、游客等
有需要的人员提供茶水
目前全市首批报名参与的茶摊点位有近300个
当前已摆出200多个茶摊点位
爱心茶摊
·鼓楼福州中山社区居民议事厅
·仓山区飞凤山公园入口
·台江区台江码头志愿服务驿站
·晋安区晋安公园志愿服务驿站
·可观地产福州所有门店（85家）
·醉得意餐厅福州所有门店（42家）
·周麻婆餐厅福州所有门店（25家）
·民生银行福州所有网点（24家）
·蓝调造型福州所有门店（23家）
·永辉超市（10家门店）：新天宇店、万象城店、东方名城店、红星苑店、福新店、华林店、五四北店、黎明店、大儒世家店、融侨店
·北京同仁堂福建药业连锁有限公司福州所有门店（7家）
·福州市鼓楼瑞来春堂中医门诊有限公司（三坊七巷瑞来春堂）
·福建春伦集团有限公司门店（3家）：上下杭三通桥头春伦馥源店、三坊七巷南后街136号春伦茶馆、烟台山乐群路春伦馥源茶院
·光大银行福州网点（3家）：福州分行、华林支行、国货路支行
·福州心仪客家餐饮管理有限公司门店（3家）：食牛坊金山店、食牛坊武夷国际店、食牛坊上下杭店
·福州博方堂门诊部所有门店（3家）
·固生堂中医（福州市鼓楼区福飞南路137-1号01号）
接下来
我们将会在福州设立更多的爱心茶摊点
为福州的户外工作者、行人、游客等
提供便利
< class="pgc-img">一点点的善意
便能温柔一整个酷夏
我们非常庆幸
生活在福州这座有温度的城市当中
关心不应只是一时
而该变为一种习惯
让爱延续，我们继续
爱心送水 全城接力
夏日炎炎
有你最甜
更多爱心企业与商家正在持续增加中
爱心企业与商家可留言报名
诚挚感谢支持饮用水的爱心企业：
< class="pgc-img">诚挚感谢爱心茶摊参与商家：
我们也@更多的爱心商家们
加入“爱心送水”“爱心茶摊”队伍
为高温酷暑下工作的城市守护者
提供一份便利
爱心送水活动将持续到10月份
我们也将继续跟踪报道
与更多的爱心企业、商家、志愿者们
为更多的户外工作者送去清凉
最后
为爱心企业、商家、志愿者们
点个大大的赞
来源：福州微文明、福州晚报
03
020年9月17日，习近平总书记来到岳麓书院，在书院大门对联前驻足良久。“惟楚有材，于斯为盛。”一个“斯”字，穿越时空，令人心潮澎湃，生发起无尽的信心与希望。
道南正脉，千秋风华。宋代理学、明代心学、明清实学、清代汉学，湖湘一切的山川灵气、人文光芒，在这座山间庭院里不断融汇、吐纳。如果没有岳麓书院，近代以来湖湘人才未必能以联袂而起、结群而强著称于世，如果没有岳麓书院，湖湘文化亦可有可无，湖湘之斯文实全在兹矣。
清季以降，湖湘人才辈出，功业之盛，举世无出其右。涌现了以陶澍、魏源、贺长龄等人为代表的经世改革派，以曾国藩、左宗棠、胡林翼、郭嵩焘等为代表的湘军集团和洋务运动派，以谭嗣同、唐才常、沈荩、熊希龄为代表的维新变法人才集团，以黄兴、蔡锷、陈天华、程潜等人为代表的民主革命派，以毛泽东、蔡和森、刘少奇、彭德怀等人为代表的无产阶级革命家。一代又一代的志士仁人无不受益于这座书院文化精神的滋养。其融汇吐纳而凝聚成的心忧天下、经世致用、实事求是的精神，已成为湖湘精神的血脉、基因和内核，其强大生命力，总是在不同历史时期彰显出独特的作用与价值。
在新的历史发展时期，习近平总书记从“文运同国运相牵，文脉同国脉相连”的高度，对繁荣社会主义文艺提出了一系列新思想新理念新要求，深刻指出“举精神之旗、立精神支柱、建精神家园，都离不开文艺。当高楼大厦在我国大地上遍地林立时，中华民族精神的大厦也应该巍然耸立”。
这座千年庭院，这座湖湘无上的精神殿堂，其命唯新！读懂它，弘扬它，藉此转化传统优秀文化的时代价值，彰显湖湘文化精神并以此推动湖南文艺事业高质量发展，是时代的呼唤，是我们义不容辞的使命和责任。
隔江岳麓悬情久，雷雨潇湘日夜来。默念王阳明这样的句子，不由自主会想起屈原，想起周敦颐，想起王船山等那些历史上伟大的人物。
湖湘在先秦为荆蛮之地，向来民性强悍，被称之为“蛮民”。钱基博先生曾经指出：湖湘之人具有“厌声华而耐艰苦，数千年古风未改。惟其厌声华，故朴；唯其耐艰苦，故强”的普遍的精神风气。这种普遍强朴的精神风气最先因屈原的到来而鼓舞，而铿锵，而骏发，而热烈崇高。
屈原流放是其个人命运的不幸，却是湖湘之大幸。
公元前296年，屈原渡长江、过洞庭，徘徊于湘、沅流域，心境忧郁沉痛。在沅湘之间，屈原留下了《离骚》《九歌》《九章》《天问》等不朽的篇章。屈原将对理想的热烈追求融入到艺术的想象和神奇的意境之中，那种深厚的爱国热情以及诗人对国家民族之诚，深深地扣动着每一个后来人的心弦，潜移默化地变换了湖湘热土的气质。
公元前176年，又一位杰出的文学家、政治家贾谊怀着忧郁的心境缓缓向长沙走来，涉湘渡江时，触景生情，留下了汉赋名篇《吊屈原赋》，并在长沙待了四年多。屈贾之后，杜甫、韩愈、柳宗元、刘禹锡等接踵而来，他们借湖湘山水或愤激哀叹，或长歌当哭，或慷慨高呼，释放出一个个君子士大夫的豪气和悲壮！他们全面提升了这方水土、这片人民的人文品质。直到范仲淹，最终借《岳阳楼记》将自己的政治理想提炼为“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”，遂将湖湘远古厌声华而耐艰苦的精神扩充定格为“心忧天下”的博大情怀。
文以化人，北宋开宝九年（公元976年），岳麓书院的建立是湖湘心灵成长史上又一大关键。自此，一切的山川灵气，一切的人文光芒，有了融汇、吐纳、蓄聚之所，湖湘精神赖此而开合、砥砺、成长。
岳麓书院自创建始就成为湖南本土与外来文化精英精神交汇的道场。张栻掌教岳麓书院，促使湖湘文化达到极盛。宋乾道三年（1167）的朱张会讲，朱熹、张栻两位当时处于中国学术文化最前列的顶级大师，仅凭只言片语，便触发风云涌动。元代理学家吴澄在《重建岳麓书院记》中说：“自此之后，岳麓之为岳麓，非前之岳麓矣！”公元1754年起担任山长的旷敏本亦在《朱张祠碑记》中感叹：“书院遍域中，独首岳麓者，以朱张也。”二人还曾同登岳麓赫曦台，并留下了这样的联句：怀古壮士志，忧时君子心。心忧天下从此成为湖南人内心深处的生命热源。
很难想象，如果没有屈原，如果没有岳麓书院，湖南人又将是怎样的一番气质？
想象一下这座山间庭院非凡的澄清气宇，就不由想起湘江上游清澈的濂溪，想起周敦颐。
道州周敦颐留下的著作只有一幅《太极图》、二百多字的《太极图说》和不满三千字的《通书》。他却是不折不扣的理学开山祖师。我曾将周子之书反复研读，似懂非懂之间，总是如坐春风，略微懂得了一点点后人评其为光风霁月的妙处。
没有一种有容乃大、海纳百川的心怀是不可能集儒释道于一身而创造出如此精微的理学的，理学的精义贵在好学深思，心知其意。不用则致知穷理，用之则辅世长民。
岳麓书院经世致用思想久远的精神动力来自屈贾以降“心忧天下”的情怀，更有周子不拘于一格、光风霁月风范的指引。虽然，经世致用精神早已是中国文化的基本精神，却唯有在这座书院里才能得到更透彻的感悟，或者说更透彻的领悟到经术原与治术不二。
早在南宋时期，湖湘学派就形成了经世致用、知行并重的精神取向。胡安国提出治学的目的是“康济时艰”；胡宏主张“以仁致用”；张栻强调“知行并发”，在《岳麓书院记》中明确提出岳麓书院教育的目的是培养经世致用、传道济民之材。
以经世致用真精神拉开近代湘人群体性崛起序幕的人正是岳麓书院的学生陶澍。史学家萧一山说：“中兴人才之盛，多萃于湖南者，则由于陶澍种其因，而印心石屋乃策源地也。”“不有陶澍之提倡，则湖南之人才不能蔚起。”陶澍一生都在强调读书贵在“通经”“务实”，一生都以“有实学，斯有实行，斯有实用”为念，成为道光年间的中兴重臣。中国近代启蒙先驱魏源提出把学术导向干预政治和革故鼎新的轨道。他主持编撰了以实用、经世为主旨的巨著《皇朝经世文编》。后来又主编了《海国图志》，广泛介绍世界各国史地政情，倡学西方先进的科技、军事，以实现“师夷长技以制夷”。至于谭嗣同的《仁学》不但融汇了中国传统文化各家经典，而且吸引近代西方各派学术思想。曾国藩、罗泽南、胡林翼、左宗棠……一批人从书院走出，关注和参与各种社会实际事务，蔚然形成了一股特有的湖南士林风气，正是这股风气造就了湘军领袖集团。
在清季以降湖湘功业之盛举世无出其右的后面，还有一个关键人物王夫之。
曾经就读于岳麓书院的大儒王夫之反思明末清谈误国的深刻教训，强调学术研究要有现实关怀，理论探讨应该致力于社会实际问题的解决，关注国家治理、社会秩序、民生幸福之事。创立了一个“欲尽废古今虚妙之说而返之实”的思想体系，又把经世致用思想推到了一个新的高度。明亡后的王夫之流落于荒山野岭之间，发孤愤以著述。他坚毅不拔的精神品质，正是湖南人性格的一个写照。
在曾国藩最艰难的日子里，他从王夫之那里获取力量和精神的支柱。他曾经白天打仗，晚上校船山遗书，大局初定就急不可耐的刊刻船山遗书，说王夫之是湘军的精神旗帜一点也不为过。钱基博曾说：“然为生民立极，为天地立心，而辅世长民，一本修己者，莫如周敦颐之于宋，其次王夫之之于明。”我想，周敦颐以道自乐，从容涵咏之味洽，王夫之历劫勿渝，历世磨钝之节坚，这正是这座书院也是湖南人精神世界深处的两极吧。
透过岳麓书院大门深色的门框，向内望过去，二门上的牌匾与对联，直至讲堂上的“实事求是”牌匾，院内的银杏，都能看得一清二楚。庭院深深，窥见文化的幽远厚重。
2020年9月，习近平总书记到岳麓书院考察调研时，评价“岳麓书院是党的实事求是思想路线的一个策源地和有重要影响的地方”，高度肯定岳麓书院的历史地位，赋予千年学府曾经是中国思潮变迁大本营的地位以及其新的历史使命。
穿越千年历史烟云，书院培养和熏陶了一代又一代经邦济世之材。岳麓书院心怀天下经世致用的价值取向一脉相承，“实事求是”的精神内涵在近现代改造世界的社会实践中不断丰富、发展、创新，为中国共产党实事求是思想路线的确立提供了宝贵的思想资源。
心忧天下是格局，经世致用是理念，实事求是是方法。
习近平总书记指出，一个时代有一个时代的文艺，一个时代有一个时代的精神。这对于湖湘文艺界人士来说，就是要赓续心忧天下的湖湘文化血脉，紧跟时代，勇于担当推动文艺事业高质量发展的新使命。
文艺工作者心怀天下，就是要心怀事关党和国家前途命运、中华民族复兴、人民幸福安康、社会长治久安的大事要事。文艺只有与时代紧紧联系在一起，与国家兴衰和民族复兴联系在一起，与人民命运休戚与共，文艺才会有作为，才能发出振聋发聩的声音。
《书经》云：“克昌厥后，斯文在兹”。“斯文在兹”源于远古先贤道德人格的自我完成与以天下为己任使命相结合的超迈境界，昭示博大文化力量、深刻道德力量和巨大感召力量。
塑造新人最大的文化力量始于“斯文”，终于“斯文”。
千年如驹逝，人事两消磨。这座山间庭院仍以其惯常的飘逸张开檐翼，镇定自若而又器宇轩昂。我们庆幸拥有这样一座心灵的殿堂，它的斯文，它的精神气质，不仅构造了我们的过去，也正在塑造着我们的现在和将来，塑造新时代的湖南人。
（作者：鄢福初，中国书法家协会副主席、湖南省文联主席）
来源： 红网时刻
