着餐饮店的日益增多，发现很多的餐饮店装修优雅、高档、菜品味道也很好，价格也不高，但就是生意不好。
如果一个餐饮店从一开始生意不好，然后老板为了节省成本每天的菜品不用新鲜的，肉品也是好几天的，冷冻-化开-再冷冻导致肉品不新鲜肉感变质，反反复复的恶性循环结局就是关门歇业。
所以一开始的营销方案显得特别重要，营销不只是为了让更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顾客，最后要让顾客成为你的“粉丝”。
下面是我根据小餐饮店的实操经验跟大家分享一下餐饮店营销方案：
1
免费是最好的宣传
现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。
很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，你还怕顾客下次不会再来吗，目前有很多餐厅开业推出免费产品。
2
核心菜品免费、其他菜品收费
这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。
还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。
这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。
3
免费菜品带动收费菜品
从店里选两样利润大，味道过得去的，但不是最好的菜品，一般凉菜较多，让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。
4
推出主打菜品
餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。
5
特色菜品
除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做？
（1）设立五大特色菜，以成本价出售
（2）菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。
6
幸运顾客可以免单
比如在店里每天抽取幸运座位，坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠。
再比如每天制定一个幸运单号，点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。
再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。
7
在特定的时间内免费
比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。
顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。
特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等等。
8
利用网络媒体宣传
1、新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。
2、美团团购来的顾客在评论上多多赞赏，可以给予9折优惠。
3、如果来的顾客有网络红人，顾客在自己的抖音或者快手平台上发段视频，可以给予免单。
4、餐饮店主自己要运作媒体平台，例如抖音，想一些创意内容拍摄段视频上传。
5、建立顾客微信群，发的内容包括：每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。
9
可以用一些套路——雇人排队
很多消费者去美食街或者商场吃饭的时候，看见多人排队的店，他们会觉得，这么多人选择，一定不会太差，于是，他们会很不犹豫的选择多人排队的那家店。
10
定价——数字游戏
很多餐饮店的价格都不会定位整数，我们会看到很多价格为9.9的商品，9.99元和10元，看起来区别只有一分钱，给人的感觉前者更亲民，会让消费者觉得产品的价格只有1位数，这是非常经典定价策略。
11
商品组合
也有很多的餐饮店推出加几元就可多一份产品的活动，比如：薯条8元香辣鸡排单点16.5元，套餐一起点只需要19元。
你就会觉得，只要花2.5元就能吃一个薯条，是不是觉得特别划算？
12
诱人的高颜值
如今单纯的味道好已经不能满足消费者对饮食的追求，“高颜值”成为这批年轻人衡量一家店优劣的重要标准之一。而且比较上镜，满足当代人拍照发朋友圈的需求。
除了高颜值的菜品、环境还有要高颜值的服务员，很多人会冲着店内的美女帅哥去消费，这让我想到了豆腐西施，很多人去买豆腐可是冲着西施的美貌去的，豆腐西施应该是利用人性做营销的鼻祖了。
13
办理会员卡的妙招
想要黏住顾客，就得让顾客充值。
如何让顾客充值呢？
如果顾客吃了100多，就告诉他充500就能免这一单，这样他就会充值了。其实就是充值500元送100元，把意思换一个方式表达就给人不一样的理解。
14
会员的特权
每月有福利，每月都有会员特价菜。
这样既可以群发短信召回，又可以让新客办理会员卡。
15
积分可办会员卡的妙招
消费了就攒积分，一元对应一个积分。
拉人可以多获得积分，每个人积20分。
于是当顾客不知不觉的攒下积分...
然后告诉顾客积分可以当钱用，当然前提是要办卡存在卡里。
16
将顾客发展成股东
1、针对那些充值充的很多的老顾客，可以让他们多充几千，然后每年拿到N%的饭店分红...并且上股东墙..
2、顾客只要缴纳一定金额，就可以成为店内股东，不仅在消费时可以享受股东专有的折扣，如果介绍朋友过来吃饭还可以拿到相应的销售提成，月底还可以享受利润分红。
< class="pgc-img">餐饮是一个“将心比心”的行业，你的所作所为和所想都会被顾客一眼望穿。当有你不再只注重表面功夫，而是发自内心地对顾客好，顾客也自然会回馈给你最温暖的回报。当然也少不了善意的“套路”。
<>力分享最实用的营销策划案例，希望对你的生意有所启发，对你的经商思维有所帮助!
每一个餐饮老板都希望有更多人的光顾自己的餐厅，但对餐厅营销方法了解甚少，以至于营销手段千篇一律，当然营销效果也是一般了。那么，在餐厅开业之初，有哪些低成本的餐饮营销方法直接借鉴呢？
?首先，在做营销吸引更多顾客进店之前，餐饮老板应该先想清楚自身的服务接待能力。通常来说，我建议新店开业先试营业一段时间，也就是不正式对外宣传，依靠自然增长的方式吸引顾客，这一阶段主要任务是团队磨合，做产品和服务的调整，等一切准备好了，经过差不多半个月到一个月左右时间的验证，确保各方面没有任何问题了，再开始营销助力。
< class="pgc-img">下面是小编整理的一些实用餐饮营销建议，供大家参考。
1. 产品永远是核心。不要一味追求极致，在当下，好的产品最重要的是健康、稳定、好吃，这个好吃是针对自己产品的核心受众来说的，不用指望让所有人都能接受。
2. 产品、运营、营销是餐饮的三驾马车，缺一不可。如果没有做好产品和运营，谈营销就太早了。对于一家小餐饮店来说，运营主要体现在人性化的服务上。
3. 一家小餐饮店，线上工作主要有团购、外卖、大众点评、朋友圈、地图定位等，需要用心去维护，比如回复顾客的评论，朋友圈日常宣传，还有老顾客的互动等等。
4. 在大众点评上添加你的店铺，及时回复顾客的评论，特别要注意措辞和语气，这是非常好的营销点。开业之初有所优惠，引导顾客写评论，口碑一旦形成了，是非常有帮助的。
5. 利用好朋友圈，开业之初找一些朋友免费品尝，提提客观的改进建议，顺便让朋友们发朋友圈推荐一下，效果立竿见影。平时也可以让顾客帮忙发朋友圈推荐一下，给些优惠作为回报，现在的年轻人都比较能接受。
6. 与老顾客保持互动的方法有很多，比如提供免费送餐，在店里放个二维码，或者送餐时附带名片留个二维码，方便顾客加好友，如果累计一两千个周边的熟客，生意绝对火爆。
7. 每一家餐饮店都应该建个微信群，听取顾客们的意见，也可以做小范围的新品试吃，一旦运营起来了，推新品，搞试吃，都会有一个依托和即时反馈。另外，适度在朋友圈分享你的创业日常，可以是正能量的内容，但不要过于鸡汤，小餐饮店老板还是要学会给自己代言的。现在早已不是单打独斗的时代了，餐饮老板们要学会抱团取暖，共谋发展。
8. 线下能做的事情就更多了，比如：一个顾客看到店面的招牌挺新颖，被门口的广告吸引了，进店后觉得环境很温馨，老板面带笑容，说话不急不躁，声音温柔甜美，菜品简单不花哨，价格也实惠，等餐时间不太长，在这个间隙看到桌子上有一些比较有趣的摆件，老板看来是个挺懂生活的人，墙上的招贴内容也不错，配合着灯光有一种独特的美感，顾客忍不住多拍了几张照片，准备发点评，发现他们家口碑确实不错，很多人都很喜欢，这时候上菜了，摆盘蛮精致的，口感不错，正在播放的音乐也选得挺有品位，店里的顾客多而不乱，最后顾客吃完买单要走了，心想这家店确实不错，下次可以带朋友过来品尝……这里至少有十几个营销知识点，大家不妨慢慢体会一下。
9. 营销无大小，细节见功力。如果你到菜市场买菜，有个老板每次都会跟你闲聊几句，比如最近天冷注意身体，这与生意无关，但是一句话就交心了，你以后可能认准他家了。你的所有良苦用心，顾客都会用真金白银来买单的。
10. 餐饮营销的本质上是读心术，少一些套路，要学会换位思考。当你站在顾客的位置，你会有什么样的期望和要求，想到这里，你或许才能懂得走心的营销方法。就算是做一家小小的餐饮店，也要沉得住气，如果能发展一百个忠实的顾客，基本上过得很滋润了。在这背后，靠的就是过硬的产品、服务和口碑。
最后，餐饮老板要多学习掌握一些市场、营销、经营管理相关的知识。眼下的整个餐饮市场都在转型和变化，在时代潮流面前，不进则退。创业本身是一件孤独的事情，期待与你同行。
end
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<>着市场的变化，餐饮业做的越来越细致。
但有一些店面装修上档次，定价也不是很贵，不知为何生意就是不理想。
< class="pgc-img">所以营销策划非常关键，让更多的人知道你的品牌，并有效留住顾客。怎样把顾客转化成自己的忠实粉丝，下面小俱人就与大家分享一下餐饮店如何来做营销方案？
一、免费是最好的宣传
是顾客都有占便宜的心思，打出“免费”的宣传手段也非常吸引人。
只要做出充足的预算，对自己的产品也有足够的信心，就可以建立微信群，把消费过的客户锁在群内，并不时在微信朋友圈做集赞免费试吃活动。
二、核心菜品免费，其他菜品收费
这个模式目前有很多餐厅都在做，也就是所谓的锅底免费，菜品收费盈利。
这种模式也会让顾客有一种占到便宜的感觉，如果宣传活动策划好，更能起到促进生意的作用。
三、学会错位定价
很多餐饮店的价格都不会定位整数，我们经常看到很多价格为9.9的商品，虽然9.9元和10元看起来区别只少了一毛钱，但给人的感觉前者更愿意接受，这是非常经典的定价策略。
< class="pgc-img">四、做好特殊假日的营销活动
针对性的做出关怀行动，从而维系消费者与企业间的关系。
比如在顾客生日当天就餐可享受免费或优惠；特殊假日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如“教师节”老师持教师证免费等，都是不错的营销方式。
会员的巩固尤为重要：新会员的关怀奖励，促进会员快速沉淀；排队奖励、消费奖励等营销手法，可以进一步巩固老会员，维系关系，从而增加来店消费次数以增加营业收入。
五、打造“高颜值”
如今单纯的味道好已经不能满足年轻消费者对饮食的追求。
很多味道一般，但是“高颜值”的产品，让很多年轻人趋之若鹜。拍照发圈、拍视频已成很多女性就餐前的必做步骤，所以如何把你的餐品、环境、还有服务员的“高颜值”打造好，也是人性营销的一个宣传点。
< class="pgc-img">营销解码：
1.消费者购买产品时，除了产品本身的使用价值外，更多的是购买一种感觉、文化、期望、面子、圈子、尊重、理解、地位等等象征性的意义。
2.产品功能、结构、作用等不变，但随着产品外貌变化，它的价值却在不断地发生变化。
3.采用不同的价值创新策略，就会产生不同的营销结果，如果能够深悟策划的含义，你还会一头栽进“产品里面的世界”而出不来吗?
< class="pgc-img">总之，餐饮是一个不断更新的行业，不经意的一个营销创意就会让你成为网红店。不过品牌火了之后，要持续遵循营销理念，并要不断创新。
无论什么营销“套路”，顾客口碑永远是店面持续经营的本质，所以要善待每一位顾客。
