主题餐饮空间”这一概念在欧洲兴起于20世纪五、六十年代，而中国大概是在20世纪90年代后期才逐渐兴起，“主题餐饮”这一名词毋庸置疑是“原装进口的”。中华文明历史悠久、源远流长，各民族、各地区更是在长期发展过程中形成了风格迥异、特色鲜明的饮食文化。
▲ 子然设计-环海吃面號
随着近年来经济快速发展，城乡居民收入的不断增加，独具特色的主题餐饮空间应运而生，如雨后春笋般在各地涌现。
新建的主题餐厅丰富了各地的就餐环境，使消费者在当地就能感受异域情，然而能够更多考虑消费者对文化深层次精神体验的餐厅并不多。
为了给消费者带来更好的用餐情境体验，子然与环海吃面號携手，以“情·境”式体验为主题，为环海打造出一个令人印象深刻主题餐饮空间。
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环海吃面號起源于河南郑州，前身为海鲜食刻海鲜焖面品牌，并与子然餐饮品牌设计机构全程战略合作。
环海吃面號主打全新的小海鲜面品类，品牌愿景是将小海鲜推向全球，以“小海鲜、大世界”为品牌宣言，以“趣味、活力、收获、分享和向往自由”为关键词。
那么我们首先想到的视觉元素就是小海鲜，在筛选了不同的小海鲜之后，我们发现一个问题，而单一的海鲜元素不足以表达品牌的海鲜品类。
▲ 环海IP形象选择
所以，设计师最终选择了“猫”作为品牌的IP形象，用猫将品牌与产品属性进行串联，包含了所有小海鲜品类，更具有趣味性和记忆点。
▲ 环海IP形象草图
IP形象既是品牌产品形象非常好的一个补充，又可以作为品牌产品设计的延续性。丰富与延展品牌设计甚至可以成为品牌的代言人。
▲ 环海IP形象
IP是以具象化形象为载体的感情寄托，环海吃面號的IP也有它自己的名字-来福。
它是一位机灵、爱冒险的旅行家，与生俱来对任何事情都充满期待?，对地球另一端的食物充满了好奇。
当然了，它是一只说走就走的猫，吃东西的时候，还会露出幸福的表情。
▲ 子然设计-环海吃面號IP形象
▲ 子然设计-环海吃面號IP形象
▲ 子然设计-环海吃面號IP形象
▲ 子然设计-环海吃面號IP形象
来福不再是一个扁平化的图像，而是生动的品牌代言。为了生动IP形象赋予来福更多品牌记忆点，设计师带着来福进行了一场世界旅行。
▲ 子然设计-环海吃面號IP形象
猫的形象有很多，为了能够更好的侵入消费者的认知，让品牌故事更加饱满，设计师赋予来福不同国家的形象，结合品牌的后期营销将来福的形象进行了升级。
▲ 子然设计-环海吃面號IP形象
来福在埃及游玩，遇见一只晒太阳的鱿鱼。
▲ 子然设计-环海吃面號IP形象
▲ 子然设计-环海吃面號IP形象
在巴西游玩时，被踢足球的扇贝误伤。
▲ 子然设计-环海吃面號IP形象
▲ 子然设计-环海吃面號IP形象
每一张合影里面 ，都有小海鲜的元素体现。因为游历了世界，遇见了更多有趣的风景和事物，来福有了更多好看的衣服、生动的表情也有了不同的身体形态。
▲ 子然设计-环海吃面號IP形象
除了品牌故事之外，这些生动萌蠢形象被做成了手办玩偶，品牌IP借势当下炙手可热的盲盒经济，九个不同形象的来福放在外观统一的盲盒中，抽盲盒全凭运气，调动消费者的互动欲望，增加消费者与品牌黏性，让IP完成自我营销。
▲ 子然设计-环海吃面號手办玩偶
品牌颜色是品牌设计的基调，所有的元素设计都要围绕品牌颜色，品牌色在延用面粉白色的基础上，还结合了黄色、黑色、深海蓝、浅蓝色，巧妙地传达出了年轻、活跃的感觉，同时两种不通蓝色的使用表明了海鲜食材的新鲜感。
▲ 子然设计-环海吃面號品牌色彩
品牌设计中，来福作为品牌符号贯穿于整个VI设计，具象的品牌IP做了不同的形体状态，展现出高端的质感，同时利用海洋元素为品牌打造文创产品，使品牌得到高效认知和传播，达到品牌形象塑造的目的。
▲ 子然设计-环海吃面號手物料应用
▲ 子然设计-环海吃面號物料应用
▲ 子然设计-环海吃面號物料应用
▲ 子然设计-环海吃面號物料应用
▲ 子然设计-环海吃面號物料应用
▲ 子然设计-环海吃面號物料应用
▲ 子然设计-环海吃面號物料应用
▲ 子然设计-环海吃面號物料应用
在空间打造上，围绕“环海”主题，打造了船、沙滩、岸边、海底、黑洞等区域情景式体验就餐区，传达出来福性格中的探险精深，与消费者建立情感链接。
▲ 子然设计-环海吃面號空间效果
▲ 子然设计-环海吃面號空间效果
入口处盲盒机和大面积的主题文创手办展示区，将来福这一IP形象进一步具象，不仅看得见，还能摸得到。
▲ 子然设计-环海吃面號空间效果
▲ 子然设计-环海吃面號空间效果
首创明档和船舱的结合，让功能区实现主题化、品牌化，并且可形成档口性餐饮门店的复制模块，沙堡微景观吧餐桌可以开启舱门及望远镜互动装置，表达对世界美食的探索欲望。
▲ 子然设计-环海吃面號空间效果
空间中所有的墙面展示、装置艺术、餐桌家具等大量采用了亚克力材质，环保无毒韧性好、不易破损、修复性强并且具有可回收的特点，以源于自然的水洗白沙和贝壳卵石作为主题软装，易获取、成本低廉、绿色生态。
一家别具一格的主题餐厅，一次身临其境的用餐体验。这样打造，不仅使顾客用餐体验获得提升，其次，餐厅也获得了差异化的竞争力。
随着经济的发展、收入水平的提高，人们对于饮食有了更高的要求，如何吸引、留住顾客，创造更好的就餐体验，成为餐饮从业者们必须面对的课题。
家好，相信大家对餐饮行业都比较了解。
可能不是很透彻，但大部分人应该都知道，餐饮作为一个门槛很低的行业，是许多小白创业者的首选项目，简单的运营模式加上是个刚需行业。这也就导致了这个行业的流动性非常强。每月甚至每日进入和退出行业的老板都非常多。多数留存下来的都是一些客源庞大且及其稳定的“老字号”餐饮店，或是一些依靠着曾经累积了一些资产的老板靠价格内卷去做“慈善”性经营。
< class="pgc-img">“老字号”的手艺往往是非常坚挺的，几十年如一日的出品，并不是所有的餐厅都可以模仿。内卷价格的老板大多数也都是草草收场，给自己带来了不小的经济损失。
< class="pgc-img">并且随着互联网、短视频等营销方式和外卖软件的兴起，餐饮行业的价格被越压越低。传统的餐厅失去了非常多的客流量。
那么在这样的经济环境和市场环境下，传统的餐饮老板该如何“破局”？稳住自己的客人并招来新的客户？
小编经过自己的整理，给各位读者整理了以下两个方式，希望可以帮助到各位老板，这不只是针对餐饮行业，很多传统行业也是互通的。
一、出品创新
每一位消费者其实在体验一样产品很多次时，都会希望能够感受的更好的突破。那么作为商家，去更新自己的出品，调整自己出品的形式或者味道，那么对于原有的消费者来说，会更多的对你的门店有持续的新鲜感，这也就增加了用户的粘性，让客户的口碑也会更好。固定的客户是最好的活招牌。出品有创新，品质有稳定。这在餐饮行业里是最强有力的竞争手段。
< class="pgc-img">二、体验创新
目前餐厅能够在体验上有赋能的项目基本只有打牌和和喝茶，这就给消费者带来了局限性。如果给消费者提供更多元化的消费体验，对于消费者就会更具有吸引力。深圳有一家企业已经注意到了这个市场，推出了萤火光影SUPER ROOM的项目，给餐饮的包厢打造更多元化的场景，针对公司团建，亲子聚餐，朋友聚餐的场景推出了PK歌局，狼人杀，酒馆夜话，练说会和练读会。通过满足消费者在聚餐时的社交诉求。对于商家来说，满足了消费者的需求可以增加客源，增强消费者粘性。
< class="pgc-img">小编整理的两点不知道对各位传统行业的老板能不能有帮助呢？希望各位能安安稳稳度过这波危机，迎来经济的春天。也欢迎大家在评论区讨论讨论自己在创业和守业过程中遇到的问题。
工作的园区食堂，因为生意不好关闭了，所以，和很多不带饭的同事一样，中午要么点外卖，要么到后面商业街上的快餐店吃。我很少点外卖，因为待在办公室一上午，出去吃饭能出来走走，顺便活动活动腿脚，放松放松眼睛，一举多得。
通过观察，我发现有些快餐店换了一茬又一茬，基本就是存活半年，有些三个月就开不下去，关门了。所以经常看到有新店开业，倒闭，又一波新店开业，又倒闭。完美诠释了：再好吃的东西，也架不住天天吃，谁吃谁腻味。也许在所有行业中，快餐是最缺少稳定回头客的行业之一。
但是，也不是所有快餐店都没有长久开起来，比如我常去的这家店。这家店开了有四年了，到现在顾客依然络绎不绝，中午门庭若市，排起了长龙，在这条街上是为数不多的“老字号”。它能存活这么久，得益于以下三个优势。
- 1. 菜品多。
每天保证有30多个菜品，有香辣的，清淡的，油酥的，清蒸的，煎炒的，水煮的，自由选择，这样满足了不同顾客的要求，总有一款适合你。不论荤素，3.68元一两，通常像我吃一顿，费用大概在18-20块钱。
< class="pgc-img">图片与文章内容无关，放上来纯属引诱下你的胃
- 2. 菜的味道好。
菜做的好吃，是留住顾客的关键。这家的味道就很不错，堪比酒店大厨的水平，这点在餐具回收时，看到大家的盘子都是空空的，就可以看出来。如果不好吃的话，剩下的比吃掉的多，所以不需要过多的吹捧和广告，做得好吃才是王道。“光盘”就是对每个厨师最好的褒奖。
< class="pgc-img">别看这一个小小的举措，恰恰是吸引很多顾客到店消费的理由。虽然现在很多人奉行“以瘦为美”，他们总对自己的身材不满意，希望再瘦一点，不敢多吃，所以饭菜是越做越精细，越吃越少，但还是有些饭量正常的人，尤其是体力活动大的那类人，很多时候他们不好意思说加饭，会让人觉得你是“饭桶”。这个举措就免去了很多尴尬。
来算一笔账，按现在市面的价格，通常一斤米3块钱，可以够4-5个人加饭，而这4-5个人的消费可能是100多块钱，用3块钱换来了100多块，这笔买卖不亏。更重要的是留住了顾客，“从众心理“是餐饮业表现最为明显的行业，越是这家餐馆需要排队吃饭，越是有人愿意等，而如果一家餐馆没什么人气，就越没人去吃。就是这个道理。
< class="pgc-img">另外，干净卫生的就餐环境，贴心周到的服务也是留住顾客的不二法则。
“民以食为天”，只要有人，餐饮业就会长期存在，并且持续繁荣，就看你如何留住顾客！
你觉得还有哪些可以帮助留住顾客？你吃过最久的一家店在哪里？除了妈妈做的。快来评论区说一说吧！[耶][耶]
