家好，我是茶理杨，最近有很多朋友们问到我，关于店面选址这一块的问题，这些兄弟们呢内心都有自己的见解，有说，开奶茶店，地段决定一切。好门面决定了你每天的营业额，宁肯花高一点的转让费，我也要找最好的铺子，等等啊，大多都是这些观点。
茶理杨我呢，早期开店的时候，最擅长的事情就是找店了，我那个时候是坐火车，绿皮火车，每到一个城市就下来，满大街的晃悠，那火车票累计起来起码都有几本书那么厚，整个祖国的大好河山，几乎都留下了我的脚步。
但是咱们今天就分析一下，一家奶茶店，选址，到底选的是什么？
不管是在县城，或者大一点的三四线地级市，我们通常都会去当地的步行街，商业街，因为商业街步行街视为当地的人气集聚中心，我们都知道，人流量是决定营业额的重要因素。那么一家好的铺子，比如说十字路口拐角处，步行街的街口处，如果是学校附近的生意，那就是学生的必经之处。
那我们得出一个答案，是不是人越多的地方，店面就越好，也就越贵。好，那就是说选址，选的是人流量，地段就是你奶茶店的流量承接口，同一条商业街上，你的地段好，每天能从你门前路过1000个人，地段差一点的，能路过800个人，600个人。但是我们想想看，这1000个人里面有多少个是你的顾客呢？那些年纪大的，大爷大妈，儿童小孩，中年人，还有那些匆匆而行的过路客，办事的，乞讨的都不是你的顾客，对吧，打比方说这1000个人里面，有100个年轻人是你的顾客，一般都是年轻人才喜欢喝奶茶，这100个是可能要来买奶茶的，那么我的地段好，我就提前从这1000个人流量里面，锁定了100位潜在奶茶顾客消费群体，对不对。
所以，我们奶茶店选址，其实选的是顾客群体，就是这个地方有没有你的顾客群体，有些地方人流量很大，比如很多老旧社区附近的菜市场，都是些拿退休工资，上了年龄的老人的群体，这种菜市场附近人流量也很大，但不是你的群体，你们知道，大爷大妈是最讨厌年轻人喝奶茶的，说这玩意喝了要得癌症，所以我们总结选址不是选人流量，选的是符合你奶茶店消费年龄段人群的顾客群体。
好，既然是年轻消费群体，他们身上有什么特质呢？假使你的地段非常好，但是你的经营内功做得不咋地，贼差，顾客打开大众点评一看，哎呀妈呀，差评这么多，肯定不买了。
也许会误打误撞，因为你的地段好，刚好走到这了，买了一次，但是给予顾客的体验不好，那你也只能和他做一杯奶茶的生意。
我们大家都知道，顾客是很挑剔的，也是很敏感的，你有一点点细节做得不到位的地方，他可不认你地段不地段的，你说你地段好，地段好关他什么事？
因为有很多的经营者，觉得自己的店铺地理位置好，人流量大，你来不来买，我也不差你这一个，你不买，有别人买。
但是，兄弟们，你们要了解年轻群体的消费逻辑和研究他们的消费习惯啊，现在移动互联网这么发达，口碑传播的影响力是很大的，如果你觉得丢失一位顾客无所谓，国外销售大师乔吉拉德说过，任何一位顾客的背后藏着250位潜在顾客，这就是著名的“250定律”，一次怠慢的顾客体验，就可以让你少卖2500杯奶茶。顾客一般都是墙头草，你做的有一丁点不好，诶！他发现另一家，比你家地段差的，离你不远的奶茶店，经营方面做得比你好，待客周到，服务体验令她感到满意，那她就会离你而去，还带走250位顾客。
< class="pgc-img">所以我们总结，选址-选的是地段-地段里面选的是顾客群体-顾客群体注重的是消费体验-消费体验是由我们经营者的经营内功决定，所以好地段不是决定你营业额的主要原因，经营功底才是你能否留下顾客的制胜法宝。
当其他人都把眼光放在地段，门店，品牌这些外在因素的时候，我们应该看看自己，有没有承载这些顾客群体优秀的运营能力。这就叫反者道之动，别人都看脸的时候，你要看屁股，别人都看外在原因的时候，你要找自己的不足。
总结，奶茶店选址选的是顾客群体，地段不决定你的营业额，经营内功才定你奶茶店的生死。
我是茶理杨，解决茶饮行业的问题，让经营奶茶的理念更简单！
奶茶店，某总部，某中心，只是挂着的“羊头”
大家好，我是茶理杨，专注茶饮店铺经营管理与营销。你有没有接到过自称是某银行的贷款电话，你有没有接到过房产中介的推销电话，你有没有接到过保险公司的推荐投保电话？
我相信只要是生活在中国的老百姓都接到过类似的骚扰电话。那这个跟咱们开奶茶店有关系吗？关系大着呢，看完你就知道你是如何被“出卖”的了。
< class="pgc-img">那有人就问了，他们怎么知道我的相关信息的呢？有些人说，是从移动公司里弄出来的，还有人说是从快递公司里弄出来的，反正各说纷纭。茶理杨我今天就给你们科普一下，这些信息到底是从哪来的，包括这背后的灰色产业到底是如何运行的？
众所周知，倒卖个人信息是违法的，移动公司也好，快递公司也罢，他们都是大企业，不可能直接干这种冒险的事。
信息的来源有很多种，我简单的举几个例子，比如你们有没有注册过什么APP，登录某某网站，注册会员等，还有什么号称刷刷视频就赚钱，走路就赚钱，测一测你的手机号值多少钱等这类广告，（大平台我们不说，主要是一些小平台）那么你在这些平台上的注册信息就被记录了，比如说你注册过某贷款平台的信息，你就有资金需要，那么你就属于“贷款类”的“精准客户”，你的信息就被统一分发进“贷款信息池”的池塘里，然后再由“塘主”将你和其它有贷款需求的信息主，通过网络黑市，打包交易给有需求的单位。且同一个人的信息可以多次转手，可以卖给张三贷款公司之后，再卖给李四，在卖给王五，总之，次数越多，价格就会越便宜。
< class="pgc-img">另外一种信息获取渠道叫做“数据包拦截”，通过控制的“肉鸡”拦截某平台的即时注册信息，（肉鸡是一种网络黑客用语，一般信息收集者不会用自己的电脑操作，他会在通过种植了肉鸡的电脑上，潜入某平台的服务器，并即时将最新收集的信息传回到指定的邮箱）
还是继续拿贷款来举例，比如你刚刚注册了某金融普惠APP的信息，这边就立马把这个数据包拦截下来了，然后传回来。可以说是神不知鬼不觉就获取到了你的信息，我所知晓的，连前几年最火的P2P某人贷都能进入进去，你说厉不厉害。
所以你的信息就是通过这么一种灰色的渠道被“出卖”给了最有需要的公司，你缺钱，贷款公司抢着要，你看过租房买房的信息，房产公司抢着要。
重点来了，从你想要开奶茶店的那一刻起，你要做的第一件事是什么？一定是打开手机搜，对不对？一般的小白肯定是看谁生意好就嗖谁，coco，一点点，喜茶，奈雪，茶颜悦色。当你点进页面的那一刻起，就和上面的贷款APP如出一辙了，这些声称可以贷款的APP根本贷不到款，只是一个“信息收集器”。那这些声称某某奶茶总部，某某奶茶运营中心的网站，也根本不是它的总部，它连奶茶公司都不是，它所扮演的角色只是一个“信息收集器”，这个“信息收集器”的主人就是“精准奶茶流量池塘”的“塘主”，然后这个“奶茶池塘塘主”将你的信息，通过网络黑市“出卖”给“卖狗肉”的公司，（“快招公司”“忽悠公司”）并且是高价出售，因为“快招公司”太多了啊，好几十万家，有些时候要通过竞价获得，你出十万，他出十五万，另一个有钱的老板出二十万，谁给的多就卖给谁。
< class="pgc-img">我所知道的，厉害的快招公司一年可以做到一个亿的流水，你想想看，有多挣钱。有些有钱的公司一般不会几条几十条地零售购买，直接打包，垄断“流量池”，500万，你把最近3个月的所有的信息全部给我，不允许卖给其他人。所以很多时候，不管你从哪个页面进去咨询，最后的结局都是统一推向另一个所谓的“新生代”奶茶品牌。
作为新手小白创业者的你，在这整个的链条里就犹如一只留着油的“肥羊”，任人宰割。
有些人还叭叭地跟所谓的“招商经理”“美女总监”闲聊呢，热火朝天的，“您这边是要准备开店吗？预算多少呢？有没有意向的门店呢？”殊不知，你以为的“美女经理”说不定是屏幕后的一位“抠脚大汉”。
< class="pgc-img">所以当我们冷静下来反思的时候，为什么当今牛X的企业都是互联网企业呢，因为他们掌握了信息，信息流就是钱，而像奶茶这种高精准的信息，那就是流着油的肥羊。
这就叫“大数据”“云计算”“千人千面”“数字化”“智能化”。
所以当互联网更加方便我们的同时，也要更加的擦亮自己的双眼，因为套路变幻莫测。
那有人就说了，你凭什么说那种总部，运营中心，不是真正的总部呢？我就问你一句话，当你接到自称工商银行，建设银行信贷部信贷专员电话的时候，他们就真的是银行的吗？真正的银行会上杆子追着你，求着你贷款吗？银行我们知道，那都是牛气哄哄的，只有你求他，哪有他求你的。借钱那就更别谈了，他们只会锦上添花，不会雪中送炭。十有八九那些“信贷专员”只不过是一些高利贷，私人放贷，黄牛公司，套路贷公司的小小业务员而已。他们声称工行建行只是为了打消你的顾虑建立信任而已，就和这些公司会自称coco一点点的道理一样。
< class="pgc-img">而当你进入快招公司的轮回之后，他会和“杀猪盘”“套路贷”公司一样，坑得你连你爹都不认识你。因为他的开支实在是太大了，高价买信息的钱，租豪华写字楼的钱，养员工的钱，等等，这些钱从哪里来呢，还不是羊毛出在流着肥油的羊身上。
< class="pgc-img">包括现在流量巨大的某音某手小视频平台上，你们看到的一些账号，啥也没有，头像上就放一张某知名茶饮品牌的logo，然后取个名叫某某奶茶华南区域代理，某某总部，某某运营中心，这些账号啥也不干，到处趁热点，到处留言，个人主页里啥也不写，只写到，留下地区，姓名等信息，获取开店资料，等。这种把戏和上面一模一样，只不过换了个花样而已，它也只是个“流量收集器”而已，它的拥有者也只是一个“塘主”。有哪个真正的官方账号是无认证的个人号呢？一看就是假的。
< class="pgc-img">有些人还贼呼呼的互动，留言，私信，我要开！我要开！怎么开？特别是一些宝妈。
所以说，擦亮你们的双眼吧，你所看到的总部，运营中心，只是一个“挂着羊头卖着狗肉”的“信息收集器”而已。
有人肯定好奇，我怎么对网络上的这些“招数”这么清楚，因为茶理杨我学生时代学的专业就是计算机网络技术，所以对这种套路一秒钟就能洞察其本质。
最后想说的是，茶饮这行，创业很不易，且行且珍惜。
我是茶理杨，奶茶经营，如此简单，我们下期再见！
茶店即将：“去中心化”，找准自己位置！
大家好，我是茶理杨，专注茶饮店铺经营管理与营销。天下大势。分久必合，合久必分。茶饮行业也同样如此，也将由“中心化”演变到“去中心化”，什么是茶饮行业的“去中心化”呢？
通俗点讲，未来的茶饮市场格局不再是一点点，coco等传统一线茶饮品牌这几家独大，而是“多点开花”、“小而美”的态势发展，可谓是你有你的地盘，我守我的“一亩三分地”。
< class="pgc-img">先解释一下啥叫“中心化”。
以互联网为例，从淘宝、唯品会、美丽说、蘑菇街、凡客诚品等电商平台时期起，这是“分”的状态（也叫“去中心化”），各有各的地盘。后来淘宝干掉了大部分其它平台，所有的流量往淘宝上聚集，淘宝几乎蚕食了大部分市场，这个时候就是“合”的状态（也叫“中心化”），发展到现在，大家喜欢在直播间里买东西，流量又分散到各类主播大V的身上，比如李佳琦，薇娅，罗永浩，辛巴等。（虽然辛巴出事了）
假如我要买一件羽绒服，过去我们在淘宝搜索“羽绒服”三个字，在下拉框里面选一件自己喜欢的，这个时候就是“中心化”，因为不管你买啥，你都要去淘宝里搜，羽绒服，连衣裙，雪地靴，你整个的交易都是基于淘宝这个“大中心”完成的。
现在你看李佳琦的直播，刚好卖一款口红，一句 Oh My God!买它，买它，就买它！激动的心颤抖的手，银行卡的余额被扣走。这个时候，你的交易都是在淘宝的这个大中心之外的“去中心化”的李佳琦直播间完成的。
< class="pgc-img">所以整个消费形式就是由“去中心化”到“中心化”再到“去中心化”的转变。（但目前这个阶段还在转变的过程中，还没有全部转变完成，也许有人会说，我绝对不会在某某直播间买东西。不用说绝对，就像你20年前说，我绝对不会在网上买东西，我一定去实体店买东西一样。）
还有打车行业，首先是滴滴，快的，优步，一通厮杀，再到滴滴快的合并，再到收购优步完成统一，再到如今的神舟出行，东风出行等新能源车企的进入，同样也是由“去中心化”到“中心化”再到“去中心化”的演变。（分-合-分）
像这种例子很多，我不过多的举例，我就着重分析一下茶饮行业。
茶饮行业最早期手冲2块3块一杯的时代，也没有什么牌子，你开个小吃店也能顺带卖几杯奶茶，开个零食店也能顺便卖几杯奶茶，那个时代就是“去中心化”的时代，没有品牌，没有中心嘛，谁都能卖。
< class="pgc-img">到后来形成了专业的独立的茶饮店铺，coco，一点点等品牌的诞生，顾客就“被引导”形成了一种奶茶店认牌子的风气，这个时候，顾客们养成了一种喝奶茶，要选品牌的消费习惯，coco店最多，最有名，它就是牌子，大家都喝他，剩下的那些顾客看着别人排队，他也排队，大量的顾客被吸引到以coco一点点为中心的茶饮品牌上来，所以这个时候的coco一点点，就形成了茶饮行业的“中心化”状态。
上面讲过，天下大势，分久必合，合久必分，“中心化”了之后，一定是“去中心化”。怎么个“去”法呢？
第一个，去细分领域属性，你继续卖你的传统奶茶，我从里面划分出一个叫烧仙草的类目，所以出了书亦烧仙草，悸动烧仙草。
< class="pgc-img">第二个，去奶茶功能属性，奶茶原本的功能是喝的，是一种饮料。但我现在加入一种文化，比如古文化，所以出了茶颜。
第三个，去价格限制属性，并不是所有的奶茶都要像蜜雪冰城一样，只卖3块，5块，8块，也有十几块钱的中间价位，也能卖38/48一杯的中高端奶茶，所以出了喜茶奈雪。
所以目前茶饮行业的态势就是由“中心化”向“去中心化”转变，但还没有整体转变完成。
总体来说，“去中心化”就是在这个市场里面划一块属于自己的田地，你在这个田地里面默默耕耘，找准定位，笼络好属于你的那一片顾客群体就行。
中国14亿人口，不是人人都喜欢喝3块5块一杯的蜜雪冰城，还有高端的，有经济基础的白领阶层，他们同样能够接受38/48一杯的奶茶。（我最近还在某资讯网站上看到有一家咖啡馆，一杯咖啡卖500）
< class="pgc-img">除了品类划分，顾客阶层划分，价格划分，还有地域划分。北方有北方人的口味，南方有南方的口味，有句话叫南益禾，北蜜雪。而且很多城市，依托本土生活习惯，地域文化而产生了属于自己城市的茶饮名片。
“小而美”也是“去中心化”的一种，茶颜的早期也是“小而美”，它是由文化变得美。（不过现在已经发展壮大了）你同样也可以做“小而美”，比如二次元文化、动漫文化、“小鲜肉艺人文化”、轻奢文化等。
所以，我也建议那些喜欢跟风一点点coco要入大流，入中心化的兄弟们，趁早改弦易辙。因为“众口难调”，我们就要在这群难调的“众口”里面找到属于我们自己的群体。在茶饮行业“去中心化”的浪潮里，耕耘好自己的一片田地，静待收获。
我是茶理杨，奶茶经营，如此简单!
