广网重庆10月27日消息（记者白刁尹）聚火锅、兴产业、促消费。10月27日，第十五届中国（重庆）火锅美食文化节暨第八届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称重庆火锅节）启幕。作为中国火锅产业一年一度的行业盛会和重庆市民的城市节日，本届重庆火锅节展出面积近10万平方米，集结全国1000余家火锅产业链企业，展出50000多种火锅特色产品，全面展示火锅产业的势能。
重庆“近悦远来”的魅力（央广网发 主办方供图）
本届重庆火锅节的“城市与区县特色”专馆，汇聚了渝北、合川、彭水、九龙坡、武隆、渝中、綦江、奉节、酉阳、南岸、丰都、江津、梁平、铜梁等十余个重庆特色区县展团。
美食美味（央广网发 李胜男 摄）
广东、江西南昌、云南会泽、贵州遵义、山东乐陵、四川金阳、内蒙古开鲁、四川梓潼等全国省市、区县以及“一乡一品”展团也同场亮相，展示了火锅产业的包容与“近悦远来”的魅力。
50+亿重大项目签约（央广网发 主办方供图）
在开幕式举行的重大项目签约仪式上，渝北天友优质乳工程智能化产业园建设项目、合川鹅堂火锅食材供应链加工基地项目、江津区巴山麻王预制菜生产基地项目、綦江区“高老九”复合调味品、火锅食材及牛油生产加工项目等10个重大项目进行了签约，项目金额53亿元。
20+专业活动（央广网发 主办方供图）
据了解，展会期间还将开展2023年火锅爆品食材优选会、中国（重庆）火锅食材产业发展大会、2023中国火锅产业创新大会、2023成渝餐·饮融合发展高峰论坛、第三届国际火锅采购大会、第九届全国饭店业职业技能竞赛火锅专项赛暨首届全国火锅料理职业技能大赛（预赛）、火锅潮饮甜品大赛、火锅文创宴等20余场专业活动。
50+火锅快闪店（央广网发 主办方供图）
本次重庆火锅节更是突破性地汇聚了50余家全国火锅品牌同场“争香斗艳”。除德庄、刘一手、小天鹅、巴将军、白乐天、秦妈等重庆火锅代表品牌之外、北派火锅代表“豆花姐”、粤式火锅代表“陈记 顺和”、长沙网红火锅“七七”等全国火锅品牌以及四川火锅展团也首次亮相。以二十四节气与重庆“两江四岸”独特城市风貌为灵感的“重庆火锅天下宴”，更是让人眼前一亮。
更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。
<>锅作为重庆的美食名片，贯穿了整个重庆美食文化，来重庆旅游一定不要错过这场舌尖上的麻辣之旅。据重庆火锅协会统计，在重庆有4万余家火锅店铺，但味道好的就那么几家店，于是重庆一些好吃狗就把众多火锅品牌排了队，下面我们就一起来看看吃货们整理的重庆火锅排名前50强，排名不分先后。
1、德庄火锅：有着“天下第一锅”的美誉，青一色锅底备受推崇
2、重庆情满山城老火锅：重庆老派火锅代表，味道地道且震撼，口味麻辣鲜香，回味悠长，菜品精美新颖。因采用六味原材料的传统工艺而名噪四方。
3、海底捞火锅：酱料丰富，手工面独特，服务周到。
4、小天鹅火锅：极具时代气息和巴渝文化特征，开创了火锅的新纪元。
5、秦妈火锅：重庆火锅的老牌子，浓香袭人，让人胃口大增。
< class="pgc-img">
6、巴将军火锅：不干辣、不燥热，麻辣适度，油而不腻，唇齿留香。
7、齐齐火锅：色、香、味俱全，辣而不燥，汤红油亮，色泽鲜美。
8、重庆嘉陵江码头老火锅：采用传统手法熬制，锅底飘香，营养价值丰厚，最难能可贵的是，吃完以后衣服上没火锅味！
9、彤德莱火锅：味道辣而香，适中价格让人称道。
10、傣妹火锅：价廉物美，火锅的大众特色尽展无疑。
< class="pgc-img">
11、渝宗老灶火锅：锅底飘着厚厚的辣椒花椒，老火锅中的经典。
12、宰牛场火锅：菜品新鲜，是一家以牛为主题的特色火锅店。
13、晓宇火锅：醇厚牛油味，老派火锅最佳口味代表。
14、春熙路火锅：不添加任何调味剂，醇香厚实，锅底汤鲜味美，用料考究，油而不腻且易于消化，味麻、辣、鲜、香、回甜。
15、王五土灶老火锅：土碗酒，麻辣正，人气旺，经典演绎火锅江湖。
< class="pgc-img">
16、长江之锅：口味醇厚，油而不腻，吃了让人欲罢不能。
17、奇火锅：创新锅底，号称吃了不上火的火锅。
18、大龙湾火锅：秉承传统老火锅味道精髓的同时不断加以改进，火锅汤红明亮，麻辣鲜香，不添加任何调味剂，做到油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃，百吃不厌。
19、天喜四层火锅：一锅同时享用火锅、烧烤、汤和粉蒸四种吃法，让人大饱口福。
20、孔亮鳝鱼火锅：特色菜品，个性突出，天天都是爆满。
< class="pgc-img">
21、骑龙火锅：环境中式，摆盘讲究，味道不错。
22、巴山月火锅：鲜香美味，久煮不混汤，久食不上火。
23、朝天门防空洞火锅：油碟很香，锅底浓稠，在火锅市场上口碑很好。
24、莽子火锅：味道绝对霸道，超辣，人气旺。
25、红砖房火锅：特色的摔碗酒，让人欲罢不能。
< class="pgc-img">
26、刘一手火锅：具有传统火锅麻、辣、鲜、香、回甜五大特色。
27、全鲜火锅：新鲜的毛肚鹅肠让人垂涎欲滴。
28、龙湖鸭肠王：菜品新鲜，特色鸭肠无人能比。
29、老城门洞火锅馆：牛油味很浓，微辣锅底也麻辣十足。
30、火锅故事火锅：地道原味火锅，汤色清亮，回味醇厚，拥有热恋般的魔力。
< class="pgc-img">
31、巴倒烫火锅：品味高山流水，小桥人家，风味独特。
32、大队长火锅：怀旧风格，温馨舒适，香味四溢。
33、毋米粥火锅：独具特色的粥底，养生效果极佳。
34、翠花土灶老火锅:一声翠花，让你体验火锅的麻辣热情。
35、山城防空洞火锅：味道麻辣，菜品入味，鸭血尤其好吃。
< class="pgc-img">
36、过江龙火锅：明星最爱的火锅餐厅，饮食男女健康餐饮的新宠。
37、鲁西肥牛火锅：浓浓汤汁十里飘香，特色肥牛是其制胜法宝。
38、侨林火锅：底料味道很正，辣味醇厚。
39、大龙火锅：老汤老味，一定让你辣翻天。
40、赵二火锅：老重庆味道，打开你的记忆之门。
< class="pgc-img">
?
41、安胖老火锅：生意火爆，完美体现草根火锅文化。
42、陈眼镜火锅：人气旺，性价比高，服务周到。
43、大牛场老火锅：上桌的毛肚还是温热的，其他都是浮云。
44、猪圈火锅：汤红明亮，麻辣鲜香，回味醇厚。
45、敖家鲜菜火锅：味道很不错，以菜品新鲜著称。
< class="pgc-img">
46、矿火锅：麻辣鲜香，好火锅不怕巷子深。
47、坝坝火锅：够辣，够味，够巴适。
48、品尚豆捞：港式经典火锅，环境舒适，菜品丰富，味道极佳。
49、九宫格火锅：吃法新奇，味道多重，经典重庆老味道。
50、喜缘火锅：好吃不贵有特色，是新派火锅的鼻祖。
< class="pgc-img">
以上就是目前消费者们喜爱的火锅品牌，对于很多想要来重庆吃火锅的朋友可以作为参考，但小编还是喜欢如情满山城老火锅这类传统老火锅味道。当然对于想要开火锅店的朋友来说，这些品牌也是不错的参考。
<>庆作为麻辣火锅的发源地，一直是很多吃货都想慕名而来的地方，这里有美女、有美丽的风景，更有好吃的火锅！自从舌尖上的中国播出后，重庆火锅就处于一个广受关注的高度，今天小编就为大家深趴一下重庆火锅吧！
火锅起源：
说到重庆火锅的起源，其实有很多的版本，其中信服度高的说发法是：相传在很久以前，那些码头的船夫们发现有很多丢弃的动物内脏（当时内脏没人吃）。于是船夫就把内脏拿来洗净，在锅中加入大量的辣椒花椒和油去腥食用。
后来逐渐就有小贩看见商机，专门挑着担子沿街叫卖，一直都属于一种下等人吃的。直到后来第一家有门面的火锅店开出来，才逐渐形成了重庆火锅这个行业。
火锅发展：
当麻辣火锅在重庆逐渐扩散后，也形成了重庆特有的风格，很多的外地人来重庆都会去品尝一番，而重庆也十分的喜欢吃火锅，导致了重庆的火锅店发展越来越快，市场极具变大。而重庆火锅也逐渐的走向了全国各地。
重庆火锅的弊端：
虽说重庆的火锅市场大，但是相对于成都的火锅而言（服务环境好），重庆火锅只注重了味道，对于火锅店的环境以及服务并没有重视（重庆人耿直，也没在意这些问题），直到近几年有越来越多的外地游客慕名而来，才逐渐开始重视。
重庆火锅代表品牌：
在重庆火锅火之前，就有很多的火锅开始发展，成为了如今火锅行业的代表，后期也踊跃出部分不逊色于老品牌的火锅。其中重庆知名品牌有：德庄火锅、巴将军火锅、秦妈火锅、重庆解放碑老火锅、晓宇火锅、白乐天火锅等一系列的品牌。
后续：
如今的重庆火锅，已不是当初的模样。如今的重庆火锅不但是重庆美食的灵魂，也是重庆的另一张名片，不但走出了重庆，更是走出国界，成为了世界的美食！
作为重庆人，我们应该骄傲。因为大多数说火锅的朋友，都是在说重庆火锅，而不是所谓的其他地方的涮烫清汤锅！
