到冬天，就要提及火锅
热腾腾的锅子，听着窗外的瑟瑟寒风
那气氛，那感觉，别提了
火锅简直是冬日的最佳“防寒服”
一起来看看小编吐血为大家整理的
秦皇岛火锅店攻略
火锅脑残粉人手一本！不客气，拿去次！！！
「
石斑鱼火锅
chaffy dish
」
网友这么说：石斑鱼火锅味道很鲜。来自深海的石斑鱼，在厨师精彩绝伦的技艺下，做出了清新别致的石斑鱼火锅，从鱼唇到鱼皮、鱼肚，再到鱼胶，每个部位都能做出不同风味的佳肴！
推荐商家：元鼎斑鱼庄
商家地址：秦皇东大街250号
「
肥牛火锅
chaffy dish
」
网友这么说：目前，肥牛火锅风行大江南北，处处可见肥牛火锅店人满为患，肥牛火锅之所以能如此火爆，一是因为选用的牛肉是经过特殊饲料喂养的牛肉，肉质细腻，入口滑嫩，实属牛肉中的精品；二是肥牛火锅的调料，肥牛火锅的调料与一般的火锅调料有本质的区别 ，它是选用30多种高级调料配制而成，其口味香甜悠长，回味无穷，这也是大众推崇肥牛火锅的根本所在。
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商家地址：河北大街西段274号
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重庆火锅
chaffy dish
」
网友这么说：重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
推荐商家：重庆洞子九宫格老火锅
商家地址：天山南路14号
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豆捞火锅
chaffy dish
」
网友这么说：豆捞，也称之为“都捞”，意谓捞得好运，讨个大口彩。 豆捞--起源于港澳，又称香港火锅，豆捞为都捞的谐音，又有捞福、捞财、捞运气；亲情、友情、爱情尽在一捞之中之说。
推荐商家：鼎香坊豆捞火锅
商家地址：秦皇东大街354号
「
番茄火锅
chaffy dish
」
网友这么说：“番茄火锅”在我国传统火锅的基础上，开发研制而成。我国传统的火锅分为麻辣火锅和清淡型火锅，番茄火锅的味道清香，可以涮食海鲜、动物肉品、各类蔬菜。在涮锅前还可以品尝涮锅的汤料。番茄内富含人体所需的多种维生素，尤其是维C较多，维C有助于对人体的消化及减缓皮肤衰老，因此“特色番茄鱼头锅”比较适合老人、女士、儿童和醉酒的人士食用。
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商家地址：民族路红桥入口光华路89号
「云南斑鱼养生火锅
chaffy dish
」
网友这么说：薄如蝉翼，色如翠玉；肉筋皮脆，无骨无刺；鲜香嫩滑,萦绕舌尖。斑鱼的营养价值很高，有补脾利水、补肝益肾等功能，适用于身体虚弱，脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，加之斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味。斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。斑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，更是儿童、老年体弱者适宜的食品。
推荐商家：滇海谣云南斑鱼养生火锅
商家地址：北戴河联峰北路28-1
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80后主题火锅
chaffy dish
」
网友这么说：这是一个主题餐厅。看见墙上那些涂鸦，就勾起了自己的童年回忆。墙上的奖状，丁老头，挂着的腰鼓，真的都好熟悉。去80后苑吃饭的朋友都会给发一条红领巾，吃过饭后可以带走的。在这吃饭，形式是半自助的，除了火锅菜品是店家给上以外，其余食材均自己去取，用的碗，杯子也都是小时候用过的那种。并且食材很新鲜，价钱都是用学分计算，很好玩。小料也不错，味道棒棒哒！
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商家地址：海港区康乐里20栋6号
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自助火锅
chaffy dish
」
网友这么说：自助火锅是指消费者可以任意选择菜品的火锅消费形式，但是选择的菜一般都必须吃完，或是吃到一个程度，否则就要加钱，这是为了防止有的顾客过度浪费菜品。品类比较多，一般羊肉和牛肉都是现刨的，味道不错。冰虾很新鲜。各种蔬菜的种类很多，各种菌类，豆皮什么的也都不错。热菜也不少。水果，酱料，甜品的种类也不少。可选择的种类不少，吃的比较饱。总体来讲还是不错的。
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商家地址：长江中道86号
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九宫格火锅
chaffy dish
」
网友这么说：顾名思义，九宫格就是把火锅隔为九格。阴阳锅分开的是锅底，而九宫格分开的则是火候，每个格子的火候、温度都不一样，因而适合涮不同的食物。所以，吃九宫格火锅讲究更多：中间格火力旺，不适合久煮，适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品；旁边格火力稍弱，但是均匀，适合放鲜肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品；格子的角上火力最小，比较适合炖煮时间长的菜品，例如黄辣丁、骨头、鸭血、鱿鱼等菜品……
推荐商家：宽板凳老灶火锅
商家地址：建设大街25小时快捷宾馆对面
「海鲜大咖火锅
chaffy dish
」
网友这么说：视觉冲击很强烈。不吃海鲜的饮食是不完整的，而海鲜的吃法也是各式各样，如今流行一种新的海鲜吃法，就是海鲜大咖火锅。海鲜食材有：扇贝、生蚝、小扇贝、带子贝，所有海鲜食材都是活的，保证食材的新鲜性，味道侵入海鲜之中，味美鲜香，底部用明火加热，随着温度的慢慢升高，贝类吸收汤汁的鲜味，更加入味。
推荐商家：老兵尼特火锅海鲜大咖
商家地址： 南戴河宁海道南戴河医院西侧中国移动对面
吃火锅小常识
1.不要冷热搭配。
忽冷忽热容易造成胃肠疾病，如果想要去油解腻，可以选择热水、茶水、豆浆、酸奶等。
2、不要喝火锅汤。
火锅汤底放入了各种食料，且加热时间久，不适合饮用。如果要品尝，最好喝头汤，不要喝尾汤。
3、肉类一定要涮熟。
涮肉类时，一定要涮熟了才能吃。
4、肉菜搭配比例1:3为宜。
吃火锅，尽量挑选脂肪含量较少的肉类，如瘦的牛羊肉或鱼虾鸡肉。吃火锅时还要多吃深绿色、黄红色菜类，这些菜可以减少脂肪和胆固醇的吸收。除了绿叶菜，还可以搭配菌藻类和豆制品。
看完这篇让你流尽哈喇子的文章
赶快趁着周末约上三五好友
一起围在一张桌子前
看着热汤滚滚，肉、菜在锅中翻滚，
什么春风十里、爱恨忧愁
通通不如一顿火锅啊 ！
注意：以上店家均来自网友推荐，排名不分先后，全赖各位食客老饕自己选择。
文中图片均来源各店内实拍图
<>时候去到一些小店，总是会想要带家人一起来吃，今天小编给大家推荐7家适合和家人吃饭的餐厅，赶快收藏哦~
西元素
西元素是小岛18年底刚开的一家西餐厅，性价比超高~
< class="pgc-img">店面是那种现代简约的装修风格，走进去真的超nice~菜系新颖，口味清新，特别适合带家人去尝一尝~
地址：河北大街西段金鼎街
元鼎斑鱼庄
这家店是来自云南的一家特色店~店里的服务员都是来自云南~
< class="pgc-img">他家的鱼火锅非常有特色，锅底是鱼骨汤锅，食材也都超新鲜。吃饭的时候还会有藏族表演~边欣赏歌舞边吃饭，真的是超级享受的一顿饭啊~
地址：服务北里18栋6号
农村老味地一锅
这家铁锅炖小编去吃过好多次，是正宗的东北铁锅炖~
< class="pgc-img">感觉家长辈的都是号这口的。坐在小炕头儿一样，前面摆着一口大铁锅，锅里装着的满满的都是回忆~
地址：和平大街280号
煲火肴养生煲
煲火肴养身煲是小岛首家将养生文化和健康食材结合的非常地道的一家馆子~
< class="pgc-img">用最健康原始的食材，做出最良心的味道，悄悄告诉你们，他家除了有养生煲还有火锅哦，可以带上一家人坐在一起热热闹闹吃火锅啦~
地址：人民广场银谷西侧
尤知福粤式茶餐厅
< class="pgc-img">一说起尤知福，小岛人应该首先想到的就是养生。店内的桌椅板凳都是那种竹子的~
地址：新华街1号新天地一楼
正忠砂锅炖
正忠是海港人都知道的老店了，小编基本把他家每个锅都尝试过了，性价比超级高，好像每次都没有吃完过~是家人们最爱的一家经济实惠的店~
< class="pgc-img">地址：红旗路金色未来商厦
一品渝香干锅鸭头
吃过干锅鸭头的宝宝都知道，一品渝香绝对是秦皇岛最好吃的干锅鸭头，一到饭点准排队！
< class="pgc-img">他家麻辣鲜香的鸭头锅是橘子最爱的锅，干锅猪蹄锅也是补胶原蛋白的最佳补品呐！还不趁着空闲带着家人去补一补！
地址：秦皇东大街滨河湾小区底商（总店）
京报讯（记者 周怀宗）2019年11月4日，晚上8点多，气温已经接近零摄氏度，马上就立冬了。北京新发地农产品批发市场上，运菜的大车仍旧一辆接着一辆地到来。夏师傅站在自家的车厢前，等待着下一位顾客到来。身后的车厢里，一车萝卜已经卖了三分之二，再有一夜，差不多就能卖完了。
小推车上装满了菜。新京报记者 王颖 摄
批发市场里的人们
新发地是北京最大的农产品批发市场，这里供应着北京70%的蔬菜、水果。高峰时期，每天进出3万多辆车。来自河北、山东、辽宁等地的各种农产品，被大大小小的车辆运来，然后再被菜贩和餐馆、超市的采购运走，散入北京每一个角落。
夏师傅是秦皇岛人，在这里已经卖了20多年菜了。20多年里，他和妻子两个人，像一对候鸟，跟着季节的变化，寻找蔬菜成熟的地方，在那里收了菜，运到北京卖出去，再去收下一车，一年下来，围着北京周边转一圈。
今年菜多，价格不好，卖得也慢，一车萝卜卖了两天，却还剩下三分之一。随着时间的推移，市场上渐渐冷清，来批菜的人少了，偶尔有一个人上前，也都是小户，拎着50斤的袋子，一次买三五袋就算大买卖了。
旁边付师傅的车厢前，半天没来人了，他下午刚来，一车萝卜几乎没动，只能慢慢熬。就在新发地附近，他有一间租来的平房，但却不能回家。要等到卖完菜，才能放下焦虑回家洗洗衣服，睡个好觉。卖完之前，他都要守在这里，吃住都在这个市场里。
困了就在敞开的车厢里睡会儿。新京报记者 王颖 摄
一般情况下，卖完一车菜需要两天两夜左右，一直要有人守着，因为随时都有批菜的人来，困了就在敞开的车厢里睡会儿。实际上，前面密封的驾驶室能睡得更暖和一点儿，但在那里睡觉，就没人张罗卖菜了。
跑一百多里地，只为多卖几分钱
卖雪里蕻的杨师傅来自固安，开着一辆小型的厢式货车，每天拉一车雪里蕻，下午出发，一个多小时就到北京了。在固安，杨师傅种着十多亩地，全都种菜，每年冬天前的最后一茬儿，都是雪里蕻。
其实在地头，也有经销商来收，但价格不行，今年的雪里蕻，地头才收3毛5，拉到北京，可以卖到5毛，除去油钱、过路费等，一斤能多卖几分钱。老北京人对这种菜很熟悉，炒雪里蕻，或者腌雪里蕻，都是过去冬天里的必备，可惜年轻人如今吃的少了。
卖雪里蕻的杨师傅。新京报记者 王颖 摄
廊坊的张师傅，有一辆和杨师傅很像的小货车，不过他卖的是满堂红萝卜，今年萝卜价格低，绿萝卜、白萝卜只有两三毛钱，满堂红比较少，能卖到八九毛。
张师傅的萝卜也是自己种的，他在廊坊租了60亩地，一年两季，上半年种菜花，下半年种萝卜，十多年来雷打不动。夏天的菜花销量大，不太愁卖。冬天的萝卜收了以后，就地埋起来，卖的时候挖出来洗干净。每天一车，4000多斤，拉到北京批发，60亩地的萝卜，他要一直卖到明年5月份。
廊坊的张师傅卖的是满堂红萝卜。新京报记者 王颖 摄
张师傅没在萝卜区，而是在另外一头的菌类区，这边晚上菜少，地方宽敞一点儿，不过也远离了来买菜的人，必须是熟客才知道在哪儿找他。
张师傅的满堂红萝卜卖9毛，另一边萝卜区也有一样的萝卜，但要卖一块钱。“那是‘地倒儿’，就是从我这儿拿的，有两个人，每天各拿500斤，我8毛卖给他们，他们转手卖1块”。
孩子们不愿意干，吃不了这个苦
快九点的时候，方师傅拉着一车菜进了批发市场，市场上人不多，很容易找到地方，停好车、打开车厢。方师傅的妻子下车买回来两个菜，几个馒头，两个人才开始吃今天的晚饭。
方师傅夫妻也住在新发地附近，早晨出门，去河北收菜，晚上收满了回来，到了市场，才有时间慢慢地吃一顿饭。
菜装在塑料袋里，随意地放在地上，两个人随便拽过来个小凳子，就着车厢里的灯光开始吃，一碗鸡蛋汤也放在地上，方师傅的妻子端起来喝了一口，“干这个，都是没人的时候抽个空儿吃饭，几乎没怎么在饭点儿吃过饭”，她说。
方师傅的妻子说，“干这个都是没人的时候抽个空儿吃饭”。新京报记者 王颖 摄
方师傅的儿子也在北京打工，前几天不干了，现在正找新的工作。他不愿意跟着父母收菜、卖菜，觉得太苦，也没有自己的时间。方师傅赞同儿子的选择，他心里不太想让儿子和他一样，一年四季奔波在地头和市场之间。
整个市场里，年轻人很少，有开大车的年轻人，但他们不是给自己干，而是给大车的主人打工，只负责开车，别的不管，地头有人收、市场有人卖。开大车轻松一点儿，风险也小。“有时候一车菜要卖10多天，冬天还好点儿，夏天就很麻烦，夏天热，菜放不住，第二天就开始蔫儿了，要是卖10多天，后面大部分其实都只能扔了”，方师傅说。
睡两三个小时，等下一拨人来
晚上十一点多，市场上人越发少了。仍有大车拉着菜进来，但买菜的人几乎看不见了。
两个人路过张师傅的车前，问了问价格，看了一眼还有大半车的满堂红萝卜，觉得价格有点儿高，又走了。
菜市场里的灯还很亮，但好半天也没有人再来。
寒夜里，新发地的卖菜人。新京报记者 王颖 摄
一辆装着白菜的车厢前，打了一个躺椅，李师傅裹着被子躺在上面，半眯着眼睛休息，偶尔有人过来时，他会睁开眼看看，但不会出声招呼。这么晚了，又这么冷，没力气再使劲招呼客户了。
一辆装着白菜的车厢前，打了一个躺椅，李师傅裹着被子躺在上面，半眯着眼睛休息。新京报记者 王颖 摄
一排排的车里，有人还没睡，手里拿着手机在玩儿，也有人在空出来的车厢里铺个被子睡了，但灯还亮着，真有人来，招呼一声就能爬起来了。
睡觉的时间其实很少，最早凌晨两点左右，新的一拨买菜的人就会再一次到来，他们在凌晨到达菜市场，批发了自己想要的菜，在天亮前赶到北京的各个早市，当这座特大城市的人们清晨醒来，关于蔬菜的一切，已经准备妥当。
新京报记者 周怀宗 摄影 王颖
编辑 唐峥 校对 吴兴发
