近几年的奶茶店发展可谓是如火如荼，我们总以为大城市才最便利于奶茶的研发和制作，殊不知悄然之间，小地方出身的奶茶店也遍布了全国的大街小巷。今天来说说那些出身地方，发展势头一片向好的奶茶店。

喜茶

热知识：喜茶最早的时候出现在广东江门的一条小巷子里，经过多年的发展终于成为了国内奶茶店的头牌。喜茶最开始的名字叫”皇茶ROYALTEA“，但由于商标问题，几经辗转才有了现在这个家喻户晓的大名。啵啵系列、芝士奶盖系列都是喜茶引以为傲的产品线，正在抬头喝茶的侧身小人也成为了喜茶独特的logo象征。近年来，喜茶频繁与各大品牌进行跨界联名，掀起了一阵又一阵的打卡浪潮，也显现出喜茶希望在现如今的茶饮界破局的决心。

茶百道

茶百道是成都本土茶饮连锁品牌 ，诞生于大熊猫之乡，品牌LOGO是一只正在吸奶茶的大熊猫，非常有记忆点。清爽的蓝白配色在花里胡哨的各式奶茶包装中独树一帜。最近几年，茶百道有意识地将自己的产品线往水果茶方面倾斜，推出了非常多的水果茶新品，有惊喜也有雷点。

古茗

2010年，古茗创立于中国浙江省台州温岭市大溪镇。浙南小镇，几个平凡的年轻人，一拍即合，决定让喝茶这件事彻底融入日常。随时随地，只要你想，都可以拿起茶就喝，“每天一杯喝不腻”，这就是古茗品牌诞生的初衷。每一杯古茗，都是“Have a good day!”的鼓励。极简的风格和追求，使得古茗被年轻人所喜爱与追求。近年来在各大城市的开店速度也非常快。

英歌魂

如果你来自潮汕地区，那么对于“英歌魂”这三个字，你一定不会感到陌生。创立于2019年的英歌魂，其名就源自于本土“英歌舞”。在潮汕地区，逢年过节之时，都会有“英歌队”到各家各户门口跳英歌舞，意在祈求平安顺利。最近几年，英歌魂在广东地区开出了160+门店，主打以潮汕工夫茶为特色的新式茶饮，浓郁的茶味奶茶改变了人们对奶茶甜腻的固定印象，受到了奶茶控们的热捧与追随。

LINLEE@手打柠檬茶

LINLEE@手打柠檬茶，在生活中我们更习惯叫它“邻里”，但由于商标问题，邻里最终确定了现在的这个名字。这个品牌初创于2012年的广东湛江，主打产品线为手打柠檬茶系列，将从前我们认为无趣的柠檬茶玩出了新花，随单附送的小黄鸭，也在口口相传之中成为了邻里柠檬茶的一大特色标志。目前门店遍布全国，但同时山寨的风气也十分严重，大家买的时候注意仔细甄别。

蜜雪冰城

2022了，还有谁没被雪王带来的恐惧支配过？“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜~”蜜雪冰城主题曲在去年曾经风靡于大街小巷，不会还有人没听过吧！来自河南郑州的蜜雪冰城创立于1997年，它的年龄可能比现在很多奶茶控朋友还大。主打性价比路线的蜜雪冰城，最早频繁出现在各个学校的门口，满足学生党对校门口奶茶和冰淇淋的最初的幻想。

书亦烧仙草

同样是来自四川成都，书亦烧仙草走的路线却与茶百道截然不同。书亦的口号是：“书亦烧仙草，半杯都是料”，在大众的眼中，书亦也算是真正把自己的广告语践行到极致了。以烧仙草系列作为自己的产品主打，就注定了书亦在受众方面会更多倾向于养生一族。近年来，书亦也推出奶茶、水果茶等产品线，不断充实自家的菜单。

茶颜悦色

当今奶茶界，谁能不承认茶颜悦色的地位呢？湖南长沙土生土长的茶颜悦色，在湖南本土采用超级密集的门店打法，在五一广场的十字路口，十步一家茶颜悦色不是什么奇怪的事情。“不出湘”的基本原则吊足了奶茶控们的胃口，久而久之，茶颜悦色就成了湖南的地标之一。也期待茶颜悦色在未来能有更多的发展，延续独属于茶颜悦色的神话。

地方走出的奶茶店真的不少，而想要真正做出彩也确实不容易。希望在将来，这些茶饮店能够一路长红，打出中国奶茶界的特色。

个充满治愈感的小确幸行业

在疫情后反弹迅猛

记者独家获取了济南上半年奶茶外卖的数据，从大数据看济南奶茶外卖，跟你预计的一样吗?

1.与疫情前的2019年12月相比，2020年6月济南市茶饮外卖单量全面复苏，整体单量实现近15%的增长;

2.4月、5月、6月，济南茶饮市场外卖单量持续升温。从疫情相对平缓的4月起，济南茶饮市场整体外卖单量连续增长，4月、5月、6月平均月环比增速超过20%;

3.阿水大杯茶等品牌最受济南人青睐。据外卖数据，济南人最喜欢的茶饮品牌为阿水大杯茶、沪上阿姨、CoCo都可、喜茶、7分甜(排名不分先后);

4.窑头路、高新区万达广场、恒隆广场等3个商圈的市民最爱点茶饮。

在“嗜甜星人”史汶可眼里，随手一杯的“快乐肥宅水”是“日常续命品”，在她尝试了蜜雪冰城4元钱一杯的冰鲜柠檬水后，仿佛推开了“新世界”的大门，柠檬的酸味从鼻腔冲到天灵盖，解渴又提神。这个号称“10元以下无对手的”品牌，最近扩张势头正猛，在西市场商圈刚开了两家店，加上此前已有的一家，形成“合围”之势，令不少周围的茶饮店“瑟瑟发抖”。

很多人想不到，疫情后回暖最快的，是一个看似体量不大却充满治愈感小确幸的行业。疫情过后，喜茶等“头部奶茶品牌”步入“30元时代”，经过去年的猛力突击，它们在济南的布局已基本成型。而与此同时，8-15元区间的中端茶饮市场却鏖战正酣，除了外来户蜜雪冰城、土著阿水大杯茶等，十几年前将奶茶概念引入济南的旺客团队也重出江湖，带着新品牌加入更注重适度消费、理性消费的“下沉市场”的“厮杀”中。

300米内开3家同一品牌店 店主表示毫无压力

4元钱一杯的柠檬茶居然味道还不错，好奇心驱使史汶可格外关注起这个“整张菜单都没有超过10元饮品”的品牌。观察结果是，无论她什么时候路过，店里进出的人流总是不断。她还买了几乎人手一个的冰淇淋，大小几乎是隔壁洋快餐的两倍，却只要3元钱。

“冰淇淋味道还不错，安利。”史汶可发了张自拍到朋友圈，“虽然比不上大牌，但3块钱一个啊，性价比真的可以了”。她想起来“雪糕界的贵族”钟薛高的创始人曾经说的，吃雪糕不能改变人生，但能给你10分钟的快乐。于是在这一刻的“小确幸”里，她明白了像蜜雪冰城一样的平价奶茶存在的意义。

而疫情影响下的消费降级，则让更多人开始走进平价奶茶店。就像发源于台州的古茗、来自成都的书亦烧仙草，以及深耕山东市场的阿水大杯茶，都是这个区间的典型代表——价格亲民、包装好看、品质靠谱、情感温暖。

在“头部奶茶品牌”冲向各个商场的今天，客单价6元左右的蜜雪冰城，性价比依然一骑绝尘。

32岁的小镇青年马涛是西市场两家蜜雪冰城门店的老板，5年前，嗅到茶饮店商机的他在纬十路上开了家蜜雪冰城。他对蜜雪冰城的定位很清晰：冰淇淋3元，柠檬水4元、珍珠奶茶6元，雪顶咖啡6元、杨枝甘露8元……他还透露，市面上烧仙草概念正当红，下半年店里也会做这类产品的升级。

虽然不常在济南，但马涛对所在商圈的发展了如指掌，出于对未来发展的预期，他租下了一间跟老店仅隔200米距离的商铺，端午节的前一周，新店开业了。几乎是同时，在西市场商圈，一个90后的小伙李力加盟了蜜雪冰城，在经二纬九路口旁开了一家新店，他称自己是社区店，与马涛的商圈店覆盖人群不同。

300米的范围内接连开了两家蜜雪冰城，马涛觉得没什么压力，如果在市场份额一定的情况下，两家店是在合力“厮杀”。他认为自己的新店位置极佳，与老店强强联合，能达到“1+1>2”的效果;而李力那家店的出现则更能让人加深对品牌的印象，也有促进作用。

“30元钱一杯的奶茶谁能天天喝得起?”

“不仅是我，大家都在忙着开新店。我认识的老加盟商里，几乎没有闲着的，都开启了疯狂找店模式。”马涛说，自己一直在寻找合适的店面，而疫情期间市场留下了一些空间，一些店面倒闭，让他“有机可乘”。实际上，不仅是蜜雪冰城，疫情的催化，让很多本就不太能“打”的小玩家提前离场，原本很难拿到的位置或者很贵的铺位，就此空了出来。

尽管走薄利多销路线，但人们对蜜雪冰城的评价是两极分化的。有的因为觉得性价比高，称之为宝藏奶茶，但有些人觉得味道实在一般，“一股子酱味”。

而对这些质疑，马涛也有自己的看法。“为什么奶茶就不能分等级呢?那些大牌(产品)是健康，可一杯30块钱，谁能天天喝得起呢?我们虽然是用水果酱，但食品安全也是有保证的。”

实际上，与自家品牌同台竞技相比，马涛更警惕的，是这300米“射程范围”内的另4家茶饮店，其中就有来自阿水大杯茶的“虎视眈眈”。因为，无论是什么段位的茶饮店，在济南发展，都无法忽视在省内拥有800多家门店的阿水大杯茶。作为济南本土品牌，它拥有深耕多年的影响力。对于马涛来说，一条马路之隔的阿水是他明面意义上的竞争对手，最明显的区别就在于，晚上10点，当他跟店里的伙计百无聊赖地坐在门前吃着夜宵，对面一个窗口大小的阿水大杯茶前的人依然络绎不绝。有趣的是，马涛见过很多顾客从对面买了茶，再来买他的冰淇淋，这让他觉得，他的店还是有竞争力的。

“茶饮市场现在已经延伸成为生活中的必需品了，消费的年龄也在逐渐扩大，不再是以前的冲动性消费产品了，其中8-15元区间的竞争也更加激烈。”阿水大杯茶内部一位相关人士告诉记者。同样的信息在美团外卖数据那里也得到了印证：济南茶饮的主流用户群体为18-40岁之间的女性，济南人最喜欢的茶饮品牌为阿水大杯茶、沪上阿姨、CoCo都可、喜茶、7分甜(排名不分先后)。而这些品牌里，除了喜茶之外，其余的主打产品单价都在8-15元的区间之内，由此可见竞争的激烈程度。

旺客团队归来第一件事是“降糖”

今年夏天，济南的茶饮市场又杀回了一位“前辈”，那就是十余年前曾经风靡济南大街小巷的旺客。半个月前，它的创始人之一石泉华又回到了文化东路，在第一家旺客的那排门头房里，他带着新品牌茶小茗回来了。

旺客是90后少男少女们心中的“青春记忆”，2006年，它在山师北门对面的公交站牌下开了第一家店，此后的七八年时间里，只要在济南人流量大的地段，都有它的身影，最多时门店数量近百家，一家店一天能卖3000多杯。那时，它的饮品种类堪称丰富，香芋、香蕉、巧克力、草莓口味的奶茶，都能点到。当然，现在看来，它的卖相和经营方式非常简陋：加工好的奶茶粉末加茶和水冲兑而成，这也是服务员一般会猛摇一通再递给顾客的原因。

回想起旺客疯狂扩张开店的时期，石泉华坦言有些被冲昏了头脑，忽略了对加盟店的管理和产品的升级迭代，导致旺客没能保持住长久的生命周期。2013年以后，济南街头的旺客逐渐被其他店取代，阿水大杯茶、CoCo都可等更多地进入人们的视野。

7年后，奶茶市场已是群雄逐鹿，筹备多日的石泉华又回到了文化东路，今年7月6日，茶小茗正式开业。靠着爆款产品小茗大满贯，很多美食达人前来打卡。石泉华变了，他用雀巢纯牛奶和新鲜水果替代了多年前的奶粉奶精;他又没变，细看菜单，定价在6-16元之间，他还是想做个人们天天喝得起的实惠的茶饮。

过去，人们只是渴的时候买来一杯，现在，奶茶已经成为很多人日常的“快乐肥宅水”，除了好喝还讲究颜值。石泉华为茶小茗请了上海的团队包装，日后即便是开放加盟，合作方式上他也有更谨慎的打算，分店的店长和督导也在培养中。他坦言，茶饮市场的竞争日趋白热化，而自己在阔别多年后又回来，他觉得还不算晚。

石泉华关注到，茶小茗开业后，收到最多的反馈信息就是“甜”。他觉得“济南人的口味变淡了”。他连夜跟团队进行了配比的调整，以小茗大满贯为例，如今人们喝到的，已经是糖度降了一半的，即便如此，“太甜了”的反馈依旧存在。他开始左右为难：甜度降太多，遮不住茶的苦涩和奶腥味，客人的反馈就会从“太甜”变成“难喝”，于是他跟店员们作了交代：点单时，务必对甜度做提醒。

石泉华之所以如此谨慎，是因为他不想重走之前的弯路。而重视顾客的反馈、不断推陈出新，也是平价奶茶在面对“头部奶茶”竞争时，依旧不被抛弃的原因之一。

换言之，对茶饮品牌来说，精神内核延展、服务内容升级、顾客沟通迭代、品牌形象刷新，是永远不能停止的动作。

(文中史汶可、李力为化名)

(数据来源：美团外卖)(济南时报 记者：薛冬 摄影：王锋)

红奶茶的热度，正在消退。

2024年初向港交所递交招股书的奶茶品牌古茗和蜜雪冰城，熬过了六个月后，未能如愿通过聆讯。

截至7月5日，两家奶茶品牌的招股书均处于失效状态，若要上市，需要重新递交相关材料。

以排长队闻名的茶颜悦色，则遭遇多家明星资本“退股”。茶颜悦色关联企业——湖南茶悦文化产业发展集团有限公司上个月发生了多个股东变更信息，包括天图投资、顺为资本、五源资本、源码资本、元生资本旗下基金均退出股东行业，公司注册资本也从701万减少至506.7万。

而不知从什么时候开始，网红奶茶的热度也在消散。

生活在南京的白领苏苏敏锐地察觉到，茶颜悦色几乎不用排队了。上周一个工作日的午后，她来到位于江宁义乌小商品城的茶颜悦色新店，意外发现前面只有两三个人，几乎是立等可取的状态。

而在大本营湖南长沙，茶颜悦色的热度也在消减。社交平台上，不少坐标长沙的小伙伴直言，在非核心商业区，已经没有前几年大排长龙的景象，取而代之的是“不多也不少”的人流。

相比于此前数年各路资本疯狂投资茶饮，时至今日，奶茶的增长进入了一个瓶颈期。

所有想要在资本加持下稳步前行的奶茶品牌，都需要讲出一个新的故事。

30万家门店，吸金140亿

很长时间以来，奶茶在人们的印象中，都是一种添加了大量奶精和植脂末，充满“科技和狠活”的低廉饮品。

直到2016年，来自广东江门的喜茶做了一次“重大”创新。在喜茶，奶精和茶粉是不被允许的，取而代之的是“原叶高温冲泡、60秒高压萃取”的茶底、欧洲进口鲜奶，以及澳洲进口块状芝士打造的奶盖。

看似高级的茶叶和配料，很快吸引了大批奶茶爱好者。他们不惜排队3小时，只为买上一杯喜茶拍照，然后发送朋友圈。

资本敏锐嗅到了奶茶行业中蕴藏的潜力。2016年8月，IDG资本和天使投资人何伯权豪掷1亿元投资喜茶。次年，主打软欧包+奶茶的“奈雪的茶”也乘上了亿元投资的列车。

就在喜茶不断拓展门店、奈雪的茶忙着研发新品时，起家于湖南长沙黄兴广场一角的茶颜悦色开始崛起。

乍看一眼，关于茶颜悦色的一切都是中国风的。不仅门店装修古色古香，暗红色logo上的女子画像也散发着江南意境。

和喜茶的芝士现泡茶不同，茶颜悦色开创性地采用了“中茶西做”的方式。在中式茶底的基础上加上西式萃取的奶沫或忌廉，再点缀以坚果碎。

一杯覆盖着厚奶油的国风奶茶只卖15元左右，放到奶茶市场里，可谓是Buff（指游戏中增强自身能力的魔法）叠满。

很快，茶颜悦色就火了。因为排队太长，有人不惜花上百块“代购”；有人专门花400块坐高铁到长沙，只为买一杯幽兰拿铁；还有人来长沙出差，4天喝了4杯茶颜悦色。

苏苏仍记得，前两年到长沙，为了喝上一杯茶颜悦色，她不惜花500块找黄牛代购。

年轻人的“瘾”，成就了资本的局。2018年，曾投资了奈雪的茶的天图资本，投了茶颜悦色。

原天图资本VC基金管理合伙人潘攀曾表示：“从全世界来看，大的消费品公司都与饮品有关。如咖啡品类有星巴克、Costa等品牌，公司估值过千亿美金。中国茶有非常好的消费基因，茶饮品类也有巨大的机会。”

资本认定新茶饮行业会出现“下一个星巴克”，自然会步履不停，推波助澜。

有段时间，那些知名和不知名的奶茶店，不是在融资，就是在融资的路上，一些奶茶店还接连获得多轮融资。如喜茶2016-2021年获得5轮融资，茶颜悦色从2018-2021年累计完成3轮融资，且金融动辄上亿。

数据显示，2018年茶饮行业投资热度仅在10亿左右，但到了2021年，披露的融资金额创纪录地超过了140亿元。市面上能看到的一众奶茶品牌，几乎都被资本瓜分完毕。

新式茶饮店的数量，也是水涨船高。

天眼查数据显示，截至目前，国内的奶茶相关企业约有39.71万家。其中，2023年1月-12月新增注册企业53347家。2024年一季度新增9084家。今年以来截止到7月5日新增24742家。

与此前数据相比，2010年相关注册企业仅有7000多家。如今，中国的奶茶企业数量已经是十多年前的50倍之多。

活过一年的奶茶店，不到2成

正所谓盛极而衰，物极必反。

在资本疯狂“喂养”奶茶的同时，也引发行业无序扩张，奶茶店泛滥成灾。

一条500米的步行街，同时存在十几家奶茶店，甚至同一品牌就有3家店的景象，已经很常见。

这也使得奶茶店的生存周期变得很短。此前艾媒咨询的一项调研数据显示：市面上可持续经营超过一年的奶茶店比例仅为18.8%。

而精明的资本，也从疯狂变得冷静。

据前瞻产业研究院数据显示，2021年和2022年，行业融资还以亿元居多。到了2023年1-8月的融资中，接近80%是千万元级别的融资，仅有1笔上亿，还是茶百道用来冲上市的战略融资。

有投资人直言，几年前非常关注这个赛道，也投了一些公司。但现在基本不看了。

当行业热度散去，没有人能独善其身。

比如开篇的那一幕，茶颜悦色长长的队伍，消失不见。

透过现象看本质，网红奶茶风光不再，除了行业本身的困境，还有自身原因。

以茶颜悦色为例，被人们诟病最多的，就是其点单机制。

在其他奶茶店都在推行小程序、数字化的当下，买到一杯茶颜悦色却还要经历冗长的排队核销环节。有人因此吐槽，为了喝杯奶茶，至少要扫N个二维码、“罚站”半小时。

在经历漫长的等待之后，到手的奶茶却不再让人惊叹，和其他奶茶品牌趋于同质化。

中国餐饮短视频头部IP“柴大官人柴园”对《凤凰WEEKLY财经》表示，“任何一个好吃的东西，想要做成餐饮店，尤其是连锁餐饮，背后都是供应链。除非工厂是你自有的，不允许别人参观，其他东西已经趋于透明。”

从这个维度看，茶颜悦色等网红奶茶并没有形成真正的护城河，一不小心就会被替代。

卷不动产品，只能在创意和营销上下功夫。这是同行们都在做的，更是向资本证明自己的重要一环。

前两年，茶颜悦色在周边产品包装上出现“捡篓子”和“皇家马子”等词汇，本想靠长沙方言来一波出圈，但因用词不当，被网友指涉嫌低俗和不尊重女性，一度闹得沸沸扬扬。

2022年，茶颜悦色推出了一款名为“嫌弃”的冬季新品。茶颜悦色称，“嫌弃”是以炒青绿茶为茶底，加了奶后会有豆乳风味；是小时候会嫌弃，长大后偶尔会想念起来的那种饮品。人们还是没买账。

去年，茶颜悦色公众号又推出了一条名为“努力努力白努力”的文章，让不少打工人直接破防了。“过于消极，把推文写成了青春疼痛文学，有一种没文化还要硬凹的感觉。”

奶茶市场竞争太激烈，网红奶茶需要噱头去营销，最好把自己做成一个IP、一张名片。但方式方法不对，就会功亏一篑。

就在这两天，喜茶推出的一款轻乳茶新品——“小奶栀”，被网友质疑“擦边”。有人表示，线下点单时很尴尬，根本不好意思念出口。为此，喜茶迅速把小奶栀改名为小白栀，才平息了这场风波。

喜茶小程序截图

此前，喜茶推出的一款名为“佛喜拿铁”的新饮品，更因涉嫌违反宗教事务管理条例被约谈，产品下架。

激烈争夺中，有人反而“上位”

就在茶颜悦色等新茶饮陷入滑坡时，霸王茶姬犹如一股“清流”，逆流而上。

5月下旬，霸王茶姬创始人张俊杰在“现代东方茶创新论坛”上披露，2023年霸王茶姬总销售额（GMV）108亿元，2024年第一季度总销售额超58亿元，预计2024年全年GMV可以超过200亿元人民币。

他同时喊出了今年的“小目标”：销售额超越星巴克中国（星巴克中国区2023年财年营收31.6亿美元，约合人民币228亿元）

此话一出，业界哗然。

毕竟在霸王茶姬创立的2017年，国内奶茶市场已经是一片红海。在产品和风格上，霸王茶姬更是和茶颜悦色极为相似。能“杀”出一条血路，霸王茶姬靠什么？

实际上，和茶颜悦色创始人吕良对茶饮持谨慎扩张、坚持直营的态度不同，霸王茶姬坚信，奶茶赛道的第一个基础就是规模效应，有了规模之后，才有资格上牌桌。所以在成立之初，就选择了更易扩张的加盟模式。2021年12月，霸王茶姬还将总部从云南迁到成都，加速拓店。

数据显示，2022年年底的时候，霸王茶姬全国门店数为1000家。到2023年底一下就涨到了3511家。

霸王茶姬门店 图/霸王茶姬官方微博

这也带给消费者最直观的感受和冲击。

在北京工作的桂桂发现，去年年底，她想喝霸王茶姬，还得倒上两趟地铁去五道口。现在几乎随便走进一家大型商圈，都能看到霸王茶姬的身影。

在茶颜悦色的大本营长沙，霸王茶姬也在加速开店。据《湖南日报》报道，今年1月中旬，霸王茶姬在长沙六店起开。开业期间，线下多家门店的实时单量一度超过700单。

霸王茶姬的进入，有如一条鲶鱼，搅动着茶颜悦色的稳固地位。而在其他茶颜悦色没有延伸到的众多城市，霸王茶姬也提供了一种平替般的存在。“既然茶颜悦色喝不到，何不喝霸王茶姬？”

两轮都投了霸王茶姬的XVC合伙人胡博予曾如此评价：“霸王茶姬是在15-20元这一价格段的茶饮中，少见的产品力极强、具备大单品属性，既扎根于地方又具备海外扩张能力的品牌。”

霸王茶姬之外，同样用加盟模式大肆扩店、来自安徽蚌埠的甜啦啦，今年的目标是冲击万店。

甜啦啦奶茶 图/甜啦啦官方微博

据华创证券数据，2023年的新茶饮品牌中，甜啦啦以86.61%的增速排名第3，而榜单排名第一的是喜茶，排名第二的是霸王茶姬。

值得一提的是，甜啦啦创始人王伟曾是蜜雪冰城的加盟商。站在巨人的肩膀上，甜啦啦也主打性价比和平价产品。其主营的一大桶鲜果茶，客单价基本在10元左右。

并且，甜甜啦比蜜雪冰城更下沉。窄门数据显示，蜜雪在三线以下城市门店占到了57%，甜啦啦这一数字达到了80%。

终局仍未到来

在这个时代，变或许才是唯一的不变。

新茶饮界，有人在上升，有人在衰退，更多的品牌还在试探，摸索着向前。

我们能看到，一向谨慎小心的茶颜悦色，正在大力扶植子品牌。

去年以来，无论是推出主卖糖水和冰淇淋的酥山·糖水铺子，还是做新式酒和茶的昼夜诗酒茶·艺文小酒馆，抑或做咖啡的鸳央咖啡，和柠檬茶子品牌——古德墨柠，以及茶颜悦色，都在努力给自己打造“分身”，分散单一品牌带来的风险。

茶颜悦色旗下子品牌 图/茶颜悦色官方微博

喜茶、奈雪的茶则先后降价，宣布开放加盟，进入下沉市场。

蜜雪冰城、茶百道、霸王茶姬等头部玩家，也将目光望向海外，探寻更广阔的市场。

无论如何，网红奶茶们必须行动起来，在资本和人们的耐心耗尽之前。