月24日，乐乐茶官方正式宣布：“直营门店盈利模型打磨成熟，即将对外开放加盟业务。”这是自喜茶去年开放加盟后，又一过往只做直营的茶饮巨头宣布开放特许加盟。乐乐茶创办于2016年，一直深耕华东区域，在去年底拿到5.25亿战略融资后宣布开放加盟，将通过直营+加盟两轮驱动，加速抢占市场。

乐乐茶开放加盟，底气何在？

1.单店盈利模型已打磨成熟，复制模式形成规模效应

与另两家头部新式茶饮品牌在门店数量的对比上，乐乐茶相对较少，仅有160多家。但以百余家店数能跻身新式茶饮头部品牌，其在华东地区超强的品牌影响力和较高的门店店销功不可没。据乐乐茶官方透露，自今年1月疫情恢复以来，乐乐茶全国门店平均月销售额超过60万元，单店日均销量近800杯，日均销售额可达2万元，在行业中名列前茅。直营模式的成功，恰恰为开放加盟奠定了坚实的基础。

2.借势消费者热情，探索扩张可能性

同比茶饮行业其他品牌狂飙突进的开店速度，乐乐茶门店数量的拓展表现一直相对谨慎。乐乐茶深知，门店密度不足必然会影响到消费者“即时、即刻、即享”的消费体验。在乐乐茶官方社交平台下，常有用户评论“乐乐茶什么时候开到我的城市？”因此在2022年初，乐乐茶发布票选新店许愿城市名单中，厦门、青岛、郑州、合肥、南昌等城市均有新店入驻，让粉丝们“许愿成功”。而同样的呼声，也在长沙本土茶饮品牌“茶颜悦色”的身上发生着。

现有门店数量跟不上日益成熟的品牌力，这也许是近几年乐乐茶们共同面临的困扰。但依靠品牌自身的力量，想要快速扩张仍然存在巨大的挑战。乐乐茶此次先行一步探寻加盟的可能性，不仅是对消费者的“交代”和“还愿”，也是其蓄积已久的品牌势能水到渠成的体现。

产品力+营销构筑品牌双重护城河

特许加盟，是连锁行业一个非常成熟的商业模式，也是历经市场所验证的成功法宝。但这种模式的成功又有苛刻的要求：在可盈利的经营模式基础上，考验品牌方的是产品力、品牌力、供应链能力、运营支持管理能力等等。那么除经营模式之外，乐乐茶在其他方面的表现，又是否能经得起考验呢？

茶饮市场的疯狂内卷，迫使高压之下的茶饮品牌各展身手。乐乐茶的定价策略与其他品牌并无太大差异。当新茶饮市场进入到了第二阶段的竞争态势后，在15至28元价格段内的竞争变得尤为激烈。在2020年以前，新茶饮头部品牌们凭一己之力抬高了整个行业的价格，市场上不乏30多元的奶茶产品，但如今又回归到15-28元的区间带，这其中不仅考验的是品牌对于供应链的管理能力，也需品牌在规模化扩张与消费者体验之间找平衡点。

乐乐茶内部相关高层指出：在15-28元这个区间带内，为消费者提供极致的产品品质和体验是乐乐茶品牌部门的北极星指标，品牌一直以来的努力也得到了市场的良好反馈。乐乐茶创立时，推出的第一杯原创乳酪鲜果茶和第一款“脏脏包”一经上市就风靡市场，这几年来，也一直保持每月平均上市3至4期新品的高频迭代效率，尤其是今年3月推出的“奶油话梅牛乳茶”，更是在社交媒体上掀起了话梅乳茶热， “云顶烟腔”、“老烟腔”系列则将高品质乌龙茶带入大众视野。

乐乐茶、奈雪和喜茶上新产品数和上新次数对比

乐乐茶在坚持保证极致产品和体验的基础上，也是一个爆款制造机。去年的多次IP合作中，例如具有童年回忆共鸣的酷儿、蜡笔小新联名系列，复古可爱风格的原田治联名系列以及风靡互联网的表情包Pingu联名系列，既带动消费者打卡热潮，也为乐乐茶带来了可观的业绩增长。

乐乐茶内部相关高层表示，乐乐茶与蜡笔小新的联名新品，在上新当日内达到全国门店单品店均超500杯的销量，同时创下该单品在多店销售额一日内超10万元的销售记录。“我们做之前其实就已经预估到这个数字了，蜡笔小新和酷儿，一个是童年回忆，一个玩得出梗玩得出花，确实没理由不火。”据了解，本次联名全网曝光量超过800万。

乐乐茶与酷儿、蜡笔小新、原田治、Pingu的联名产品在社交媒体平台引发热议

是加盟商们的“战友”，也是“大姨”

奶茶行业竞争的白热化，众所周知。曾有业内人士笑谈“奶茶行业已不是白热化，那是赤膊在竞争。”但从另外一个角度讲，资本都是逐利的，大家蜂拥而至茶饮赛道，自然有其道理，如赚钱效应、潮流、投资较小等等。那么在投资人热衷但竞争异常激烈的行业背景下，乐乐茶加盟业务如何突围？

根据乐乐茶官方透露，其已对加盟模式进行了为期半年的测试，计划将推出“0.5倍乐乐茶 + 1.5倍其他茶”的加盟店概念。其中，0.5倍乐乐茶指相对于现有乐乐茶标准店的“面积大、投资较高”而推出的小店概念——即小面积、高坪效，0.5倍的投资即可获得1个乐乐茶加盟店铺；1.5倍其他茶指在品牌定位、调性、产品定位、品牌影响力等方面，相对传统茶饮品牌，又有所拔高；相较之下整体而言，品牌定位、影响力、产品力相对有较高势能，但又没有过高的投资门槛。可以说，乐乐茶在如今纷纷开放加盟的大盘下，试图杀出一条属于自己的道路。

而关于如何扶持加盟商，乐乐茶相关负责人笑称，“我们更像是‘大姨般的品牌’，在你有需要时给予充分帮助，不需要时就隐身，大部分时候都鼓励加盟商独立成长，只在背后做强有力的后盾。不像妈妈天天查岗，也不能像普通朋友离得太远，最后都处成兄弟比较好，毕竟是接下来要一起走的战友嘛。”

“打更有把握的仗”

开放加盟的“好彩头”，在于首批加盟商、首批店能够成功，也是加盟业务未来可持续发展的重要基础。而在加盟筹备的方面，乐乐茶可谓谨慎。

早在2022年中，乐乐茶就开始对加盟业务紧锣密鼓进行准备，包括加盟产品的定位、加盟店型的打造、供应链的优化、团队的配置等等，都进行了反复的打磨，为了测试加盟店型，乐乐茶甚至专门开了两家内部合伙店进行测试。“谨慎是对加盟业务的‘敬畏之心’；一切准备就绪再来开放加盟，是对投资人和加盟业务的负责。“乐乐茶内部一位高管表示。

第一阶段的首批加盟区域将放在华中、西南等地区，作为一家创立于上海的品牌，乐乐茶首次开放加盟就离开华东大本营，直指华中、西南等地，这看似冒险的动作其实“有迹可循”。事实上，乐乐茶近几年已持续在上述地区布局直营门店，而直营门店的品牌影响力、成熟的经营模式和完善的直营体系都可以给加盟业务背书。其次，上述地区旅游业态丰富，消费者具备一定的茶饮消费习惯，可以给予加盟店一定的客源支持。“先在华东站稳脚跟，再向华中、西南稳步前进，通过这些区域帮助乐乐茶进一步扩大品牌势能，是一种双赢的选择。”对首批开放加盟区域的慎重选择，足以见得企业对于加盟的敬畏之心，不打没把握的仗。据悉，首批加盟门店已经在开业试点中，对于其他地区迫切想加盟乐乐茶的投资人而言，可能就需要等待一些时日了。

结语

西南证券在《新式茶饮市场报告》中提到，目前新茶饮行业处于渠道快速扩张期，预计2030年新式茶饮市场规模约为1151亿元，未来十年复合增长速在双位数。未来，加盟模式或将成为茶饮品牌的“标配”，而如何在新一轮越发激烈的竞争中突围而出，则是品牌商们接下来面临的重点命题。

颜悦色加盟客服：131-3354-0126 名额有限 尽早拨打 抢占先机

茶颜悦色，这是一家来自湖南长沙的魅力之源，由茶悦餐饮管理有限公司精心打造。自2015年3月诞生以来，它就以中国风民族风为独特卖点，成为国内首家新型鲜茶店。

茶颜悦色加盟费用

独的加盟费的话，茶颜悦色奶茶店需要5-8万元，保证金3万元，合起来10万搞定。这对于大部分饮品投资者来说，不算是一笔特别大的钱。但是，就目前状况，一旦加盟费用太高，对于投资者来说面临的就是回收成本时间很长，乃至于投资风险大的问题，很多人就望而却步了。所以选择什么奶茶店加盟，还得根据投资者自身的需要以及开店位置决定。需要根据自身情况考虑。

茶颜悦色加盟流程

咨询了解：通过官网等方式了解茶颜悦色加盟政策。

　　提交申请：向茶颜悦色提交加盟申请，并填写相关资料。

　　资质审核：茶颜悦色对创业者的资质进行审核，确认创业者是否符合加盟条件。

　　签订合同：双方达成一致后，签订正式的加盟合同。

　　店铺筹备：进行店铺选址、装修、人员培训等筹备工作。

　　开业指导：茶颜悦色为创业者提供开业指导和运营支持。

　　正式开业：按照茶颜悦色的规范，正式开业经营。

品/联商网&搜铺网

撰文/王婷

编辑/牧之

导语：随着中国购物中心的高速成长和普及，中国大量的连锁经营品牌也凭借东风之力高速成长和扩张。《联商网》秉持公开、公正、客观的原则，推出2023年度连锁品牌“龙舟榜”评选。

“龙舟榜”(Dragon Boat List)取自中国传统习俗——赛龙舟，而中国的连锁经营品牌逐渐呈现千帆竞发、百舸争流之势，其中创新发展生生不息，也象征着始终植根于中国文化的深厚商业传统和创新活力。我们期待每年都比一比、赛一赛， 让“龙舟榜”真正成为代表中国连锁商业的核心价值榜单。

作为新消费领域的典型代表，新式茶饮的一举一动始终备受关注。去年，《联商网》就推选出了龙舟榜之“2022年度中国新式茶饮品牌TOP30”。而随着商业环境变幻，品牌竞争加剧，市场格局也出现了日新月异的变化。

为了厘清其中虚实，本期，《联商网》再度评选出龙舟榜之“2023年度中国新式茶饮连锁品牌TOP30”，以门店数量为标准，辅以消费者好评度、融资情况，同时结合了多位行业人士的看法，以此探索新式茶饮品牌的发展趋向。

注：门店数据参考官方披露、第三方数据平台以及媒体公开报道

从门店数量看，TOP30的新式茶饮品牌可以分为四档，万店级别的品牌仅蜜雪冰城一家；千店级别的品牌中，有6家门店数量为5000-10000家，16家门店数量为1000-5000家；余下均为门店数量在500-1000家的品牌，共7个。

截止目前，国内共有23家品牌达到千店以上规模；去年开出千余家门店的沪上阿姨，也一举迈入了5000+俱乐部。

千亿新茶饮赛道“寡头”初现

根据红餐大数据，2015年到2021年，我国现制茶饮市场规模从422亿元增长到1419亿元。而2022年，现制茶饮市场规模为1423亿元，同比仅增长0.3%，增速大幅放缓。

但各大品牌的扩张仍在继续。与去年相比，榜单前十的品牌变动不大，排名仅略有浮动。“开店狂魔”蜜雪冰城依旧高居榜首，门店数量突破两万，以21582家店实现断层领先；书亦烧仙草以7000+家门店位列第二；而茶百道、古茗、甜啦啦三者门店数量均为6000+家，并列第三。

同时，有不少新兴品牌杀出重围，挤进榜单后段。其中，国风茶饮黑马霸王茶姬门店突破1000家，达到千店级别，一年新增700+门店，门店增长率高达165%。

对此，联商网高级顾问团成员方湖表示，霸王茶姬是国潮文化和新式茶饮的有机融合，在西南市场沉淀多年，较好的市场基础，加上资本加持，有快速扩大市场规模的要求，因此正以大资金投入区域代理，快速驱动市场。

同时，爆火的柠檬茶赛道也成为不少新品牌的温床。2021年成立的柠季也在短短两年内签约了1000+家门店，踏入千店规模。

此外，茶百道、古茗等也在去年开出千余家门店，成为快速扩张的代表品牌。

另一方面，在品牌增长乏力的背景下，喜茶等部分纯直营品牌也一脚迈入了加盟阵营，寻求新的发展机会。

去年11月，曾明确表示不开放任何形式加盟的新式茶饮头部品牌喜茶宣布，将在非一线城市以合适的店型寻找事业合伙业务，也启发了新茶饮品牌关于加盟模式的思考。

往日坚持直营的“高端茶饮三巨头”奈雪的茶、喜茶、乐乐茶，也甘愿“为五斗米折腰”。获得奈雪注资后，乐乐茶相关负责人曾公开表示不排斥加盟模式，疑似有开放加盟迹象；国际化茶饮品牌KOI可宜也宣布于2023年重启加盟。

对此，联商网高级顾问团成员王国平认为，直营品牌放开加盟多为出现资金危机，短期又看不到融资希望；方湖则表示，放开加盟，多是直营品牌利用尚存的品牌势能，加速收割市场、赚取更多利润。

如今，TOP30的品牌中，仅剩奈雪坚守直营，并在去年率先突破千店规模，成为直营模式下最大的新式茶饮品牌。

投融资也是一窥行业发展的重要途径。为了观察新式茶饮赛道的潜在变化，《联商网》同步推出了“2022年中国新式茶饮连锁品牌融资情况一览”，一探其中究竟。

新茶饮赛道融资趋冷

从融资情况来看，2022年新式茶饮领域共发生30起融资事件，过半数集中在天使轮，且多为新兴品牌，涉及头部品牌的融资事件仅4起。

新增融资事件涉及品类包含多家主打椰子类，柠檬类的茶饮专门店，同时也不乏吞岩、如此多娇和茉莉奶白等品牌在内的多款国风茶饮。

在王国平看来，目前，消费领域尚未出现比新式茶饮更为有效的社交货币，消费者的需要仍要被不断满足。基于新式茶饮具备的社交属性，市场将进一步多元化，满足细分市场需求。

而从规模看，2022年融资总金额超18亿元人民币。亿元级的融资事件共4起，分别为书亦烧仙草(超6亿元人民币)、乐乐茶(5.25亿元人民币)、T COMMA(5000万欧元)、柠季(数亿元人民币)，整体融资规模较2021年(超125亿元人民币)出现大幅下降。

无届创新资本合伙人谭志旺表示：“2021年-2022年的茶饮市场暂时不适合投资，绝大部分投资机构都不看茶饮了。”不过他仍表现出对新式茶饮市场的信心，“2023年，茶饮行业正在积蓄新的力量和趋势。”

2022年，不少头部品牌相继通过投融资，完善其区域和渠道布局，蓄力增长。其中，奈雪的茶向乐乐茶注资5.25亿，成为了2022年新式茶饮领域最重磅的一笔投资，高端茶饮“三足鼎立”势态不再；小满茶田和满记甜品取长补短，迈向新的征程；喜茶实现对苏阁鲜果茶的绝对控股，或许意在鄂、湘市场......

而对于头部品牌纷纷“吞并”中小品牌的行为，王国平解释道，一方面是企业收入无法与支出对冲，出现资金断链，引发被收购；另一方面是给予合理的估值，企业获利兑现。

此外，消费者认可度也是衡量一个品牌能否持续发展的重要标准。爆品难抓、扩张不易，但良好的口碑和服务却是基于自身内功的修炼，可以成为当下新式茶饮出圈的长久助力。为此，《联商网》以大众点评评分为参考，推出了“2023年度中国新式茶饮连锁品牌好评榜TOP10”。

具体排序标准为选取一二线城市15家，三四线城市15家总计30家门店统计得分，并算出最终平均分，如茶颜悦色、卡旺卡等分布较为集中的品牌则视门店分布选择统计。

规模、口碑双出圈

以长沙为据点的国风茶饮品牌茶颜悦色凭借4.46的评分位列榜首，紧随其后的是另一安徽区域头部茶饮品牌卡旺卡，二者均深耕本地市场，在大本营市场打下了夯实的用户基础，获得了极大的关注和认可，同时在组织管理和原材料供应等方面具备更多优势。

但不同的是，在打开知名度后，成立了7年的茶颜悦色于2020年开始“试水”对外扩张，并在过去一年里提速开店，截至目前，已将门店由湘拓展至川渝、湖北、江苏等地区，共计拥有538家门店；而2008年成立的卡旺卡目前依旧选择坚守地方市场，暂未预告出省。

位列好评榜第三的则是高端茶饮品牌奈雪的茶，评分4.29。

值得一提的是，去年从云南市场中跑出的国风茶饮黑马霸王茶姬也在此次上榜，凭借4.23的评分位列榜单第五，实现了规模和口碑两手抓。

另外，以千店为分水岭，可以发现好评榜单上门店数量破千的新式茶饮品牌和尚未触线的品牌各占一半。可以看出，重视顾用户体验感并非小体量品牌的专利，大型连锁品牌在快速扩张与提升服务品质和产品创新之间也有其平衡之道。

不过，在过去一年中，依旧有不少关于新式茶饮的食品安全和门店管理问题被相继披露，也表明了连锁茶饮品牌在监管和规范方面仍需再接再厉。

写在最后

2022年，对新式茶饮行业来说，是混乱且不断重构的一年。

以年初的“降价风云”开幕，再以年尾的喜茶“弃暗投明”开放加盟、奈雪5.25亿控股乐乐茶拉下帷幕。中间穿插着蜜雪冰城高歌猛进，一路奔向IPO；门店扩张、加盟、出海一度成为关键词。

未来，新式茶饮品牌有何种趋势？

出海成为新思路。蜜雪冰城、霸王茶姬等早两年出海的品牌，在东南亚市场也获得了一定正向反馈。截止2022年6月，蜜雪冰城海外门店突破千家；霸王茶姬目前在海外的门店也已超过70家，并计划于今年去美国市场做调研，考虑向新市场发展。

事实上，这已经是茶饮行业的第三次出海潮了。

作为第二批出海的选手，蜜雪冰城和霸王茶姬的成功让更多新式茶饮品牌看到了海外市场的可能性。在王国平看来，东南亚奶茶市场与大陆存在代差，与大陆互动频繁，在语言、文化等各方面存在的障碍都比欧美小，跨境操作难度系数小，降维攻击，成功概率较大。

但仍有部分品牌处在观望状态。柠季品牌创始合伙人汪洁就曾向媒体透露，关于拓展东南亚市场的计划，已暂时搁置。汪洁表示，考察前觉得东南亚市场很好，但实际调研后发现，出海发展情况和品牌本身可能就有很大关系，“走了一圈之后我们算了一笔账，决定推迟出海的时间。起码今年肯定不会去了，对于柠季来说，先做好国内市场更重要。”

与此同时，由于门槛低，品牌同质化程度较高，新兴品牌在国内市场也面临着巨大的竞争压力。

如何在激烈的厮杀中冲出重围，抢占仅剩的市场份额？王国平表示，茶饮是基于对社交的洞悉，有效击穿消费者诉求，实现快速引爆。敏锐度、洞察能力越强，越能撕开新的细分口子，实现弯道超车。

*本榜单由联商网制作，若对榜单有疑问、数据错漏等，请联系作者。