期主荐
—— 豪门饺子——
豪门饺子并不豪，经济实惠是特色
豪门饺子（酷车小镇店）
人均消费：63元/人
店铺地址：北京市朝阳区金蝉西路酷车小镇甲1号B2-4号(7号线南楼梓庄站C口南80米)
豪门饺子，是酷车小镇一个特殊的存在。在这个以个性、创意、年轻为主要定位的文创园，豪门饺子却以朴实的家常菜出了名，没有豪华时尚的装修环境，但以味道取胜。
< class="pgc-img">韩建忠，是豪门饺子的味道掌门。虽然如今老韩已经年过60，但却完全没有要退休的意思，什么事都喜欢自己上手，就连去新发地进货都是他每天必须要亲自完成的工作。上百斤的食材，全都自己扛自己运，老韩说自己已经习惯了，不全程盯着就总觉得不放心。
< class="pgc-img">老韩（韩建忠）
开餐厅是老韩1992年、刚刚30出头下岗时的选择，面对生活的巨变，拖家带口的他必须尝试走出另一条路，因为父辈曾在工厂食堂工作，多少有些经验，所以老韩选择了开餐厅，并把饺子当了菜单上的招牌菜，还以饺子命名了自己的餐厅。
< class="pgc-img">要问老韩为什么要选择以饺子为主要卖点，就是因为这饺子有着最朴实的家常味道。老韩刚开餐厅时，来这里吃饭的都是南磨房地区厂里的职工，工薪阶层最看重的是价格，为了迎合食客，老韩的餐厅从那时候起就打上了经济实惠的标签。
< class="pgc-img">相比于别人家的饺子都是三鲜馅，豪门饺子的招牌是老韩自己开发的“五鲜馅”饺子，是将臀尖肉和肥肉绞成馅，肥三瘦七，在拌馅的过程中加入高汤进行调味，之后再给馅料中加入韭菜，木耳，鸡蛋，虾米和顶好的大虾仁。
< class="pgc-img">豪门饺子的这道五鲜馅饺子，个头跟餐厅的名字一样豪气，馅料也塞得实在，一个饺子堪比一个小包子，透着豪门饺子老板经营的初心——经济实惠。
< class="pgc-img">吃饺子不能没有醋，作为饺子的完美搭档，醋中含有的多种游离氨基酸，能让饺子的味道更加丰富。豪门饺子给客人提供的是老字号品牌出品的龙门饺子醋，以优质大米为主要原料，采用纯粮酿造，传统固态发酵工艺，经过原料处理，糖化，酒发酵，醋酸发酵等十几道工序，体态澄清，酸度柔和。
< class="pgc-img">龙门饺子醋由首农大厨房提供从采购、存储、检测、分捡到高效安全智能运输的一站式服务，通过GPS系统和TMS系统，随时监控车辆位置及全程温控，让味道掌门人尽情发挥味之真谛。
< class="pgc-img">除了饺子，老韩餐厅里另一道性价比之王——麻婆豆腐，用自己磨自己点的现制豆腐炒制，一大盘只卖15元，解馋下饭，价格便宜还不丢品质。
< class="pgc-img">餐厅忙起来的时候，老韩经常好几个月不回家，天天和凌晨四点的北京打交道。他习惯了风风火火的感觉，尤其是这段时间新店即将开张，足足1260平方米，装修环境也全面升级了，他又有的忙了。但老韩说了，依旧不涨价。
< class="pgc-img">开餐厅30年来，老韩一家从十平米的平房搬进了楼房，在成就自己的同时，也为别人创造价值。为食客们带来一盘盘美味而实惠的大馅饺子。
< class="pgc-img">内容来自 BRTV 生活频道《味道掌门》栏目，部分图片来自网络。
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东一家六口的饺子饭火了，简单好吃，铺满一桌子，网友：这种接地气的饭菜，看着就想老家的饭了！大家好我是傻姐美食，小编是一个90年的全职宝妈，每天围着孩子、灶台转，跟村里的婶子们搞得关系老好了。像现在这个天气热的不得了，每天早上吃完早饭，把孩子送到学校后我就会拿着婆婆买的蒲扇，搬着小板凳坐在邻居大娘家的门口聊天了。大家应该能想象到我们农村人坐在一起聊天的场景，聊一些家常里短，数落一下谁家孩子不听话了，反正就是好事不出门，坏事传千里。 天气这么热大家伙每天还聊的热火朝天，不到饭店不回家做饭。
< class="pgc-img">我和婶子、大娘可不一样，不能简单的吃点就行了，邻居婶子说他们老两口每天就是吃馒头，生菜蘸酱，喝点茶水，简单的一顿饭就解决了。今天中午我要包饺子吃，告诉邻居们都来我家蹭饭吃，哈哈，被他们一口给拒绝了。还没和她们聊够呢，我就回家开始折腾菜馅包饺子，包的韭菜亭子猪肉馅的，这么热的天能吃炖饺子也是一种幸福，晒了一下自己的劳动成果，被网友们一顿夸赞：这种接地气的饭菜，看着就想老家的饭了！下面把铺满一桌子的饺子也分享给大家，你是不是也馋哭了？
< class="pgc-img">孩子们喜欢吃韭菜，但是这会的韭菜口感不好了，我就买了些韭菜亭子，和韭菜的味道一样。首先把韭菜亭子的花蕊择下来，花蕊可以剁碎拌着吃。然后再清洗一下韭菜亭子，改刀切成小碎丁，韭菜亭子比较鲜嫩，容易出水，放入1勺食用油拌均匀锁住水分，增加口感。
< class="pgc-img">买一斤猪肉馅放入切碎的韭菜亭子内，倒少许的料酒、2勺耗油、少许味极鲜、适量盐和香油充分的翻拌均匀，调成鲜香美味的菜馅。
< class="pgc-img">天气比较热，面醒发的比较快，记得和面团的时候和硬一些，包饺子的过程中面团就慢慢变软了。把面团切成饺子剂子，擀成薄薄的饺子皮，取适量的菜馅放进去捏成好看的饺子，摆放在锅盖上就可以。
< class="pgc-img">煮饺子也很关键，往煮沸腾的锅中撒上1勺食用盐，食盐可以防止饺子煮破，而且煮熟的饺子也很筋道，然后把包好的饺子放入锅中，大火煮沸腾，紧接着淋入适量的冷水，煮熟的饺子肚囊会鼓起来，最后沥水捞出来就可以。
< class="pgc-img">煮了一大锅饺子，还拌了个婆婆爱吃的苦菊凉菜，满满的一大桌子，一人一碗，饺子鲜香美味，一口一个，好吃又解馋，3岁的儿子都吃了10个，简直是太香了，好久没吃饺子了，比大鱼大肉都要香。
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