源：【邯郸日报-邯郸新闻网】
近日，一个叫“辛吉飞”的东北男人火了。作为一个短视频博主，他在视频中，一边怪笑着，一边把日常叫不上名的化合物一通勾兑，不一会儿，不含牛奶的奶茶、没有牛肉的牛肉干、和黄豆不沾边的酱油……便出了锅。
他让人们发现，自己吃进去的可能与实际想吃的毫无关系。这引发了公众对食品添加剂声势浩大的声讨。网友带着恐惧和戏谑，把食品添加剂比为“海克斯科技”。而这个“双十一”，带有“零添加”标签的商品热销，更折射出消费者对添加剂的恐惧和对健康的追求。
当“零添加”成为趋势
“宝宝们，咱家的‘零添加’酱油没有科技与狠活儿，想购买的宝子们可以直接拍……”“双十一”当天，在海天官方旗舰店的直播间里，销售人员卖力吆喝着自家的“零添加”酱油。
这个“双十一”，海天几乎把C位都留给了“零添加”产品。首页的营销海报上，7款主打产品中有4款属于“零添加”系列，店铺热销榜排名第一的产品也是海天0金标生抽。
根据京东官方的数据显示，在预售期间，“零添加”酱油成交额同比增长5倍；在天猫公布的“双十一”粮油速食战报中，以“零添加”为主要卖点的千禾酱油排到了13名，这是千禾这些年来首次出现在平台官方的榜单里。
而“零添加”酱油如此受追捧，还要和不久前酱油巨头海天被曝出添加剂过多的新闻有关。面对铺天盖地的“科技与狠活儿”，被推上风口浪尖的海天成为“零添加”产品最好的广告。
一直以来，电商平台紧跟新闻热点，习惯网购的也基本都是了解社会热点的年轻人，所以“零添加”商品在电商平台销售数额激增不足为奇。而与想象不同的是，“双十一”前后，记者在走访中发现，我市各大线下大型超市的调味食品货架上，“零添加”产品也被摆在突出位置上，除酱油之外，醋、蚝油、料酒等调味品也纷纷加入了“零添加”行列。
看着货柜上琳琅满目的调味食品，家住复兴区的胡女士经过一番挑选，最终还是选择了一款包装上标有“零添加”的酱油和蚝油。虽然她没听过火爆的“科技梗”，但随着年纪逐年增加，她在食物方面也越来越追求健康和绿色。
“看到产品上写着‘零添加’，心里就会觉得更安全，也更养生些。”胡女士告诉记者，除了调味品选择，在挑选饮料、酸奶等食品时，她也更加偏向于包装上带有“0”的产品。
“最近逛超市也发现，‘零添加’还延伸到多种食品。”顺着胡女士的指引，记者看到，在饮料区域，某品牌果汁强调不加水、不加糖、不加添加剂；另一款山楂果汁则标注“不添加防腐剂、不添加色素”。在乳制品区域，越来越多的酸奶标着“零添加蔗糖”字样。在面包点心区域，“零添加蔗糖”沙琪玛、“0%蔗糖添加”面包等产品屡见不鲜。而这类产品前，常有不少消费者在选购。
“零添加”真的更安全吗？
可是“零添加”产品这么受追捧，消费者真的搞清楚什么是“零添加”了吗？
当被问到这个问题，胡女士脱口而出，“‘零添加’不就是东西里没有添加剂嘛，配料更干净一些。”
然而事实上，“不添加食品添加剂”与“不含食品添加剂”，完全不是一回事。
据相关资料显示，“不含”是厂家在生产过程中不添加任何食品添加剂，而且其使用的生产原料也没有添加剂；“不添加”仅表明厂家在生产加工产品过程中不添加，但不排除生产原料中含有食品添加剂。
营养专家表示，食品添加剂的获批和使用是受到严格监管的，允许在食品工业中投入使用的食品添加剂，都经过了严格的安全性评估和测试，而且对这些食品添加剂的允许使用范围和允许残留量都有非常详细的规定。简单来说，现代社会中，几乎没有不含添加剂的食品。
翻开自家的囤货，仔细看一眼配料表，肉制品、方便食品中一般都有防腐剂；咸肉、腊肉、板鸭、腊肠中含有抗氧化剂；美味的糕点、饼干、膨化食品中含有膨松剂……是否添加食品添加剂并非判断食品是否安全的唯一标准，某种意义上来说，“纯天然”“零添加”的食品未必就更健康。
相反，“零添加”食物可能存在一定隐患，比如少了防腐剂，食物更容易变质，进而带来健康风险。尤其是不能一次性吃完的食品，如果其本身的成分不足以抑制微生物的生长，添加防腐剂是保证食品安全的必要措施。此外，有些标注“不含防腐剂”的食品是通过添加大量盐和糖来实现长期保存的，而经常摄入大量的盐和糖，则会对健康造成一定伤害。
不必盲目追求“零添加”
进入汇源的淘宝旗舰店，不少商品的图片上赫然放着一行字：“没有科技和狠活，只有干净配料表”，这个宣传口号引起不少人纷纷在直播间下单购买，“双十一”前后，月销量过4万，甚至还引来官方“理性消费”的呼吁。
事实证明，大量零添加产品受到了消费者的青睐。
家住丛台区的李女士有段时间就疯狂为“零添加”买单。因为很重视减肥，蔗糖一度被她列入“禁止”清单，所以在她家，宣称“零添加蔗糖”的食品到处可见，从气泡水、可乐到各种面包、零食，比比皆是。
然而，日子久了，李女士发现，“零添加蔗糖”并不等于不添加其他糖，也不等于“零糖”，因为能够增加食品甜味的不止蔗糖，还有葡萄糖、麦芽糖、果葡糖浆等，这些糖类和蔗糖一样具有较高的热量。
“我从网上看到专家的科普，才明白有时候‘零添加’只是一种噱头，并不意味着食品完全是安全健康的。”不仅如此，李女士还告诉记者，“零添加”产品往往价格更贵，而且口感上也会稍逊一筹，比如“零添加”的汇源果汁就太过酸涩。对于她们这部分注重口感、价格或有特殊需求的消费者来说，选择“零添加”就意味着要做出牺牲。
而记者在走访中也发现，很多人推崇“零添加”，不过是盲目跟风，以为选择“零添加”的产品就可以高枕无忧。而这显然并不科学，据专家介绍，因为目前国内对“零添加”没有统一的标准规范，很多商家也是在营销上打着“零添加”的旗号，就为了能卖出更贵的价格。这些被人捧上天的“零添加”，并不完美，消费者不必盲目追逐“零添加”。
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饮料在微博上发表了一则声明，称其包装上“0蔗糖，低脂肪”宣传语将改为“低糖、低脂肪”，且原料中不再含有结晶果糖。
图片来源：元气森林官方微博
一、0蔗糖≠0糖
什么是糖？你肯定会掰着指头数：白砂糖、红糖、甘蔗、小熊软糖……你说的这些都没错，但这些都是糖类家族的一种——双糖。其中，蔗糖就是双糖中最常见的类型之一。
除了双糖，糖类家族还有另一个兄弟——单糖。常见的单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖。
这款翻车的饮料的确没有添加蔗糖，但它添加了“结晶果糖”，另外配料里还有全脂奶粉和脱脂奶粉，奶粉中天然有乳糖。看到这里明白了吧，商家玩了一个小小的文字游戏：
商家会说：“诺，我的确是0蔗糖，没骗你。”
< class="pgc-img">图片来源：giphy.com
但……他可不会告诉你添加了单糖！鹅且，单糖和蔗糖一样，都会让人长胖胖。明白自己为啥喝着无糖饮料还不瘦的原因吧。
二、0糖饮料真的存在吗？
真的存在。
按照国标GB 28050-2011《预包装实拍营养标签通则》规定：每100克固体食物或每100毫升液体食物中糖含量≤0.5g，才可以称为无糖。
< class="pgc-img">图片来源：预包装实拍营养标签通则
也就是说，按照这个标准来生产的饮料才配得上“无糖”这两个字。
不加糖，为什么还那么甜？因为加了甜味剂。常见的甜味剂包括阿斯巴甜、安赛蜜等，它们只提供甜味，热量低。在市面上很多无糖饮料中，为了保持口感，或多或少都添加了它。
回到正题，对于又想喝饮料又怕胖的朋友们来说，到底要如何挑选一款靠谱的无糖饮料呢？
很简单，看两点：
- 配料表：如果配料表有常见糖类（白砂糖、蔗糖、乳糖、果糖）或浓缩糖溶液（糊精、糖浆等），直接绕道走。
- 营养成分表：有些饮料会单独把“糖”这一成分标出来，如果是0，就可以放心大胆购买。当然有些饮料也没有标注，这时候就要看另一个标签：碳水化合物。在液体饮料中，碳水化合物几乎等同于糖。如果打着低糖的旗号，结果碳水化合物含量超过5g，那可就是妥妥的骗局了。
学会了这两招，妈妈再也不会说我喝饮料长胖了
三、除了0蔗糖饮料，还有哪些无糖骗局？
打着健康噱头骗人的产品可不少。这些产品宣称更健康，当然价格也翻了好几倍。
- 一类是液体：以无糖果汁、无糖奶茶为代表；果汁中有果糖，奶茶中有乳糖，根本不可能做到无糖。而且，商家为了保持口感会在果汁、奶茶中加些料，比如香精白糖等，要不然那么难喝谁买单？
- 一类是固体：以无糖饼干、无糖面包、无糖麦片为代表；用甜味剂替代糖，对液体来说还比较容易操作，对于固体来说就有些复杂。而且，本来饼干的主要成分就是淀粉，吃进去的淀粉在体内分解成糖，相当于一整罐猪油包装告诉你我们不含植物油。
造成的结果就是：热量爆炸。
< class="pgc-img">图片来源：giphy.com
而所以说，大家在消费的时候要擦亮眼睛，尤其是糖尿病和肥胖患者，在购买市面上所谓的“无糖食品”时要好好看清食品背后的成分表，不要被商家的小技俩给骗了！
参考文献：
[1]https://www.who.int/bulletin/volumes/92/11/14-031114/zh/
[2]揭开糖的秘密 :: Diabetes Education Online
[3]GB 28050-2011,食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则[S].
店。
一门古老的生意。
骗局。
也是一门古老的生意。
二者都是生意，都有完善且历史悠久的产业链，区别在于开店是堂堂正正地赚钱，而骗局则是处心积虑的害人。
我一直相信这个世界还是好人多，坏人少，愿意堂堂正正赚钱的多，处心积虑害人的少。
但到了开店这件事上，总有人不断挑战道德下线，处心积虑设下环环骗局。
2020年12月，上海警方注意到大量奶茶店铺加盟商户异常关停，一起涉及7亿元的奶茶店“套路加盟”诈骗案就此浮出水面。
“X点点至少需要50万，而新品牌只需要15万”“我们是经历过市场考验的，每天门店都爆单”“到时候会安排专业的团队为你提供一条龙服务”……
他们总是会适时的出现，告诉你能站着就能把钱挣了。为了让年轻人相信这个结论，骗子们从前端开始做局，然后借助统一的话术步步为营，让年轻人掏出本就不多的余粮。
为了摸清奶茶骗局的每一个流程，前一段时间我亲身体验了一把，做了一次“大肥羊”。
72小时内，我打了22个电话，在我如履薄冰，小心翼翼，谨慎为上的前提下，被骗了7次，其中有2次成功，1次险些成功。
事实证明，一个新手想要开店，从他开始搜索想加盟的品牌那一刻起，骗局就已经开始了。
1、加盟网站
加盟的第一道关卡来自于虚假加盟网站。
虚假加盟网站是最常见的入门级骗局，李鬼们会在互联网上投放铺天盖地的加盟信息，往往还会配一些朴实无华的文字，譬如风险低、投入少、大品牌值得信赖……
随着时代的发展，虚假网站的“真实度”越来越高，其精美程度和仿真程度也进步神速。尤其是很多线下实业品牌对官网的需求并不高，在设计和审美方面并不太在意，只要求实用即可，这就给了骗子们可乘之机。
很多虚假网站的网页效果甚至比正版网站还要好，堪称美轮美奂，富丽堂皇。网址也与正版网站几乎完全相同，缩写改全拼，全拼变缩写，或者是像前面这个网站一样在品牌名后面加个jiameng（加盟），就能够骗到相当一部分人。
即使是假的加盟网站，站内页面都是整洁大气，清晰简洁，里面有品牌故事、产品介绍、发展历程、新闻资讯。
这里不得不提奶茶界被山寨最严重的品牌——鹿角巷。
2017年鹿角巷因为新潮包装爆火，最疯狂的时候，鹿角巷山寨门店多达7000家，而正牌门店的数量只有165家。
按照商标分类，第43类主要提供食物和饮料等服务。正常情况下，注册第43类商标从申请到注册通过，少则半年，多则一年。
于是，山寨者抓住了鹿角巷商标等待期的时间空隙，见缝插针壮大山寨产业。
如果不仔细甄别，很容易误上这艘贼船。有人说只要仔细观察就不会上当，但骗术一直在迭代升级。当局者迷，我们永远不能指责受害者不够聪明，也不能要求受害者必须完美无缺。
2、新品牌
为了深度体验加盟骗局的全貌，我尝试与背后的人进行对话。72小时内，我打了22个电话。
我选取了一些知名的加盟品牌进行了多次的刺探。X点点是比较经典的案例。
一点进虚假加盟网站，右侧的对话窗口在不断地抖动，客服向我发出聊天邀请：
“您好，请问您最近就打算开店呢，还是先了解一下？”
“方便电话联系呢还是接收手机资料包呀？”
“您也可以直接留下您的手机号，我把合作费用、合作条件、成本利润、产品种类、盈利分析等详细资料发到您手机上？”
……
这里的话术值得叨叨。注意，他的话术直接略过了“您是不是要加盟”这个环节，而是直接开始了详细到合同的介绍。
从心理学角度上来说，这是掌握主动性的一种话术。
比如一个卖花的人，如果他对你说的是“你要不要买花？”这个时候你如果说“不买”，这个沟通就结束了；而如果他直接拿出两束花放在你面前问：“玫瑰还是百合？支付宝还是微信？微信有红包可以领，你扫墙上那个码就行。”
本来还没决定要不要买花的你，很可能就真的直接跳过第一个环节，一边扫码一边考虑要玫瑰还是百合了。
急需上当的我把手机号发过去，几分钟之后，骗子就上钩了。
“您好，请问是王先生吗？我这边是XXX项目的加盟项目经理。”
项目经理没有浪费什么时间，单刀直入就开始向我详细介绍他们的品牌：从创始人经历到品牌主体，到门店城市分布及运营情况......说实话，非常详细，非常逼真。
一通说道之后，项目经理抛出了第一个诱饵：只要一百万加盟费，你就可以成为我们项目在某地区的加盟伙伴。
“只”要一百万。
到了这一步，骗局突然有些微妙了。因为这个诱饵有点太凶猛太直接了，一百万什么概念不用解释了吧。
一个想加盟奶茶店的小老板，会真的有一百万的可投入资金吗？
大概率是不会的。
这时候99%的人会说：没有。
对方想都没有想，毫不犹豫地接过话头说：那我们还有另一个项目，加盟费只要十五万，资金差不多半年可以回笼，如果在x月x日之前（通常是一个星期内）加入，还能享受公司的极力扶持。
……？
刚才一百万的乌云还没彻底散去，价值十五万的彩虹就突然来了？
经过我几次试验，不管你说有还是没有项目经理都会把话题给绕道“十五万”的项目上。
回答“有”的话，项目经理先生会对我进行劝退，比如借口说项目回本周期比较长，落地时间长达几个月，有可能会错过销售旺季。
相比一百万的项目，新项目的优惠力度确实非常大：
瞧瞧这优惠力度，这种感觉就像我在618抢到了满300减400的bug级优惠券，不剁手都对不起我自己。
这样一来，本环节的骗局就清晰了：
骗子先做出一个比真官网还精致的假网站，把有加盟意向的人引到平台上，然后表面跟你谈你原本想加盟的项目，再在不经意间跟你说：其实原项目门槛极高，风险很大，而有个跟原项目很相似的低门槛新项目刚刚启动，你完全可以用少得多的钱加入新项目，从原项目的末班车改乘新项目的头等舱。
别看他们给的多，但实际上没一样是有价值的。
加盟加盟，我们想要加盟的是什么？无非就是想要获得对方的品牌资产。品牌大师戴维·阿克的《管理品牌资产》中，品牌资产有五个维度：忠诚度、知名度、认知度、联想度以及其他品牌专属资产——商标、口号、渠道等。
把一家连名字都没听过的品牌，说成是一笔高回报低投入的大生意，你信吗？
3、总部考察
口头决定加盟之后的一步，是总部实地考察。
考察的故事千篇一律：
首先加盟商会以报销往返路费、住宿费的名义盛情邀请你来实地考察。在考察过程中，项目经理会有意无意地反复暗示你：名额不多。
加盟品牌一般都会设置在高大上的写字楼里，豪华装修的办公室里一群西装革履的员工在忙碌着，如果幸运的话，你会在拐角处看到一面挂满照片的白墙。
一墙的签约照片。
也是一墙的受骗者。
在交谈中，加盟公司会许下很多承诺：如统一安排选址筹建，配发生产设备，供应产品原料，并提供培训指导、技术支撑、运营管理、广告宣传等全方位配套服务。
紧接着，他们会趁热打铁带你去门店考察。奶茶店前排起长龙，生意异常的火爆。先前在你脑海中埋下的“大生意”引线，此刻被点燃了。
但如果你在停留的久一些，你会发现这些“顾客”都是老面孔，他们在奶茶店铺前循环排队，构造生意火爆虚影。再继续深挖，你会发现这些人是以每人每日40至80元不等的价格雇来的演员。
4、加盟合同
常见的加盟协议一般有两种：一种是有偿加盟，一种是无偿加盟。
有偿加盟就是收取服务费，然后教你技术和设备使用方法。
在你交钱入伙之后，骗子们钱已入袋，服务态度就不行了，在他们逐渐抽身的过程中，你会发现你加盟的新项目在竞争激烈的市场上基本就是给装修队和房东送人头。
第二种是无偿加盟。这是更先进的骗法，因为很多人会觉得“反正我都没交钱，不会有啥损失”。
其实这种骗法的核心在于：象征性的免除你的加盟费，但是会暗地里抬高你的保证金、设备费用和原材料费用。然后再勾结房东、中介、装修队等“中间商”，不留痕迹地剥削你，吃回扣。
签加盟协议的时候一定要搞清楚是特许加盟合同还是技术转让合同。如果你签订的是特许加盟合同，那么当你发现对方存在虚假宣传或者承诺不符等情况可以提出解约（如果有的话）；但技术转让合同规定，出让方将一定技术成果的所有权或使用权移转受让方，而受让方须支付约定价金或使用费的协议。
也就是说，他们会把加盟费变成技术转让费，一旦对方补充了技术转移的动作，这笔钱就变成了学费。
很多人一直到门店倒闭，都未必能察觉到自己其实是被骗了。而是会把所有责任全都归纳到自己经验不足、运气不好等因素上。
然后逢人还要说：当初要不是我倒霉，我肯定会创业成功的。我那个牌子很好，要不然你去加盟吧。
或者是再辛辛苦苦攒几十万，再享受一次一模一样的骗局，再被骗得倾家荡产而不自知。
堪称加盟版的PUA。
5、加盟选址
到了选址环节，离骗局被揭开就不远了。
当一个新店要开张的时候，方圆五公里内的骗子都会闻风而动，他们之间井水不犯河水，各骗各的，甚至互相还会很默契地打掩护。
就像我们之前说的那样，每一个环节都可以是陷阱，每一关都有新感觉。
到了这一步，你即将见到一伙新的骗子，因为加盟公司已经骗走了你的加盟费，并且又把你的资料卖给了即将到来的选址团队，也就是黑中介或者地头蛇。
老旧的商场、街道的拐角、巷子的深处……这些平常鸟不拉屎的地段经过“黑中介”的包装，摇身一边成为黄金商铺。如果不幸被你拆穿也没关系，刚刚开业的新商铺马上呈现在你眼前。
同样是人烟稀少，但是新商铺多了未来的升值空间。
整个服务过程热情周到，选址人员为你鞍前马后，把一切打理得妥妥当当。你会觉得占了大便宜，于是很快同意房东押一付三的要求，结果表面很划算，实际上骗子团伙很清楚你没多久就会关门大吉。
市场使然，没有核心的品牌资产，你根本毫无胜算。剩下的只有愿赌服输，把押金留下。表面上，你以为他们是赚你的租金；实际上，别人是赚你的押金。
而这家店，会默默等待着下一只羔羊。
6、装修
当门店位置确定后，就要进行装修。事实上，装修的水也很深。
有很多品牌是要求有统一的装修风格的，加盟平台可能会和装修公司联合起来，材料、设计、刷漆……都得按照他们的需求来。
还记得选择零加盟费用的客户吗？这时候开始出钱了！
在装修店铺的时候，他们会向你推荐全包装修，承诺你一口价，签合同的时候，他们还会提供你一个预算价，并告知以实际发生量计算，多退少补。有些公司还会以当场签约享受8折优惠的条件（熟悉的味道），吸引你签字。
但，这里面的坑非常多。
首先是全包，所谓全包很可能只是满足最低级的使用功能，而不包括水电改造、改墙体、开槽回填、天花板吊顶等特殊项目，统统都要额外收费；
其次是预算价，这时候你会学到装修新术语：「以实际发生量计算，多退少补」换成人话就是不设预算幅度，没有多退，只有少补补补。
还有就是合同的材料明细，最常见的做法是把材质和总价报给你，但是使用何种品牌、规格、型号、数量及单价都是他们说了算。
7、供应链
供应链是整套骗局的最后一环，很多野鸡品牌的加盟商都是被埋在供应链里。
有加盟费的品牌有可能会提供部分设备的支持，而对于零加盟的客户来说，这里是一个“出血点”。
设备是租赁还是卖断？是分期卖断还是押一付三？
一般到了这个环节，加盟者的钱已经被搜刮得差不多了，为了让你继续付钱，加盟商很可能会主动说把租金转为分期付款，比如连续租6个月就会返还押金，并且设备就归你了。
租金变成分期付款，每个环节都在阻止你不要轻易放弃。
除了设备采购之外，快招公司还会要求你进行原材料采购，毕竟食品要安全就要靠标准化。
那这样一来，你店里的奶茶是由纯牛奶调制的，还是奶粉，还是植脂末，就很难说了。
不过，采购原材料方面的可操作空间不那么大，因为现在电商发达，差价很容易被对比出来。
所以真正的难点在于强制报废，比如牛奶五箱起订，但其实你一天只能卖四箱，并且24小时候就要强制报废。
这个量一定会超出你的运营能力，但是你没有办法拒绝，因为做不到就不给发货，或者算你违约，然后在房租、人工费的压力下钝刀子割肉，多耽搁一天，就多赔一天钱，最先妥协的肯定是你，他们永远不亏。
8、最后
写到这里，我想很多人已经大体明白了。
很多创业者都有这样的经历：开店前，曾放下豪言要仗剑勇闯天涯；三个月后，无耐把剑被当掉抵消房租。很多人想不通，为何这一切和计划的不一样，预计投入20万一年回本，结果开完店就花了40万；本来目标是一点点，结果稀里糊涂开了个一占占，门店存活的时间还没路边的小摊长。
因为套路太多，水太深，骗子们太懂人性的贪婪和迷惘了。
开店无罪，加盟也无罪，正是因为开店加盟一旦成功就能赚很多钱，吸引了很多想通过勤劳苦干去发家致富的人，才会让这些骗子趋之若鹜。
希望这篇文章能给想要加盟的朋友一些警示。
