知不觉间从上个工作辞职已经半年时间了，辞职的当天正好是我35岁的生日，老婆和孩子还有爸妈都在家里等着我回去给我过生日，当时感觉这个世界对我太不公平了，当我平复了心情之后觉得世界没有对我不公平至少给了我一个温馨的家！就凭这个我已经很知足了！不就是工作没了吗，有什么大不了的，重新找工作就是了！
就这样我开启了为期一个月的找工作之旅，就是这一个月让我深刻的体会到了35岁危机的严重性，投的简历石沉大海，偶尔有邀请面试的也是一问年龄就拒绝了，难道我只能去送外卖跑网约车了吗？倒不是我看不起这些行业，只是觉得这些行业对人的成长没有什么太大的帮助，临时过度一下可以不能长期干。那我到底适合干什么呢？一时间特别迷茫，转机出现在一次外出逛街，老婆看到街上的店铺说为什么一定要给别人打工呢？我们难道不能自己干吗？这句话好像一语点醒梦中人，是啊，我为什么不自己干呢？一想到要自己开店当老板心里就有一种莫名的兴奋！说干就干，然后就开始了找项目找店铺的快乐时光！为什么说快乐呢，因为对一个小白来说根本就没考虑过风险，一直在憧憬美好的未来，然而这却是我失败的开始！
和大多数餐饮创业人一样我也是先找项目觉得本地已经有很多人干的我不能干，我一定要找一个别人都没干过的项目干这样成功的几率会高一些，就这样找啊找最后在抖音上找了一个鸡蛋汉堡的项目觉得这个肯定可以然后看了几天直播后就果断的交钱了，其实学费也就500块钱(现在涨到1000了)，我还专门跑到外地跟师傅学了学，然后回来就买设备开始在家里练。一边练一边找地方，当时真的是信心满满！就这样过了一个月终于找到了一个自认为很好的地方，这条街卖小吃的很多而且还在医院的对面感觉肯定可以，然后果断的把房租交了，之后做了一些简单的装修，又添置了一些设备就准备开始干了！
第一天营业由于技术还不是太成熟导致做出来的产品顾客觉得不好，都是看了看就走了，就这样坚持了3天感觉这样不行会把招牌砸了，然后和老婆一商量果断停止营业继续练技术一定要把技术吃透，就这样又苦练了一个月终于觉得可以了，然后正式营业，让我万万没想到的是生意特别的差，虽然买过的人都觉得特别好吃，但是小吃这个东西毕竟不是刚需不可能天天来买，再加上顾客基数太小生意越来越差，这样坚持了两个月想着这样下去肯定不行，是不是产品太单一了？然后决定再上一个品，上一个偏刚需的品，觉得这样肯定可以，在店里干的同时又学了一个叫香葱大饼的项目，当时看人家店里生意特别好而且这个东西偏刚需所以立即就掏钱学了，这次的学费有些贵(2680)，但是想到学了这个之后生意肯定好所以果断的就交了学费，这个技术很好学几天就学会了，然后又买了设备和材料就立即开干了！第一天上这个饼的时候卖的还不错，想着终于选对项目了，心里还特别高兴，但是没想到好景不长，过了几天后生意一天不如一天，最后变的和第一个项目一样没什么人买了，只剩下几个老顾客来买，太伤心了！截止目前已经坚持了快半年了，其实已经没有坚持的必要了，但还是不想放弃，现在的状态就是一边经营着一边学习知识提升自己，通过这段时间的学习我的收获其实挺大的，知道了自己因为什么失败了！
我对我创业失败做了一个复盘，希望对还想做餐饮的朋友们有一点用不至于踩太多坑！首先创业不是凭一腔热血就能干成的，特别是餐饮行业，不管是大餐饮还是小餐饮，一定要敬畏市场！做餐饮什么最重要？不是味道，味道只是基本盘，凡是能开店的味道都差不到哪里去，最重要的还是位置，大多数人都是先学技术再找位置，这样第一步就错了，因为这样带着项目选位置局限性特别的大，必须是先找位置再学项目，根据找的位置决定选什么项目，这样成功的几率才会高，切记！选位置的时候不要想着这个地方人流量大就可以，因为人流量不等于客流量，一定要考虑这个地方的销售推动是什么，是小区居民还是学生还是白领又或者是工人，如果没有销售推动只是单纯的人流那大概率是要失败的，还有就是你的店面的曝光度，顾客是不是很容易看到，还有可接近度，顾客是不是很容易接近，这些因素都要考虑进去，任何一个细节没考虑到都有可能失败！再说选项目，不要看你学的那个项目这个师傅干的特别好然后你也能干好，真不是这样，这个项目之所以他能干好一定要分析他为什么能干好，也许他自己都不知道他为什么能干好，一定要问自己这个项目离开了这个地方离开了这个客流还能不能干成，我犯的错误就是看人家干的好觉得自己找个地方肯定能干好，事实证明失败了！因为这个产品在别的地方受欢迎在你这个地方并不一定受欢迎，特别是那种当地人根本就没听说过的产品，因为这样你的沟通成本就太高了！还有最重要的一条创业不要把自己毕生的积蓄都拿出来，更不要借钱创业，切记！切记！就简单说这么多吧，其它的以后想起来再说！
最后我想说的是，我并没有被打败，人只有被逼到绝境才会知道自己有多大的潜力！以前我不知道学习的重要性，觉得从学校出来学习就跟我没关系了，现在我不这样认为了，学习是一辈子的事，创业之前先提高自己的认知吧，这个才最重要！罗曼罗兰说过“这个世界最大的英雄主义，就是在认清生活的本质之后，依然热爱生活”。加油吧！文学水平有限，写这么多实属不易，有读不通的地方望见谅！
是一位有着十年餐饮创业经验的成功人士，目前已成功孵化了15个餐饮品牌，并为优质餐饮品牌提供全链条赋能。柯总：我曾在大学时期就做起了外卖平台，并在短短两年内赚到了数百万的收益。随后，我加入美团公司，担任销售冠军，并在那里工作了一段时间。
第一次抓住风口是我在美团工作期间，我开始做整个外卖平台，并将其成功孵化。第二次抓住风口则是在物流方面，当时整个外卖平台的兴起需要大量的骑手，于是我抓住机会，带领公司成为行业领军企业，一年的营收高达一个多亿。
后来，我将公司出售，并加入阿里公司，担任整个外卖和物流骑手的负责人。在阿里工作期间，我管理着三百多万商家，每年的补贴也高达一个多亿。尽管有人曾送车给我，但我并没有被眼前的利益所迷惑，依然专注于提升自己的能力。
我之所以能够连续跨越多个餐饮风口，主要是因为我的认知水平。一个人想要持续获得成功，必须具备一定的认知水平。因为人无法赚取自己认知以外的财富，即使获得了也会很快失去。因此，我们应该不断开阔自己的视野，提升自己的认知水平。认知是指我们所看到的事物和经历过的经验。只有经历过足够多的事情和经验，我们才能形成完整的认知框架。这样，我们就能够赚取认知范围内的财富了。
因此，只有具备了足够的认知水平，我们才能不断跨越多个餐饮风口。在我创业的过程中，我始终保持清醒的头脑，明白自己的局限性，并寻找其他机会。当美团和饿了么进入市场时，我意识到自己无法与之竞争，于是决定将平台出售，并从中获得收益。在大学时期，我是最杰出的学生之一，毕业后我又做了阿里的服务商，并成为行业内第一家官方认证的代运营服务商，成功服务了十几万家餐饮门店。
我相信，只有不断提升自己的认知水平，我们才能在激烈的市场竞争中占据一席之地，并持续获得成功。我在创业初期就明白自己的局限性，于是选择了与美团合作，并从中获得了一定的收益。当美团和饿了么进入市场时，我也选择了与他们合作，并从中获得了更多的机会和收益。
< class="pgc-img">因此，我们应该保持开放的心态，不断学习和提高自己的能力，以便更好地应对未来的挑战。只有这样，我们才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为行业的佼佼者。当整个外卖骑手物流风口兴起时，我选择了成为一名骑手。在骑手这一行业达到高峰时，我选择了退出，转而前往阿里学习，提高自己的视野和认知能力。我必须具备平台思维和逻辑能力，这些都是我成长和认知的积累。
很多老板难以连续跨越风口和周期，主要原因在于缺乏认知和成长。他们往往以过去的成就为傲，无法适应新的形势。
想要连续跨越风口，必须要具备谦虚和客观的态度，发现自身存在的问题，并了解当前阶段的最佳选择。就像我在大学时一样，每年能赚100万，但当美团和饿了么进入我所在的城市时，我选择将公司出售，因为我知道自己无法与这些大平台竞争。当时，我已经取得了一定的成就，但大多数人选择抵制这些平台，并与他们竞争，而我选择了谦卑，认为自己不如他们。既然他们这么强大，我能不能加入他们呢？这是我用谦卑赚来的钱，我明白，在当时我也不想明白，如何将自己的人品和能力转化为财富。
这就是我用谦卑的态度获得的成功。在当下阶段，他们比我更强大，他们的能力也比我强。为什么我不能加入他们呢？加入他们可以学到很多东西。他们可以在这个领域做得更好，因为他们有更多的资源和资金。
< class="pgc-img">如果别人带着团队和资金来攻击你，你如何应对？你是否考虑过这个问题？这是很多餐饮老板没有考虑过的问题。
第一点是，以前赚钱并不代表你能一直赚钱。我们需要保持谦虚，时刻关注当下的情况，这样才能不断成长。
第二点是，我认为除了谦虚外，还需要不断学习和成长。
< class="pgc-img">第三点是，我从小就热爱学习，无论在哪里，我都喜欢研究新的事物。我知道所有的机会都藏在新的事物中。当这个行业出现新的机会时，我们必须第一个尝试，这就是学习和成长。
如果别人都在做抖音，而你还在使用传统的流量技巧，你就会被时代淘汰。当抖音出现时，我开始研究抖音。当我得知有人通过抖音把餐饮做大时，参哥和荣膳荷开始在抖音上实现变现。我开始关注这个领域，并积极学习和加入其中。只有这样，才能抓住下一个风口的机会。
一个老板能否连续撞多个风口，与身边的人有着密切的关系。
第四点是混圈子。要想在事业上有所发展，必须拥有一个能够带领自己成长、教自己如何做事的圈子，同时需要接触到最新的事物和信息。我身边有很多在抖音上玩流量的高手，比如参哥和老纪。
< class="pgc-img">他们的成功离不开他们在电商领域的人脉关系。这就是社交圈的重要性。我喜欢与比自己更优秀的人在一起，因为只有这样才能不断成长。否则，只能享受短暂的红利。生意和商业都需要不断更新和改变，这需要依靠圈子和大脑的智慧。
10年前，人们从事房地产行业。现在，房地产行业的前景并不乐观。如果你一直待在房地产行业里，就无法抓住下一个风口的机会。因此，我们需要不断接触新鲜事物，通过圈子扩大社交圈。
接触新鲜事物后，需要将其应用到原有业务中，而不是抛弃原有业务。我一直从事餐饮行业，从未涉足其他领域。这是因为我认为餐饮市场巨大，有无限的发展潜力。
因此，我不断学习和探索，将学到的知识应用到餐饮领域中。从2012年开始，我成功地跨越了餐饮行业的30个周期，走到今天。
< class="pgc-img">未来，餐饮行业的发展趋势是什么？抖音是下一个风口。我们需要通过抖音扩大餐饮业务，做好流量和赋能，才能抓住未来三到五年的机遇。因此，我们需要扩大社交圈，接触更多的餐饮老板和从业者。
有多少餐饮老板和从业者在我的社交圈里？说实话，我接触的餐饮老板和从业者并不多。我认为许多餐饮老板都有两个问题：固执和不喜欢学习。虽然这可能会得罪所有的餐饮老板，但我还是要说出来。我发现，在我接触的人群中，从事餐饮行业的人并不多。餐饮是一个非常辛苦的行业，但这并不意味着老板们应该保守、固执和传统。相反，他们需要有新的思维和想法，以及新的流量。因此，我认为我们需要改变。
我的大多数朋友都不是餐饮老板，而是来自其他行业的人，如电商和其他领域。他们的思维更加开放、灵活，能够带来新的想法和理念。我们知道，餐饮是一个本地O2O行业，其发展速度相对较慢，不像其他行业那么快。因此，我们需要借鉴其他行业的经验和理念，将其应用到餐饮行业中。
< class="pgc-img">这就是为什么我不断学习和了解其他行业的原因。通过不断学习和了解其他行业的经验和理念，我能够更好地为餐饮行业提供帮助。这也是我能够连续跨越风口的原因之一。
如果你也在迷茫，不知道未来餐饮行业的风口在哪里，欢迎与我联系。我近期将在线下举行一次粉丝交流会，与大家分享餐饮行业的未来趋势和如何跨越整个周期，以及如何在未来三到五年内赚取更多的钱。我还会分享我们象扑的实战经验，让大家更好地了解我们是如何跨越整个餐饮周期的。
