应急管理部门介绍，全力稳控安全形势，坚决防范遏制重特大事故，需深刻吸取近期火灾事故教训，全面彻底排查整治“三类场所”各类消防安全风险隐患。“三类场所”包括“九小场所”、多业态混合生产经营场所和人员密集场所。“九小场所”有哪些常见的安全隐患？如何做好火灾防控工作？进入“九小场所”时要注意什么？这份安全攻略请了解↓
“九小场所”包括小型学校幼儿园、小型医疗机构、小商店、小餐饮、小旅店、小歌舞娱乐、小网吧、小美容洗浴、小生产加工企业等场所。
多业态混合生产经营场所包括集餐饮、住宿、娱乐、商业、仓储、文化、体育、培训等多业态多功能于一体的经营场所，分租、转租形成生产、储存多种功能的劳动密集型企业等场所。
人员密集场所包括宾馆饭店、公共娱乐场所、大型商业综合体、医院、寄宿制中小学、养老院、儿童福利院、旅游场所等场所。
“九小场所”有哪些常见的安全隐患？
如何做好火灾防控工作？
进入“九小场所”时要注意什么？
这份安全攻略请了解
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多业态混合生产经营场所有哪些隐患？
如何进行治理？
多业态混合生产经营场所安全指南请收好
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人员密集场所管理人员应做好哪些工作？突发火灾，该如何逃生？
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编辑：宁平英
餐饮业蓬勃发展的当下，对于有志于踏入这一领域的创业者而言，深入了解餐饮业的分类及其特色显得尤为关键。不同的餐饮类型，其经营模式和市场需求都各有千秋，选择适合自己的门店类型，是创业成功的第一步。
想要成功开设一家餐饮门店，首先需要对餐饮业的整体分类有一个清晰的认识。从大的方面来看，餐饮业可以按照产品类型、服务方式等多个维度进行分类。每种分类都有其独特的经营模式和消费人群，需要创业者根据自身情况进行选择。
作为一名经营鲜奶吧5年的创业者，我深知选择门店类型的重要性。因此，我将结合自身经验，为大家详细解析餐饮业的分类，帮助大家更好地了解各种门店类型的经营特点和市场需求，从而选择出最适合自己的门店类型，为创业之路奠定坚实的基础。
一、餐饮业大分类
餐饮业可以从多个维度进行分类，其中最常见的是按照产品类型和服务方式来进行划分。
1.按产品类型分类
⑴中式餐饮：包括川菜、粤菜、鲁菜等各种地方菜系，注重传统口味和文化底蕴。
⑵西式餐饮：以西餐、披萨、汉堡等为代表，强调标准化制作和时尚氛围。
⑶日韩料理：寿司、拉面、烤肉等日韩特色美食，吸引年轻和追求异国风味的消费者。
⑷特色小吃：如烧烤、串串香、麻辣烫等，以快速便捷和独特口味为特点。
⑸鲜奶吧：鲜奶吧，是一个新型的餐饮业态，属于独特的餐饮细分领域。
我自己经营的鲜奶吧已有5年时间，五年来，我专注于社区店的运营，以鲜奶和酸奶为核心产品，为社区居民提供新鲜、健康的奶制品。店内的主打产品包括巴氏鲜奶，它以其纯正的口感和丰富的营养价值赢得了广大消费者的喜爱。此外，我们还推出了各种手工酸奶，不仅口感细腻，而且具有丰富的益生菌，有助于改善消化和增强免疫力。
除了传统的奶制品，我们还紧跟市场潮流，推出了水果捞和酸奶马卡龙等创意产品。这些产品既满足了年轻消费者的口味需求，又为他们带来了全新的味蕾体验。值得一提的是，在冬天淡季的时候，我们特别推出了温酸奶，适应了寒冷天气的市场需求，确保了生意的稳定。通过不断创新和调整产品线，我们的鲜奶吧在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得了良好的口碑和稳定的客源。
2.按服务方式分类
⑴正餐店：提供全面的菜品选择和服务，满足顾客多样化的需求。
⑵快餐店：以快速出餐和便捷服务为主，适合快节奏生活的消费者。
⑶自助餐厅：顾客自助选择菜品，价格相对实惠，适合家庭或朋友聚餐。
二、餐饮门店细分类型
除了大分类，餐饮门店还可以根据具体经营模式进行细分。
1.主题餐厅：以某种主题或文化为特色，营造独特的用餐氛围，如动漫主题餐厅、复古餐厅等。
2.闲咖啡馆：提供咖啡、茶饮及轻食，是休闲放松和社交的理想场所。
3.外卖店：专注于线上订单和外卖配送，满足顾客的便捷用餐需求。
三、如何选择适合自己的餐饮门店类型
在选择餐饮门店类型时，创业者需要考虑自身兴趣、市场需求、竞争环境以及资金实力等因素。建议创业者首先进行市场调研，了解目标消费者的需求和喜好；其次，分析竞争对手的优劣势，找到自己的差异化定位；最后，结合自身的实际情况和资源，选择最适合自己的餐饮门店类型。
总之，餐饮业分类繁多，选择适合自己的门店类型至关重要。希望本文能够帮助创业者们更好地了解餐饮业的分类及其特点，为未来的创业之路提供有价值的参考。同时，也欢迎大家持续关注我的分享，共同探讨更多关于实体店创业的干货和见解。
作者介绍：
“轻饮坊酸奶店”，全网同名，5年鲜奶吧创业者，持续分享实体店经营干货。
二）住宿业
为消费者提供有偿临时住宿的服务行业。
1星级酒店
以满足不同住宿需求而建设的不同等级酒店。一般用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级，最低为一星级，最高为白金五星级。
2经济型酒店
经济型酒店多为旅游出差者预备，其价格低廉，服务方便快捷。特点可说是快来快去，总体节奏较快实现住宿者和商家互利的模式。
3其他住宿业业态
不属于星级酒店和经济型酒店的住宿业业态。
< class="pgc-img">（三）餐饮业
在一定场所对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务。[GB/T 4754-2002中67类]
1正餐
提供各种中西式炒菜和主食的餐饮服务。[GB/T 4754-2002中6710]
1 .1中式正餐
提供各种中式炒菜、主食、汤及饮品的餐饮服务。
1.2 西式正餐
提供各种西式主食、汤及饮品的餐饮服务。
2火锅
金属或陶瓷制成的用具。锅中央有炉膛，置炭火，使菜保持相当热度，或使锅中的汤经常沸腾把肉片或蔬菜等放在汤里，随煮随吃。也有用酒精、石油液化气等作燃料的。
3快餐
预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食、饮品的餐饮服务，如套餐、汉堡包等。
3.1 中式快餐
预先做好的能够迅速提供顾客食用的中式饭食、饮品的餐饮服务,如套餐、包子、粥及其他饮品等。
< class="pgc-img">3.2 西式快餐
预先做好的能够迅速提供顾客食用的西式饭食、饮品的餐饮服务，如汉堡、可乐等。
3.3 自助式餐饮
服务员不送餐上桌，由顾客自己领取食物的一种自我服务的餐饮服务，包括中、西餐。
4休闲饮品店
以提供饮料、冷饮、休闲食品为主的茶馆、咖啡厅(屋、馆)、奶茶店、酒吧、冷饮店、休闲食品店等餐饮服务场所。
5特色小吃店
提供地方风味特色小吃为主的餐饮服务场所,以及提供单一类品种餐饮服务的场所,如面条、粉丝、包子、饺子、馄饨、麻辣烫等。
6其他餐饮业业态
本项未列明的餐饮服务业业态。
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