个客户“事”真多！真难伺候！别人都没挑毛病，他怎么那么多事！每个人都可能会说过这样的话，可是谁认真思考过呢？尤其是企业高层
盘扣式脚手架出口装箱引发的思考
昨天送出一批货，一大早被送货司机的电话惊醒，司机说货送到了，收货人说可以收货，但不给签收！让厂家来人！第一反应，客户已经派人来厂里验过货了，还让去人，什么意思？是不是没那啥？......（关于“那啥”有经验的人都懂的！）
仔细询问后，原来我想多了。客户说是发货单据格式和包装标签不符合要求，得需要完善。
因为经常出口，我们做的相对已经很精细，但是这个客户业务流程有些区别，所以有个性化需求。
思考一：好服务是被客户要求出来的
一般大公司管理人员多，分工明确，各管一摊，整个业务流程需要对接的人较多，各个环节都要不断确认才能顺利完成，验货的人只管货物质量问题，并不代表收货流程的顺利进行。
小公司一人多岗，沟通成本较低，但是不能反应自己服务水平。只有你的服务流程能够精细化到每一个环节，能让客户公司的相关人员都能省心，省力，完成相关工作，才体现你专业，同时得到认可与信任。
孙洪梁认为，信任是成交的核心关键所在，更是长久合作的基石，同时也是口碑的核心！
感谢1：感谢客户这次个性化的需求，让服务流程更细致。
感谢客户让服务流程更精细
客户为什么“挑毛病”
从事脚手架行业的人都知道，这个行业的收发货是最繁琐，麻烦的事了，尤其是传统脚手架租赁行业，成千上万根钢管堆在货车上，需要一根根数数，眼花缭乱，要想精确，快速，困难可想而知。
盘扣式脚手架目前做的还算是比较好了，都有打包架，码放整齐，清点容易，但是对于不了解产品的人来说，拿着发货单清点一大车的货物，也是很繁琐的事情，同时要是出口装箱的话，还需要调配物资，确保不超重量同时利用空间。
思考二：客户挑毛病是坏事吗？
人为什么不爽？没有按照自己的习惯了的思维，想法和方式说话，办事就会不爽。
所以赢得信任和口碑，就要了解你的客户平时怎么想，怎么做，按照客户的思维完善服务流程，而不是按照公司人员配置和图省事。
孙洪梁友情提示：虽然可能不会满足所有人，但是随着服务流程不断完善，你会发现你确实更专业了
感谢2：感谢客户的不爽带来更贴心的服务思维
感谢客户带来更贴心的服务思维
什么是核心竞争力
如今很多行业产能过剩，产品竞争白热化。同时客户要求越来越高，靠低价，低质策略必然会被市场逐步淘汰，高价高质又很难被接受，唯有低价高质才是核心竞争力的体现。
思考三：好产品，价格低就行吗？
由于盘扣式脚手架市场才慢慢开始普及，很多单位还没有接触，虽然不是什么高科技行业，但是对于没有使用过的人来说，如何更合理的设计施工方案，保证安全的基础上最经济合理配置物资，也是需要设计施工经验支撑的。
从销售角度讲，客户买什么，就提供给什么，保证质量好，价格低就行。但是，对客户来讲，是最好的选择吗？
反过来，如果能够根据客户工程特点，根据经验与案例，提供最经济合理的方案，同时给予更多的技术指导和帮助，产品介绍，服务流程更细致，专业一些，即使价格比别人高一点点，客户会怎么选择呢？
如今人工成本不断高升，如果你的产品价格高一些，但是能够给客户节省人力，物力，你的经验和服务能够减少客户试错成本，让客户省心，省力，高效完成工作，节省工期，哪一个价值高些？
产品同质化的时代，综合服务能力是企业制胜的法宝。
提高了价格，赢得了市场，有了更高的利润，才能更好的服务客户，如此才能良性循环。
孙洪梁：低质低价是死循环，高质高价是循环不起来，低价高质难以为继，唯有提高综合服务能力，才能提高企业核心竞争力。
感谢3：感谢客户不断来“找茬”
感谢客户不断来“找茬”
最终的成交只是服务的开始，每一个客户服务好，赢得口碑与信任，带来的转介绍是最低价获得客户的策略，人人都明白，可是谁能真真切切把这一层的价值发挥出最大的作用呢？
作者：孙洪梁，希望我的思考，能给你带来一点点启发。 微信号:pankoujia 公众号：建易联
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欢迎客户来找茬，同时也欢迎大家来找茬，说出你不一样的观点与经历！
<>< class="pgc-img">餐饮的也是烦恼多多，餐厅的收入来源于客人，所以餐厅的服务宗旨就是“顾客是上帝”。做餐饮的什么客人都会遇到，特别是一些比较难缠的客人，就算是这样的客人，餐厅也不会打骂客人，或者赶客人走，那么怎么才能把事情小事化了？
1、粗鲁的客人
< class="pgc-img">这种客人就是行为或者语言删比较粗鄙，但是不会有太过火的行为，只是会让餐厅觉得不舒服。遇到粗鲁的客人，餐厅员工要尽量容忍对方，如果这一位客人没有做违规的事情，那么就服务好这位客人，让客人在用餐期间过得愉快。如果客人的行为违反了规定，而且影响到其他客人，就耐心劝告客人收敛，客人依然我行我素，就劝客人离开。
2、找茬的客人
< class="pgc-img">这种客人到店用餐就会一直找茬，一直埋怨态度不好，或者菜品不好吃，好像无论怎么做都不能让客人满意。那么员工要问清楚客人有什么意见和要求，然后尽量满足客人。对于难以解决的问题，要耐心解析不能解决的原因，再想一些变通的方法，降低客人的怨气值。
3、挑剔的客人
< class="pgc-img">挑剔的客人很经常会把你的餐厅跟他消费的其他餐厅做比较，提出一些不切实际的要求。或者鸡蛋里挑骨头，就算你的餐厅服务很不错，菜品口味也不错，他们依旧会批评这批评那的。遇到这些客人，要保持微笑，不能与客人争论，要感谢客人的意见，如果是合理的要求，餐厅不妨采纳试试。
4、贪小便宜的客人
< class="pgc-img">这种客人在结账的时候会斤斤计较的，要求餐厅打折或者送物品。面对这样的客人，要坚持原则，维护餐厅的利益，但是也不能太过强硬，给客人留点面子，说清楚酒店的规定。
5、醉酒的客人
< class="pgc-img">餐厅都会销售酒水，有可能会出现喝醉酒的客人，有可能火无理取闹，损坏餐厅的物品，还有可能会呕吐弄脏餐厅。处理好醉酒客人，如果严重就询问同行清醒客人是否要送医，待客人酒醒后说清楚情况，损坏的物品提出赔偿。
餐厅是一个小型社会，每天就会遇到不一样的客人，餐厅员工除了做好自己的本职外，还需要培养自己的应变能力，随时解决不同的问题。
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<>天看到马未都，马老爷子聊饭店好坏的问题，有点意思，和大家分享下。
他说讲的饭店好坏，首先不是档次的高低问题，就是讲饭店对待顾客投诉的一个处理态度和方式的好和坏。
比如一个顾客点好菜，尝了两口，把餐厅老板叫过来说，您这个菜太咸了，吃不下去，作为餐厅老板应该怎么解决比较好？
估计现在好多餐厅服务员或经理，会比较直接地说，不好意思，我们菜就是这个口味（没说出口的是：你不喜欢，是你口味问题，跟我菜品有毛关系啊？）
甚至如果有顾客提出菜品有点味不对，夸张的服务员还会说，怎么不对啊？你证明给我看看。
按照马老爷子的传统观点，一个好餐厅的标准是：
既然顾客提出了不适合，没法吃的问题。
不要问为什么不适合，不能吃，更不能说是顾客的自己问题，
而是应该直接向顾客表示歉意，因为影响他就餐体验了，
询问他是重新给做一个，还是把菜直接退了？
马老爷子的核心点就是，菜的成本其实对于店家来说，是很小的，但如果去和顾客互怼，就是典型因小失大的表现，绝对不是好饭店。
这个观点估计很多现在的餐饮老板会不接受，因为现实中故意找茬挑刺的顾客太多，都这么给重做或退单，老板要亏死了。
这里有点纠结，
马老爷子是站在消费者角度，也是设想消费者都是正经顾客，没有想占便宜，吃白食的想法，就是觉得菜没烧好，应该换了重做，或者退掉；
而多数餐饮老板的想法是：我的菜就是这个味，不喜欢可以不要点，但点了就别跟我瞎逼逼，爱吃不吃，我又没请你来吃，对哇？
我记得孙红雷演过一个电视剧，是当西餐厨师的角色，叫《好好先生》吧，如果没记错的话，他有一次去人家牛排馆去踢馆，好像点了一个做法难度很大的牛排加烤酥面包，反正一遍遍退菜，店家也没说不允许，最后把人家厨师长给惹急了，然后他给人家做示范，博得满堂彩，直接把人家厨师长弄得无地自容，当场辞职的桥段。
可见即使是影视剧，想尝试反复退菜的环节，也要把场景设置到高端的西餐厅，没设定到路边小饭馆，估计那样厨师要提刀出来了，当然是玩笑。
马老爷子说的是很好的店家，至少是有涵养，有格局的餐饮老板，愿意吃小亏的那种，但现实生活中，估计这能这么做到的，的确很难，毕竟，都要考核菜品损耗和成本的，一盘炒青菜容易退了，一只澳洲大龙虾也会这么随便退吗？
鹏叔个人理解，马老爷子还是希望餐饮店家要多多与人为善，多顾及顾客感受，毕竟是服务性行业，没必要因为点小事而去和顾客水火不容，是一种大智慧，大胸怀的体现。
如果现实中，我们做不到大胸怀，那么至少可以态度婉转，语气客气地告诉顾客，会虚心考虑他的建议，争取下次给到他更好的体验，这个还是不难吧。
但单还是需要他买的。
