前，佬土鹅肠火锅被镇江市放心消费创建活动领导小组授予“镇江市放心消费先进单位”，这标志着佬土鹅肠火锅作为镇江最大的餐饮连锁企业，不仅深受市民的喜爱与欢迎，而且其在诚信、质量等方面都处在行业领先水平。
佬土鹅肠火锅董事长汪亮告诉笔者：“作为一家深受市民喜爱的餐饮企业，我们佬土不会只讲盈利不讲责任，面对百姓，保障食品安全是我们的天职。为此，佬土一直坚持选择知名‘大品牌’作为合作伙伴，仅选用非转基因食用油这一项，佬土每年的成本就高出30%。”
长期以来，佬土鹅肠火锅都十分重视食品安全问题，从原料采购的源头上就严把质量关，即便增加成本也必须把“食品安全”放在首位。据了解，多年来，佬土火锅生产所需的一切用油均选用非转基因食用油。
城有大爱！
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新冠肺炎疫情是一杆秤，称出了人心，也称出了担当。
这次，民众看到我们举全国之力办大事的壮举，也感受到身为华夏儿女的自豪。老百姓的心里跟明镜似的：有火神山、雷神山、钟南山，还有咱国家做靠山，团结一心，众志成城，定能决胜。
一声令下，一省帮一市，咱江苏的“十三太保”也是杠杠的。如今，各行各业的爱心捐赠，正在如火如荼地进行中，镇江的餐饮人也不甘人后。
镇江市餐饮行业协会、镇江市烹饪协会成立20多年来，全市知名餐饮企业、定期活动的核心会员有100多家。
餐饮行业协会会长吴荣生，既是中华老字号宴春酒楼的董事长，也是镇江市京口区人大代表。国难当头，他固然明白餐饮行业在疫情冲击下的艰难，但作为一名有着35年党龄的老党员，他毅然作出表率，除了捐赠3000盒宴春肴肉给武汉防疫一线的医疗队，还在协会中发起了“党员爱心捐款”。
令人感动的是，倡议发出仅半天时间，便收到近30家餐饮企业24万多元的捐款。其中，最给力的首属镇江餐饮界的“海尔兄弟”——江苏佬土火锅餐饮管理有限公司和江苏九鼎轩餐饮管理有限公司，分别捐献了100000元和99999元。
昨天，镇江媒体人，随着年近七旬的市餐饮、烹饪协会何绍珍秘书长，走访了爱心捐赠的5家单位。
以往，宴春酒楼春节期间的销售分为三波，整个春节期间的营业额占据全年销售额的35％：第一波，今年的春节年货销售没受到影响，比去年还略有增长；第二波、第三波的销售额，与去年同期四五百万的营业额相比，下降达到95％以上。目前，店里只保留了一个外卖窗口，零售各种早点和菜肴。据悉，宴春酒楼春节期间备货的干丝和面条都有几千斤。
更多的餐企，把食材捐献给了相关单位。如九鼎轩集团，几十吨的食材定点捐献给市第三人民医院、交警和高速管理处。八分饱餐饮连锁和周家湾二小姐，直接给奋战在一线的环卫工人、交巡警、医务人员、媒体记者免费送餐，这样的餐企还有湾仔码头海鲜大酒店等……
走访调查中，媒体团来到了学府路的锦绣皇宫大酒店。
作为镇江市改革开放后餐饮行业第一家私营企业，该店的老帅鄂老爷子，德高望重，旗下锦绣皇宫大酒店、金聚楼、镇扬菜馆，均为自有资产自有经营。
最近一段时间， 90高龄的鄂老爷子，亲自为酒店地摊式的外卖助阵，总经理鄂秀萍在采访中不断表示，正是有了我们国家的好政策，他们才有今天的一切。
国家有难，必须要伸出援手！经了解，鄂秀萍社会职务颇多，抗疫期间，她处处捐款处处当先。
随后，媒体团来到了位于丁卯的九鼎轩。据悉，九鼎轩火锅、相遇融合餐厅、指蔻连锁店开遍全国，一个月的损失达6000余万元。但是，当媒体团走进九鼎轩总部大楼，感觉到的是集团高管的蓬勃朝气。
董事长王红旗正带领高管做项目部署，总经理蒋铁兵正带领研发团队，做夏天外卖产品开发。原来，他们家的火锅调料，根据季节的不同都会有不同的配方……
总经办主任许蓓表示，因疫情“闭关”一个多月来，公司都在以视频会议的方式进行学习研讨。她说：“一将无能累死三军。”正是决策到位、上下同心，使得九鼎轩在短短10多年的发展中，成为在业内与海底捞同等级别连锁企业。
锦尚花和聚景缘的创始人潘小峰和朱建华，都是技术型人才。他们俩在全国乃至世界各种大赛中拿奖拿到手软。他们相信，凭自家的技术和口碑，定能打好翻身仗。
最后一站，媒体团来到了位于三茅宫的佬土火锅中央厨房配送中心。
董事长汪亮表示，企业的这点损失跟国家相比，简直不值一提。餐饮行业在复工后，有可能迎来爆发性增长，而旅游业和农村经济错过就不会再有。
他说，佬土在汶川地震的时候捐出了18万，目前的10万仅是表达一份心意，只要一旦复工，生意回归正轨，他还会继续把爱心传递下去。
镇江市餐饮行业协会会长吴荣生、协会秘书长何绍珍说，在跟镇江市慈善总会沟通的过程中，对方曾一再表示餐饮企业不容易，不忍接受捐赠……
国家有难，匹夫有责。亿万中华儿女团结一心、同舟共济，定能共克时艰，迎来美好的明天！
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几天有一家店刷新了小编的三观
明明是家火锅店
却出了一堆鹅特色菜
没错！
鹅肝、鹅血、鹅舌、鹅掌、鹅酥肉……
甚至连鹅肉都被做成了小肥鹅！
没错！它就是
他家的日常是这样的
▼
每次一到饭点，必排队！
如果想尽快吃到美味一定要早点来哦！
关于鹅，我们吃的很专业
关于鹅，佬土这次下足了工夫！锅底就有两种选择：竹荪土鹅锅VS竹荪鹅四宝锅，白汤鸳鸯随便点！涮菜除了原先的鹅肠也多了不少鹅类菜品，待小编一一道来~
VS
这个锅底有点好喝1
料超足的竹荪鹅四宝锅
吃它得跟步骤走：
① 先喝一碗汤 用新鲜土鹅熬制的浓汤，滋补效果可以和老火靓汤掰手腕，一年四季都适合喝一碗的汤。
② 从锅底开始吃 大家可以不用急着点菜，锅底料就很足啦，首先是竹荪，竹荪上一个个小孔能很好的吸足土鹅汤汁，独特的弹脆口感即使久煮也不会消失。
鹅四宝分别是鹅肝、鹅血、鹅肫、鹅黄喉，鹅肝口感绵密，淡淡的咸味抿一下就在口中晕开，鹅肫炖煮的酥烂不散，吃起来毫不费力。
鹅血多汁，咬一口就能溅你一嘴，千万别趁热挑战它。鹅黄喉处理的很干净，吃着贼有嚼劲，土鹅汤的咸鲜调味足矣。
吃完竹荪鹅和四宝自然是不够的，涮菜再来点鹅肉！新出的精品小肥鹅跟简直就是竹荪鹅四宝锅的绝配！端上来小编震惊了，这么长的盘子你们哪找来的
下锅稍许涮烫鹅肉卷曲，颜色变得柔和了不少，肉质柔软细腻，白色肥肉部分一点不腻，蘸酱吃很有滋味，吃着也比牛羊肉卷更厚实一些。
冰水牧场鹅肠就不用说了，佬土的招牌菜，据说它从清洗、袋装到上桌，全部在冰水中完成，可能正是这个原因，七上八下后的佬土鹅肠才格外弹脆。
这个锅底很家常2
竹荪土鹅锅
单点土鹅锅里面会有一斤多的鹅肉，感觉是豪华版的家庭火锅，鹅肉炖的酥烂有味，一丝丝的很是细腻，皮不肥不瘦油润的刚刚好。汤底同样是由土鹅熬制，吃前记得来一碗
吃土鹅锅不点这些菜品简直就是白点了！一锅鹅肉吃完一定要！
点鹅掌！点鹅舌！点鹅血！点鹅肝！点鹅肫片！
佬土鹅肠火锅
