京的西餐厅卧虎藏龙，有的与欧洲米其林三星餐厅合作，有的由年轻主厨坐镇，既提供经典法餐也有创意美食。年底又到了聚会的高峰期，很多人会拿着《2020北京米其林指南》找餐厅。不过，即使进对了餐厅，面对菜单还是一脸蒙，就让这些米其林餐厅的大厨来告诉你该点哪些菜吧。
简单又温暖，栗子蛋糕充满冬季暖意
餐厅：Il Ristorante Niko Romito
主厨：Niko Romito
星级：米其林一星
图/北京宝格丽酒店供图
图/北京宝格丽酒店供图
Il Ristorante Niko Romito的来头可不小，它源自宝格丽酒店及度假村与意大利米其林三星餐厅Reale的合作，主厨Niko Romito主理的上海宝格丽酒店Il Ristorante餐厅已经连续两年获得米其林一星。
图/北京宝格丽酒店供图
图/北京宝格丽酒店供图
Il Ristorante Niko Romito位于北京宝格丽酒店一层，在这里你能吃到非常地道的意大利菜，简单质朴，讲究有机食材。Niko Romito会特别推荐你试试冬季料理，比如传统意式面片配蘑菇鹰嘴豆汤，从视觉上就让你感到暖意。最能体现Niko Romito厨艺和创意的一道菜是“小牛肉配牛奶汁、鼠尾草、柠檬及茴香”。他对食材悉心研究多年，这道菜选取了8个月的小牛肉低温慢煮，尽量保留牛肉里蛋白质的含量，而牛奶汁可以平衡柠檬的酸度及茴香的独特味道。
另外，栗子蛋糕配冰淇淋也值得尝试。丝滑的栗子冰淇淋与软糯的栗子曲奇饼，配以少许栗子碎和糖渍樱桃，十分清甜可口。
意大利新口味，发酵汁为黑鳕鱼“锦上添花”
餐厅：Mio
主厨：Aniello Turco
星级：米其林一星
图/北京四季酒店供图
图/北京四季酒店供图
北京四季酒店Mio餐厅的主厨Aniello Turco是意大利那不勒斯人，但是他一直想创新意大利菜。他曾在哥本哈根、伦敦、米兰、罗马等多家米其林餐厅任职，这可以让他不断地将自己对环境的感悟和当地的食材融入到菜品中。在他的影响下，Mio餐厅在过去的五年里，重新定义了菜品的口感与味觉。
图/北京四季酒店供图
图/北京四季酒店供图
这个季节，Aniello推荐了两款必点菜。一道是大西洋黑鳕鱼，你能感受到微酸的发酵汁，中和了鳕鱼肥腻的口感，实现味觉的平衡。黑鳕鱼通过55℃低温慢煮，搭配土豆丝，淋上经过三次发酵的酱汁，最后点缀橄榄泥和鱼子酱，口感丰富。
另一道是经典的墨鱼汁面，选用阿拉斯加帝王蟹，搭配杏仁奶，再以柠檬皮调味，将海洋的鲜味带到嘴里，唇齿留香。
设计大师打造的美食空间，拿手好菜是秘制和牛
餐厅：THE Georg
主厨：王斌
星级：米其林一星
图/THE Georg供图
图/THE Georg供图
有人说，THE Georg是北京最美的餐厅之一。与其说它是一家餐厅，不如说是一个集艺术、设计及美食于一体的生活方式空间。THE Georg由著名设计师Peter Bundgaard设计，舒适、流畅，注重细节之美。这里主打北欧料理，主厨王斌既拥有深厚的中国美食文化底蕴，又深谙西餐文化，他喜欢选用不同原产地的新鮮食材，根据季节来制作创意菜品。
图/THE Georg供图
图/THE Georg供图
其中秘制和牛是The Georg的当家菜。这一季的亮点是将吉拉多生蚝加入到了和牛塔塔中，香浓茄汁配上腌渍洋葱角，混合15年意大利香脂醋及香草油，配以酱汁和墨鱼汁糯米脆片，整道菜咸鲜多汁，口感层次丰富。
还有一道蓝龙虾也是主厨的绝活，法国布列塔尼出产的蓝龙虾肉质肥厚、鲜嫩，搭配来自西班牙48个月的小荷赛火腿，带来陆地食材与海洋食材的惊喜碰撞。
让法餐多了几分东方哲学的温柔
图/北京华尔道夫酒店供图
图/北京华尔道夫酒店供图
餐厅：鸢尾宫1893
主厨：Addison Liew
星级：米其林餐盘奖
在北京如果你想吃到充满创意的法餐，不妨去位于北京华尔道夫酒店一层的鸢尾宫1893餐厅。这里的环境很优雅，开放式厨房可让你一边用餐，一边欣赏厨师的烹饪过程。主厨Addison Liew来自马来西亚，曾在多家米其林餐厅任职，重视健康烹饪，喜欢从各地寻找食材并与本土风味相结合，因此，他主理的法餐多了几分东方哲学的温柔和精致。
图/北京华尔道夫酒店供图
图/北京华尔道夫酒店供图
Addison Liew对食材非常讲究，尤其是时令和产地。如果第一次来这里，他会建议你试试法式鸭肝和“鸢尾宫”龙虾汤。前者是经典的法式前菜，选用法国鸭肝，配以微甜口感的波特酒，令口感细腻的鸭肝层次更加丰富；后者则选用鲜活龙虾，充满海洋风味，混合浓香的法式汤底，搭配新鲜食蔬，口感浓郁又不失令人回味的清香。
另外，从今年年底到明年2月13日，你还可以在这里体验米其林餐盘品鉴菜，比如秘制和牛牛肉搭配法国淑雅生蚝和冬季黑松露，或者低温熬制的法式乌鸡汤，都非常特别。
俯瞰车水马龙，中式意境点缀西餐美味
餐厅：国贸79西餐厅
主厨： Nathan Griffin
星级：米其林餐盘奖
图/北京国贸大酒店供图
图/北京国贸大酒店供图
对京城食客而言，北京国贸大酒店里的国贸79餐厅并不陌生，坐在那里，可以一边享受美食美酒，一边俯瞰车水马龙。
图/北京国贸大酒店供图
图/北京国贸大酒店供图
主厨Nathan Griffin来自英国，他热衷于探索当地特色以及应季食材，创作出别具风味的菜品。Nathan Griffin特别为食客推荐两道菜，一道是46℃低温料理昆布大西洋三文鱼卷，虽然是一道西餐菜肴，但倾注了主厨对于中式意境的理解。墨鱼汁既作为调味料，也在盘内勾勒出水墨意境。慢煮烹制的三文鱼，不仅保留原味而且健康，满口清新香甜。还有一道菜是和牛两吃，采用M6级澳洲和牛，搭配烟熏红菜头泥和焦烤香葱，为滑嫩多汁的牛肉增加焦香口味。
新京报记者 曲亭亦
编辑 李铮 校对 李立军
<>日里，我们吃惯了青椒炒肉丝，番茄炒鸡蛋，吃够了米饭和面食。这个时候，不如约上一位漂亮的姑娘，找一家好的西餐厅改改口味，在平淡的生活里吃出一些新鲜感。
而且还有两个星期就要到七夕节啦！红酒牛排配佳人，约会绝对妥妥的，没错，这次小编就要为大家介绍几处藏在京城里的好吃又划算的西餐厅。
王品台塑牛排(北京亦庄店)
王品台塑牛排出品各式正宗台湾菜，最出名的当然是台塑牛排，号称“一头牛只供应六客”，只取用牛身上的第六至第八对肋骨这六块牛排，经数十种中西香料腌浸2天2夜后，再用250℃高温烘烤一个半小时，牛肉柔软嫩滑，牛筋爽口入味，口味有辣有淡，非常值得一尝！还有这里的法式香煎鹅肝沙拉和香颂玫瑰露也都很不错。再搭配上店里精心布置的环境，高档、优雅、大气，贴心周到的服务，其态度之好让美食更添美味，融洽安静的环境更是约会恋爱的不二之选哦！另外，小编要提醒下各位，王品家的牛排因其一只牛只做六人吃的理念来，价格上会有些贵，人均在350元左右，但是这样的价格能吃到这种品质的牛排，小编认为还是比较实在的。
地址：经济技术开发区荣华中路8号院1号楼华联购物中心1层
电话：010-52595450
安妮意大利餐厅(国贸店)
安妮意大利餐厅主要经营醇正的意大利比萨、面条等菜肴，同时也提供免费送餐服务。这里的比萨种类很多，有洋葱吞拿鱼、夏威夷风光、胡椒香肠、什锦之类应有尽有。其中，博饼披萨可以算是他们家的特色啦，不同于平常披萨特别厚的皮，安妮家的披萨吃起来特别的香脆，和着芝士和肉食，吃起来真是极大地满足！当然，除此之外，顾客还可以按照自己的口味和爱好，制作出自己所要吃的东西。在这里，您可以只点一个比萨坯子，然后，自配喜欢的选料，奶酪、橄榄、萨拉米喜欢什么就加什么。这里的意大利面及面酱也是多种多样，有细圆面、宽面、螺旋面、斜管面和螺纹面等。面酱料有番茄肉酱、海鲜、奶酪等。大家不妨一试哦！
地址：东三环南路2号南朗家园19号楼，瑞赛商务楼1楼
电话：010-65685890
百好乐西餐吧
在西餐厅中，这算是一家很特别的餐厅，因为他们家允许携带宠物进入哦。不仅如此，店里还有一只老板养的大金毛哦！超级可爱。可能跟店主都是爱狗人士有关，来这家店的顾客大多都是喜爱宠物的，而且作为北京少有的允许带自家爱宠进入的餐厅，还专门设置了爱宠专属菜单，院里院外随便撒欢，到了周末还有无数小伙伴们一起玩耍，简直就是爱宠们的小天堂。从美食上讲，力推这家店内的纯酿啤酒哦，用蜂蜜小麦与百香果汁酿造而成，清爽去暑，特别凉爽。他们家的披萨和意面也是非常的地道，绝对的不虚此行。带上你的爱宠一起来这里尝鲜吧！
地址：东城区东四八条与石桥胡同交叉口，石桥胡同1号栅栏门
电话：010-65513518
蓝杉西餐咖啡厅
蓝杉西餐咖啡厅座落于CBD大望路蓝堡国际公寓。餐厅特邀厨师长古拉索夫·叶甫盖尼主理的精美菜品，不仅赢得美食爱好者的赞许，还征服了一位美丽的中国女孩成为了他的妻子。蓝杉西餐咖啡厅是一家俄罗斯风格的餐厅，在美食的制作上便能感受单战斗民族特有的热情，例如他们家的披萨竟然是长方形的，面包软软的不像大类披萨那样硬邦邦的，关键是肉特别多！！！馅料绝对的充足啊，一顿吃下来真的觉得大大的满足啊！如果你是个“肉食动物”，我想你一定不能错过这里！
地址：西大望路3号蓝堡国际公寓南门商铺S111A号(14号线地铁大望路站E口)
电话：010-85997321
以上就是小编本次介绍的所有内容啦！还等什么，还不快带上自己的女朋友一起去“扫荡”这些好吃的西餐厅啦！
<>京是一个令人流连忘返的地方，也是一个充满浪漫小资的地方，北京的西餐厅、西式主题餐厅，应该比任何一个城市都多，这些餐厅为了迎合年轻人的时尚有需求，都装修得有情趣、有主题、适合拍照、适合闺蜜们八卦……逼格很高，环境超独特。
一些西餐厅一改过去高大上的作风，为了满足不同消费群体的需求，还推出了适合情侣、闺蜜们约会的小套餐，主食、配酒、饮料、点心、果盘，都设计得的新颖独到，去西式风格的餐厅吃简餐的年轻人，渐渐超过了去传统餐厅吃饭人数。
下面我们推荐更适合年轻人胃口的特色西餐厅
1）福楼法餐厅
北京福楼法餐厅是一家主要做法国菜的餐厅，全球拥有超过300家餐厅。想轻松吃法餐，最简单的方法就是来福楼法餐厅。在这里，你完全不用受礼仪的制约。餐厅墙壁上的画表现了巴黎刚通火车时的情景……主要菜品有布根底焗蜗牛、法国生蚝、鹅肝酱、鹅肝批、海鲜拼盘、覆盆子慕斯蛋糕……
地址： 朝阳区东三环北路16号隆博广场主楼二层
2）莫斯科西餐厅
莫斯科餐厅隶属于北京展览馆建筑群，其建筑风格华贵高雅、气势恢宏，处处充满着俄罗斯式的异域情调。餐厅以经营风格独特、口味纯正的俄式西餐享誉京城，建筑风格华贵高雅、气势恢宏，充满浓郁俄罗斯情调，而且融合了现代建筑的时尚，充分体现出典雅、浪漫之意境……主要菜品有奶油烤鱼、奶油烤杂拌、罐焖牛肉、首都沙拉、酸黄瓜、牛尾汤、红菜汤、奶油蘑菇汤……
地址：西城区西直门外大街135号
3）马克西姆西餐厅
马克西姆西经营纯正的法式大菜，店堂装饰绚丽、摇曳飘忽的烛光、芬芳迷人的玫瑰、曼妙经典的音乐、色味俱佳的美味，使人仿佛置身于19世纪的法国宫廷，环境超级赞，还有很大的草坪，可室外用餐。主要菜品有黄油香草焗勃艮第蜗牛、煎鳕鱼、肉眼牛扒、生蚝、波斯顿龙虾、和牛里脊、菲力牛排、牛肝菌汤、海鲜拼盘……
地址：崇文门西大街二号(崇文门饭店2层)
4）星期五餐厅
1965年的春天，一家有着红白雨蓬和黄色店标的普通餐厅在纽约第一大道和63街的交叉口处开业了，这就是一家Friday's（星期五）餐厅，它的主人是一个香水商人，全世界第一家美式休闲连锁餐厅，餐厅室内装饰展示了美国近代不同时期的风土人情，每一件装饰品的背后都有着催人泪下或诙谐幽默的小故事……30年之后，Friday's已经在几十个国家里开了400多家分店。主要菜品有碳烧猪排、纽奥良鸡肉沙拉、炭烤排骨、肋眼牛排、纽约牛排、星期五汉堡、凯撒沙拉、彩虹沙拉……
地址： 中关村南大街1号友谊宾馆贵宾楼1层
5）起士林西餐厅
老字号“起士林”是我国第一家具有一定规模的西餐，在天津创建于1901年，始创人德国威廉·起士林，他以自己的名字创办。至今已有百年历史。不仅成为天津历史名店，也驰名中外，声誉显赫。北京起士林西餐厅于1998年开业。主要生产经营德、俄、英、法、意五国风味西餐大菜，及西点、面包、糖果、饼干、咖啡、冷食等共7计大系列千余种。主要菜品有奶汁芝士烤鱼、黑椒汁煎西冷肉扒、黄油炸鸡卷、法国式炸猪排、俄罗斯红菜汤、奶汁芝士烤杂拌、鲜奶油栗子粉、起士林土豆沙拉、奶油口蘑汤、起士林火腿沙拉、吉利式炸猪排、罐焖牛肉……
地址：东城区南河沿华龙街中一楼206室
