日，全国团体标准信息平台公布首个《餐厅在线预订服务规范》征求意见稿（以下简称“《规范》”）。据悉，该《规范》由中国饭店协会立项，美团联合中国标准化研究院、北京餐饮协会等单位起草。
随着春节临近，全国各地新冠肺炎疫情反复，国家号召居民就地过年。为了保障春节期间消费者就餐安全，满足消费者在春节期间的日常堂食就餐需求，商务部《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南（第二版）》提倡餐饮服务单位建立消费者预约就餐制度，合理安排到店时间，让消费者用餐更安全。此次制定的《规范》，适用于互联网平台和餐厅开展预约服务活动，提出餐厅在线预订服务要求、服务流程、紧急事件处理机制、服务质量控制等内容。通过《规范》指导餐饮企业通过标准化餐饮预订服务经营和管理，提升餐厅预订业务水平和能力。
中国饭店协会负责人表示，《规范》对于餐饮经营者具有切实的指导意义。一方面，餐饮经营者可以通过预订提前判断消费者需求，合理地对食材采购等做出判断，缓解疫情导致的客源下降和收益折损等问题；另一方面，也可以合理控制餐厅客流，降低人员聚集的风险。
目前，美团正在积极推进餐饮商户落实《规范》团体标准，并在已经出现疫情的城市率先落实。同时，美团也将推进符合《规范》团体标准的餐厅预订产品和页面上线，帮助消费者实时了解餐厅预订情况、就餐要求等，并加强“有座保障”、“退订保障”等履约保障，为消费者提供更好的就餐体验。为了帮助餐饮商户更好地落实《规范》标准，在2021年2月4日-2月28日，美团将给予新签预订功能的正餐商户1个月的试用期。同时，也将开展线上课程，对餐饮门店的工作人员进行培训。
美团发起《规范》的制定，是继“安心餐厅”、“安心订”之后再次升级餐厅防疫标准，让在线预订服务更完善，让消费者用餐更安全、更放心，也让餐饮商家更快、更平稳渡过特殊时期。
来源： 消费日报网
<>桌是餐厅的家居布置关键，一套自然温馨的餐桌椅布置，能使得空间更加华丽自然，提升居家氛围的档次感，而且一个布置温馨舒适的餐厅氛围，往往还能让人胃口大开，增进家人之间的互动与情感。
< class="pgc-img">下面，来给大家分享介绍一些年轻人比较喜欢的餐厅餐桌椅搭配方案，希望各位看过之后能有所启发。
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一、自然原木餐桌
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年轻人多数都是喜欢简约自然的装修风格，而质感舒适的木质感餐桌搭配，正好是合适这种餐厅氛围的布置。
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二、优雅白餐桌
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白色是一种百搭的色彩，用于餐桌搭配上，整体效果也是非常的优雅端庄，给人以温情舒适的气息。
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三、高级黑餐桌
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黑色餐桌作为经典而又有档次的质感，对于现代轻奢风格的餐厅氛围布置就非常合适，让空间显得更加稳重气质。
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四、华丽大理石餐桌
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对于年轻人喜欢的轻奢风格，大理石质感台面的餐桌在近些年算是一种时尚优雅的搭配，效果非常的华丽端庄。
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五、厚重木板餐桌
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厚重的大木板餐桌，搭配在餐厅里，那种厚重端庄的质感布置，让餐厅氛围更加轻松随意，增加空间的端庄档次质感。
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六、其他餐桌搭配
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不同的风格搭配，餐厅可选的款式还有很多，现在也有不少可以定制餐桌椅的厂商，能够满足你的自主个性需求。
以上介绍的诸多餐桌搭配中，你喜欢的是什么类型的呢？
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力发展外卖、逐步开放堂食,受重创的餐饮业正陆续复产复工。疫情防控之下，北京餐饮业恢复情况如何？是否存在排队、人群聚集现象？一线餐饮企业又怎样保障堂食、外卖安全？
新京报记者2月27日走访北京多家餐馆发现，餐企采取多种消毒防疫措施，正陆续开市迎客。不过仍以线上订单为主、堂食上尚处于恢复期，未出现排队就餐情况。
餐馆就餐，分散坐开
2月27日中午12时，北京金鼎轩亚运村店里，桌间距明显拉大了，可容纳几十桌客人的大堂只有3桌食客，每桌最多坐了2个人。店内负责人告诉新京报记者，“根据防控要求，我们撤了部分餐桌，如果一同聚餐的客人超过3位，还会建议分成两桌坐，不建议堂食，最好是打包带走。”
在16公里外的东五环定福庄，兰州新月牛肉面也显得“冷清”。2月27日13时，店内只有2位顾客，相距至少5米。顾客登记表显示，算上外卖小哥也只有19人来过，这样的状态已经持续了10多天。自2月15日营业以来，兰州新月牛肉面的外卖和堂食每天大概只有二三十单，但店内员工没闲着，出餐、消杀、测温、登记是每天必须做的事情。店员说：“街道管得很严，就算是进来再出去买包烟，也得重新测温、登记，顾客要引导分散坐开，不允许3人及3人以上就餐。”
兰州新月牛肉面采取多项防疫措施。
商场内的餐饮也基本类似。新京报记者发现，双桥国泰百货地下二层的美食街、朝阳大悦城都约有半数餐厅尚未营业。疫情防控下的朝阳大悦城很是“安静”，蛙小侠、hi辣火锅、西贝等人气餐厅所在的7楼餐饮区仅有个别商户营业。对于餐饮业堂食的复工，嘉和一品创始人刘京京对新京报记者表示：“开放堂食一定要把食品安全放在首位，如果不能保证安全，宁可不开。”
引导分餐，自助餐变小份菜
针对疫情防控，各餐饮企业也结合自身情况实施不同的做法。以朝阳大悦城的比格比萨为例，顾客需测温、登记、全身甚至鞋底消毒后才能进入餐厅。作为自助形式的比格比萨将原本敞开式的烤串、汤羹等食物做了小份分装，比萨、薯条等现点现做，餐具也做了密封包装，并提供一次性手套。新京报记者看到，2月27日15时左右，100多个餐位仅有8位消费者就餐。店员说，自2月1日开业以来，堂食每天只有二三十位顾客，饭点时也基本不超过10位，为了分散就餐，现在营业时间内全天不再闭餐。
比格比萨将原本敞开式的烤串、汤羹等食物做了小份分装。
而在肯德基、麦当劳、德克士等西式快餐店内，除了基本的消毒测温登记，会有明确文字提示，引导消费者通过线上小程序或借助自助点餐机点餐，避免不必要的接触。在呷哺呷哺，食客基本上都选择了小锅就餐。朝阳大悦城店工作人员说，即使是两人就餐，也建议一人一小锅避免交叉感染。
分餐制也被广泛提倡。世界中餐业联合会制定了“践行分餐制、公筷制、双筷制，培养健康饮食习惯”的行业推广行动计划，目前全聚德集团、北京华天饮食集团、北京西部马华餐饮有限公司等企业均表示，将分餐制、公筷制、双筷制纳入服务规范。
外卖为主，配送无接触
新京报走访多家餐馆发现，相较于堂食，目前大多数餐饮企业的复产复工仍依靠外卖。2月26日，中国烹饪协会发布的《关于餐饮行业复工复产调查分析报告》显示，受访企业外卖部分占整体销售额比例已高达63%，比疫情发生前提高了45个百分点。因此中国烹饪协会认为，在疫情期间以及结束后的一段时期，餐饮业的外卖将成为复工复产自救的唯一或重要途径。
以西贝为例，截至2月18日，其全国367家门店中有20多家门店正常营业，200多家只开外卖门店，其余闭店。而在疫情期间，西贝线上营收占总营收的80%以上，团餐日均订单超1万份。
在配送和食品安全上，今年2月以来，以百胜中国、麦当劳为代表的一线餐企、美团外卖、饿了么平台以及共享厨房运营商熊猫星厨均推出了无接触配送服务，并提倡“外卖安心卡”，以实现外卖无接触，食品安全可追溯。
很多消费者也与外卖小哥达成了“无接触默契”，家住大望路的邱先生说，会让外卖小哥把餐直接放在小区门口的外卖货架上。新京报记者看到，邱先生的外卖包装上有“外卖安心卡”，菜品制作人员、装餐员、接单骑手、值班店长的姓名、体温都有明确标注。
值得注意的是，目前有餐饮企业正在尝试“无配送员式配送”。小恒水饺已与新石器无人车企业合作，在北京试点用无人车代替外卖骑手送餐，未来还将重点考虑大型工业园区及医院等场景。
【北京要求餐厅严控就餐人数】
近日，北京市市场监管局发布新冠肺炎流行期间餐饮服务单位防控指引，对饭店、餐厅等餐饮服务单位及网络餐饮服务第三方平台，对人员、环境卫生、加工操作、就餐服务、外卖送餐服务、宣传培训等提出要求。
就餐饮服务单位而言，从业人员每日早晚需测量体温，做好记录，戴口罩上岗，发现有发热、干咳等症状，应立即停止其工作并督促其及时就近到医疗机构发热门诊就诊，症状消失前不得上岗。
餐饮服务单位应控制就餐人数，原则上就餐人员间距宜一米以上，提倡餐饮单位使用二维码扫码点餐、结账。
在餐饮服务单位入口处应设立体温测量处，对就餐人员进行体温测量，必要时进行复测。对有发热、干咳等症状者要及时劝离。就餐人员应主动配合体温测量。
外卖送餐服务要求送餐箱应保持清洁卫生，餐食不得遗撒，每日对送餐容器按照要求步骤进行消毒；送餐人员在取餐、送餐时，应采取不接触的方式。
文字/摄影 新京报记者 张晓荣 王萍 王琳
编辑 彭雅莉 校对 柳宝庆
