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在乐山，“苍蝇馆子”是一个褒义词。
如果你评价一家店是“苍蝇馆子”，立马就可以解析出三条信息：味美、价廉、老字号。
读懂一座城市，可以从苍蝇馆子开始。没有繁华的地段、没有夸张的牌匾、没有精致的装修…但却有着顽强的生命力和抚慰人心的市井烟火。
分布在各个区域的苍蝇馆子，构成了乐山最独特的美食地图。今天我们一口气整理了乐山50家苍蝇馆子，赶紧收好，一家家去打卡吧！
顺城街
顺城街不仅是乐山网红老街，其实也是一条隐藏的美食街。
顺发饭店，开了几十年的老店，性价比巨高！食材新鲜分量足，招牌红烧肉肥瘦相间，连吃几块也不觉得腻。
顺城街
以卤肉闻名的店，菜品的选择其实比较少，但味道都很经典。卤肉很入味，光是闻起来就很香，来光顾的大多都是回头客。
学道街与顺城街交叉路口
店铺不算大，每到饭点就座无虚席。必点菜品是绍子血旺、火爆脆肠、火爆牛舌，跷脚牛肉点小锅，分量也挺足。
肥肠汤
顺城街
这家肥肠汤藏在顺城街的巷子里，居民楼底楼。环境可以忽略不记，没有招牌，也没有菜单，每个食客都是奔着味道去的。
顺城街
饼子现做现烤，这个季节去，拿到手上热乎乎的，第一口就能咬到滚烫的红糖，稍微用手挤一下还会爆浆。
文昌宫中巷13号1楼1号
血旺很嫩，人均十几块吃到饱，虽然店子看起来又小又旧，但完全无法阻止它散发美味魅力。
人民西路6号
赖抄手在阳光广场这一带绝对是一霸。抄手皮薄馅多，任何时间去都是人气满满，正值饭点的话还要排队。
文昌宫南巷372号
潘六孃排骨面始于1988年，堪称乐山排骨面的天花板，排骨肉多且大块，面汤浓稠新鲜，面条嫩滑劲道。
新建小学对面
特色是凉拌萝卜丝混粉蒸肉，麻辣中带着甜，很上头。选择困难也不用慌，可以来一个鸳鸯饼，一次性吃到两种料。
苏稽镇桂花路171号
在苏稽老石桥附近，味道正宗，经常爆满。喜欢重口味的小伙伴，可以再点几个炒菜！
图源/路上
苏稽镇河街159号周记跷脚背后
这家卤鹅不仅本地人爱吃，很多外地人也常来买，每天都有卤鹅儿抽真空发往外地，老板的手艺相当娴熟。
苏稽镇对河场街158号
上过舌尖3的手工凉糕，性价比感人，细腻的米凉糕配上甜而不腻的翻砂红糖，太爽了！
杨湾老街
这家老店不仅豆腐脑出名，炒菜也是一绝，爆炒牛肝、腰花、脆肠，一口就吃得出新鲜。
图源/鹿与森林
德胜路下段171号
堂子不大，只有几张桌子，而且位置也偏，凭味道让人念念不忘，广大吃货专门开车都要来吃。
图源/曲项向天歌
百禄路152号
乐山知名苍蝇馆子，以前在徐家扁，现在搬到了百禄路，环境变好了很多。酱爆牛肉和肝腰合炒必点，分量相当足！
图源/chadudu
百禄路203号
这家店靠一道炒猪肝的火遍乐山，猪肝之鲜嫩，回味还有点甜，是很多干饭人的真爱。
图源/随便走走-8307
嘉祥路1294号
虽然小毛餐厅已经被推荐烂了，但吃货还是要为他家的卤鹅爆灯。菜品都是走的家常路线，巨下饭！
王浩儿街176号
肥肠洗的很干净，汤头浓厚，老板配蘸水还会问你要不要加蒜，很贴心哦~
图源/陈小小恬
叮咚街
门口看起来不大，走进去才发现七拐八拐，感觉坐百来个人都不成问题。酥肉血旺就不多介绍了，来了必点。
九峰镇S104科三考场附近
见证了无数科三学员拿驾照的老餐馆，几个门市都摆满了桌子，堂子深。老板一大早就把豆花、血旺、烧菜整好了，就算上午去也能吃到中餐。
图源/一两宽豆汤
安谷镇和平下街297号
虽然这家只卖几样菜，但回头客超多。炖蹄花、蒸肉、血旺和豆花，每一样都是经典的家常味道。
图源/mi珂
凌云路与龙泓路交叉路口东100米
如果你喜欢吃烧牛肉，那旧大桥这家一定不能错过。牛肉和牛杂烧得很耙，大坨大坨很扎实，撒上花海椒面也太香了。
图源/哪小吒
新芽幼儿园西南
名副其实的苍蝇馆子。门面很小，灶头厨房占了大半，特色菜比较重口味，麻麻辣辣的很开胃。
图源/茉丝
柏杨东路137号
一到饭点人巨多，经常排位。酥肉是最爱，又脆又香，肥瘦相间，还有红汤牛肉、蹄花也值得一试。
四方街187号
四方街有几家卖炸洋芋的，生意都不错。除了炸洋芋，各种荤素菜都可以炸，蘸水一定要滴几珠木姜子油~这才是精髓。
茶坊街250号
店如其名，从屌丝一步步逆袭，现在名气越来越大了。肥瘦相间的五花肉炸出来油香四溢，外酥里嫩，干湿度掌握得刚刚好。
图源/最爱的胭脂萝卜
过街楼巷15号
从兑阳湾街口一直吃到过街楼。五花肉、仔骨、牛肉、茄饼…每次都点一大盘，一定要吃甜辣味哦~
兑阳湾145号
位置很好找，就在乐山五中前面。米线是用铁皮锅煮的，味道比较清淡，每次汤都要喝完…
张公桥与里仁街交叉口
越到晚上生意越好，是很多人的“深夜食堂”。寒冬时节，来一碗双打面，再加一盘蒸肥肠、蒸排骨，人间美味也不过如此！
30闵老五关帝庙排骨面
演武街180号
乐山排骨面中的战斗机，火爆多年地位依旧屹立不倒！赶上饭点来吃面，基本都是爆满无疑。
图源/恒娃娃的挑嘴巴
婺嫣街27号
这是一家很任性的面馆，老两口只卖早上，而且也不是每天都开门，能不能吃到全靠缘分。店里的甜水面和油茶都是一绝。
图源/琪妹子
东大街155号2幢1号
开在小巷子里的铛铛面，门口非常不起眼，稍不注意就错过。招牌蹄花面，是泡椒酸汤味的，看起来清淡，吃起辣得上头。
慧园街1号
半夜三更来这里吃东西的人也是络绎不绝。喝一盅鸽子汤，切一盘卤肉，再来一笼蒸饺，也太幸福了吧！
图源/你脸红什么啊
红岩口
科三考场再往前一段距离，就是大名鼎鼎的廖哥泡椒兔。兔子份量足，又麻又辣又香，辣到大汗淋漓也停不下来。
图源/减肥成胖墩
五通桥钟楼街170号
五通桥的心肺火锅是一绝，六弟和小李都不错。心肺肚肠、牛肉排骨都提前码好料，直接下到锅里，越煮越有味。
图源/豆芽儿s
犍为南街334号
吃过犍为的咔饼，其他都成了将就。手工擀的饼子之薄，咔上蒸肥肠，一口气吃两个不是问题。节假日排队也是排到天荒地老。
犍为南街330号
杨三钵钵鸡就在刘记咔饼的旁边，生意也是好到爆，用的都是新鲜的菜品和油辣子，拌的超入味。
犍为书田街街口
犍为人从小吃到大，分量足花样多，除了经典的馅料，可以根据个人爱好多搭配点“怪味”，会被惊艳到！
犍为南池街104号
来犍为要吃豆腐干，就到桐子林这家。豆腐干炸得很脆，随时路过都在排队，打包的人均10个起。
图源/小但就想吃炸鸡
峨眉西正街26号
峨眉咔饼界的扛把子，从咔饼到各类小吃，这家店更像是一个百宝箱，峨眉特色小吃，基本都能吃到。
峨眉名山路南段296号
在峨眉很有名气的一家萝卜汤，镇店有三宝：萝卜炖膀、仙山泡菜、卤肉拼盘。
图源/蓝色雪纺
峨眉东新路老好吃街51-53号
勾魂鱿鱼的精髓不在鱿鱼而是土豆，翻炒的秘制酱料香辣可口，加上土豆好吃到爆。
图源/LyseaJournal
峨眉西正街40号
用荞麦面做的凉粉，峨眉土著从小就爱吃，而且秘制辣酱很辣哦~口感独特！
峨眉名山南路大排档美食C区1栋
峨眉大名鼎鼎的烤肉，周末经常都是爆满，推荐菜：五花肉、牛肉、鸭舌、小香肠。
峨眉名山路南段251号
一家亲民的饭店，味道一级棒。比起网红店的花里胡哨，你能感受到老店扎实做饭菜的淳朴。
峨眉桂花桥镇友爱村五组
火爆朋友圈的矿机厂烧烤，精髓就是一定要串得很小串。干牛肉、嫩牛肉、排骨、五花肉…几十种菜品随便点。
峨眉车箭路川投峨铁公司职工医院对面
这家店就开在九里镇的路边上，很多食客都是过往的大货车司机。中午下车吃饭休息，一盘卤肉拼盘，一碗肥肠汤，很是满足。
峨眉九里镇场口
如果你有机会到九里镇赶场，一定要尝一尝罐罐米线。寒冷的冬天，煮一锅酸辣味的米线，直接吃到汗流浃背。
罗目古镇
青龙场的余家蒸圆子生意好到不需要宣传。保持着九大碗的原汁原味，蒸圆子、蒸排骨、粉蒸牛肉、咸烧白…随便点不踩雷。
夹江东大街209
这家店在夹江很出名！现熬的鸡汤打底，加入手撕的鸡肉丝，还有蘑菇虾米木耳海带，一口米线一口汤，满口生鲜。
“苍蝇馆子”是乐山人心里真正吃饭的地方。可惜岁月不等人，随着时代的变迁，无数美食默默地消失在了街巷中，希望这些小店能坚持的久一点，再久一点…
虽然已经整理了50家，但这仅仅只是乐山美食的冰山一角。
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庆人爱吃火锅，也会吃火锅，在短短几十年的历史里，火锅也被重庆人吃出了花，卤味火锅、牛杂火锅、三拖幺火锅等等，种类繁多。
但要说最好吃的是哪家，我相信每个重庆人都会有自己的见解。最好吃的店，名字可能千奇百怪，但它们肯定都属于同一个种类，那个种类就叫做“你家楼下”。
< class="pgc-img">不管你住在重庆的哪个角落，你家楼下一定有一家甚至几家火锅店，其中，你最经常光顾的那家，往往就是你觉得最好吃的那家。
重庆火锅怎么样才算好吃？
游品小徐认为，好吃的重庆火锅要具备这个几个要素——锅底独特、菜品新鲜、酥肉好吃、氛围要江湖。
< class="pgc-img">火锅的锅底，可以说是重庆火锅的基础，基本上，重庆的每一家火锅店都有自己的独家秘方，炒出来的火锅底料多多少少都有些区别。
那些区别微乎其微，但正因如此，重庆的老饕们才能找到最符合自己口味的锅底，那样的火锅，就是好锅底。
< class="pgc-img">而菜品，则是重庆火锅的精髓，毛肚、鸭肠、黄喉、耗儿鱼、肥肠、老肉片等等，是重庆火锅最具特色的菜品。
尤其是那些下水料，在其他城市可能登不了大堂，但在重庆，它们可都是宝。每次出去吃火锅，点菜的人不用犹豫，先勾上两份毛肚和鸭肠，绝对没错。
< class="pgc-img">酥肉，曾经只是重庆人日常餐桌上的一道家常菜，但不知是谁把它带到了火锅餐桌上，现在的酥肉已经是重庆火锅必备的小吃了。
它是重庆火锅的亮点，只要是酥肉做得好吃的店，火锅的味道也不会差到哪去，可以说，一家火锅店的水平，仅凭一道酥肉就能看得出来。
甚至有的火锅店，为了给食客提供更好吃的酥肉，还花了几万元找到大厨学习。
< class="pgc-img">而游品最喜欢的火锅就是储奇门的鳝鱼火锅，它不仅有独特的锅底、新鲜的菜品、好吃的酥肉，最重要的是它的氛围特别江湖、特别闹。
鳝鱼火锅的位置很显眼，它就在新建的融创·白象街的最外部，是一栋老旧的重庆居民楼，一共有两层。
一楼是开放式的，大门敞开着，朝向大马路，路过的行人和车辆都能听到里面划拳的声音，特别有氛围，生意好的时候外面也要摆上10来张桌子。
< class="pgc-img">二楼与一楼完全隔离开，可以通过外面的钢架楼梯上去，依然保留了开店之初老房子的结构，所以里面的设施有些陈旧。
正因如此，这种火锅店才特别有老重庆的味道，周围的居民每逢喜事都会选择来这里聚会，可以大声吆喝和划拳，肆意挥洒快乐的心情。
< class="pgc-img">根据游品小徐所知，鳝鱼火锅也是下半城唯一24小时营业的火锅，所以，也成为了下半城人的深夜归属地。
随着融创·白象街的扩建，整个下半城，从储奇门到白象街的沿街风景都变了，唯有鳝鱼火锅这栋老房子依然坚守着。
如果吃腻了你家楼下的火锅，不妨来我家楼下的这家鳝鱼火锅试试吧！
点餐指南：
鳝鱼火锅的每一份菜品分量较多，所以按照每个人3个菜的程度来点比较合适。
游品推荐的菜品有纯鲜毛肚、现炸酥肉、黑豆腐、豆干和鸭血。
人均消费在70元左右。
山这个城市虽然不大，但是却有很多的美食，而且大部分美味都藏在不起眼的苍蝇馆子里，有些餐馆非常破旧，却不妨碍高人气。
< class="pgc-img">乐山这家开在破瓦房里的牛杂店，环境非常简陋，四处漏风，却每天开门就有挤满人，在现在这个季节，乐山虽然天气不是像北方那么寒冷，但是也变凉了，在这四处漏风的店里吃牛杂，寒意却阻挡不了食客们的热情。
< class="pgc-img">这家店就是很多乐山人都喜欢的半城乡牛杂店，这是一家名副其实的苍蝇馆子，虽然店里面积很大，但是真的很简陋，老板可能一心只想做好牛杂，对于环境不在意，并没有想着为客人提供一个舒适的就餐场所。而对于大部分客人来说，越是这种简陋的环境说明藏着美味，否则的话如果说味道不好，谁还会来呢？
< class="pgc-img">进店里就可以看见一口大锅，这大锅里煮的是牛杂，点单之后，老板将牛杂盛到碗里，再撒上点香菜，一碗牛杂就做好了，牛杂的价格很便宜，6块钱一碗，还有血旺5块钱一个，口味属于乐山人喜欢的又麻又辣的重口味，这碗牛杂的颜值很高，看上去就特别诱人，这一碗牛杂里的料很多很实在。
< class="pgc-img">能吃出来是非常新鲜的，像牛肚牛筋口感都很不错，而且很嫩，牛杂的营养非常全面，因为它包含牛的各个部位，有很好的补气作用，这一碗牛杂既可以当正餐吃也可以当零食，解解馋也是很不错的，这家店之所以生意好也是因为食材新鲜，味道是当地人喜欢的麻辣重口味，另外就是价格便宜。
< class="pgc-img">每到饭点排队的人超级多，老板有时候因为人多脾气还不太好，时不时的怼上客人两句，却依然不妨碍他家的生意爆火！
