着奶茶的快速发展，越来越多创业者加入奶茶行业，虽然它的市场很大但不是每位商家都可以经营得很好呢，开奶茶店核算成本很重要，因为这是关系到本店的盈利情况。那么成本又包括哪些呢？无非就是：人工成本、设备成本、采购成本、店租成本、宣传成本等。这些环节上的成本是奶茶店商家不可忽视的。奶茶店如何有效控制成本呢？首先要了解整个店经营下来都包括哪些成本，才能针对性去降低成本。
1.降低设备成本
在开奶茶店之前，商家要先列出需用到的设备。比如奶茶店所用到的冰箱、封口机、冰沙机、不锈钢冰桶、电热水器、各种器皿、漏勺、吸管桶、保存各种口味水果的存储瓶、冷水杯、果汁瓶、奶茶平勺、不锈钢摇杯等等。
在采购这些设备时，尽可能找到出厂价的，不要盲目去采购，最好采购性价比高的，同时提前在网上查询一下这些设备大概需要多少钱，避免供应商抬高价格。比如腾工商厨，10余年专业奶茶设备厂家，产品深受广大创业者喜爱，既实惠又品质过硬。
2.降低采购成本
这个原材料采购的量，是根据你的门店大小和每日销量来决定的，而不是盲目进货的。原料包括：各种水果、椰果、珍珠、茶包、吸管、一次性杯子等等。
定期更新门店的库存，每天核算好需要用到的材料，避免出现材料过剩或者缺货现象。在采购时货比三家，尽量选择性价比高的供应商，同时也要保证原料的质量，因为食品质量是至关重要的。
3.降低人工成本
这里人工的成本包括：店长、店员。一般是2~5个人就可以了，这也是根据门店的大小和销量来决定的。那么如何来降低成本？
可以采用激励型管理，“不招无用的人员，合理分配工作”、“多劳多得，拼业绩”，这些管理的方式，不仅可激励员工，还可提升业绩！
茶店在近几年中发展的如火如荼，现在吸引了很多的投资者。对于奶茶店来说，它是一个小本生意，所需的投资不大，但也正是因为这个原因，投资者在经营奶茶店时，更要做好成本控制，保证自己的奶茶店在经营过程中能够有更多资金的支持。在奶茶店的投资成本中，原材料成本占据了很大一部分，所以投资者一定要做好原材料成本控制。
一、建立严密的原料采购制度
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没有一个严密的原料采购制度，就无法对奶茶店进行行之有效的控制。根据店的规模不同，其采购职能设置也就不完全一样。大型连锁店有专门负责所有用品及原料的采购人员，有的中小型奶茶店则直接由个人负责采购，或兼负责采购，这样采购程序就不尽相同，采购制度的繁简也就有了差异。但是有一点应明确，就是岗位应明晰，权责要明确，按采购的质量标准、数量标准、价格标准开展采购工作。
二、确定合理的采购价格
原料采购人员应在确保原料质量符合采购规格的前提下，尽量争取最低 的价格。建立了标准成本体系对成本进行控制的奶茶店可以从标准成本出发，进行采购价格控制，这就要求采购人员住充分比较各供应商报价及其原料出品率的基础上，再确定合理的采购价格。
三、严格控制采购质量
奶茶店必须把好原料质量关，保证采购的原料没有质量的问题，采购人员应根据实际要求，制定各种采购标准。
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1、编制采购规格说明书
采购质量控制可以编制采购规格说明书规定规格标准。规格标准是根据奶茶店的需要，对所采购的种种原料作出详细而具体的规定，其主要内容有：原料产地、等级、大小、色泽、包装要求等。
2、选择可靠的供应商
采购人员在采购时，应选择可靠的供应商，多走多看多比较，并在交货环节把好质量关。
四、严格控制采购数量
1、采购数量控制要求
采购数量控制要求奶茶店既能保证日常营业、供应的需要，亦不造成库 存积压，占用资金，增加管理费。1、库存过多，容易使原料腐烂变质。有时，奶茶店为了图便宜，一次 性采购大批原料，不仅造成大量的资金占用，也会使原料变质，造成更大的损失。2、采购数量不足，无法满足奶茶店的实际需要，形成缺货损失。如没有按顾客的口味合理估计各原料的采购量而造成缺货，不但影响收入，而且影响顾客的消费心情。
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2、采购数量的确定方法
采购数量的确定受营业需要、资金情况、仓库条件、现有库存量、原料特点、市场供应状况等因素的影响。1、容易变质的鲜活原料需每天或每周采购几次，鲜货原料的采购数量可根据下列公式确定：应采购数量=日需使用量-现有数量2、可在仓库里存放一段时间内不易变质的原料或干货，采购的次数较少，有的咖啡原料每两周采购一次，有的一个月或几个月采购一次。
奶茶店成本控制方法，今天就为大家介绍到这里，希望大家看完后，有所收获。经营一家店铺，成本问题是必然考虑的，所以多掌握一些成本控制方法，对于你开店是很有帮助的。如果您想了解更多关于奶茶店的经营技巧或者想要找到靠谱的项目，可以关注百圈茶。
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茶行业发展迅猛，但高昂的成本也是创业者们所面临的挑战之一。所以如何控制开店成本成为创业者关心的问题。今天就来告诉大家开奶茶店怎么控制成本？
1：优选供应链合作伙伴
选择可靠的供应链合作伙伴对成本控制至关重要。与稳定的原材料供应商合作，可以获得更有竞争力的价格，减少成本压力。
2：精简产品线
产品线过于庞大可能增加成本，无法实现充分利用原材料。精心设计产品线，推出受欢迎的核心产品，可以提高运营效率。
3：合理定价策略
合理的定价策略不仅可以保持竞争力，还能够实现良好的盈利。考虑到原材料、人工、租金等因素，进行定价分析，确保盈亏平衡。
4：控制人工成本
人工成本是奶茶店的重要开支之一。合理的人员配置、培训和绩效管理可以提高员工效率，减少人工成本。
5：精打细算的装修
装修是奶茶店必不可少的环节，但过于奢华的装修可能增加成本压力。选择简约实用的装修风格，避免浪费。
6：创新经营模式
创新经营模式可以降低营运成本。如引入外卖、自助点单等方式，提高订单量，优化资源利用。
7：节约能源消耗
节约能源是可持续发展的重要环节，也是降低成本的方法之一。合理运用照明、空调等设备，降低能源消耗。
