挑战30天在头条写日记#
叫花猪手
制作：
1.把猪蹄治净，汆一水再放进卤水锅，卤至软糯入味才捞出来，稍晾后下入六成热的油锅，炸至表面硬挺即捞出来沥油，随后斩成小块待用。
2.锅留底油，先下干辣椒节、花椒、芽菜末、猪肉末、杏鲍菇粒和青红椒节炒香，再放入猪蹄块一起翻炒，等加味精、鸡精、胡椒粉、孜然粉和香油调味后，下酥花仁翻匀就出锅盛在铝箔纸上面，随后撒入葱花和熟芝麻。
3.把铝箔纸包扎成袋状，放在烧热的铁板上稍烤，等铝箔纸膨胀变大才端上桌，由服务员剪开铝箔纸让客人食用。
茉莉花熏鱼
原料
青鱼1条（约2500克），细叶芹1棵，茉莉花茶5包～6包，葱，姜，八角，冰糖，盐，花雕，八角，桂皮，香叶水，鸡饭老抽。
制法
1. 将青鱼治净去骨，改刀成6厘米长、2.2厘米厚的段，加葱、姜、八角、盐腌至出黏液，洗净备用；
2. 将茉莉花茶加冰糖、盐、花雕、八角、桂皮、香叶水、鸡饭老抽熬制4小时至汁液浓稠，备用；
3. 将腌熏鱼挑出6块，入七八成热油中炸至外酥内嫩，捞出沥油，放入熬好的酱汁中均匀地粘裹，马上捞出摆盘，点缀细叶芹即可。
点评 传统熏鱼的创意版本，鱼块酥脆，透出淡淡的茉莉花香。
干烹香茄
原料：
茄子300克鸡蛋液50克干辣椒节、蒜米各10克花椒5克香菜、盐、白糖、辣鲜露、鸡精、味精、生粉、色拉油各适量
制法：
1.把茄子切成长滚刀块，纳盆后加入盐、鸡蛋液和生粉，拌匀待用。
2.锅里放色拉油烧至五成热时，下茄条炸至表面金黄硬脆时，倒出来沥油。
3.锅留底油，投入干辣椒节、花椒和蒜米先炒香，再下炸好的茄条，翻炒的同时加白糖、鸡精、味精和辣鲜露调味，出锅盛于器皿中，最后点缀香菜便好。
春韭响油笔筒鳝
当一勺热油淋下，嗞嗞作响，瞬间葱香、蒜香、胡椒粉香钻鼻。鳝鱼黑亮滑润、春韭翠绿、茭白丝金黄，咸鲜中透着微甜，白胡椒粉既去腥又提鲜，滋味特别，爽口开胃，痛快至极。
原料
活笔筒鳝鱼1500克，春韭，茭白，香葱花，葱段，蒜子，白胡椒粉，盐，湿淀粉，白糖，酱油，黄酒。
制法1. 将鳝鱼宰杀治净，取肉冲水去血污，吸干水分，韭菜择净后切段，茭白去皮后切丝，蒜子部分切片，部分切成蓉；2. 锅入油烧热，爆香葱段、蒜片，下鳝鱼烧至略微起卷时放韭菜段、茭白丝略炒，烹黄酒，加白糖、盐、酱油调味，勾芡，出锅码盘，撒蒜蓉、白胡椒粉、香葱花，淋热油即可。制作关键：宰杀鳝鱼先将头固定，然后用竹刀一刀下去取背部肉，中间不断。
生啫黄鳝
做法：
1、黄鳝一条，在脖子上砍一刀（别把头砍下来），左手拇指掐进开刀处，把其拉直，用刀尖从头到尾剖开腹部，去除内脏，再用百洁布从头到尾一捋，把黏液去掉，洗净，砍段，拿去啫档。
2、煲底下油，烧热后放入蒜头数粒，爆香，开大火，倒入黄鳝，快速用长筷子翻拌至3成熟，下入煲仔酱、盐、味粉，一直用大火把黄鳝翻拌至8成熟，然后滴进几滴老抽调一下颜色，盖上盖，淋上米酒，趁着火苗窜上来时端上桌。
土猪肉烧鳝鱼
制作：
1.把鳝鱼从腹部剖开治净后，逐一在鳝鱼背部剞花刀并改刀成段，随后下沸水锅里汆一水，捞出来待用。
2.把土猪肉改刀成小块，土豆也切成同样大小的块。
3.净锅放油烧热，先下土猪肉块煸炒至吐油，再放入豆瓣酱、姜末、蒜末、泡椒和香料一起炒香，掺鲜汤并加盐、白糖和味精，烧至八分熟时，才把鳝鱼段和土豆块一起下锅，烧至软糯入味便可起锅装盘，最后撒上葱花上桌。
水果山楂鸭肝
< class="pgc-img">此菜创意源自樱桃鹅肝，制作手法却很中式。鸭肝相比鹅肝更适合国人口味，配以色泽明快、酸甜解腻的山楂，是暖冬菜品里的新鲜搭配，既合时令又有创意。
原料 鸭肝，山楂，牛奶，花雕酒，葱，姜，冰糖，红酒，琼脂。制法1. 将山楂去核，加冰糖、红酒、琼脂熬成酱；2. 鸭肝去筋膜，入牛奶中浸泡2小时，加葱、姜、花雕酒煮熟，用细箩将鸭肝碾碎成泥，装入模具定型，均匀淋一层山楂酱，入冰箱冷藏，用时取出切片即可。
渝味香辣鸡
此菜重用了糍粑辣椒和小米椒碎，以突出香辣风味。
制法：1.把仔公鸡肉斩成块，纳盆加盐、姜葱汁和料酒稍腌，下入六成热的油锅炸至干香且呈金黄色后，倒出来沥油。另把莲藕切成滚刀块待用。2.锅里放熟菜油烧热，先放入糍粑海椒、小米椒碎、蒜瓣和姜片炒香出色，再下入鸡块和莲藕块炒匀，加入蚝油、鲜露、胡椒粉、料酒（量要较多）和适量清水后，转小火焖烧约15分钟，等加入白糖、味精、香油和花椒油翻匀便出锅装盘，最后撒熟芝麻并放一根青葱节点缀。
鲟鱼子溏心蛋
原料
可生食无菌蛋3个，俄罗斯十年鲟鱼子酱，香椿苗，秘制卤汁。
制法
将鸡蛋入凉水中煮6分钟，捞出放冰水中冰镇，剥壳后放秘制卤汁中浸泡4小时至入味，一切为二，放入垫有香椿苗的盘中，点缀鲟鱼子酱即可。
点评
溏心蛋煮得恰到好处，蛋白微黄软嫩，有淡淡的酒香，蛋黄流心诱人，鱼子酱是点睛之笔。
秘制卤汁的配方：
花雕酒，生抽，白糖，小茴香，八角，香叶，姜片，香葱。
开心茄排
原料：
茄子500克 鸡蛋1个 柠檬1个 面包糠150克 盐、麻辣味料各适量
制法：
1.把茄子削去皮，先是改刀成长方体，然后切成约0.2厘米厚的长方片。
2.把鸡蛋磕碗里，挤入适量柠檬汁并加生粉调成蛋糊后，把茄片逐一拖蛋糊并粘匀面包糠，做成茄排生坯。
3.净锅上火，放油烧至四五成热时，下茄排生坯并以中小火浸炸至色呈金黄，捞出来装盘后，配麻辣味料一起上桌。
煳辣韭香腰花
原料
猪腰150克，青笋丝50克，韭菜末20克，腰花汁150克，煳辣油50克，葱姜水适量。
制法
1. 将猪腰去腰臊，改花刀，用葱姜水腌制去腥，汆水待用；
2. 将青笋丝汆水，冷却后垫盘底，加腰花，淋腰花汁，撒韭菜末；
3. 锅入煳辣油烧至150℃，下干辣椒炸至表面变色，浇淋在韭菜末上即可。
腰花汁的配方：
生抽，蚝油，胡椒粉，甜辣椒酱，米醋，白糖。
枇杷醉雪梨
与红酒雪梨不同，此款开胃前菜是以石榴籽作为“染料”,突出水果的香气和甜味，枇杷和雪梨的口感清爽、脆嫩汁多，北方的冬季室内非常干燥，正适合食用。
原料
雪梨块，鲜枇杷片，石榴籽，鲜薄荷叶，红葡萄酒。
制法
1. 将石榴籽榨汁，入汤锅，加雪梨块、红葡萄酒煮开，关火浸熟，捞出晾凉切片
2. 平铺后加入枇杷片卷成卷，入冰箱冷藏，上桌前码盘，点缀薄荷叶、石榴籽即可。
炕豆腐
原料：河舒豆腐800克、郫县豆瓣酱50克、姜米、蒜米、葱花、盐、味精、鸡精、白糖、生抽、老抽、红薯淀粉、鲜汤、自制豆瓣油各适量制法：1.把河舒豆腐切成0.5厘米厚的方块，待用。2.净锅入自制豆瓣油烧热，整齐地摆放入豆腐块，煎至底部金黄酥脆时，下入郫县豆瓣酱、姜米、蒜米和葱花炒香出色，用大翻锅翻面后，掺入适量的鲜汤，调入盐、味精、鸡精、白糖、生抽和老抽烧入味，用红薯淀粉勾芡收浓后，出锅装盘，撒上葱花即
< class="pgc-img">复制搜一搜转发收藏划线
些年在不断涌现的存量改造项目中，有一类更易获得关注，形成爆款，那就是含有“历史建筑”DNA的改造项目。它们既能吸引消费者驻足打卡，也能吸引话题品牌进驻。
在这背后，是国潮兴起；是消费者对中国传统文化的日益重视；是传统与现代碰撞带来的新鲜感。
下面，我们选取了7家在近两年出圈的“历史建筑”改造项目，来看看它们是如何保护和活化“历史建筑”，如何处理传统与现代的反差，如何平衡文化和商业。
上海鸿寿坊
开业时间：2023年9月
面积：商业体量约1.5万㎡
谈及“2023年现象级商业”这个话题，一定绕不开鸿寿坊。这座商业体量约1.5万㎡的项目，在9月底开业后，迅速出圈，受到热议。
鸿寿坊，是瑞安打造的城市更新项目，位于上海市普陀区，北邻长寿路，东邻西康路，南与新会路接壤。
同时，项目还与轨交7号线、13号线的长寿路站相邻。项目总建筑面积约8.8万㎡，包括东塔、西塔两座甲级写字楼和里弄商业。
< class="pgc-img">图源瑞安新天地官网
鸿寿坊是商人潘守仁于1933年兴建。建筑是典型的二层砖木结构石库门里弄住宅，按鱼骨状肌理分为主弄和次弄。
项目方在更新过程中，保留了传统里弄的鱼骨状序列。同时，其还增设了空中连廊，将建筑串联起来，便于消费者的行走和游逛。
< class="pgc-img">图源瑞安新天地官网
//
项目约1.5万㎡的商业空间，大致可以划分为Foodie Social鸿寿坊食集、中央广场、沿街商业三大区域。
其中，占C位的是鸿寿坊食集，面积约5000㎡，为双层独栋建筑。
鸿寿坊食集是瑞安继新天地时尚I Foodie Social南里食集 1.0版本、太阳宫Foodie Social南里食集 2.0版本后，打造的Foodie Social 3.0版本。
作为Foodie Social 3.0版本的产品，鸿寿坊食集融入了“菜市场”的概念，为空间注入了“烟火气”。
< class="pgc-img">图源瑞安新天地官网
鸿寿坊食集5000㎡的面积内，集结了30+品牌：
包括连锁生鲜品牌荟森生鲜浦西首店和益点田生态农场上海首家限时mini体验店，以及诸如上军宁波海鲜菜、沪上王记葱油饼这种带传统印记的品牌和无国籍生鲜料理店L'Azur Fish Market、法式烘焙La Parisienne巴黎蜜语这样的“外来”品牌。
其中，荟森生鲜会在清早6点开市，为消费者提供新鲜的蔬菜、瓜果、肉类等产品。同时，荟森生鲜还会为消费者提供早餐服务，进一步“还原”了菜市场的功能性。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图源瑞安新天地官网
除了具备和传统菜市场一样的功能性，鸿寿坊食集还具备“游逛性”。食集内摆放了“植物名片”系列微景观，还根据各品牌的地域特色和使用食材，为其打造专门的农作物景观。
付款结账走人，不再是菜市场的“尽头”。在买完东西之后，消费者可以停下脚步，欣赏一下周边的景观。有网友说，随便走走停停，一两个小时就过去了。
< class="pgc-img">图源瑞安新天地官网
//
在食集以外，项目方还引入了GentleMaker Cafe & Bar、意大利菜跨界日料的SANDO上海首店、玩转酒精与艺术的三川上CHUAN3上海首店、创新湘菜馆湘椒华东首店等品牌。
除了餐饮，鸿寿坊还引入了七味景德镇瓷器、自然士多创意植物、魔练普拉提、LANN SPA、DOCA PET嘟卡宠物等与消费者日常生活相关的品牌。
< class="pgc-img">图源瑞安新天地官网
上海蟠龙天地
开业时间：2023年4月
面积：商业体量约为5万㎡
除了鸿寿坊，瑞安打造的另一城市更新项目——上海蟠龙天地，也于今年亮相。
蟠龙天地位于上海市青浦区，项目整体超50万方。其中，公共绿地23万方，包含大六大主题公园、3公里环形步道、近万方户外运动空间；商业体量约为5万方。项目的绿地面积约为商业面积的4.6倍，是一座“公园里的新天地”。
< class="pgc-img">图源小红书@ 上海蟠龙天地
瑞安是如何在“公园”上做文章？
首先要解决的是老建筑的修缮和更新问题。项目所在的蟠龙古镇，是上海32个历史风貌保护区之一。在更新的过程中，瑞安将蟠龙镇原有的水系、桥文化、“十字街”区域的空间架构做了完整保留。
< class="pgc-img">图源小红书@ 上海蟠龙天地
项目方还用“修旧如旧”的方式，修缮了区域内香花桥、凤来桥、程家祠堂等3座青浦文物保护建筑和其他老建筑。
同时，项目方还将传统与现代融合，打造了“蟠龙新十景”，为公园“造景”——龙江古渡、古寺鸣钟、程祠故里、艺海听竹、十字街、曲水萦居、香花桥影、蟠龙湾、烟雨廊桥、溪桥渔泊。
这些景点不但具有观赏性，还承担了活动举办的功能。程家祠堂在完成修缮后，举办了青浦在地非遗故事及技艺相关展览“蟠龙吉日”；烟雨廊桥举办过“月见蟠龙”灯光秀等活动。
< class="pgc-img">图源小红书@ 上海蟠龙天地
//
其次，就是如何为“公园”注入商业基因。
蟠龙天地的商业规划，主要由庵市、南市、北市及十字街构成。
庵市的空间内容以文化及户外体验为主，引入了营地、马术、骑行、滑板公园等户外品牌以及汉服、茶艺等中国传统文化品牌。南市内设有余德耀美术馆，并引进了诸多现代生活方式品牌。北市则是以酒店、亲子、超市、健身、轻餐、沙龙体验等业态为主。
< class="pgc-img">图源小红书@ 上海蟠龙天地
十字街是蟠龙天地的核心区域，内有多座老建筑，被项目方以“修旧如旧”的方式进行了保护修缮。
在此区域，项目方引入了多个与中国传统文化相关的品牌，传承杆秤技艺的非遗手作品牌“普天同秤民艺馆”、国风体验馆宝玥斋、中式糕点年之糕等。同时，该区域内还有咖啡、甜品、设计师买手店等富有现代气息的品牌。
< class="pgc-img">图源小红书@ BlueBottleCoffee蓝瓶咖啡
上海张园
开业时间：2022年11月，张园西区亮相
面积：西区地上建面约2万㎡；东区地上建面约4.2万㎡，地下建面8.22万㎡
始建于1882年的张园，有着“海上第一名园”的美称。起初，张园是以“经营性私园”的形式存在。1918年，张园停办。1919年，28家房地产商购得该地块，并建造了石库门里弄住宅。
2018年，上海静安区开始进行“张园地块保护性征收”。张园项目是上海中心城区首个采用“留改拆”方式的城市更新试点项目。其采用“征而不拆、人走房留”的方式，以保护与传承上海传统石库门里弄风貌为核心目标。
2021年9月，张园正式启动保护性修缮工程。区域内保留了13处市优秀历史建筑、24处区文保点、5处规划保留建筑。
2022年11月27日，张园西区修缮完毕的17幢历史建筑正式揭幕；同年12月1日，张园西区对公众正式开放。
< class="pgc-img">图源微博@ 上海张园
在留存“旧貌”的基础上，项目方在“活化”张园这一历史建筑上，也做了不少文章。
首先就是品牌。项目方引入了路易威登、DIOR、MAISON SISLEY法国希思黎之家、BVLGARI PARFUMS、BLUE BOTTLE这样知名度与话题性兼具的品牌，让项目更富商业气息和生活气息。
< class="pgc-img">图源@ AMOUAGE官方微博
项目方还通过活动为项目注入时尚、文化、艺术等基因。
今年，张园与时尚媒体WWD联手推出了以“根深叶茂，百年张园”为主题的“根与叶”时尚文化周系列活动；与施坦威钢琴合作，带来“春之悦动”限时音乐空间。
< class="pgc-img">图源小红书@ 上海张园
尚未亮相的张园东区，地上建面约4.2万平方米，地下建面约8.22万平方米。片区内有优秀历史建筑1幢，区文保点20幢。
今年年初，张园东区启动了老建筑平移工程。9月，东区开启了规模最大的“组团式平移”，涉及到9栋老建筑，总建筑面积为10020㎡。
项目方预计到2026年，张园东区将全面开放办公住宅、酒店以及美术馆、文化演艺中心等项目。
北京隆福寺
开业时间：2019年，一期开始运营；二期项目计划2024年6月试运营
面积：总占地面积为15.5万平方米
2019年，户外滑雪品牌Burton将北京旗舰店，落在隆福寺。当时，Burton的这一动作引发了不少人对于“隆福寺”的好奇心。
隆福寺项目，位于北京东城区，北邻张自忠路南历史文化保护区，南邻朝阜大街。项目总占地面积为15.5万平方米，包含功能区和风貌区两种类型的区域。其中，功能区占地约6万㎡，总建筑面积约18万㎡；风貌区，现状为四合院平房民居，占地约9.6万㎡，现状地上建筑面积约6万㎡。
< class="pgc-img">图源微信公众号@ 国资京京
项目的文化属性核心“隆福寺”，始建于公元1452年，也就是明景泰三年，在清雍正九年经历了重修。
隆福寺的庙会，历史悠久，有着两三百年的历史。1950年，庙会停业，开始筹建大型摊贩市场；1952年，东四人民市场开业；1964年、1972年、1975年，隆福寺经历了三次翻修改建，成为了一座大型商场；1985年，东四人民市场被隆福大厦取代。
2012年，国资公司与东城区委、区政府联合成立项目公司，开始对隆福寺进行风貌保护和城市更新。2019年，隆福寺一期项目开始运营。一期项目主要包括隆福大厦和隆福寺北里。
更新后的隆福大厦，地上共有9层，地下3层；地上的2-8层主要用作办公。顶层被被项目方打造为“隆福文化中心”，其由四座仿古建筑构成，主要用作文化展示和举办公共活动。
北里建筑面积为1.6万㎡，有10幢独立建筑构成，以设计师事务所、联合办公、美术馆、特色餐饮、精品酒店等业态为主。
< class="pgc-img">图源微信公众号@ 北京隆福寺
//
在这样一个历史文化氛围浓厚的区域，隆福寺的“潮流指数”却不低。
除了一开始提到的户外品牌Burton，目前已开出更读书社，木木美术馆，沉浸式剧场以及% Arabica Coffee、SUSU苏苏、京A Taproom、Dark Hill咖啡等品牌。
这些在年轻人圈层中富有影响力的品牌，为隆福寺带来了年轻、潮流的基因。在品牌之外，隆福寺还通过不同类型的活动，为自己拉升潮流指数。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图源微信公众号@ 北京隆福寺
开业4年来，隆福寺一期举办了350余场人气活动，其中括大牌联名、艺术展、市集等类型的活动。
仅今年，就有大娃怪市3.0、“玩”物复苏潮玩轰趴、NEED！FLEA市集、电气春日音乐季、泡泡玛特城市限定特展、《你好!三星堆》沉浸式光影艺术展、《你好!三星堆》沉浸式光影艺术展等多场活动在隆福寺举办。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图源微博@ 北京隆福寺
//
今年10月，隆福寺举办了二期项目推介会。在会上，项目方发布了隆福文化IP“多元融合，无界生长”。同时，其还解读了二期项目的定位、规划、设计理念等内容，并透露二期项目将于明年6月开启试运营。
隆福寺二期项目总建筑面积约11万㎡，包括隆福寺东院、隆福寺南坊、Funfly环游天地。其中，Funfly环游天地影城经开业；东院已经完成竣工验收；南坊内部装修进入收尾阶段，预计在今年年底完工。
完成竣工验收的东院，将所在街区的风貌做了保留，采用了三角设计；项目方计划将该区域打造为一个融合了艺术与商业的空间。南坊以“北京中轴线”为灵感进行设计，未来，该区域会以文化娱乐体验、新零售等业态为主。
< class="pgc-img">图源微信公众号@ 国资京京
成都祠堂街艺术社区
开业时间：2023年9月正式开街
面积：建面约3.5万㎡
今年9月，成都祠堂街艺术社区正式开街。
位于成都青羊区的祠堂街，长约300米，是一条有着百年历史的老街道。其最初为清代少城的喇嘛胡同，在清康熙十五年改名为“祠堂街”。
在上世纪三四十年代，祠堂街有着书店街的美称。当时，开明书店、大东书局、普益书社等书店都在祠堂街设店。在此期间，祠堂街先后建有7个党支部和联络点，因而有“革命街”之称。
后来，努力餐饭馆、少儿书店、成都市图书馆、金秋茶社、四川电影院、艺峰照相馆等曾在不同时间在祠堂街留下“身影”。
< class="pgc-img">图源微信公众号@ 祠堂街艺术社区
//
2021年，祠堂街改扩建项目正式启动，定位“百年文艺祠堂街”。项目共分两期，一期包括祠堂街的6栋古建修缮和街区道路一体化改造；二期包括美术馆、酒店、文物总店楼栋、科器公司楼栋、四川电影院楼栋及街心新建楼栋。
目前，项目一期已在今年完整呈现。区域内原金秋茶社、原新华日报驻成都办事处旧址、原四川美术社砖楼、原聚兴诚银行祠堂街办事处暨张采芹画室等建筑6栋古建，也完成了保护性修缮。
在这个建面约3.5万㎡的街区内，已有木木美术馆、观夏、store by .jpg、Patagonia、MISBHV、ENG、鹅岛等多家话题品牌入驻。
< class="pgc-img">图源微信公众号@ 祠堂街艺术社区
除吸引到话题品牌，项目也吸引到多场活动落地。
今年，“恰是百年风华——成都市国有革命文物核查调查成果展”在祠堂街艺术社区8号楼展出；“潮头·潮流——新华日报馆的日常与新事”展览在祠堂街38号新华日报驻成都办事处旧址展出；“世界文化名城论坛——影视数字化创新沙龙”、祠堂街 × 王府井“2023中国设计时尚大秀”等文化事件也于今年在祠堂街举办。
< class="pgc-img">图源微信公众号@ 祠堂街艺术社区
福州烟台山商业漫步街区
开业时间：2022年9月，街区全面开业
面积：总体量约6.2万㎡
福州烟台山商业漫步街区，是万科集团和印力商业联手打造的城市更新项目。项目位于福州烟台山历史风貌区，该区域面积约124亩，内有38处文物登记点、22处历史建筑、13处保护街巷以及古树名木。
面对区域内众多历史建筑，项目方以“尊重历史文脉，保留城市记忆，打造公共空间，激发城市活力”为理念，“保留、传承、创新”为思路，进行保护性修复改造，翻新修缮了区域内46栋古厝和13条街区。
< class="pgc-img">图源微信公众号@ 漫步烟台山
去年9月30日前，总体量约6.2万㎡的烟台山商业漫步街区全面开业。项目方打造了“一主街、双环线、三组团、九巷道”的“九巷双街”空间格局。
- 一主街——一条东西走向的主街道，将将南北巷道串联。
- 双环线——两条南北走向的车行道环线仓前路和乐群路。
- 三组团——烟台山一期、二期的整体组团布局
- 九巷道——九条南北向巷道。
图源微信公众号@ 漫步烟台山
//
整个街区被规划为“摩登新地标”、“艺文生态圈”、“生活新高地”、“社交会客厅”四大主题版块，被植入了艺术、商业、时尚的基因，是一个以艺文为标签的历史文化街区。
目前，已经全面开业的烟台山商业漫步街区约有近200家品牌，其中有沉浸式剧场烟山旧、古油画复合空间大吉绘馆等艺文品牌。
除了引入艺术相关品牌，项目方还注重品牌门店的设计。多家以“多层独栋大店形式”呈现的品牌，在门店陈列中，也融入了艺术感，让消费者在游逛时也能感受艺术的氛围。
< class="pgc-img">图源微信公众号@ 漫步烟台山
同时，项目方还举办了多场与艺术有关的活动。
从2021年开业至今，烟台山商业漫步街区已经举办了三届福州烟台山艺术节。今年9月的第三届福州烟台山艺术节，以“山生万物”为主题。开幕当天，话题#福州烟台山艺术节#登顶抖音热搜同城榜Top1。
本月15日，项目与《时尚芭莎》联手举办“杏会烟山，摩登之约”主题活动，以此来庆祝第四届烟台山银杏节和“时尚芭莎杏会烟山”艺术主题活动启幕。
< class="pgc-img">图源微信公众号@ 漫步烟台山
杭州绿城·吉祥里
开业时间：2023年8月
面积：总建筑面积约3.7万㎡
杭州绿城·吉祥里总建筑面积约3.7万㎡，是绿城首个城市更新祥符桥传统风貌主理人街区，已于今年8月开业。吉祥里街区以“赋新江南”为主题进行打造，由传统风貌街区、落架大修酒店及多处历史保护建筑构成。
< class="pgc-img">图源小红书@ 杭州吉祥里
在改造过程中，项目在“复兴宋韵”的同时，还注重“古今融合”。
项目所在的北宦塘河畔祥符桥传统风貌街区，是典型的江南水乡风貌。区域内有近500年历史的祥符桥，以及中祥符直街38号、祥符直街48号、祥符桥粮仓、祥符茧行旧址四处市级历史保护建筑以及其他历史建筑。
在改造更新过程中，项目方以“保护性开发，传承历史文化”为思路核心，保留原街区石库门、高围墙、直屋脊等江南院落特征。
对于四处市级历史保护建筑，项目方进行了有依据的修复。对于片区内的全国重点文物保护单位——始建于北宋的祥符桥，项目方在宦塘河上又修建了“平波”与“卧虹”两座新桥，分布在祥符桥两旁，以此来分担祥符桥的通行压力。
在保留传统的同时，项目方还将现代风格融入其中。项目方提到，对于街区建筑打造中，在运用古建元素的同时，还融合了30%的现代风格，让建筑既有传统江南韵味，又富有现代气息。
< class="pgc-img">图源小红书@ 杭州吉祥里
//
吉祥里整个街区主要以河、街、宿、社、养五大主力业态为主：
- 河——运河风尚滨水文化街
- 街——潮in街区
- 宿——奢华品牌度假酒店
- 社——未来公社
- 养——颐乐学院长者未来生活场域。
这些业态在打造的同时，也注重“古今融合”。
运河风尚滨水文化街，被项目方打造为亲水空间和沉浸式夜经济目的地；潮in街区则会引入城市首店、美食首店，并于周边的历史建筑结合，打造新的消费场景；未来公社则是在保留原有公社建筑空间架构的基础上，植入美术馆、书店等业态。
目前，吉祥里已开出地中美术馆（GOA大象设计的资深合伙人张晓晓带队设计的当代艺术空间），几何书店杭州首店、禅意茶馆一时茶馆、国内专业长板品牌逆山极限、传承兰溪十八碗的游埠小馆、脱口秀品牌如影若梦等品牌，呈现出传统与潮流碰撞的品牌氛围。
< class="pgc-img">图源微信公众号@ 绿城吉祥里
在活动方面，吉祥里举办了多场与传统文化有关的活动。同时，其也带来了潮流相关活动，
8月开业时，吉祥里打造了宋式水上婚礼，后续又举办了首届祥符国风运动会，古风NPC沉浸式体验游。除了此类与传统相文化相关的活动，项目方还举办了以时下年轻人中流行的“猫鼠狗”游戏为框架的“以CP力策划猫鼠狗追爱活动”。
< class="pgc-img">图源微信公众号@ 绿城吉祥里
-END-
这个快节奏的城市中，寻找一处能让味蕾与心灵同时得到慰藉的餐厅，似乎成了一种奢侈。
然而，隐匿于繁华一隅的峪园酒家，却以其独特的魅力，悄然成为食客们口中的美食秘境。
这家以“精品潮菜”为招牌的餐厅，不仅继承了潮汕美食的精髓，更在价格上坚持亲民路线，让每一位踏入店门的食客都能享受到高品质而不失性价比的美食盛宴。
< class="pgc-img">【招牌菜揭秘】
走进峪园酒家，首先映入眼帘的是那精心布置的用餐环境，既保留了传统潮汕文化的韵味，又不失现代简约的格调。而真正让人流连忘返的，莫过于那些令人垂涎欲滴的招牌菜品。
- 卤水拼盘：作为店内的明星菜品，金牌卤水拼盘集合了潮汕卤水的精髓，选用上等食材，经过多道工序精心卤制，色泽诱人，口感醇厚，每一口都是对味觉的极致诱惑。这道菜不仅展现了峪园酒家对食材的严格把控，更体现了其对传统烹饪技艺的尊重与传承。
- 清蒸东星斑鱼：选用新鲜捕捞的东星斑，搭配特制酱料清蒸而成，保留了鱼肉的原汁原味，肉质细嫩滑爽，汤汁鲜美，是海鲜爱好者的不二之选。峪园酒家对食材的新鲜度有着近乎苛刻的要求，确保每一道海鲜菜品都能让食客感受到大海的馈赠。
【价格亲民，品质不凡】
在峪园酒家，你无需担心高昂的价格会成为品尝美食的障碍。餐厅始终坚持“品质至上，价格亲民”的经营理念，力求让每一位食客都能以实惠的价格享受到高品质的潮汕美食。
< class="pgc-img">【结语】
在这个充满诱惑的美食世界里，峪园酒家以其独特的魅力脱颖而出，成为城市中的一道亮丽风景线。在这里，你不仅能品尝到地道的潮汕美食，更能感受到家的温馨与舒适。
