如今许多餐饮店经营不善就会经历这三个阶段：打折促销，病急乱投医，转店。
很明显，大多数人在经营餐饮实体店的过程中，遇到的问题都很相似，可以说有一定的规律，但是大家面对这些问题基本上是束手无策。
这就是餐馆生存的法则。营业额=客流*单价*成交率。
营业额是由客流、单价、成交率三个因素决定的。如果没有一定的顾客流量作为基础，单位价格再高，成交率再好也是徒劳的。
换言之，只要有了持续的客流，单一商品的利润再低，成交率再差，营业额不会太差，你的店就能生存，实现更大的利润。
在这个时候，基于网络基因的社群思维对于传统餐饮业建立稳定的客流尤其重要。那怎样才能结合我们的社群思维，做好店内顾客的引流工作呢？
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1、留住顾客
很多店都需要自己的微信或者公众号，但是他们通常都是被动引流，顾客想加就加，不加就主动加。进店的人都是潜在的顾客，如果你没有个主动留下这些人，你还期望有更多的顾客吗？所以，首先我们可以在每一张桌子上留下自己的店铺微信号或公众号，留下扫码诱饵，引导顾客添加。公众号流量最好也是导入到微信号中，这种流动，接触率较高。
顾客进店后，可以用诱饵让顾客在你的店铺添加个人微信，送菜，送代金券，还有其他的一些优惠。两步走之后，基本上可以剩下80%以上的进店客源，他们都是门店的潜在顾客，有很大的消费潜力。
2、精确引流
留住自己的客源后，想办法找其它店的客源，必须要主动出击。
我们可以找到各种各样活跃的微信群，餐饮公众号，有影响力的美食博主，他们的客户都非常精准。
利用几个马甲号，首先可以定位自己的微信形象，既可以是美食专家，也可以是普通素人等，融入到当地的精准群里，在群里积极发言，与群主、群员建立一定的信任。
在合适的时候，站在第三者的角度，推荐自己的餐饮活动，让群成员扫描二维码添加微信。
如直接用机器加好友，还要注意次数和频率。每日发送好友申请，控制在30人以内，每两天发布一次即可。否则操作将容易被封号。
我们可以和美食公众号和美食博主合作，投入一定的资金进行推广，投放到相应的流量池中，也可以起到很好的引人效果。
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3、异业联盟
异业合作也是实体店快速扩张流量的一个重要来源，先和周围的门店进行异业合作，带动其它流量，同时也能把你的流量交给异业合作伙伴，合作双赢。
注意店内消费水平不一致、店内品牌形象差的店不要合作。
在合作形式上，可以给予合作店主开分店的权利，个人开超级会员，如到店就餐可享受5折优惠。
售货员可以给予到店消费，享受7折优惠，普通用户可以发优惠券等。
4、裂变活动
裂变是吸引顾客的最重要方法，也是最有效的方法，成本低，效率高，顾客黏性强。
①通过改造店内环境，打造网红主题，能从侧面激发用户主动拍照共享裂变。
如今，90、00后已成为餐饮消费的主力军，餐馆是否有特色，产品是否有创意，服务是否新颖，已成为决定他们选择餐馆和共享裂变成果的重要因素。
②服务员主动出击，邀请顾客参与分享活动。
在顾客坐下或消费后，店员主动邀请顾客帮忙发朋友圈宣传。
既然是主动邀请，就要通过利益的刺激，用诱饵来邀请客户分片转发，设计统一的邀请语，准备好转发话术和海报，千万不要让客户自己设计。
以上就是餐饮业营销的相关技巧，希望给您一点帮助！
饮新店开业除了一个响亮的招牌和自带流量的品牌，自然就可以带来客源外，还需要根据周围环境，做一波新店开业活动，没有不做新店开业的餐饮店，想要获取大量的客源，做活动是必须的，因为在初期大量的吸引顾客，才能在后期运营中留住顾客，活动不是一拍脑门就去做的事情，可能昨晚一阶段活动，发现自己前期亏得都无法周转了这时候根本没挽救的办法，那么餐饮火锅加盟店开业如何简单又正确的去做不会亏本的活动引流呢，一起来看看朝天门火锅的经验分享吧，希望对您有所帮助。
< class="pgc-img">一、新店开业阶梯式折扣玩法
设定一个开业的活动天数，然后阶段性的进行活动，比如前五日4.8折，接着10日5.8折，最后10日6.8折，随开业时长递增折扣逐级递减，但该玩法仅限于刚开业的店铺，需在店铺开业前算好定价，保证引流的前提下不会造成较大的亏损，而随着折扣力度的减小，火锅店营销低成本引流效果越来越弱也是正常现象，但这个方法对于产品质量有保证的餐厅来说，用户在体验过后，是能保证复购率的，从而对新店进行口碑传播。
二、第二份半价玩法
购买第二件同款商品半价，这个玩法其实多适用于快餐店，但是在餐饮店也可以效仿，消费者在选择高频低价的产品时，做第二份半价的活动就既能保证销量又能保证盈利，还可以实现引流。
三、设门槛赠送菜品玩法
有的店铺有时候会弄一些赠菜活动来引流，比如进店消费即得一份赠菜，赠菜活动需要设置门槛，可以把门槛设置为扫码添加微信，转发赠菜海报，在朋友圈集赞18个即可享受赠菜一份，在赠菜海报上再附上我们的门店二维码，就可以达到裂变营销的效果，还可以发布店铺的用餐照片，由顾客实拍带上定位发布到自己的朋友圈，这样还能盘活私域。
以上三种办法都是用于新店的阶段性折旧，新手火锅店开业常识之中，不是只做三天活动就足够了，在保证人力物力资金的情况下，活动长期持久的进行下去也会引起一种流量传播，让更多人的人知道这里开了一家店，可以更大范围的获客。
以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习!
