日炽烈，烤肉之香、火锅之鲜、点心之甘，诸味交织于空中，绘就一幅夏日餐饮市场繁华盛景。据国家统计局新报，岁初至六月，全国餐饮之入，累计达廿六兆二千四百三十亿钱，较去年同期攀升七点九个百分点，远超社会消费品零售总额之三点七，续其增长之态，彰显行业蓬勃生机。
餐饮百态，日益丰盈，不仅餍足世人味蕾之多元所求，更催生无数新缘与新域，令餐饮之景，层出不穷。沪上青浦淀山湖畔，露营与餐饮相融，食客于自然怀抱中品味佳肴，此新颖模式，既添露营之地人气，亦为餐饮界辟新径。渝州十八梯老街，火锅与文旅交织，沉浸体验，引食客纷至沓来。北国冰城哈尔滨，文博餐厅兴起，食客于餐间览古物，忆往昔，美食与文化共舞，别有一番风味。暑期至，跨城游人激增，餐饮随之兴旺。中国烹饪协会建言，业者应洞悉政策风向，善用惠企之策，更需勇于创新，夏日佳肴频出，以吸食客之心。
七月九日，银川怀远夜市，游人如织，选购辣糊糊等宁夏风味，热闹非凡。县域餐饮，亦成新宠。国家五部委共谋新策，力推大型连锁餐饮下沉，挖掘县域消费潜力，餐饮新景，蔚然成风。黔地台江县台盘村，“村BA”赛事带旺土产与餐饮，地道风味，声名远播。沪上奉贤庄行，羊肉烧酒融合艺术，夏夜盛宴，点亮经济之光。河南兰考张庄村，乡村咖啡成网红，游客纷至，享田园咖啡之趣。
业内人士论道，下沉市场活力四溢，餐饮作为县域消费之重镇，其增速与潜力，皆令人瞩目。政策助力，市场创新，餐饮之业，定能续其繁荣，为经济添薪续力。此乃时代之幸，亦餐饮业之春。
着餐饮消费持续升级，餐饮业发展进入新周期，面对多变的市场环境，餐饮人应该如何精准把握消费趋势、实现突破与发展成为业界关注的焦点。
行业展会作为餐饮从业人员交流合作、观察研判的综合服务平台，在当下更呈现出其平台的价值性。
ACE亚洲餐饮展览会（简称ACE亚餐展）作为山东省贸促会与济南市政府共同引进的国际餐饮业品牌展会，由中国国际贸易促进委员会山东省委员会、中国轻工企业投资发展协会、《中国食品报》社指导，世界三大会展主办集团之一的法国高美艾博展览集团主办。
作为亚洲级别的餐饮业全产业链高端盛会，ACE亚餐展定位为“国际化、品牌化、专业化、实效化”展会，集“展览展示+论坛研讨+精准对接+跨界融合”四大功能于一体，是链接国内外餐饮产业上中下游产业链、引领餐饮产业发展趋势、传播先进产品及经营理念、推动餐饮业全产业链开放合作、健康发展的国际领先餐饮行业交流平台。
据悉，11月15-17日，ACE2024亚餐展将于山东国际会展中心（济南市槐荫区）盛大举办。届时，属于餐饮人的年度盛会将会华丽绽放。在此，不论是厂家招商，还是餐饮店主选品，亦或是有志于餐饮创业的人士，这里都将满足您的需求。
那么，在ACE2024亚餐展上，你将看到什么？
一、国内外不同种类食材、调味品精彩荟萃
食材与调味品作为餐饮展的重要构成，自然在ACE2024亚餐展上也是当仁不让的主角。
据了解，在ACE2024亚餐展上，来自国内外的火锅、烧烤、西餐等所需的食材与调味品将一应俱全的呈现在大家面前。此外，本届展会还新增了粮油品类，以便最大程度满足专业观众一站式采购选品需求。
二、预制菜热度正高，继续抢眼展会C位
在ACE2023亚餐展上，预制菜大放光彩，成为展会一大亮点，并受到了国际专业观众的高度关注。
< class="pgc-img">据悉，与国内市场预制菜在C端遇冷不同的是，在海外市场，预制菜似乎蕴藏着更大的市场机遇。澳大利亚南澳州政府济南代表处代表黄泳涛在展会现场接受采访时表示，预制菜能让更多喜欢中国美食的人品尝到更“地道”的中国菜。同时，南澳州与很多中国食品企业，正在探索从原材料合作到品牌合作，用品牌“叩开”对方市场。
据了解，在ACE2024亚餐展上，预制菜将继续C位亮相，众多品牌实力厂家将携高品质预制菜产品盛装亮相展会现场，为专业观众带来预制菜选品盛宴。
三、佐餐饮品市场需求大，多品类产品将精彩展出
在餐饮店，菜单上的佐餐饮品与菜品总是相伴出现。据2023年的餐饮业分析报告显示，八成以上的消费者表示会在用餐时选择非自来水饮料。这为佐餐饮品带来了良好的发展契机。
为此，佐餐饮品应运而生，成为餐饮市场的新宠。百事、王老吉、元气森林等各大饮品企业纷纷瞄准这一赛道发力。同时，随着消费需求的多元化，佐餐饮品种类也更加丰富，佐餐茶、酒类、碳酸饮料、降火凉茶、乳类饮品、果汁类饮品、谷物类饮品等领域新品层出不穷。
< class="pgc-img">ACE2024亚餐展组委会敏锐洞察这一趋势，佐餐饮品作为本届展会正式新增展出品类，目前已收到众多厂家打来的咨询电话。回顾ACE2023亚餐展，展会现场已有部分佐餐饮品企业参展。在ACE2024亚餐展上，佐餐饮品参展企业数量将大幅增加，展出品类也将更加丰富多元，在满足展商展出招商需求的同时，为专业观众带来更多丰富多彩的产品。
四、餐饮配套及设备将满足专业观众一站式采购需求
随着社会发展和人民生活水平的提高，餐饮行业在中国得到了迅速发展，餐饮配套及设备行业也随之蓬勃发展，形成了规模较大的产业链。
当前，餐饮创业热潮仍在继续，这为餐饮配套及设备行业带来了良好的市场增长空间，餐饮设备行业市场呈现出稳步增长的趋势。
< class="pgc-img">餐饮配套及设备作为ACE亚餐展的重要组成部分，在去年的ACEA2023亚餐展上，数百家品牌企业在展会现场精彩亮相。
今年在ACEA2024亚餐展上，餐饮配套及设备仍将继续以盛大的规模展出，充分满足专业观众一站式采购需求。
五、展会国际化再上新台阶，国际展商、观众参会比例进一步增加
ACE亚餐展作为国际化餐饮业大展，致力于打造成为世界餐饮业交流合作的价值平台。ACE2023亚餐展继去年11月份在山东济南成功举办以来，展会在国际上形成良好的品牌效应。近期，已有沙特阿拉伯、德国等多个国家确定参展ACE2024亚餐展，展会国际化展团组织工作进入高潮期。
< class="pgc-img">据了解，在ACE2023亚餐展上，来自亚洲不同国家的领事、商会代表等出席了ACE亚餐展相关活动。来自澳大利亚、斯里兰卡、马来西亚等国家组成的国际展团，以及来自泰国、俄罗斯等国家的国际展商，携各国特色餐饮品牌、食材亮相展会现场。
今年，在ACE2024亚餐展上，大会组委会将进一步增强展会国际化比例，邀请更多国家的代表参与到现场活动中来，并将邀请更多国家的餐饮业展团、企业到场参展、参观，打造真正意义上的国际化餐饮产业盛会，为国际餐饮业间的贸易合作搭建高效便捷的通道。
六、丰富多彩的活动满足展商与经销商多元化参展诉求
当前，展中有会，会中有展，展览与会议的融合已经屡见不鲜。特别是对于专业性展会来说，同期举办产业相关会议不仅有利于自身展会品牌塑造，对撬动产业升级同样有着重要作用。
在ACE2023亚餐展上，数场大赛以及行业论坛等活动受到广泛好评。
< class="pgc-img">在ACE2024亚餐展上，大会组委会将进一步丰富现场活动，包含大赛、论坛、榜单发布、颁奖典礼、对接会等，以拉动行业更广泛的人群参与到展会中来。
目前，ACE2024亚餐展招商、招观工作正在火热进行中。11月15-17日，诚邀广大餐饮人共聚泉城济南，共同参与ACE2024亚餐展这一行业年度盛会。
中秋节就快到了，8月6日，记者走访区内多家酒楼，发现大部分酒楼的中秋宴席预订相当火爆，有酒楼还引入高品质的农副产品迎接中秋、国庆等下半年餐饮消费旺季。
市民在双溪酒楼用餐
桂城双溪酒楼是佛山老字号酒楼，大约有70张餐桌，其中8个房间里面的15张餐桌已经被附近的街坊预定一空。酒楼经理罗俏妃介绍，酒楼每年中秋的订餐都比较理想，今年和去年基本持平，“我在叠滘做餐饮工作已经18年了，很多顾客订餐从一桌增加到两桌其至更多，每年中秋他们都很支持，每年‘五一’前都过来订位。”
罗俏妃介绍，由于中秋期间接待量大，酒楼一般都主推招牌菜，如竹盐鸡、香芋碌鹅等传统菜式，这些菜式也很受街坊欢迎。用餐人群方面，中秋节当天傍晚5点到晚上8点左右，以附近街坊为主，晚上8点后以附近商户为主。
大沥新世纪大酒店今年“五一”期间就开始接受中秋、国庆双节预订，数十个房间以及部分大厅的餐桌已经被预定。南海区餐饮业协会会长、新世纪大酒店常务总经理梁毅汉表示，受文旅活动的刺激，今年暑假期间南海餐饮市场比较理想，为了迎接中秋以及下半年的餐饮旺季，他们着重在酒店产品的质量上做文章，“食材方面，南海区餐饮业协会和清远等地的源头养殖基地达成战略合作，会员企业可以拿到一些优质而且价格有优势的农副产品，如三鸟类，南海特色的农副产品，如盐步秋茄、大顶苦瓜等，我们都拿到了高质量而且是充足的货源渠道。”
大沥新世纪大酒店提供的优质农副产品
梁毅汉介绍，酒店多次组织员工参加政府举办的粤菜师傅比赛，都取得了很好的成绩，让酒店厨师的烹饪技术得到进一步的提升，“我们将提供更干净、卫生的环境，让消费者可以放心用餐、放心消费，尽情感受中秋节一家团圆的节日气氛。”
酒店师傅制作烧鹅
文/图/视频 南海融媒记者 区勇坚 郭仲明
