前中国餐饮招商的变革和升级，从根本上说，依仗招商主体的思想更新和认识提高。
商业竞争优势的建立，取决于新商业观念与优势商界资源的建立，不断变化的市场环境要求一线商界精英的思想观念及知识结构随时保持与商业趋势同步。
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通过大量的数据，归纳总结出招商成功的关键因素：
1、过硬的产品体系；
作为餐饮，产品是顾客体验的核心。无论开大店还是开小店，企业能够生存下来的基本原则是要有能让顾客满意的产品。对于连锁企业来说，有好的产品只是第一步，形成产品体系才是关键。
过硬产品体系应该包含的要素：产品结构合理、可复制性高、严格的质量管控、持续不断的创新。
举例：巴奴的产品主义，素来为人津津乐道，作为一个成功的企业，它的主张自然有事实依据。
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2、可复制的盈利样板店；
通过样板店让特许加盟商看到你的优势，理解你的经营理念。实际加盟商为什么要加盟你，主要是想跟着你挣钱。如果你的盈利模式不清晰，如何让对方信任你。核心点：盈利模式+产品。
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3、明确的目标市场；
适合的就是最好的。企业在招商前一定要结合自己的实际需求，做好充分的市场调研和分析，需要有大数据支持，确定适合自己的特许加盟商范围，进行有针对性、有选择性地招商。
4、整套优秀的招商加盟策略；
目前来说，餐饮（特许）加盟主要有5种模式。（1）特许自愿加盟；（2）联营加盟（类直营加盟）；（3）托管加盟（委托经营）；（4）技术加盟（ 供货联盟）；（5）麦肯式特许加盟模式。
采取哪种模式作为我们招商的主打手段，还是进行组合方式，这些都需要进行详细分析和规划，产生阶段性的策略。
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5、高效的特许品牌传播系统及资金投入；
1）能够选择合适的招商传播系统投入。
对自身实力作出客观的判断，审时度势，选择合适的招商传播系统投入；
2）长期且持续的品牌维护至关重要。
3）先进的品牌公关意识。
6、优秀的招商团队；
要求团队：专业知识到位，培训到位、执行力到位、行动力到位。
这里先重点讲一下培训到位，我们把培训到位分解为两个层面，第一个层面是招商技能技巧的培训到位。招商加盟最怕认识不统一，人人都有一套评价体系和谈判标准，对产品、市场和招商各抒己见、各行其事，造成内部信息混乱，招商效率低下。高效而实战的招商培训是招商成功最重要的保障之一。通过培训，统一思想，统一全体成员的内在共识和言行标准，步调一致，共同推进。
第二个层面是加盟连锁运营管理方面的培训。餐饮连锁的培训体系是复制连锁模式的手段与方法，比普通模式的企业显得更为重要。运营管理标准越往基层越走样，执行乏力，如何构建适合连锁企业发展阶段的培训体系，确保连锁分店运营标准的一致性？如何通过有效培训打造忠诚加盟网络，如何通过系统培训进行有效转化，这些都是重中之重的事情。
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7、管控有力的服务支持系统；
有力的服务支持系统包括：靠谱的特许支持团队、完善的供应链系统；强有力的加盟培训系统，坚定的加盟督导系统等等；
部分商家服务支持不到，有两点原因，第一点原因，就是服务意识不强。招完了商，再也没有下文，红火一时，留下无穷的后遗症。
第二点原因，支持体系不完善。举例：不懂得如何搭建督导体系，不懂利用信息化工具，缺乏有效的远程维护手段，不懂得运用远程数据管理等手段。
8、供应链体系打造
餐饮连锁供应链实际是需求链，需求链的核心就是帮助客户去选产品，通过产品的搭配，让消费场景与供应链更具有稳定性。并不仅仅局限于采购管理，还涉及到信息化管理、质量管理的标准化、采购供应的信息化、产品研发的支持等领域。
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9、清晰的战略定位，科学的扩张速度；
招商成功的关键因素中，好产品仅仅是标配，招商成功的保证是：组织到位、资金到位、人员到位、专业到位、培训到位、服务到位。
最后 ，关于加盟连锁建立起来，如何管控督导，在下一个话题中展开，待续。
齐大连锁晨思】[咖啡]#餐饮#?#连锁#?#误区#?
< class="pgc-img">连锁餐饮都希望能够更快地扩张，不过，对于什么才叫“快”，存在很多思维误区。
有的连锁餐饮品牌认为签《加盟合同》的速度快，就算是扩张速度快。于是乎到处找快招公司合作，到处投流获取意向加盟商线索，快速洽谈签约，快速开店。在网上搜一下，一年开出几十、几百、几千家门店的连锁餐饮品牌比比皆是，好像是很快。不过过一年时间，就会看到很多这样的连锁餐饮品牌门店数不但没有增加，反而减少了。
有的连锁餐饮品牌认为增加对于加盟商的扶持，可以快速扩张。加盟商找不到合适的店址，连锁餐饮品牌就建立专门的部门，设置专业人员，满世界到处飞，帮助加盟商搞定那些旺铺；加盟商资金不足，连锁餐饮品牌方要么就搞“零元加盟”，要么就跟加盟商一起出资联营。运营成本和风险与日俱增。
这些都是“思维惯性”！
连锁加盟，就是要整合社会资源支持品牌的发展，需要整合哪些资源？谁有这样的资源？把这两个方面想清楚才能实现快速扩张，找到这两个方面的支持才能实现快速扩张。如果扩张的时候把这些东西都不要了，那只能是表面文章、虚假繁荣，无论如何也是快不起来的。
【连锁风投+直营式加盟新模式+抖音拉新服务+招商服务】
于很多年轻人而言，信奉工字不出头，打工是不可能打工的，如果有机会一定要能自己出来做点生意，因为很显然你给别人打工，一个月能赚多少钱是有数的，过着似乎是这种一眼能望到头的生活。尤其是今天这样一个物欲横流的消费社会，BBA都不算豪车了，年薪百万都不是富豪了，所以很多人是非常希望通过做点生意来让自己发家致富的。
比如说大学刚毕业，如果家里有条件的话，能给投个几十万开个奶茶铺，开个小咖啡馆，哪怕开个拉面店都有可能让你从此走上人生巅峰。但是我们真得提醒很多好朋友们，千万不要只看到贼吃肉没看到贼挨打，投资创业恐怕真是一个一将功成万骨枯的事情，你确实能看到很多人因为创业而赚到了很多钱，可是你一定要有一个清醒的认识，一个人的成功往往代表着后面倒下了一大批人。
< class="pgc-img">所以有人也说我自己去单独创个业我又没有什么经验，资金又不足，失败的可能性是很大的，我有没有可能加盟连锁，你想我这等于是踩在巨人的肩膀之上跟牛顿一样，人家在前面帮我蹚平路了，知道这个企业应该怎么发展，积累了一系列的经验，甚至人家这个企业都有一定的名头，在全国开了几百上千家连锁店，这个情况下我去加盟它一下有没有可能发展的会很快？
你比如说这到是个路子，所以我不知道大家有没有注意过，最近这段时间以来，市面上各种各样的加盟企业是非常多的，人家是变着法地向你宣传，告诉你加盟它们你的发展有多快，而且你基本上不需要有什么相关的从业经验，似乎你只要能拿得出钱来，几个月之后你妥妥的就是一个大老板了。尤其在这个时候，我们得劝大家一定要审慎和小心，首先说这个世界上的加盟企业大概有两种，你最开始就需要有一双慧眼来识别出来哪两种加盟企业，我们可以称之为一种叫骗子，一种叫真的。
还有骗子加盟连锁企业吗？有很多人是秉持这个观点，当很多人在去挖金矿的时候，我也去挖金矿我赚不到钱，我可以卖水给你，所以有很多黑心企业它们从一开始做加盟连锁的时候，就不是想把我这个企业发展壮大，而是希望编造一种套路去赚你加盟者的钱。这种企业往往有着非常花里胡哨的宣传，我这个旗舰店开在哪里，我这个商业模式多么成熟，但是实际上人家就是指望着赚你的加盟费而已。
< class="pgc-img">甚至有的企业人家连穿十几个马甲，为了在短时间内赚到更多的钱，什么样的加盟连锁都搞一套，你有时候到他总部参观你会发现他同时经营了十几个项目的连锁加盟，对于很多草根创业者来讲，第一步你就要把这些假的骗子加盟企业识别出来，因为过去十几年有太多的人因为不能识别出来那些骗子加盟企业而使得自己血本无归。
当然也有很多诚信经营的加盟连锁企业，确实干得不错，也确实认为走加盟连锁之路可以让自己的品牌迅速得到推广，众人拾柴火焰高，能够短时间内铺满全国，这些企业往往在多个城市都建有旗舰店了。确实按他们讲的，人家旗舰店经营非常火爆，经过几年的运营人家确实研发出了一整套的商业模式，只要你交钱加盟，人家就可以把商业模式传授给你让你也迅速发家致富。
然而并不是找到这些成功的企业你就一定也能复制人家成功的道路，今天各种各样的连锁加盟企业层出不穷，你出一个川菜加盟，人家就出一个湘菜加盟，你出一个卤味加盟人家可以出一个火锅加盟，对于想创业的朋友们来讲，如果你找到这种正规的加盟公司，看看人家给你的宣传，你真的是很心动。
为什么？因为在他的宣传之中，这个生意简直就是投了钱立马就能赚到钱，一方面人家可以给你看他们过往的成功历史，确实这些正规加盟连锁企业都有拿得出手的旗舰店，每当你去参观的时候，那个地方排队你都得等一两个小时才能吃得上饭。
< class="pgc-img">另一方面人家的招商手册非常精美，告诉你你只要给他交个10万、8万的加盟费，人家就把一整套的开店策略从选址到装修，从宣传到招聘统统的交给你，你不会都没关系，总部还可以派人过来指导，甚至有很多连锁加盟的餐饮企业人家告诉你你连大厨都不用找。
为什么？人家早就建设了中央工厂，几乎每一道菜都是专门研究出来的，有半成品的料包，你只要定期把这个料包买回来放到冰柜中去，客人点什么菜撕开料包加入原料，一个没炒过菜的人都能原汁原味地把这个菜给做出来，所以你只要加盟了人家的企业，开店就是一个无比轻松的事情。
而且人家那个招商手册往往还要给你算笔账，加盟费多少钱，租房子多少钱，装修多少钱，前期宣传多少钱，然后你这个店能摆多少张桌子，一张桌子一天能翻几次台，平均客单消费多少，利润多高，您可以去多问几个连锁加盟企业，大部分企业绝对会让你在一年之内就收回所有投资，有的企业甚至说你只要干半年收回投资那都是轻而易举的事情。
对于想创业的朋友们来讲，这些企业画的大饼实在是太诱人了，你想人家这个餐馆开得这么火爆，天天都要排队，动辄排一两个小时，你要是能只花个10万8万就拿到连锁加盟权，在你的城市复制一个如此火爆的店，投入个几十万之后半年就能回本，那以后半年每一笔钱都是干赚的，这样的前景实在是诱人。
< class="pgc-img">然而由于到了这个时候我们更得提醒大家小心了，咱先甭说人家那个排队的景象是不是造假的，现在有很多被揭发出来的案例，有的餐饮企业由于各种各样的原因，有的是为了吸引连锁加盟者，有的是为了造成饥饿营销，人家会主动花钱请人排队，即便咱就说排队这个事是真的，但是旗舰店的火爆，你这个加盟店就一定火爆吗？
所谓橘生淮南为橘，生于淮北为枳，尤其是餐饮这个问题，换个城市情况可能就非常不同，今天餐饮恐怕是竞争最激烈的行业，消费者的嘴都是很刁的，很多餐馆老板最愁的就是好厨师不好找，找到了你也养不住，中央厨房生产出来的料包真的能够比一个好厨师炒的菜还吸引消费者的胃口吗？
这么多年以来，中餐无法大规模连锁复制，有一个很重要的问题就是厨师的问题，在这一点上咱们不得不说我国消费者的嘴那比美国人叼多了，对于美国大部分老百姓来讲，他们是不知美食为何物的，吃饭来个面包来个炸鸡来个汉堡，填饱肚子就行了，所以肯德基麦当劳这样的企业可以在美国开几千家连锁店。
< class="pgc-img">但是我国老百姓对于美食的挑剔和口味选择的多样，真的让中餐的连锁是很难做的，尤其是很多开过餐馆的朋友们都清楚，这一个餐馆的运营管理是非常复杂的，不像有些连锁企业说的那样我们有一整套非常成熟的体制，你只要把钱交上来，然后你就可以做甩手掌柜了，什么都不用干，我们有人帮你宣传，我们有人帮你招聘，我们有人帮你把料包送过来，你到菜市场把原料买来，然后就可以坐等翻台了。
今天各种各样餐饮企业的竞争使得餐馆的运营管理是非常有学问的，只靠总部把一整套资料交给你，再派个导师过来，指导个十天半个月，怎么可能把一个餐馆彻底干好？对于有些在餐饮业浸淫了几十年的人而言，都不敢保证开餐馆能开一家成一家，何况我们这些连起码经验都没有的朋友们呢？
所以我们真是建议广大年轻朋友想创业这是个好事，初生牛犊不怕虎，如果能够靠勤劳的双手和智慧的头脑，为我们赚得金山银山这当然太好了，但是连锁加盟企业能够给予你的只是一些经验上的积累和书本上的材料。对于想创业的朋友们而言，我们倒是建议大家如果你真想从事某个行业，比如说就是想开一个餐馆，那么最关键的倒不是马上找到一个合适的连锁加盟企业，反而是你能不能踏踏实实地用一段时间浸淫到这个行业中去，哪怕你到当地一个比较大的饭店中去应聘去做一段最基础的工作，然后用你智慧的双眼去观察整个企业的运转。
< class="pgc-img">要知道任何一个企业的经营都有很多你需要长时间观察运作才能积累出的经验，这不是书本能直接告诉你的，大学毕业的你如果想开个奶茶铺，那你去一个奶茶铺打工三个月，如果想开个餐馆你去个餐馆干几个月传菜生，真正了解到整个企业的运作之后，然后你再找一个连锁企业，那个时候恐怕你看它的招商报告，你都能看出哪些有虚假夸大的成分，哪些在你这个城市根本不可能实现了。
在自身有了足够的经验之后，再去找连锁加盟企业，这才有可能如虎添翼，所以我们看到有这么多的连锁加盟企业，我们并不能说人家都是骗子，有很多企业人家自己运作的真是很好，但是并不代表着每一个加盟它的人都能因此而发财。
