湖中一直流传着大侠的传说,剑问世间不平事，来无影也去无踪，一壶好酒、一匹快马，快意江湖
< class="pgc-img">今天要见的这位来自四川的大侠，纵横美食江湖多年，难逢敌手，江湖里也尽是他的传说——
< class="pgc-img">< class="pgc-img">蜀大侠自成立以来便以做“安全又美味的火锅”为产品准则。醇正的优质锅底必不可少。
< class="pgc-img">■采用辣度色泽等综合得分较高的河南满天星辣椒，鲜香入味。
■花椒采用的是有贡品之称的汉源花椒，色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁，醇麻爽口。
< class="pgc-img">蜀大侠在保留老炤锅底配方的同时，去芜存菁，筛选新鲜食材，珍稀入锅，让不同的食材本味，在牛油和辣味的包裹下，幻化出大道至简的人生大境界。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">壹帅丶花千骨
蜀大侠的花千骨，就是讲上等猪肋骨去头去尾，只去中间最精华之处，每根标准的一指长。用多种香料调味，再用复方红油加秘制酱料浸泡半个小时，色香味浓。
< class="pgc-img">放入火辣辣的火锅后香气扑鼻，一口咬进嘴里肉汁溢出，肥美的精华带着火辣的香味占领味蕾
肉感十足的排骨已经成功将雅方俘虏，自称林盟主的雅方已然败下阵来
< class="pgc-img">壹将丶大侠上上签
憨态可掬的熊猫抱着签筒，待你抽取一支才会发现，原来是生菜点缀的牛肉，串串分明，麻辣鲜香，还不赶快抽上一支走大运的上上签。
< class="pgc-img">大侠上上签不光有颜值，口感更是上乘，秘制的而酱汁和牛肉合二为一的绝佳美味，吃进嘴里感受到的Q弹软滑，鲜嫩麻辣
< class="pgc-img">贰将丶巴国三丝肉卷
上等的牛肉片包裹着金针菇、泡椒、姜丝。牛肉的香嫩、金针菇和姜丝的脆爽、泡椒的酸辣，带给味蕾三重奇异体验。
< class="pgc-img">多层次的口感体验，荤素搭配的味觉享受，33同学极力推荐这道菜哦
< class="pgc-img">当然还有更多美味等你来哦！
< class="pgc-img">冰川鹅肠
< class="pgc-img">贵妃牛肉
< class="pgc-img">舌尖上的蜀大侠
< class="pgc-img">大侠水牛毛肚
< class="pgc-img">铝箔烧酥肉
< class="pgc-img">太极双滑
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">既然是“大”侠，讲就的就是一个豪气，雕梁画栋，碧瓦朱檐，迎八方来客，给人庄严却不失精美的感觉
< class="pgc-img">< class="pgc-img">古色古香的环境加上现代的设计，经典的传承和当代创新的完美结合
< class="pgc-img">世人慌慌张张，不过图碎银几两，人生在世何不快意一回？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：青秀区星湖路14号电子科技广场1楼
电话：0771-5789968
-颜值吃货班-
监制 | 岳灵儿
策划丨小当家
文案 | Komorebi
探店主播丨雅方、子轩、33、田夏
摄像摄影丨小当家、梅花鹿
协助丨阿肉、伐木累团队
视频后期丨小当家 小白
图片后期丨 偷裤裤、钟嘟嘟
推广合作 | 18577898117（东盟欢欢）
下期探店 ?巴色鱼捞
1月8日，梧州藤县市场监督管理局联合河东市场监管所聚焦群众关心的食品安全问题，开展“网红餐厅”随机查活动。检查组在抖音平台上的火锅商家中，随机抽取了藤县蜀大侠火锅店作为检查对象。
< class="pgc-img">▲扫描测温
本次“网红餐厅”随机查行动中，执法人员对照《餐饮服务食品安全操作规范》执行情况，重点检查后厨加工环境卫生、进货查验、人员健康管理、餐饮具清洗消毒等涉及食品安全的关键环节开展检查，同时紧抓疫情防控不放松，检查经营单位“三码”联查、测量体温工作，确保经营者落实好疫情防控主体责任，经检查，能落实专人在门口进行扫码测温登记。
< class="pgc-img">▲调料台能用保鲜膜覆盖防止被污染
现场检查时发现，食品加工区域地面上、环境卫生均能保持清洁干净整洁状态；工作人员都能按照要求佩戴口罩，检查的食品原材料均能按照要求存放。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲能落实晨检记录，进货的票证信息均能提供
< class="pgc-img">▲针对近期餐具抽检不合格的问题，检查了清洗消毒的情况，能按照要求热水一洗二洗浸泡消毒
针对大众关心的餐具费的热点话题，测试进店扫码点餐，购物车显示，提醒注意修改点餐系统，所有项目客人可自行选择、可取消，以防止涉嫌强制或者变相强制消费者消费。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">检查餐具费
县市场监管局餐饮股负责人表示，结合实时热点，聚焦群众关注度高的“网红餐厅”，将“网红餐厅”随机查工作常态化开展，解决群众最关心的餐饮质量安全问题，才能提升人民群众在餐饮服务食品安全领域的获得感、幸福感、安全感，保障百姓舌尖上的安全。
来源：藤县融媒
转载：柯羽
旧火锅满满江湖气
蜀大侠整体装修走的还是老巴蜀风格，门窗是木质镂空的。蜀大侠走武侠风，满满的江湖气和不羁，大开大合，再点缀上很多武侠元素！
推开厚重的大门，镂空雕花的屏风上一卷侠客行，颇有武侠范儿，旁边还辅以吸财兽坐镇。
灯笼高悬，墙面上绘的是三国风情，梁山泊的演绎，都承袭了一贯传统的仿古风格~开业虽不久，但人流量不断，满满当当看着甚是欢喜。
青石砖为墙，石墩、石瓦全是时间的痕迹，还有富有年代感的木质桌椅，黄黄旧旧的温暖灯光，窗倚上的复古主题壁画，为你讲述着一段段的侠客故事。
包间取名为青城派，旁边一武当派正在修炼，点苍峨眉丝毫不输气势，“大侠饮酒霸气”、“天下英雄出我辈”，全然的霸气。店内的江湖气都显得那么的和谐和自然，包容的意味全在里面。
范儿姐倒最后也想吼一句：宏图霸业谈笑间，山高水远啊~
牛油汤底打造火锅灵魂
花千骨 29元/份
来蜀大侠必点的菜品，独家秘制菜品，桌桌必点，选用新鲜的中排，标准的4厘米左右长度，码上秘制酱料腌制大约6至8小时，再次加入辣椒、花椒码料入味，丢进沸腾的红锅里，闻着就心动，就连不喜欢吃排骨的范儿姐也觉得敲好吃！
大侠上上签 28元/份
喜欢他家这个功夫熊猫造型的容器，牛肉扎实，久煮不老，加入花椒等多种调料，串上大竹签，下锅煮后香气非浓，入口瞬间肉汁满溢，香而不腻。
冰川鹅肠 28元/份
烟云缭绕的感觉非常棒，冻好的冰球放入腌好的新鲜鹅肠，上桌前加入干冰蒸发，才有了看到的烟雾缭绕的壮观。因为鹅肠一直放在冰球里，所以会一直保持着新鲜度，下锅烫8至10秒左右就赶快捞起，这时的口感最佳。
大侠水牛毛肚 36元/份
毛肚把蜀大侠“大口吃肉”的江湖气体现的淋漓尽致，大片大片铺满整个容器。成都人吃火锅，一般先下毛肚，所以毛肚也是火锅必点菜品之一，对毛肚本身的要求也非常高。蜀大侠的毛肚非常新鲜，下锅后吸收了红锅的味道，爽口嫩脆，其实也可改刀再小一点，方便食用嘛。
贵妃牛肉 25元/份
吃了那么多次牛肉，这样的吃法确实新鲜少见，白色的纯牛奶汁浸透鲜嫩的牛肉片，均匀的搅和后下锅煮，大约四五分钟的样子，那味道真是嫩到心坎里了，即使煮过头，牛肉也仍然保持鲜嫩的口感！
玫瑰丸子 15元/份
卖相很好，看到都很舒服，将精五花里加入玫瑰花茸剁泥，上桌还不忘用玫瑰花瓣装饰包裹，这道范儿姐推荐上白锅煮，玫瑰花香味更明显些。
锡箔烧酥肉 18元/份
酥肉放在锡箔纸内，撒上少许酒精，可稍微加温，这样的吃法倒也新奇，酥肉口感脆且爽口，不干不柴，味道很棒，可直接食用。
金桔柠檬汁 10元/杯
重口味的火锅，肯定必须要一款饮品，金桔柠檬汁和猕猴桃汁是蜀大侠火锅的特制饮品，酸酸甜甜特别解辣。都是店内用新鲜金桔和柠檬榨汁，加上冰块，把吃火锅的燥热一扫而空。
