餐厅的设计对于合理的功能分区非常重要,在中餐厅的设计过程中,顾客的用餐和经营者的经营设计必须到位。下面,鹿与餐饮设计小编谈谈中餐厅设计如何布置合理的功能分区。
1.中餐厅设计要点-入口前厅区
作为现代中餐厅的入口区,设计要简洁大气,让顾客一进入就有良好的用餐氛围,为顾客提供一定的服务(如点菜、等候、总台服务等)。中式餐厅设计入口区常见的问题下四个问题。
1)餐饮前厅面积过大造成空间浪费,应增加等候区、总台等明确功能空间。
2)前厅包厢过于独立,整体感不强,与厨房有过道隔开,可作为海鲜池。
3)办公区不需要设计中餐厅,可以考虑作为样品区。
4)由于电梯厅仅作为次入口,餐厅过宽,应进一步调整。
< class="pgc-img">>2.中餐厅设计要点——餐厅大堂
作为中餐厅的餐厅,在中餐厅的设计中非常重要。不仅可以为宴会提供服务,还可以为全家人、朋友、亲戚、同事等提供良好的就餐服务。我们应该结合运营商的各个方面考虑,设计多功能座椅区域。座椅。四人桌、六人桌等。,并设计开放和半开放的功能空间形式;在中式餐厅的设计中,应适当增加面积,丰富内容,增加类型。
3.中餐厅设计要点-包厢区
包厢是中式餐厅设计的重要组成部分。现代中餐厅包厢集就餐、接待、谈判等于一体。不同的社会群体往往需要不同的功能空间。设计需要合理制作不同形式的包厢。
4.中餐厅设计要点-其他区域
1)厨房:合理安排人流线,合理利用空间。
2)卫生间:男女分房,卫生间分开设置,也要考虚残卫。
如今,多元化的社会创造了各种不同的设计理念,巧妙地将传统元素与现代设计技术相结合。既体现了中国传统文化的魅力,又具有现代感的新设计、新理念。
中餐厅》第八季终于和观众见面了,还没等风平浪静,就跟《歌手2024》撞了档期,这档情况可真是有点儿摸头。这不,黄晓明老兄这次又在节目里大展身手,人情世故、江湖地位,在他身上体现得淋漓尽致。
咱们得说说这《中餐厅》,作为湖南卫视的金牌综艺,自带流量标签,号召力自然不是盖的。节目一开播,就带观众们飞到了法国的莫奈花园,那可真是个好地方,美得就像宫崎骏动画里走出来的景色。
< class="pgc-img">>但是,美景归美景,真正让人津津乐道的,还是节目里那些人情世故和小心机。这不,一进餐厅,黄晓明就得面对一个棘手的问题:房间分配。节目里一共八个房间,但常驻嘉宾只有六个房间可选,剩下的得留给飞行嘉宾。这下好了,八个人挤六间房,这场面一时间竟有点儿像选举大会。
黄晓明作为店长,自然是要先做出表率。他考虑到两位女生的隐私和舒适,不等大家开口,就主动为她们锁定了两间单人房。这一招,不仅体现了他的细心和为人处世的智慧,也间接缓解了一部分的选房压力。但这还没完,剩下的六个人怎么办?
< class="pgc-img">>林大厂一开口,就表达了对合住的不满,这话一出,场面顿时一片哗然。新人胡一天和翟潇闻面面相觑,显然对这种直接的表达方式感到意外。于是,《中餐厅》的小戏《男人的小空间》就这么上演了,每个人都想要有自己的一席之地,但谁也不愿意轻易妥协。
< class="pgc-img">>关键时刻,广坦和和尹正建议,先把女生的行李搬上去,看看能不能用行动打破这个僵局。可你说奇怪不奇怪,这不过是换了个地方,僵持的局面依旧。不过,说回咱们的《中餐厅》,这其中的人情世故和江湖地位的较量,真是让人看得津津有味。
< class="pgc-img">>黄晓明在这次的节目中,不仅是做菜和经营餐厅,更多的是在处理这些微妙的人际关系上。他的处理方式,不得不说,是在为人处世这块非常精通了,心思细腻到让人佩服。比如他让步的态度,以及在关键时刻的掌控力,都显示了一个成熟店长的风范。
< class="pgc-img">>咱们还是得理性看待这整个节目,黄晓明的处理方式,虽然有时候会让人觉得有点过于圆滑,但这背后的用心良苦也是值得认可的。在这样一个复杂的小社会里,每一个决策都可能影响整个团队的氛围。所以,当下的妥协可能就是为了未来的和谐。
< class="pgc-img">>各位看官,你们怎么看?是觉得黄晓明处理得当,还是觉得他的方式有待商榷?不妨在评论区聊聊,咱们一起探讨一下,在这样的人情世故面前,我们能学到什么。
<>饮品牌的空间设计远不止大家想象得那么简单,有的人会觉得不就是一套VI就能搞定的事情么?但其实其中讲究和考量颇多,下面餐饮空间设计人员我们就拿中餐厅的空间设计来举个例子。
< class="pgc-img">郑州言其餐饮空间设计案例
>一、设施布置
其实品牌空间设计就相当于把品牌设计具体化到餐厅的装修布置上,既然是中餐厅,那么空间装潢肯定要有中式的传统风格特点,与西餐厅区分开来。中餐厅的风格没有西餐厅那么板正规矩,所以设计布置可以随意融洽一些。市面上中式风格的餐厅还是很多的,有的餐厅建筑使用到了特色的传统建筑,比如飞檐斗拱、小桥流水和山水画意之类的元素,精致气派的中式装修需要一定的资金支持。
< class="pgc-img">郑州言其餐饮空间设计案例
>二、色彩主题的选择
说到中式餐厅,人们的第一感觉大多是柔和、舒适、淡雅、儒雅、古典韵味的,不过更有特色的中式主题餐厅往往更能吸引客户,比如宫廷风格的中餐厅、诗情画意江南小餐馆风格以及古代酒楼风格。餐饮空间设计通过富有特色的装修来渲染气氛的手段很常见,不过值得注意的是,注重色调的设计和突出主题更能显示出品牌特点,吸引更多的客源。
< class="pgc-img">郑州言其餐饮空间设计案例
>餐饮空间设计的套路也很多,比如多采用圆餐桌、屏风造型和古典明清式家具等,而且也不要忘了使用柔和的灯光和装饰来提高客户们的食欲。
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