餐宴席礼仪之座位礼仪
中国的饮食文化历史悠久，其特有的食文化也多次被搬上银屏，比如《食神》、《满汉全席》等等。古人云“民以食为天”，而在“食”中又以“坐”为先，无论是便宴还是家宴，最讲究的一个老礼就是安排席位，主宾尊幼各有說法。
这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。中座为尊：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。面门为上：倘若用餐时，有人面對正门而坐，有人背對正门而坐，依照礼仪惯例则应以面對正门者为上坐，以背對正门者为下座。观景为佳：在一些高档餐厅用餐时，在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者观赏，此时应以观赏角度最佳处为上座。
就宴会而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以方便参加宴会的人都能各就各位，也体现出對客人的尊重。通常，桌次地位的高低以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准，右高、左低，近高，远低。就座次的高低而言，主要考虑以下几点：首先，以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。其次，通常要把主宾安排在最尊贵的位置，即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人的右手位置。再次主人方面的陪客要尽可能与客人相互交叉，便于交谈交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。如果碰上外宾，翻译一般都安排在主宾右侧。家宴的席次相對简单，主人与女主人一般相對或者交叉而坐，主人一般背對厅壁。
著名民俗学家常人春老先生說，一般情况下北为上。以往，在婚礼或者葬礼的宴会上经常会出现大家让座的情况，比如几个年纪辈分差不多的老人一起就座时，难免会互相谦让，“来您老上座”另外一个会說“别介呀，还是您来”，拉拉扯扯几个来回都确定不下来，这时有眼力的司仪或者茶房就会大喊一声“四方为上，入座了您！”这样大家才会相继入座，也就不分什么上座下座了。
位序讲究
左高右低：當两人一同并排就座时，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。
中座为尊：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。
面门为上：倘若用餐时，有人面對正门而坐，有人背對正门而坐，依照礼仪惯例则应以面對正门者为上坐，以背對正门者为下座。
观景为佳：在一些高档餐厅用餐时，在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者观赏，此时应以观赏角度最佳处为上座。
临墙为好：在某些中低档餐厅用餐时，为了防止过往侍者和食客的干扰，通常以靠墙之位为上座，靠过道之位为下座。
临台为上：宴会厅内若有专用的讲台时，应该以靠讲台的餐桌为主桌，如果没有专用讲台，有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌。
各桌同向：如果是宴会场所，各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向。
以远为上：當桌子纵向排列时，以距离宴会厅正门的远近为准，距门越远，位次越高贵。
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酒是粮食精，越喝越年轻，当代社会中，酒的地位越来越重要，虽然酒也是一种饮品，但是它却成为了人们的必需品，影响着人生活的方方面面，无论是精神上还是物质中。酒的重要性体现在各种各样的人情往来上，尤其是酒桌上，对当代人来说，可谓是无酒不欢，无酒不成席，无酒不成宴。
老话说得好有酒有肉有朋友，所以上了酒桌一定是要喝酒的。不过既然说到了酒局那么我们有一点也需要注意，那就是酒桌的规矩，大家喝酒的时候可能都很开心，不过在开心的背后都有我们默认的规矩。比如说上了酒桌，你如何座，每一个次序都是有讲究的如果你做错了，可能就会有人不高兴，所以在酒局了，想要给别人留下好印象那么酒桌的礼仪，我们要了解，今天我们先从座次来了解一下。
圆桌座次安排
现如今我们请客吃饭的时候都会去酒店，而酒店的桌子大多数是圆桌，那么在面对圆桌的时候我们该怎样去做，才会被别人认为是守规矩的人呢？那就要看座次的安排了。一般来说做为客人会听从主人的安排。但是有时候主人家也有照顾不到的地方，所以这时候你就要根据生活常识来找你的座位。
我们要知道，主座一定是买单的人,又称为主陪。主座是指距离门口最远的正中央位置。主座的对面坐的是邀请人的助理又称为副陪,主要是带动大家喝酒。主宾和副主宾分别坐在邀请人的右侧和左侧。位居第三位,第四位的客人分别坐在副陪的右侧和左侧;其他人可以随机就座。
方桌座次安排
虽然现在大部分饭店都是圆形桌,也有部分场合会遇到方桌。方桌的座次安排是第1主位正对门的位置,右边为客方的1号位,左边是客方的3号位。第2主位为背对门的位置,右边为2号位,左边为4号位,其他人员按照职位高低、长幼尊卑原则,交又依次就座。般是主方和客方交叉落座便于互相交流沟通。
中国历来就是礼仪之邦,讲究尊卑有分,长幼有序。参加饭局的时候,除了要知道自己当天所扮演的角色外,也要了解男女主人在餐桌上的位置,男女主宾的位置。以及其他男女陪客的位置,然后按照自己所扮演的角色入座,才不至于失礼。
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“传统陈酿酒”选取上乘原料，遵循古法酿造，至少窖藏6年以上，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯隔夜香，入口不辣喉，喝多不上头，空杯隔夜香。
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明礼仪
是公民文明素质的重要体现
也是检验社会文明程度的标尺之一
今日海妹和大家
一起来学习餐桌礼仪
使用公勺公筷
餐桌举止非小事，一勺一筷显文明。使用“公勺公筷”，能避免病原体通过餐具进行传播，更好地保障自身和同餐者的健康，有利于形成安全用餐、健康用餐、文明用餐的良好风尚。
什么是公勺公筷？
两人以上同桌共餐时，用以舀（夹）取菜（点）的勺子、筷子。公筷公勺是就餐者不与嘴接触的分餐工具。
如何使用公勺公筷？
使用公勺公筷后应放回原处；
用公勺公筷取菜宜适量，不将菜返回盛器；
用公勺公筷应夹取盛器中靠近自己的莱（点），不用公勺公筷随意翻菜；
使用公勺舀汤应避免汤汁溢出；
餐后剩余食品打包或撤盘，应使用公勺公筷。
反对浪费 遵守进餐礼仪
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”……中华文化历来反对浪费，提倡节俭。口腹之欲，何穷之有？吃饭七分饱，健康活到老，食饮有节，起居有常，也是惜福延寿之道。
1
吃饭前，应帮助长者或客人入座，做好就餐准备，入席时，按宾主位就座，尊贵的客人坐上席。
2
就餐时，餐桌上辈分最高的动筷之后，其他人才能动筷。吃相要斯文，细嚼慢咽。夹菜时，要使用公勺公筷，速度缓和，不要只盯着自己喜欢的菜，猛夹不停；遇到别人也夹菜时，要注意礼让。
3
吃菜喝汤时，不要发出怪异声响。餐盘和碗筷不能发出敲击的声音。用餐动作要文雅，夹菜一般要用公筷，不要用筷子指人，或用筷子剔牙。在餐桌上，如遇咳嗽、打喷嚏，头要扭向一边，离开餐桌，并用手或纸巾捂住口、鼻。
4
用餐后，用牙签剔牙，嘴不要张得太大，要尽量用手遮住嘴角慢慢剔牙。
5
排队用餐不插队。请记得，有序用餐，排队等候。不插队，方便你我他。不论是在食堂还是在饭店，遇到就餐人多时都不应插队，自觉排队体现着文明就餐的风范。
6
公筷公勺用起来。如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们动筷子，以表示对他们的重视。
7
光盘用餐不浪费。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”脍炙人口的诗，告诫着我们一粥一饭当思来之不易。在外吃饭不攀比，点饭点菜不浪费，若有剩余饭菜请打包。自助餐取餐请适量，避免造成浪费。
来源： 海口日报
