来源：巴中市市场监管局_本局动态】
为进一步强化餐饮行业监管，着力防范化解风险隐患，提升食品安全水平。7月26日，市食安办组织召开全市餐饮环节食品安全行政指导约谈会，通报当前餐饮行业突出问题，研究部署下步重点工作。市市场监管局二级调研员罗世科主持会议并讲话。
会议指出，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，餐饮行业是保障食品安全的重点和难点，抓好餐饮食品安全工作责任重大、意义深远。各县区要牢固树立“人民至上、生命至上”理念，不折不扣落实好“四个最严”“两个责任”要求，始终保持如履薄冰的责任感和紧迫感，全面提升食品安全工作质效，筑牢食品入口最后一道防线。
会议强调，一要高度重视、时刻警醒。各县（区）局、各企业要坚持底线思维、问题导向，主动认领通报的问题，分门别类建立整改台账，实行“自查剖析+整改销号+全面提升”闭环管理，做到盯住问题、一改到底、结果问效，切实筑牢餐饮行业食品安全防线。二要举一反三、全面排查。各县（区）局要再次梳理辖区内餐饮行业基本情况，实行“台账管理+动态更新”，做到家底清、情况明。要注重分类施策，有效帮助餐饮企业堵塞漏洞、补齐短板。各餐饮企业要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，从管理制度、经营场所、后厨环境、人员操作、“三防设施”、餐饮具清洗消毒等方面开展全面排查风险隐患，发现问题立行立改，防微杜渐。三要聚焦责任、提升合力。各餐饮企业要严格落实主体责任，严格执行食品安全管理制度，定期开展从业人员培训。各县（区）要加大问题整改跟踪力度和效果评估，着力提升“发现问题+指导解决问题”综合能力，有效防范餐饮环节食品安全风险。餐饮行业协会要发挥引领作用，加强行业自律和引导管理，切实构建“同向发力、共治共享”工作格局，提升全市餐饮行业食品安全治理水平。
各县（区）市场监管局相关负责人，30余个餐饮企业代表参加会议。
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进一步增强餐饮服务行业食品安全风险意识和责任意识，落实经营者主体责任，提升餐饮行业食品安全水平，近日，龙口市市场监管局组织召开餐饮单位负责人行政约谈暨食品安全培训会议。
会上，龙口市市场监管局副局长梁晓鹏就餐饮行业专项监督检查中发现的风险点进行了通报，并对相关工作进行了部署安排；食品综合监管科负责人马吉运对餐饮单位落实食品安全主体责任有关工作进行了强调；食品综合监管科科员曲庭辉以食品安全风险易发、高发环节为切入点，重点围绕落实餐饮环节食品安全操作规范、餐饮加工环节人员安全管理、食品原材料采购存储和索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样、餐厨垃圾处理等内容进行系统讲解。
通过此次警示约谈和培训会议，进一步强化了各餐饮单位食品安全责任意识，指导规范了各餐饮单位原料采购、验收、贮存、加工、留样等环节管理，为持续优化餐饮服务消费环境提供了保障。
（大众报业·大众日报客户端记者 从春龙 通讯员 曲庭辉 报道）
来源：池州日报】
近日，集中区市场监督管理局召开食品安全行政指导约谈会，通报近期食品安全领域存在的问题，对强化食品安全风险管控提出整改要求，并开展食品安全常见风险防范知识培训，辖区大中型超市、重点餐饮服务单位负责人参加会议。图为约谈会现场。通讯员 汪磊 摄
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