伙创业很容易把志趣相投的亲朋好友聚集到一起，但想把一个企业办好很不容易。由于企业经营牵涉面广，人财物相互交织，合伙人长期在“一个锅里搅稠”难免发生这样或那样的争议。此时，若没有妥善处理以下3个案例反映出来的经营风险，不仅会影响合伙人之间的情感，甚至会拖累企业的发展。因此，创业者务必尽力避免。
【案例1】
合伙投资还是民间借贷，必须事先确定
2020年6月，林女士开办一家美容店，方女士为其投资20万元。双方签订的《合伙协议》约定：方女士不参与经营、不共担风险，无论美容店经营情况如何、是否亏损，林女士均须按月利率10‰支付利息。两年后的今天，方女士见美容店生意红火，利润颇丰，遂要求分红，但被林女士拒绝，双方由此发生争议。
【点评】
《民法典》第967条规定：“合伙合同是两个以上合伙人为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议。”本案中，方女士与林女士虽然签订了《合伙协议》，但方女士既不参与经营，也不共担风险，无论经营情况如何、是否亏损，方女士均以利息回报方式获得投资收益等，该约定意味着双方签订的协议并非合伙合同，且不符合合伙的构成要件，而其性质属于名为合伙实为借贷。正因为如此，方女士无权要求分红。
本案提示合伙创业者：在订立书面合伙协议时，应当理解合伙的含义，在协议中明确双方投入的资金究竟是投资款还是借贷资金。
【案例2】
个人财产还是合伙财产，必须明确区分
2019年7月，肖女士与哥哥合伙经营养猪场时，双方约定由她出资20万元、哥哥出资30万元，收益均分、债务共享。但是，该协议没有对肖女士提供的土地使用权是否作为合伙财产进行约定。3年后，该养猪场因政府征地拆迁补偿一笔费用，兄妹二人对如何分配拆迁款产生争议：肖女士认为养猪场占用土地是她的，对应的补偿款应归于她。其哥哥则强调应该两人均分。
【点评】
《民法典》第969条规定：“合伙人的出资、因合伙事务依法取得的收益和其他财产，属于合伙财产。”即在没有明确约定的情况下，合伙投入的财产应当视为合伙财产。
《最高人民法院关于适用〈民事诉讼法〉的解释》第90条规定：“当事人对自己提出的诉讼请求所依据的事实或者反驳对方诉讼请求所依据的事实，应当提供证据加以证明，但法律另有规定的除外。在作出判决前，当事人未能提供证据或者证据不足以证明其事实主张的，由负有举证证明责任的当事人承担不利的后果。”根据该规定，如果肖女士不能证明土地使用权不属于合伙财产，那么，争议的补偿款应按合伙财产在兄妹二人间分配。
【案例3】
各类进账还是各类出账，来往必须清楚
2022年7月23日，李女士和章女士拆伙时因账目不清引发诉讼。章女士认为，李女士负责记账但记录不全，私吞了部分款项。李女士虽认可账目不全，但主张有些款项直接通过微信给了章女士，有时还给过现金。可是，由于双方的往来记录掺杂与合伙无关的款项，甚至有的已经无法确认，导致合伙账目一直无法查清。
【点评】
由于合伙个人不设立账目、个人账目和合伙账目混淆、账目丢失、记账原则混乱、掺杂现金交易等多重原因，个人合伙之间的账目往往难以理清。本案提示合伙创业者，在合伙经营期间各方均应建立完善的账目制度，每笔收入、支出均应标注清楚，针对一方的收入、支出应当经其他合伙人确认，并设定专门银行账号或者微信号用于合伙收入、支出等。
（据劳动午报消息 颜梅生 法官）
年来，各行业受疫情影响都遭受到明显冲击，餐饮行业也不例外，不仅营收大幅减少，还要面临着人力成本、门店租金、应付账款等多重压力，导致门店关闭、裁员现象频发，可以预见的是越来越多的争议和纠纷将会逐渐显现爆发。今天小编就给大家介绍餐饮业常见的三大类纠纷，帮助老板们未雨绸缪，提前防控潜在风险！1、合同交易不规范，风险防范刻不容缓任何一家餐饮公司，日常交易都涉及到租房、供货、仓储、加盟合作等各个环节，对内经营涉及到合伙、劳动用工、股权激励等多个方面。合同贯穿于餐饮经营发展的方方面面，某一环节出现问题，可能就影响经营大局。生意本来就难做，在交易时更要多留心眼，避免再为法律风险额外支出成本。2、劳动用工风险普遍存在，不容忽视餐饮行业作为劳动密集型行业，由于人口流动性较大，用工不规范，更容易发生劳动争议。除了劳动者自身法律意识提高的因素，更多的原因还是经营者、管理者不够重视用工风险预防，没有建立完善的劳动用工制度导致。3、知识产权日益重要，更易引发纠纷餐饮业经营不管是加盟连锁还是品牌营销，都涉及到知识产权。比如开加盟店涉及到商标的许可使用，广告传单使用的图片涉及到著作权，配方制作工艺涉及商业秘密等。知识产权既是未来餐饮行业的竞争优势，也更容易引发纠纷，所以餐饮经营者也要提前做好布局，防范风险。在疫情已呈现常态化的商业大环境下，对于餐饮人来说，眼下不仅要迫切解决营收压力，也要注意潜在的法律风险，“剩者为王”，等疫情的寒冬过去，现在做好的合规投资未来必将迎来丰厚的回报。
021年，已经过去了一半，正是餐饮复苏的好时机。不少投资者和和创业者都纷纷瞄准了餐饮行业，打算现在入局。虽然餐饮行业门槛十分低，但即使如此，也有门店开业不久就关门闭店，餐饮业仍有几大难题困扰着餐饮人，这些问题会大大增加餐饮人入局的风险，我们又该如何规避呢？
< class="pgc-img">1. 原材料上涨
2021年不少原材料就像做过山车一样，时上时下刺激着餐饮人的心脏。不少原材料食材大幅度的上涨。例如牛蛙品类价格直逼20元/斤。这对于门店的利润有着致命的打击，不少餐厅只能亏本售卖，苦苦支撑，甚至有的餐厅干脆下架了牛蛙菜品。年初，央行副行长就曾公开表示，2021年，物价大概率还会继续“温和上涨”在如今的大环境下物价大概率会不断上涨。这时，不少单打独斗的夫妻店、个体户，已经在这些原材料价格涨涨落落之间关门大吉了。但拥有稳定供应链体系的餐饮门店则要相对稳定一些。原材料的供应和价格的波动则相对在可控的范围内，供应链体系本身也会相对降低成本抵御风险。酒拾烤肉拥有属于自己的供应链体系。能满足全国1000+门店的食材供应。作为加盟商无需为原材料担忧。
< class="pgc-img">肉类
2. 门店位置选错
商铺的位置对于门店的经营起到了至关重要的因素。商圈、人流量、考察竞争对手、人流动线等等都需要考虑。甚至是客户人群的画像是否和门店目标客户匹配也是很重要的因素。餐饮选址不同业态有不同的需求。一定要对症下药，自己是什么样的业态什么类型的餐饮，要做什么样的生意。这样才能有的放矢做到精准选址。这需要客户对自己的项目有足够的认知和了解，对当地的商圈和品类有足够的了解。酒拾烤肉拥有专业的的选址人员到当地进行实地考察和资源推荐。为客户提供更专业的选址建议。
< class="pgc-img">酒拾烤肉门店实拍图
3. 食品安全高压线
食品安全作为餐饮行业的高压线，是绝对不能触碰的红线。国家监管也正朝着最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”方向管理。而原材料的采购和选择也成为了选购的重中之重。酒拾烤肉有供应链提供原料的保障，能让每一份原料都可以追溯源头，冷链直配也能帮助加盟商省去采购的精力和时间。
< class="pgc-img">湖南喆友记供应链管理有限公司
4. 中小品牌面临收割
如今越来越多的餐饮头部品牌的触角越来越长，开辟了很多子品牌，这让餐饮接下来的生存环境越来越难。一旦自带流量、供应链完善的大品牌来袭，没有竞争优势的中小餐饮将受到较大的威胁。酒拾烤肉拥有全国600+的门店，作为中式烤肉中的头部品牌，其品牌、供应链优势能为日后门店的经营保驾护航。
< class="pgc-img">酒拾烤肉中山亭门店实拍图
