月23日，佛山市南海区一家知名火锅店推出“作业辅导服务”的消息在网上热传，迅速引起了街坊们的关注。“作业辅导服务”到底是否真有其事？家长们又是否会心动？当日下午，广州日报记者进行了走访调查。
求证：
该服务已暂停，不收费只是增值服务
近日，一张网传照片在佛山街坊朋友圈里热传，称南海桂城的一家火锅店提供“作业辅导服务”，时间为周一至周四17:00到21:00，只限当日就餐所带的小朋友，并标注了店铺地址和电话。
（网传图片）
当日下午，广州日报记者来到位于南海桂城的这家火锅店，只见店门外摆放有“春季新品上市”的广告牌，并没有网传照片所示的“作业辅导”相关宣传。
（4月23日下午，广州日报记者走访该火锅店，门外摆放着广告牌）
在采访中，该店大堂经理周瑜向广州日报记者表示，“作业辅导服务”的确是出自该店，但目前没有开展。“这个服务是这几天才推出的，今天已经没有了。因为传得太夸张，就赶紧收了。”周瑜表示，由于推出的时间不长，还没有家长体验过这项服务。
周瑜表示，这项服务并不收费，只是增值服务。“推出时只是一个奇特构想，我们的本意是想让家长们安心地吃饭，如果小朋友比较活泼，店员可以带着他们玩，我们这里本来就有游乐园。”周瑜进一步解释道，因为有店员是大学本科生，如果只是简单的小学作业，就可以在待客区域简单地教一下孩子，并非正式的辅导作业。
那么，餐饮企业推出“辅导作业”服务是否合法合规？广州日报记者就此事采访了南海区市场监督管理局相关负责人，对方表示，该服务不收费，不涉及经营。
声音：
有家长愿意尝鲜，有人认为只是噱头
尽管该店目前没有开展“作业辅导”服务，但这类由餐饮企业提供的增值服务还是引起了不少家长的讨论。记者在随机采访时了解到，既有想尝鲜的“心动派”，也有谨慎的“观望派”，还有并不“感冒”的“拒绝派”。
“如果约了朋友吃饭，我会考虑选这种娃可以做作业又有人辅导的餐饮。”禅城家长霍小姐表示，交给店员来辅导一次半次，并不是什么问题，对孩子们来说也是一种新体验。
南海家长李小姐则认为，这只是个噱头。“餐馆的灯光和氛围就很不适合做作业，估计成不了气候，但有空也想去体验一下。”家长蔡小姐同样比较谨慎：“这样的环境适合给孩子辅导吗？如果有单独的辅导空间，我觉得还不错，不过我不会送去，因为我家是女孩肯定不放心。”
“这是商家的营销手段吧。”作为小学生家长，禅城的陈女士表示，自己不会带孩子就餐时还让孩子做作业。“吃饭就好好吃饭，这也是一个难得的亲子交流的时间，没必要让孩子抢一点时间做作业。同时，小学生作业也不多，完全没必要争分夺秒做作业。”陈女士说：“不过，也不排除一些孩子课余时间安排紧凑，为了赶一些兴趣班，可能会抢时间做作业，那么在火锅店做作业，也无可厚非。总之，不会因为能辅导作业，我就选择去这里吃饭。”
来源：广州日报
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火锅，3个“热情”服务都是套路，建议大家看一看，不懂很尴尬
俗话说“无奸不商”，虽然这句话不好听，但说的是事实。商家想赚钱，会想出各种各样的方法，“套路”很深，消费者不明所以，很容易“入套”。
< class="pgc-img">就拿大家都爱吃的火锅来说，其中就有很多外人不知的“套路”，一些让顾客感受到“热情”的服务，其实就是在“套路”你，你还不知道吧，今天我就和大家说一说其中的门道。我有个朋友在火锅店工作了好几年，一次聊天时把情况都告诉我了。
火锅店的热情服务，一方面是给顾客留下好印象，争取更多的回头客。另一方面是也是火锅店的“销售手段”，比如下面这3种情况，大家一定要了解清楚，不懂很尴尬。
< class="pgc-img">1、主动给客人涮菜
在不少火锅店，我都见过这种服务，让人感觉非常热情，就差喂我吃了。
不过我发现，服务员主动帮客人涮菜，也只是菜品刚上来，刚开始吃的时候，吃了一半或快吃完了时就没有这服务，这是为什么呢？因为其中有猫腻。而且服务员并不是一个个地涮，而是一盘一盘地涮，明眼人一看就懂。
< class="pgc-img">刚开始吃的时候，客人们都是比较饿的，服务员这么做，展示出了热情，而且也容易接受，一盘一盘下锅，是为了让客人更快地吃上。
但食材都下到锅里了，桌子上就只剩空盘了，还没吃呢就没剩啥了，就是在暗示“菜不够了”，这样就会重新点菜，是一种非常精明的销售手段。
但吃到一半或快吃完了，服务员再来帮忙涮菜就没有多大意义了，客人基本上不会再点了。
< class="pgc-img">2、见到空盘就收走
空盘不仅占地方，而且有些盘子还是比较脏的，比如装肉的盘子，放在桌子上还影响食欲，所以及时收走，也会让顾客感觉很舒服，说明火锅店服务效率高。其实这也是一种手段，能增加顾客的点单率。
< class="pgc-img">平时去吃火锅，都是三五成群，如果是你来做东，空盘子都被收走了，桌子上看上空荡荡的，请客就要让别人吃饱吃好，为了面子也会再点些菜，
另外，火锅店的盘子其实并不多，都是循环利用的，及时把空盘收走，就能节省买盘子的钱，只需要简单冲一下，或是换一片生菜即可，就可以重新上桌了。
< class="pgc-img">3、经常询问锅底加不加汤？
吃火锅，经常遇到汤少了，锅底煮糊了的情况，不仅会影响口味，降低用餐体验，也体现了火锅店的服务不到位，加汤不及时。
所以现在的火锅店，都会经常询问要不要加汤，一般会15分钟问一次。但在一种情况下，问的频率特别高，基本上2分钟一次，那就是吃完了还坐着不走的时候。火锅店环境不错，很多人都喜欢坐着休息、聊天、看手机等，总之是“占座”了，会影响商家做生意。
< class="pgc-img">顾客至上，肯定不能直接把人赶走，所以服务员就会频繁过来问加不加汤，从而提示我们快点结账离开。
这一桌都已经吃饱了，点菜的几率几乎为零，只能让下一桌快点进来，就通过这种“询问加汤”的方式，让顾客自己离开。
< class="pgc-img">这3个看似热情的服务，没想到竟然也是营销手段吧，一不小心就套路了。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，就再来一顿。” 入冬后全国各地开始降温，火锅成为大众暖心暖胃的不二之选。近日，抖音生活服务联合巨量引擎城市研究院发布了《2023火锅品类数据报告》，报告显示，今年1月1日至11月26日，抖音里火锅相关短视频发布数量超4700 万条，总播放量超1200 亿次；火锅相关直播高达300万场次。而随着冬季火锅旺季来临，11月1日~26日同比10月1日～26日，火锅相关短视频发布数量增长25%，直播数量增长33%，订单量增长21%。
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一场火锅节，让众多商家在这个冬天率先沸腾起来
11月15日～28日，抖音生活服务发起“沸腾火锅节”活动，截至目前，#沸腾火锅节抖音话题吸引了3.6万个内容投稿，相关短视频播放量近6亿次，而#火锅 这一话题播放量更是达到173亿，让火锅品类在抖音彻底沸腾起来。
< class="pgc-img">此外，活动携手近期热映的原创古装传奇剧《一念关山》开展跨界联动，与王勉等艺人共创《王勉的沸腾火锅局》探店短视频，联合多个火锅商家打造了《火锅欢乐颂》宣传片。活动借势明星效应、创意内容、话题热点等方式，打造南北各式火锅大PK、火锅文化溯源局等具有抖音特色的火锅文化，吸引大量粉丝及用户的关注和参与，有效提升端内火锅热度的同时，配合针对商家的流量、补贴等扶持资源，助力商家实现销量和曝光的增长。
< class="pgc-img">据悉，此次活动共有全国2万+个火锅商家参加，总计售卖火锅相关商品数超20万个，累计上线了近4万个火锅新品，覆盖川渝火锅、潮汕火锅、海鲜火锅、老北京火锅、港式火锅等众多细分火锅品类，极大地满足了不同消费者的味蕾。
不少火锅品牌以创新的运营方法、内容策略、丰富的货盘组合等实现了高关注和高转化，登上了沸腾火锅节麻辣火锅类、养生火锅类、特色火锅类商家交易榜单。后火锅、沙胆彪炭炉牛杂煲、同仁四季椰子鸡、齐祺渔锅、大门凤火锅鸡等众多经营有方的优秀商家，通过短视频、直播、搜索、明星达人合作等多元玩法实现了经营突围，值得火锅商家借鉴参考。
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把烟火气搬进直播间，后火锅官方直播间单场销售额破2800万
人们爱吃火锅除了它的美味，更重要的是它所承载的人间烟火气息和生活的场景感。诞生于重庆后堡的后火锅，秉承了重庆老街的烟火气。在此次“沸腾火锅节”活动期间，后火锅将80年代的重庆风貌搬到品牌直播间，打造1大主场景和4大分场景，深度还原正宗山城烟火生活，为直播间用户带来了沉浸式的消费体验。
在直播间的内容环节设计上，后火锅为直播附加了更多的娱乐和综艺属性。将综艺节目巧妙嵌入到直播当中，通过时代少年团说唱导师——重庆rapper NONO现场freestyle热舞表演、金牌魔术师KK开场等形式，将整场直播打造成一场微综艺。后火锅创始人牟建更是空降直播间，大聊品牌创业故事、沸腾人生感悟。老板空降期间场观拉升至7000人，半小时交易额突破100万。最终，此次直播销售额突破2800万，荣登抖音全国团购带货榜（周榜） 第一名、川渝团购带货榜（周榜） 第一名。
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探索明星合作，沙胆彪实现销量、声量双丰收
同样是深耕直播玩法，港式牛杂煲品类的代表品牌沙胆彪，在此次“沸腾火锅节”中则是结合明星、达人等，将怀旧和玩梗玩出了新花样。本次活动中，沙胆彪联动香港TVB老牌艺人黄一山开启明星直播。黄一山是《唐伯虎点秋香》中的华文、《逃学威龙》中的Turtle Wong，经典的荧屏形象击中了80后、90后的怀旧记忆。在直播前，黄一山专门为此次活动打造预热视频，全国500+美食达人发布探店视频进行直播预热。在线下，沙胆彪在全国200+门店和消费者私域社群提前进行宣发，为此次大场直播积累流量势能。热点话题#黄一山打卡成都广式牛杂煲 实时上升抖音热点榜TOP17，同城榜TOP14。
在直播中，黄一山空降沙胆彪牛杂煲直播间，与沙胆彪创始人婷姐一起畅聊品牌发源故事。以暖心话题和复古场景，击中众多广东人心中的“烟火气”，1小时拉升交易300万+。直播期间，超值双人餐、豪华双人餐等多款套餐总销量超20万份！老板来了，不仅为品牌粉丝提供了更优惠的福利套餐，也通过和粉丝面对面互动形式，向大众传递品牌理念。
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借势达人直播，同仁四季椰子鸡直播曝光超1亿
创立于 2014 年同仁四季椰子鸡，截止11月全国在营+筹建中店铺已拥有88家门店，以打造更受年轻人喜爱的用餐氛围及产品为目标收获了大批都市青年粉丝。在“沸腾火锅节”活动中，同仁四季椰子鸡通过和达人@腹黑的老吴 进行直播合作，更有达人@梅尼耶 直播空降，获得超400万的销售额，直播曝光超1亿。
同仁四季椰子鸡认为，越来越多的品牌开始在抖音平台上与头部达人合作进行直播，这种趋势已经成为了一种新常态。从营销角度，借明星达人直播品牌方可以获得大量的曝光，吸引其粉丝到店从而获得更多新客。但无论是短视频种草、明星达人直播还是平台热议话题的打造，其最终都会回归到产品和服务，为消费者带来优质的就餐体验，才能确保品牌的健康和稳定发展。
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总部统一运营抖音线上门店，齐祺渔锅搜索转化率提升超10%
作为鱼火锅赛道发展较快的头部品牌，齐祺渔锅今年开始在抖音进行线上经营，目前有40余家门店在抖音上线了团购。谈及与抖音生活服务的合作，其品牌相关负责人肖辉表示，齐祺渔锅入驻平台的初心是借助平台的流量红利持续将品牌做大做强。从目标导向出发，以“沸腾火锅节”为触点，齐祺渔锅总部开始统一运营抖音线上门店，并完善VI视觉体系，让每一位在抖音搜索齐祺渔锅的用户，都能够更直观的感受到品牌，吸引更多用户到店。在线下门店，齐祺渔锅则鼓励到店顾客拍短视频，分享自己的就餐体验，让门店收获更多粉丝互动。通过这样的方式，齐祺渔锅的搜索销售额较活动前增长超10%！
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每家门店每人每天至少创作3条短视频，大门凤火锅鸡抓住了抖音的流量密码
成立于2020年的大门凤火锅鸡则对抖音的内容运营有着自己的理解，大门凤火锅鸡创始人郭洋表示：“抖音生活服务是商家线上营销至关重要的渠道，你需要把它当作自己经营链条必不可少的一环”。
正是基于对平台的深度理解，大门凤火锅鸡打造全员深度内容共创模式，每家门店每个员工每天至少创作3条短视频，以10人门店为例，一天就能产出30条内容。短视频之外，大门凤火锅鸡的60余家抖音线上门店，每周定期开展直播。通过总部账号、门店账号、员工账号立体式组合打法，大门凤火锅鸡抓住了抖音的流量密码，并借此在“沸腾火锅节”期间销售额破260万。
品牌创始人郭洋表示，“抖音生活服务能给大家带来迅速发展和裂变的机遇”。同时他也强调，商家更需要夯实自身内功，再去借势平台，才会感受到“抖音生活服务就像飞机的翅膀一样，它会带你直接起飞”。
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《抖音生活服务火锅经营解决方案》，助力商家提升经营转化
通过本次的“沸腾火锅节”不难看出，火锅品类的商家越来越偏向于将抖音生活服务作为自身品牌经营、营销的重要阵地。从消费需求的洞察，到经营的提质，从平台的助力到内容玩法的创新，抖音生活服务为火锅商家提供了一套完整且更有参考性的2023年《抖音生活服务火锅经营解决方案》。
从消费需求出发，通过产品、价格、场景、内容等帮助商家进一步激活用户全新的生活体验感，实现商家与用户的情绪价值共振。以生意为目标，通过创新玩法、营销IP、达人合作等帮助火锅商家打造多元化餐饮经营场域，为火锅好生意助力；借平台在流量、资源、玩法等层面的势能，实现火锅品类的创新突破和量级转化，在餐饮市场的激烈竞争中实现突围；再通过平台之上多元、丰富的内容为载体，实现火锅商家与用户的深度链接，让好内容不仅仅成为用户认知品牌的助力，也成为好生意的成功密码。在抖音生活服务多元助力之下，火锅商家将在营销转化、经营提质、品牌拉新等多层生意目标上更进一步。
< class="pgc-img">火锅是大众冬季餐饮消费的重头戏，无论从消费需求还是品类赛道来看，都有着更加广阔的探索和增长空间。不同类型、不同区域的火锅商家都能够在抖音生活服务找到各自的特色营销玩法。
