家火锅经常被放在重庆前10强的排行榜中，也是许多外地人都能叫出名字的老品牌。
妹儿今天要介绍的这家店，位于沙坪坝南开中学的对面，叫秦妈老火锅。
秦妈在全国都有一定的知名度，店内的客流量也很稳定，但是店家的价格却异常亲民，很多两两结队的网友吃撑了也还不到100元。
店内的装修简约、大气，明黄的灯光搭上大红的灯笼，有种黑灯瞎火吃火锅的味道，却又不失暖意。
在这家店吃火锅，遇到生日时，店内还会送碗长寿面，偶尔还会送一些小礼物，这样的老板也是很贴心。
有网友去吃火锅时，还被送了两盒方便火锅，嗯，你没看错，真的就是直接送，哪怕这位网友只消费了68元。
秦妈的梅林午餐肉，可以直接看到里面的肉粒，也得到了很多网友的肯定，吃了这份午餐肉，就觉得其他的都是不正宗的假货咯。
这家店还有一个特色：酸菜饭。据说点这道菜的上桌时间很短，通常是10多秒就被分完了，因为味道实在是太好了！
店内有自助调料区，有应季水果、醪糟汤圆、银耳汤，供客人自取，也有装好碟的菜品供客人自行挑选，负责装菜的服务员都穿着工服，带着一次性手套，光看着就很干净。
秦妈的锅底味道好评较多，且上菜速度很快！大部分的服务员都比较热情，会贴心的给客人热毛巾擦手，但也存在高峰期忙不过来，遭客人投诉的情况。
据网友反馈，他家的菜品更新周期较快，因味道、环境和实惠，拥有一批重视的秦妈粉。
妹儿还有点心动，去过的小伙伴，你们去过吗？
留言推荐你们最喜欢的火锅店，就有机会，和妹儿一起去吃火锅哟！
<>项目名称：赣州秦妈火锅
项目类型：餐厅
设计理念：以国粹元素，中国代表色为主，打造复古及温馨怀旧的整体效果
设计师：涂龙
四川火锅是人们难以忘怀的情怀。因此本案的定位为大众化的百姓消费同时体现一定的文化主题。秦妈火锅店位于赣州信丰县一个繁华的商场内，由于身在商场，周边餐饮众多，如何通过设计巧妙的将人流引入店内成了重要性难题。
< class="pgc-img">秦妈火锅设计案例
店面内外景内用使室内成为外部建筑的延伸再配以当地民间朴实的生活以及民俗物品于陈设空间中，使就餐者无形中置身于巴蜀的文化氛围中。最大的特点就是国色的运用，室内空间大部分使用红色，既能凸显火锅的主色，也能通过色彩让人眼前一亮。不同年龄段的老照片墙，是由设计师个人经历和情怀，设计师本身也是吃四川火锅长大，这是一代又一代人的记忆，想让每一位在店内享受过美食的客户都能找到小时候如妈妈般的味道。店名“秦妈”由此得来，给人以无限的想象空间。
< class="pgc-img">秦妈火锅设计案例
因此在设计时，既要兼顾到巴蜀文化性又要兼顾到人流导向性，巧妙的通过门面的厚重文化墙将客人留下等候，此外在进门入口处巧妙地运用国粹元素。使入口空间增加了趣味性和文化性。
内部功能空间的划分上主要是：门厅缓冲区，明档售卖区，就餐区，操作区等，功能分区明确，流线清晰。
< class="pgc-img">秦妈火锅设计案例
当然好的设计更加离不开好的施工，详细的设计图纸，是保障我们施工质量、品质的关键。我们的设计从项目的调研、到项目的定位，通过对项目的分析，得出总结，制定解决方案，方案落地，直至项目开业。设计图纸内容：平面功能布置图，全套效果图、全套施工图纸（1、施工图设计说明；2、物料表（包含硬装面层主材、洁具、工程灯具、五金的意向图片）；3、室内装饰设计施工图（平面图、新增土建定位图、原有土建拆除定位图、天花图、铺装图、立面图、剖面图、切面图、节点大样图）；4、基础强弱电、给排水系统图；5、空调终端风口定位示意平面图；）
< class="pgc-img">秦妈火锅设计案例
< class="pgc-img">秦妈火锅设计案例
< class="pgc-img">秦妈火锅设计案例
< class="pgc-img">秦妈火锅设计案例
虚实是本案设计的又一个观念，表现虚实最常用的 “隔断”，而这种隔断，目的并不在于要把空间切断，而是一个过渡、一个装饰，常常“隔而不断”，既完成了就餐空间的私密需求又隔而不断，使整体空间完整，通透还有很强的装饰性。进门第一个区域做成一个江南特色的木质凉亭，让此空间相对独立但视觉无限延伸，营造一个自然、诗意的用餐环境。
以上就是益昌装饰集团优秀设计师涂龙的作品，如果你还想了解更多的优秀案例分享可以关注我们的头条号。
< class="pgc-img">远红
文｜风马牛 （微信公众号：冯仑风马牛）
近日，秦妈火锅餐饮发布讣告：全国三八红旗手，五一劳动奖章获得者，重庆市劳动模范，重庆市政协委员、重庆市餐饮商会副会长、重庆市火锅协会副会长、重庆市女企业家协会副会长，重庆市渝北区工商联副主席、民建渝北区委员、重庆秦妈实业集团董事长秦远红同志，因病医治无效，于 2021 年 9 月 4 日 3 时 50 分逝世，终年 64 岁。
秦远红早年是重庆市公交公司的一名员工，上世纪 90 年代国企改制，她不甘等待时代的抉择，从公交公司主动下岗，靠着东拼西凑借来的两万元钱与丈夫李杰在重庆加州花园街头创立「秦妈火锅」。作为企业掌舵人，秦远红勤恳敬业，以超前的意识和锐意改革的精神，带领全体员工，为企业发展殚精竭虑。如今，秦妈火锅已从当初六张桌子的路边小店发展成全球拥有近 700 家门店、员工超过 3 万人、年销售超过 20 亿的中国知名火锅企业。
秦远红创造了一个中国餐饮界的传奇，她的励志故事激励了无数重庆火锅创业者，她为重庆火锅的发展作出了不可磨灭的贡献。生前，曾有记者问秦远红：成为商界女强人实属不易，你个人觉得是你身上的哪些性格促使你有这样的成就？她回答说：首先是做事雷厉风行，其次是对事业全身心的投入。顺应时代，坦荡面对，重庆火锅才能理直气壮地发展下去。
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1958 年 3 月，秦远红出生于重庆， 1976 年参加工作，成为重庆市公交公司的一名员工。1998 年国企改制，人员分流，不安于平凡生活的秦远红选择了主动下岗。
下岗后，秦远红和丈夫李杰一起四处取经学习做火锅，几个月后，靠着东拼西凑借来的两万元钱在重庆创办了「秦妈火锅」。在接受采访时，秦远红曾回忆说：当时我在公交公司工作的时候做事情比较风风火火，同时我对同事也时常关心，所以他们都亲切的称我为「秦妈」。后来创立秦妈火锅以后，我觉得这个名字真的还不错，就用在了火锅品牌上。
秦妈火锅最初只是一个仅有 30 余平方米、 6 张餐桌、 8 名员工的街边小店。秦远红又当老板又做员工，每天忙里忙外，起早摸黑。由于汤料味道好、菜品鲜、服务周到、价格实惠等因素，秦妈火锅一开张就爆满。秦远红曾表示，「当时我是准备前二个月亏，后二个月平，半年后，走向赢利。但没想到，店开张不到一个月就开始赢利了。」
秦妈火锅的竞争理念是：领先一步，步步领先。永当头狼，绝不退缩。敬畏英雄，成为英雄。
生意红火后，秦远红更加自信，决定对店面进行扩张。不到两年时间，秦远红的火锅店已经成为经营面积 1300 平方米，年营业额达 800 万元的大店了。
秦远红深知，「没有什么东西可以一成不变地发展，做企业也罢，做事业也好，要发展壮大必然要求主导者不断创新突破，所谓：新则立，旧则亡。」
2001 年前后，秦远红开始四处考察学习，发现餐饮也能进行「公司化管理」，于是秦远红不再满足于个人小打小闹，注册成立了重庆秦妈餐饮文化有限公司。以公司化手段经营火锅后，秦远红开始大力招揽人才，完善产品质量保障体系，建立连锁加盟体系、企业文化等。
此后，秦妈火锅驶入了发展的快车道，短短几年便成为重庆火锅的一块金字招牌。要知道的是重庆火锅行业可谓竞争非常激烈，那么秦妈火锅究竟靠什么赢得市场？秦远红不止一次说到「用心」。她曾讲到：我要做百年企业，要持续发展，不是三五年的风光，绝不能让「秦妈」品牌受到一丝损害，用心才能赢得市场和财运。对客人用心，与客人交朋友，以诚相待；对员工用心，把员工当成亲人，为他们谋划未来的幸福生活；对经营用心，管理科学化，加工工业化，配料标准化，经营特色化；对企业用心，把企业当成自己的孩子，悉心呵护。
2009 年，秦远红斥资亿元打造的重庆火锅产业化示范工程建成投产。它将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式，同时形成了从土地到工厂再到餐桌一条完整的火锅产业链，彻底改变多年来火锅底料无固化程序、无固定标准、质量难以准确控制、发展空间受制约等现状，使秦妈公司的发展迈上了一个新的台阶。
「昨天的荣誉已成遥远回忆，新的局面等着我们去开拓。」为了迎接充满机遇和挑战的明天， 2010 年初，秦远红提出了「秦妈中国，世界火锅」的企业愿景，力图更深的发掘重庆火锅文化，让火锅成为世界的美食，让秦妈成为中国的骄傲！
值得一提的是，在做大做强企业的同时，秦远红一生节俭律己，为自己想得很少，常胸怀天下，积极参与社会各界组织的慈善事业，扶贫脱困、捐资助学、帮助创业、赈灾抗疫，处处彰显秦妈大爱。她的卓越成绩受到了政府的表彰奖励，为同行业树立了光辉榜样。
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2016 年，秦远红不幸查出肺癌晚期。但她没有怨天尤人，而是选择积极面对，从此与癌症病魔展开了长达五年多的斗争。与此同时，她开始为企业未来发展进行管理过渡，逐步退出企业管理，将股权转让给时任秦妈集团总裁的丈夫李杰和儿子李昕宇。在公司，李杰负责企业全面管理；李昕宇主抓销售和企业外联工作。
作为一名女性，回归家庭秦远红是儿媳、是妻子、是母亲，始终把家庭成员的照顾和对儿女的教育培养放在首位，一生勤劳俭朴，心地善良，生活上孝顺长辈、夫唱妇随、照顾儿女，用实际行动最大程度的演绎了一个平凡而伟大的女性对家庭的责任感和满溢的爱。
2019 重庆两会期间，作为重庆市政协委员，虽身在病中，但秦远红还提出了关于在《中华人民共和国职业分类大典》中加入「调料制作工」的建议，为技术储备提供重要依据。2020 重庆两会期间，秦远红又提出了《关于大力发展重庆夜市经济的几点建议》的提案，建议在发展夜市经济上深挖潜力。编制《重庆夜间休闲经济发展规划》，合理确定重庆夜市休闲经济发展的「时间表」和「路线图」。主城区以「两江四岸」为重点，打造特色夜市街区，找准市场定位，因地制宜发展夜市经济。通过立体式营销宣传，把「夜重庆潮生活」的概念推向全国。
如今，重庆秦妈餐饮文化有限公司已发展成为一家集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业，连锁店遍布全国，并开到了加拿大、美国、澳大利亚、南非、新西兰等地，享誉全球。
2021 年，李杰、李昕宇为秦妈集团定下三年发展目标：秦妈火锅连锁加盟店突破 1000 家、秦妈火锅餐饮全球销售额突破 35 亿元、秦妈食品销售突破 10 亿元。
然而，正在企业迈向一个新时代的关键时刻，噩耗传来， 2021 年 9 月 4 日，秦远红因病逝世，终年 64 岁。
在秦妈火锅餐饮发布的讣告中写道：秦远红董事长的一生柔情敢挑万钧担、商海创业志不摧、文武兼备战南北、运筹帷幄胜须眉。她独特的人格魅力、崇高的风范和卓越的贡献、她为人谦虚平和、无私奉献的楷模品质，将永远为我们所铭记。我们失去了一位好领导、经济战线失去了一名好先锋、企业界失去了一位好朋友、火锅业痛失一位传奇。在这悲痛的日子里，惜别了，您的精神永远鼓舞着秦妈人奋发图强。
对于秦远红的离去，重庆火锅行业协会会长何永智认为：女性创业不易，但是秦远红巾帼不让须眉，她的离去，是重庆火锅乃至中国火锅界的一个损失。20 多年来，我们一直都是「战友」，她把秦妈火锅开出了国门，让世界认识了重庆餐饮文化，真的很了不起！秦远红敢闯敢拼的性格，勇于钻研的精神，给了火锅创业者很多的帮助与鼓励，在促进火锅行业健康发展方面，秦远红带领着秦妈火锅做出了很多有益的尝试。秦妈的敬业精神将一直鞭策「后来」的重庆餐饮人，一起做好重庆的餐饮文化事业。
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从下岗女工到「火锅女王」，秦远红用一生证明了「天道酬勤」的力量。
生前，曾有人问秦远红，「如果当初没有下岗，你现在最有可能做什么？」秦远红说：应该还是从商，因为好像天生有股敢拼敢闯敢想的精神。
没有经历过风吹雨打，不算企业家。没有战斗过的人生，只是一口枯井。人生的路最难走，但还是要奋力前行，即使慢走也不能停。
资料来源
1.秦妈火锅官网
2.秦妈火锅餐饮公众号
3.重庆「秦妈火锅」创始人秦远红辞世 从街边店起家发展到700家连锁，封面新闻，喻奇树
4.来自巴蜀的浓香，湖北日报，王云
5.抓住关键环节 确保食品安全，中国食品质量报，黄登伟 杨树义 周伟
6.后秦远红时代「秦妈火锅」定目标：三年连锁店突破1000家，上游新闻，刘勇 赖雅欣
7.秦远红：烫出精彩人生，餐饮世界，慧边
8.讣告 | 重庆市餐饮商会常务副会长秦远红逝世，重庆总商会餐饮商会
图片来自网络
本篇作者 | 大军 主编｜王滔
编审｜陈润江 顾问｜王淑琪
