何高效塑造餐饮品牌形象，以获得顾客信赖？
餐饮品牌的塑造短时间内无法起到大的作用，需要在经营中慢慢地积累起来的，而餐饮品牌形象也包括了环境、服务、菜品等等多方面的要素组合而成，而多数对一家店失去信心都来自于一些细节的问题上，而感动信赖也往往的出现一些细节上。
< class="pgc-img">1、定位和选址恰当
餐厅的定位取决于后期的顾客积累，而选址同样是依托与定位来快速地获取顾客，这两点是比较重要环节，有些人会不太重视或随意性的。
2、服务的细节化
服务是餐厅的发展，现在的顾客不比以前信息差，现在的顾客注重的比较多，稍微慢待再没有及时处理，那么就会失去顾客，这个可以看下某捞的细节，虽然做不到那么好，最起码做到自己门店应有的服务特色。
< class="pgc-img">3、店面卫生不可忽视
环境卫生的好坏取决于顾客对店面的直面评价，装修再好，卫生不好，那么谁还愿意去，尤其餐厅的洗手间，这个讲得有点尴尬，却也是直面的问题，不再细讲。
4、菜品的标准化
菜品是餐厅的根基，尤其中餐最为严重，其他的例如火锅、西餐等等还好点，标准化做的还是不错的，而中餐由于烹饪的工序复杂，且标准化做的不到位，造成客诉会多一点。所以菜品的标准化做的不到位会影响很大。
< class="pgc-img">5、营销的实在性
很多营销搞得花里胡哨的，把顾客都整不明白了，那么对于顾客的心理会有种被欺骗的感觉，营销的目的是让利老顾客，吸引新顾客，所以营销活动的策划实施很重要。
6、管理的重要性
历来餐厅的前厅和厨房关系都是非常的不融洽，矛盾也是不断升级，各说各有理，都是忙了一天，前厅要面对顾客的脸色，厨房出品质量要保证还要出品速度，所以关系需要管理者去做工作，保证团队的团结性。
< class="pgc-img">7、创新的持续性
创新是餐厅的源泉，创新是整个餐厅的全面，而不是单独的某方面，时间久了顾客都会有审美疲劳，都会有尝新的感觉，而创新是需要持续性的，而不是原地踏步。
以上仅代表个人观点，欢迎交流学习，共同进步，本文由老梁说餐饮原创，关注我带你一起长知识。
< class="pgc-img">名感谢冯炳焜老师，本系列的内容脱胎于冯炳焜老师的《品牌思维训练营》课程，这门课是工作数年以来，一直苦苦寻觅而不得的一门好课，解开了我所有的疑惑，带我从设计的泥巴小路一把开上了高速。一句话总结就是，他的这门课，把品牌设计的底层逻辑告诉我们了，如果你想学习品牌设计，推荐你报名冯炳焜老师的这套课程。分享系列笔记的目的是为了让自己对老师的课程内容吸收的更扎实，分享一篇笔记，反复内化至少5遍……同时也为自己的学习添加一份监督和助力，祝愿我们都能在成为一名优秀的品牌设计师之路上愈走愈坚。再次感谢冯炳焜老师。
00-品牌设计就是做行业
我们说，品牌设计的根本就是做行业，不同行业有不同的行业特征和设计特点。对行业的解析，我们有两个维度：以服务目标和服务主体。服务目标角度将行业分为B端和C端，从服务主体角度划分，也就是品牌自身所处的行业特征，今天一起分析餐饮类的行业设计特征。
< class="pgc-img">奶茶、零食都属于餐饮品类，我们放进餐饮一起分析。
< class="pgc-img">01-餐饮类-视觉设计特征：
①故事性——首先是故事性，一个品牌就是演绎的一个故事。
< class="pgc-img">刀小蛮：刀客、侠客的形象故事；鹿角巷：通过欧洲图腾丝带、鹿角、鹿头，传递复古情结，通过形象感知背后的文化。
卤味研究所：中国传统牌匾的形式，中式复古。
新蜀国：熊猫元素+辣椒，典型的四川元素，传递四川的火锅品牌。
②文艺复古——
< class="pgc-img">太二（用木板雕刻方法，展现切鱼的场景），
黄斗笠：越南菜，用的越南姑娘，斗笠元素，对称处理，像徽标形式。
汉江河鲜：山水画+鱼；火鸡：美式标的做法。
③色彩相对单一——
< class="pgc-img">传统餐饮都是用红色、黄色，有食欲的色彩；从麦当劳开始打差异化颜色，大部分餐饮都以深色、黑色为基调，适当配点睛颜色，如熊口、肉燥、太二……
④字体标——将名称与产品特点结合
< class="pgc-img">打包：用真实的包子结合文字；
答案：结合了嘴巴，杯子，答案首先放在杯子里，通过嘴巴喝进去。
小飞生煎：外框造型就是包子的俯视结构。
做餐饮最有意思的是文字可以和产品无限连接。
当我们接手餐饮类项目时，可以从四个关键特征入手：①每个品牌背后都有一个不为人知的故事，也是推广时像用户售卖的一个卖点；②手法上文艺复古；③色彩单一；④字体+图形也是一个方向。
微信本质上是一款人与人之间联系的社交工具，而非人与商家之间的商业工具。因此，在微信营销中，你首先要让顾客触摸到你的温度，通过塑造人设，让餐饮店的形象人格化。如何让餐饮店的形象人格化呢？
最简单的方法就是以拟人化的形象展示社群、品牌或产品、服务。如今的互联网企业大多有着卖萌的“趣味”，比如自称“知乎君”的知乎，自称“雷娘”的迅雷，还有社群营销高手“小杜”杜蕾斯。与这些品牌的“孤军奋战”相比，阿里巴巴则是抱团上阵：支付宝、淘宝、天猫、芝麻信用……众多产品公众号频繁进行互动，通过互相评论、转发的方式，将集团各产品间的关系塑造成“朋友”关系，从而深化整个阿里阵营的拟人化形象。很多餐饮人对此感到头疼。但其实，社群的运营同样是由人来操作，那么将人的人格赋予品牌，有何不可呢？具体而言，人设塑造可以从以下三个细节着手。
1.拟人化的昵称
微信拟人化形象展示的第一步就是为自己取一个好记的昵称。在社群粉丝经济时代，各种“××君”“××娘”“小××”已经到了烂大街的地步。鉴于此，如果你能够起出更具创意的昵称，当然更好；如果不行，也不用执着于创新，以免贻笑大方。昵称只是一个代称，合适即可，无需纠结。
2.拟人化的形象
为了进一步深化拟人化形象，你还可以为餐饮品牌量身定制卡通形象。在一般的商业运营中，每个品牌都有自己的商标或LOGO；而在社群中，则可以对社群品牌进行再创作，在保留LOGO图标主要元素的同时，对其进行拟人化改造。如迅雷的图标是一只蜂鸟的形象，蜂鸟的小、快、可悬停等特征，十分符合迅雷这款下载工具的特色。而在人设塑造中，迅雷再次对蜂鸟进行了卡通化的改造，将其变作一只睁着大眼睛的蓝色蜂鸟，让人感受到“萌气”袭来。
3.拟人化的内容
拥有了拟人化的昵称和形象之后，在微信互动中就应该尽可能地发布拟人化的内容。首先，多使用主语，如“我”或以昵称自称。其次，让宾语更生动，比如对用户的称呼，可以使用“同学”“童鞋”“筒子”，或者是你的社群用户代称，如小米的“miboy”等。另外，多使用语气词。
在微信营销的人设塑造中，关键就在于拟人化，为品牌赋予人格。但最重要还是内容。这就需要你的运营人员能够站在品牌定位的基础上，在传播品牌文化的同时，让用户感受到温度
