村创业：山村里的私人会所。
1. 私人会所一直以来都带着一层神秘感，主要有两种类型。其一，是对外营业的，使用空间是别墅或者一栋楼房改造成金碧辉煌的样子，一眼望去就是“奢靡”二字。接待的多是领导、老总以及各路大咖们，人均消费不用说都是四位数起步。其文化底蕴就是豪吃豪喝、相互吹捧，以此建立人脉关系。
2. 还有一种是不对外营业，只招待自己公司的客户以及领导、朋友，环境安静不吵闹，有着足够的私密空间。
3. 而农家院落私人会所是贴近自然、走进大众的，在这种氛围中能够共享这份岁月静好，能更大程度地发挥出宴请的价值，是建立在情感交流之上的。所谓的私密空间也就是每一桌都是独立的小院、独立的房间，不会被外面来的客户打扰到自己想要的那份宁静。
4. 复合式私人会所是多元化经营，比如想吃一顿饭，就去饭店；想喝茶，就去茶楼；想打牌，就去棋牌室；想下棋，就去文化宫；想穿搭购物，就去商场；想贴近自然放松心情，就去寻个露营地观景；或者去个公园；想吃农家菜了，就去农家乐。这样说没问题吧？
< class="pgc-img">5. 我花几百万打造了这么一个私人场地，然后再把这个私人场地借给你们举办私人聚会，提供上述所有的服务，只要两手空空的来就行。
< class="pgc-img">6. 这就是古韵私人订制农家院私人会所，一种全新的模式，打开您的社交需求，打入大众视野，符合大众消费，让宴请不再奢靡，让生活变得更加丰富，体验到更具有人情味的服务。
苏州东中市的一家角落里，有一家与众不同的音乐餐厅，由一位年仅00后的小伙经营。这家餐厅的菜单上没有价格，顾客可以自主定价，凭感受给多少钱菜品就是多少钱。这种创新模式引来了大量顾客，每天都有上百人排队就餐。半年时间里，这位00后小伙就赚了一万多元。
< class="pgc-img">苏州东中市的这家音乐餐厅位于繁华地段，但它并不被大众所熟知。它没有招牌张扬，也没有夸张的广告营销，却能吸引大批食客前来。走进这家餐厅，你会被迷人的音乐氛围所包围，仿佛置身于一个私密的音乐空间。
进入餐厅后，你会发现菜单上没有任何价格标注。而是用小黑板展示着各种美味佳肴。这里的特色不仅在于菜品的精致与美味，更在于顾客的自主定价。当顾客用完餐后，他们可以根据自己的感受和满意程度，给予适当的付费。这种自由选择引发了顾客的好奇心和参与感。
< class="pgc-img">00后的餐厅经营者在创业中展现出了非凡的勇气和智慧。他希望通过这种无价格的方式，让顾客更加真实地体验用餐的乐趣，并推动人与人之间的信任和共享。正是因为这种独特的理念，这家餐厅不仅赢得了口碑的传播，还吸引了一大批支持者和忠实顾客。
< class="pgc-img">该音乐餐厅的自主定价模式收获了顾客的一致好评。顾客们感叹这种自由选择的方式带来的愉悦感，他们可以根据自己的心情和用餐体验，给予适当的回报。这种互信和公平交易让顾客觉得自己在享受美食的同时，也在参与一种特殊的社交体验。
这位00后小伙的音乐餐厅不仅仅是一个用餐场所，更是一种新型的生活方式和社交方式。通过自主定价，他开创了一种全新的商业模式，引领着年轻人对于消费和共享的认知。
大家觉得这样的收入，你们能接受吗？
国商报（记者 贺阳）3月20日，麦当劳中国首家光储一体“零碳餐厅”在广州开业。
据介绍，这家餐厅采用“光伏发电+电储能”绿色能源利用模式，是目前国内首家光储一体“零碳餐厅”，“光储一体模式”具有可复制、可推广的潜力，有望为中国餐饮业绿色减碳树立新标杆。
< class="pgc-img">麦当劳中国首家光储一体“零碳餐厅”广州云山天地餐厅外立面。（中国商报记者 贺阳/摄）
要开10000家餐厅
“今年是麦当劳中国进入‘金拱门时代’的第7年。目前我们已在全国开设了约6000家餐厅，仅去年一年新开餐厅数量就超过1000家。我们今年还将新开1000家餐厅，到2028年实现10000家餐厅的目标，为更多的中国消费者带来美味与美好。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“‘绿色增长引擎’是我们高速发展的内驱力。我们每开一家新餐厅，都希望新餐厅是LEED（国际权威绿色建筑认证）绿色餐厅，并持续以零碳餐厅引领绿色餐厅的创新突破。”
据了解，这家云山天地餐厅是麦当劳中国“点面结合”推动绿色餐厅建设的里程碑。餐厅按照LEED“零碳排放”标准设计建造，从餐厅选址与设计、建材与施工到能源管理，全程减少对环境的影响，推动节能减排。
记者在现场看到，餐厅屋顶光伏设备将实现年发电量约5.5万度，满足餐厅全部照明用电需求。在此基础上，餐厅通过储能设备实现了绿色能源全天候高效供能，提高能源使用效率。
< class="pgc-img">广州云山天地餐厅配备太阳能光伏设备，年发电量约5.5万度，可满足餐厅全部照明用电需求，并通过储能设备实现绿色能源全天候供能。（图片由受访者提供）
据麦当劳中国首席影响官顾磊介绍，麦当劳中国通过“数字化+智能化”，推进云山天地餐厅的节能减耗。餐厅的“减碳智慧屏”可以直观展示餐厅能耗、绿电用量、减碳效果等信息，增加零碳进程的可视度、透明度，提升消费者的减碳参与感。80%的餐厅用能设备获得能源之星认证，整体降低用电能耗需求。AI辅助的“智能能耗管家”通过物联网连接七大系统用能设备，管理团队在手机移动端通过实时数据看板进行追踪和管理，借助智能开关机、能耗异常管理和用能分析等功能，发掘餐厅能耗优化的机会点。
从消费者角度而言，顾客可以在这家餐厅体验到从“绿色回收”的环保充电单车、麦麦绿色餐盘、“绿色包装”的100%获得FSC可持续森林认证原纸、免吸管饮料杯、可降解塑料袋，到“绿色供应链”100%获得可持续采购认证的咖啡豆和鳕鱼肉。
绿色餐厅每年减碳8万吨
不只是这家“零碳餐厅”，中国商报记者从麦当劳中国了解到，截至目前，麦当劳中国已建成超2700家绿色餐厅，其中超过50%位于二、三线城市，100%获得LEED绿色建筑权威认证，平均每年减少碳排放超过8万吨，相当于每年种植约800万棵树。
2018年，麦当劳中国引入绿色建筑国际权威认证LEED标准，为绿色餐厅设计、施工、运营提供了一个量化标准的全面框架。2018年9月，麦当劳中国首家LEED认证绿色餐厅落地雄安新区。2022年9月，北京首钢园得来速餐厅开业，成为全球首家同时获得LEED“零碳排放+零能耗”双认证的“零碳餐厅”，此次的广州云山天地餐厅是麦当劳中国“零碳餐厅”队伍中的最新一员。
为将更多的节能减碳经验复制推广，麦当劳中国在全国餐厅部署了“智能能耗管家”以实现节能减耗，2023年全年贡献约700万度节电量，按三口之家一年用电量测算，可供近6000户家庭使用一年。
坚定加码中国市场
近几年，国内餐饮市场竞争越来越激烈。2024年是麦当劳中国加速实现10000家餐厅愿景的第一年，对于中国市场未来的发展，麦当劳中国也表示了坚定看好的信心与决心。
“国内市场对麦当劳来讲有非常大的发展潜力，虽然说过去几年我们发展得很快，大家随处可见麦当劳黄金拱门的Logo，但从整个市场的体量、城市化进展的规划来看，我们觉得相比其他海外市场，中国市场的潜力还是非常大的，现在远不是我们饱和的时候。”麦当劳中国首席发展官梁海静告诉记者。
梁海静表示，从开店选址来讲，麦当劳中国有一个非常数字化、智能化的选址平台，选址的颗粒度已精确到了具体商圈。对国内市场，他们有非常深入的数字化洞察，根据数据支撑来确定新餐厅的布局与选址。有一点非常肯定，麦当劳中国未来的新餐厅至少有95%会是LEED认证的餐厅，也就是说到2028年底，当他们拥有10000家餐厅时，至少70%的餐厅是绿色餐厅，这是他们对中国业务发展的承诺。
顾磊强调，去年11月，麦当劳全球宣布增持麦当劳中国的股份，这充分体现了对中国市场的信心和决心，麦当劳全球希望能够抓住机遇，未来在中国有更好发展。麦当劳去年在全球开设1900家餐厅，其中有1000家在中国，可见中国市场在麦当劳全球业务中拥有很高的地位。他们也希望将中国市场积攒的新质生产力、数字化选址能力、经营管理能力等优秀经验输出到麦当劳全球，从而让更多的市场和消费者获益。
