所见所得，都很科学#
前段时间，宿舍楼下的步行街在装修一家奶茶店，之前经常听到这个品牌，说是现在全国有几千家店，而且对于加盟商的要求很高，加盟还要通过他们的各种审核还有考试才行，他就是古茗，而且之前只有在一些大的商场才会看到这个牌子，没想到现在却开到了城中村。
< class="pgc-img">之前在同行中算得上是被吹上天的一个茶饮品牌，只不过这个品牌居然会开到这个地方，这个位置的商铺已经换了好几轮了，前几任也有干奶茶的，不过都敢没多久就倒闭了，之前还开过汤粉店，不过也是干没几个月就关了。算是个比较偏僻的位置。
< class="pgc-img">而这一条街，基本上集合了大大小小的茶饮品牌，而平时基本上也是只有蜜雪冰城的生意比较好一些，其他茶饮店的生意都是比较一般。这两天这个古茗开业，算了下装修时间，大概也就十几天左右，算是比较快的。
< class="pgc-img">不知道这个品牌的其他店是不是也是这样，开业的时候一点活动都不做，也可能是试业期间不做活动吧。这几天下班回宿舍路过的时候，还没有看到几个人过去买，虽然他的位置是在进美食街的边上，但可能是行人都往右边走，而他开在左边，位置多少有点尴尬。
< class="pgc-img">这样的位置，顾客要去买他们家东西的话，是要穿插过去，而这条街也是一到晚上就很多人和车，有时候还经常塞车，走在右边的人就基本不会过到对面去，虽然他店里的照片很大，很明亮，站在老远就能看到他们家的牌子。
< class="pgc-img">不过要是换成是我，我可能也不会过到对面去，而看下蜜雪就完全不一样，在美食街的中间，而且是在右边的商户，去美食街找吃的人，都会往这个方向走，所以一开始才说，他们家是整条街茶饮生意最好的，可能也是因为价格的原因吧。
< class="pgc-img">看了下这个店的外卖订单，也是少得很，也可能是这个品牌在这边的知名度没有那么高吧，不过看这个刚开不久的店，估计也撑不了多久，很大概率可能扛不过今年了，高峰时段都没有几个顾客，就可想而知是什么情况了。
茶店创业趋势火爆，但如果选择加盟一家知名品牌奶茶店需要支付一定的加盟费，很多创业者无法接受。所以今天这篇文章，茶大椰小编就来告诉你如果不加盟，自己如何开一家奶茶店，从选址、设备、原材料采购到经营策略，全方位解析。
< class="pgc-img">一、选址是关键
人流量选择一个人流量大的地方是开奶茶店成功的关键。商业街、学校附近、地铁口和办公区都是不错的选址选择。
租金成本根据自己的预算选择合适的店铺位置和面积。虽然繁华地段人流量大，但租金也相对较高，初次创业者可以考虑租金较低的社区周边或小型商业区。
竞争情况了解周边奶茶店的数量和经营情况，避免选择竞争过于激烈的区域。选择一个相对竞争较少但有潜力的地方会更有利于生存和发展。
二、准备设备和原材料
基本设备
封口机：封口机是奶茶店必备的设备之一，用于封住奶茶杯口，保持奶茶的新鲜度。
冰箱：用于储存新鲜的水果、牛奶和其他需要冷藏的原材料。
榨汁机：用于制作新鲜果汁。
烧水壶：用于烧开水，冲泡茶叶和奶茶原料。
搅拌机：用于搅拌奶茶、果汁等饮品。
原材料采购
茶叶：选择优质的茶叶，如红茶、绿茶、乌龙茶等，决定了奶茶的基本口感。
奶源：选择新鲜的牛奶或奶粉，保证奶茶的香醇口感。
糖浆和果酱：用于增加奶茶的甜味和口感。
珍珠和果冻：作为奶茶的配料，增加饮品的多样性。
供应商选择找到可靠的供应商，确保原材料的质量和稳定供应。可以多找几家供应商进行对比，选择性价比最高的合作。
三、店铺装修和设计
风格定位根据目标消费群体的喜好，确定店铺的装修风格。可以选择现代简约风、复古风或清新自然风等，吸引年轻消费者。
布局设计店铺的布局要合理，确保顾客进店后的流畅体验。点餐区、制作区、座位区的划分要明确，避免混乱。
细节装饰注重细节的装饰，如墙上的装饰画、桌上的小摆件、灯光的设计等，提升店铺的整体氛围和顾客的体验感。
四、开店前的培训和准备
技能培训学习奶茶的制作技术，包括各种茶饮的冲泡方法、奶茶的调配技巧和配料的搭配等。可以参加专业的奶茶制作培训班，掌握系统的知识和技能。
员工培训如果需要雇佣员工，进行系统的培训，确保他们能够熟练操作设备、掌握服务技巧和应对突发情况。
开业前准备制定详细的开业计划，包括宣传活动、促销方案和开业当天的安排。准备充足的原材料和设备，确保开业顺利进行。
五、经营策略和推广
宣传推广
社交媒体：利用微信、微博、小红书等社交媒体平台进行宣传，吸引潜在顾客。
线下宣传：印制宣传单页、海报，进行地推活动，提高品牌知名度。
优惠活动开业初期可以推出一些优惠活动，如买一赠一、满减优惠、会员卡优惠等，吸引顾客进店消费。
顾客反馈注重顾客的反馈，及时改进产品和服务。可以通过问卷调查、意见箱等方式收集顾客意见，提升顾客满意度。
自己开一家奶茶店虽然挑战不少，但只要做好以上这几点就有很大的成功机会。
段时间和小姐妹聊天，她跟我说现在的工作不想干了，自己有点积蓄，想做点小生意。她说：“我常去的那家奶茶店生意挺好的，我也想开一家奶茶店，你觉得怎么样？”“自己平日里对各种茶饮也有研究，正好能派上用场。”
我没有直接回答她，而是跟她讲了一个有关于中国人与犹太人做生意的故事：犹太人在一个地方开了一个加油站，生意很好，然后第二个犹太人来就开了一个餐厅，第三个犹太人就开了一个超市，这片区域很快就繁华起来；中国人开了一个加油站生意很好，第二个中国人来了也开一个加油站，第三个中国人来再开一个加油站，第四个……最后几个加油站都没什么生意。
< class="pgc-img">小姐妹是个聪明人，听完我讲的故事，沉默了。过了一会儿，她说：“我明白你的意思了，我回去再好好想想。”别的不用我多说，只回了一句：“嗯，你好好考虑考虑。”
关于加油站这个故事很多人可能都看过，虽说故事不一定是真实的，但中国人做生意确实存在这种现象，跟风特别严重。
记得2019年猪肉价格疯涨时，常听到有人说要去养猪。有一天我经过一条街道的时候，看到一家店门上挂着手写大字：“本店因租金到期，老板要回家养猪，店里所有商品清仓大甩卖！”
< class="pgc-img">2019年年底新冠疫情突发，口罩“一罩难求”，便又有众多人纷纷跑去生产口罩。我身边也有朋友加入了生产口罩的大军，投入大量资金买机器，买材料，请工人，等到口罩生产出来，口罩的价格也开始下降，市场上已经不缺口罩了，口罩你想要多少有多少。
出现这种盲目跟风的情况值得我们深思。市场商品的总流通量是有上限的。随着人们生活条件的变好，消费的升级，一些消费品需求会增加，但都会有一个上升的极限，上升达到一定程度，就会保持一个相对平稳的状态。对某一种商品的需求，虽然会被当下的环境、政策等原因影响上下波动，但大周期来看，总需求量是保持在一个基本平衡的范围内。
< class="pgc-img">一个地方开了一家奶茶店，因为附近没有竞争者，生意很好。如果在附近再开一家，两家奶茶店就是竞争者的关系。喜欢喝奶茶的人总共就那么多，再开一家无疑是把顾客抢了一部分过去，原本支撑一家店的顾客分流到了两家，生意可想而知不会只有一家的时候生意好。若是再开个第三家，第四家……大家伙儿就等着谁先支撑不住先倒闭了。
或许你会说，不对呀，我开的是小吃店，不是奶茶店呀！可是你有想过吗？消费奶茶小吃的人基本是同一批人，喝奶茶会顺便来点小吃。一般奶茶店里不仅仅只有奶茶，也会有一些小吃。你开个小吃店只不过是让这一批消费奶茶小吃的人多了一种选择而已，顾客总人数不会增多，总需求量还和原来一样。你说你能不能赚钱呢？
< class="pgc-img">街区拱廊-墨尔本Block Arcade - Melbourne
如果是一些本就客流量很多的地方，有各种各样的小吃店当然没问题。只要你的小吃足够有特色，足够受欢迎，就会吸引到一批顾客。这就涉及到选地址的问题了，越是繁华的街区越是能容纳各式各样的店铺，也更容易做成功。
但繁华的街区也仅仅是更容易做成，是否真的能成功，还得看看同类型的店是否达到了饱和。简单说就是：供给和需求是不是达到了平衡。如果达到了平衡，再多开小吃店什么的，就会又回到大家一起开加油站的状态。
所以，不要看人家开什么店赚到了钱，你也去开一家。我宁愿你不开店也不要拿自己的钱去做吃力不讨好，还很有可能赔本的买卖。
