秋日生活打卡季#
奶茶的标准糖分取决于个人口味和制作方法。一般来说，奶茶店会根据顾客的要求来调整糖的多少，以满足不同人的口味偏好。
< class="pgc-img">1. 无糖奶茶：无糖奶茶是指不添加任何糖分的奶茶。这种奶茶适合那些不喜欢甜味或需要控制糖分摄入的人。无糖奶茶的甜味来自于茶叶本身的香气回甘和奶茶的口感。
2. 低糖奶茶：低糖奶茶是指添加较少糖分的奶茶。通常情况下，低糖奶茶的糖分会比标准奶茶少一些，但仍然能保持一定的甜度。这种奶茶适合那些希望减少糖分摄入但仍享受甜味的人。（低糖相当于三分糖）
3. 标准糖奶茶：标准糖奶茶是指按照奶茶店的标准配方制作的奶茶。这种奶茶的糖分通常会比较适中，能够满足大多数人的口味需求。标准糖奶茶的甜度通常会略高于低糖奶茶。（标准糖相当于五分糖）
4. 高糖奶茶：高糖奶茶是指添加了较多糖分的奶茶。这种奶茶的甜度非常高，适合那些喜欢非常甜味的人。然而，高糖奶茶十分甜腻，因此需要注意控制摄入量。（高糖相当于七分糖。还有一种全糖，其糖分最高）
需要注意的是，不同奶茶店的标准糖分可能会有所不同，因此具体的糖分量还是要根据店家的配方来确定。此外，一些奶茶店还提供可调节糖分的选项，顾客可以根据自己的口味需求来调整糖分的多少。
总结起来，奶茶的标准糖分是一个相对的概念，取决于个人口味和店家的配方。那么你平时会点几份糖奶茶，欢迎留言分享。
可能知道奶茶高糖、高脂、高能量，但是仅仅了解这些，你对奶茶的了解也只能说是入门级。
这篇文章会分享4个关于奶茶的冷知识，很多人都不知道，不信往下看，看完了也就知道该怎么喝奶茶了。
一、「低卡」奶茶能量不低
常喝易胖人
大多数奶茶能量都很高，所以网上有很多「营养师教你狂喝奶茶都不胖」、「低卡奶茶攻略」这样的内容，教你选奶茶。
遗憾的是，现制现售的奶茶，国标不要求标营养成分表，商家几乎也不会公布配方，再有手工现做各种小料加多少也是马马虎虎很难做到精准，所以每款奶茶能量多少，如果不拿去实验室检测，咱们可估算不准，因此达人们分享的「低卡奶茶清单」你别太当回事儿。
就算估算得准，真要狂喝也胖人，不信你看某平台上点赞22万+的这个奶茶清单。
一杯的能量大都在150-250千卡之间，150千卡的话慢跑22分钟才能消耗掉哦。
别说是狂喝了，就算经常喝，积累下来也是不少能量，如果没有因为喝了奶茶而少吃其它食物或增加运动，怎能不胖人呢。
所以如果你没有喝奶茶的习惯，偶尔馋了，喜欢啥口味就点啥口味，即使能量很高，偶尔喝也不用担心胖人。
但如果你已经习惯了喝奶茶，其实不用看网上各种眼花缭乱的攻略，选奶茶时选不额外加糖和奶盖的，各种小料尤其是珍珠尽量少加或不加，能量就能低些。
不过即使如此，经常喝也是会胖人的，所以最重要的还是陆续减少喝奶茶的频次，慢慢从经常喝变成偶尔喝，偶尔的意思是喝1-2周才喝1次。
二、「无糖」奶茶糖含量很高
约是正常糖的43%～46%
根据2017上海消委会和2019福州消委会的检测数据，卖家声称的「无糖」或「不额外加糖」的大杯奶茶，糖含量平均分别为15.6克、15克，这个糖量大概是正常糖奶茶糖含量的43%～46%。
你平时可能以为「半糖」奶茶的糖含量是正常糖奶茶的一半，没想到「无糖」奶茶的糖含量都接近正常糖奶茶的一半了吧。
中国居民膳食指南建议，每天糖摄入量最好控制在25克以内，喝一杯「无糖」奶茶就会摄入15克左右的糖，如果喜欢喝甜的奶茶，往往也喜欢吃其它甜食，习惯了喝甜吃甜，一天的糖摄入超过25克就是轻而易举的事儿。
而糖摄入过多不仅会增加龋齿风险，还会增加额外能量，容易胖人。
所以要控糖，「无糖」奶茶也要陆续减少喝的频次，实在忍不住偶尔喝一次才行，甜食吃的频次也是如此，以免嗜甜「上瘾」停不下来，常吃又吃多。
三、反式脂肪不是奶茶的主要问题
饱和脂肪才是
2019年福州消委会检测的40款奶茶，只有5款检出反式脂肪酸，虽然检出，检出的量也很低，按照国家标准都能标注0了，所以喝奶茶不用担心反式脂肪酸的问题。
应该担心的是饱和脂肪酸。
同样是2019年福州消委会的检测，结果显示，奶茶的脂肪平均含量为19.57/杯，最高的一杯脂肪竟然有40.63克。
不管这个脂肪只是来自于奶，还是也来自于奶油、植物奶油、奶精、植脂末，主要都是饱和脂肪酸，过多摄入饱和脂肪酸都会增加心血管疾病的风险。
四、这5类人喝奶茶
要留意咖啡因摄入过多
2019年福州消委会，对39款奶茶的检测结果显示，平均咖啡因含量为107mg/杯，含量最高的高达223mg/杯。
同年深圳市光明区消委会检测了10款奶茶，结果显示咖啡因平均含量为180mg/杯，含量最高的一杯含365mg咖啡因。[3]
一般人群喝一杯没啥问题，但是儿童、备孕女性、孕妇、哺乳期妈妈、咖啡因敏感者喝一杯就可能会出现心跳加速、胃部不适的问题；还可能影响睡眠，影响胎儿发育，提高儿童焦虑水平。[4]所以这些人群尽量少喝奶茶。
小结：
不管是哪种奶茶，能量、糖含量、脂肪含量都不低，还可能含较多的咖啡因，不推荐经常喝。
偶尔喝的话，选无糖、鲜奶、少小料的更好，选普通糖、非鲜奶、多小料的也没关系，因为你只是偶尔喝。
今日讨论：你常点的奶茶里，觉得哪款比较健康，推荐呀。
#健康真知计划#
着健康饮食观念日益风行，“0糖”“0卡”“0脂肪”已经成为很多饮料的卖点。怎样才能让消费者在选购时，准确了解这些信息呢？
日前，上海市卫生健康委启动“首批营养健康指导试点项目”，指导居民如何选择健康食品。而在这些试点项目中，就包括饮料“营养选择”分级标识试点。这是我国首次推出饮料“营养选择”分级标识，综合反映饮料中的糖、脂肪等含量。饮料分级，究竟怎么分？试点之后的市场反响如何？为什么要推出分级标识？总台记者进行采访调查。
我国推出首个饮料“营养选择”分级标识
饮料营养分级，具体怎么分？据了解根据饮料中“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”等4种成分含量，评定等级从高至低，标识ABCD四级，推荐程度逐步递减。
上海市疾病预防控制中心营养科主任 臧嘉捷：此次分级考虑的4项成分都是需要适量或限量摄入的，因此我们在评定等级的判定上，需要取最低等级作为最终的总体级别。例如某饮料非乳源性糖含量为5.6g/100ml，非乳源性糖等级为C级，饱和脂肪含量为1.2g/100ml，等级为B级，反式脂肪酸含量为0g/100ml等级为A级，不添加非糖甜味剂，等级为A级，最终该饮料的总体评级为C级。
消费者：对饮料营养分级感到新鲜和期待
试点的第一个周末，记者在上海随机走访，一些市民表示，对新试行的饮料营养分级感到新鲜和期待。
上海市民：有饮料分级的话，就是可能会参考一些吧。
上海市民：平时还是挺关注，饮食上的这种分类标准，这种更健康的分类标准肯定是有利于身体健康的。
据介绍，首批参与饮料“营养选择”标识试点的奶茶饮料品牌企业有4家。记者在实体门店看到，这些品牌已经陆续在饮料包装、点单程序、菜单等地方，标注A、B、C、D“营养选择”分级标识。这些字体更大、更醒目的字母，就是饮料对应的营养等级。
上海市某茶饮企业媒体公关副总监 陈诗：在3月27日门店上标之后，这个AB等级产品销量占比是有明显提升，以我们的新品为例，选择B等级的销量相较于上标前提升了大约23%。
分级前“现制奶茶”营养分析结果令人担忧
记者了解到，在这次饮料分级试点之前，上海疾控部门曾对市场上部分“现场制作的奶茶”进行营养分析，结果令人担忧。
上海市疾控中心曾对全市13个品牌销量前三名的现制奶茶，共计122款产品进行营养分析，结果发现，93.3%标称“不额外加糖”的奶茶，实际总糖大于0.5g，47.4%标称“三分糖”的奶茶，实测总糖大于5g。这也就是说，按照上海最新试点的饮料分级，仅含糖量一项，93%以上标称“额外不加糖”的奶茶，可能被评为B级以上；将近一半“标称三分糖”的奶茶，可能被评为C级以上。与此同时还发现，一杯奶盖茶的饱和脂肪含量，是人体一天摄入量的三分之一。
上海市疾病预防控制中心 营养科主任 臧嘉捷：上海市居民膳食与健康状况监测结果显示，上海市成年居民饮用含糖饮料率为67%，每周至少喝一次的人，超过其中的一半。上海市中小学生含糖饮料饮用率为90%，含糖饮料饮用频率大于每周一次的占比74.6%，大于每天一次的占比20.9%。基于这种现状，促使我们建立这样的营养分级来进行试点，希望提升市民对食物营养的认知，指导合理选择饮品。
复旦大学附属华山医院内分泌科副主任医师 苗青：我们内分泌的门诊当中经常会碰到一些年轻人是以饮料来代替饮水，现在的高糖高脂的饮食会引起我们血糖的升高，但是我们的一个运动的大量的减少，以及现在的压力和精神因素，也综合影响了糖尿病的发生。
糖和脂肪相关指标是饮料分级重要依据
“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”，这些饮料配料表的常客，对很多消费者来说，看得到，喝得到，却熟悉又陌生。这些成分摄入过量，可能对我们的身体产生哪些影响？
记者采访中了解到，非乳源性糖是指的除了乳制品当中的乳糖之外其他添加糖。专家告诉记者，成年人每日摄入糖的总量，不超过25克为宜。
解放军总医院第五医学中心 营养科主任 王仲霞：在2022年的中国居民膳食指南当中规定，一个成年人每日摄入添加糖的总量必须在50克以下，最好控制在25克以下。对于反式脂肪，我国的要求是每个成年人每日摄入在2克以下。对于饱和脂肪中国膳食指南规定的是，每个成年人每日摄入的饱和脂肪总量为膳食总能量的10%以下。也就是说一个成年人每日摄入的饱和脂肪应该在20~28克之间。在2023年世卫组织就指出，非糖甜味剂从长远来看对控制体重没有帮助，而且可能会引发一些潜在的危险，比如说诱发我们成人Ⅱ型糖尿病心血管疾病以及死亡的风险增高。
记者注意到，糖和脂肪相关指标是饮料分级的重要评判依据。专家介绍，饱和脂肪也叫饱和脂肪酸，是油脂的基本成分，一般来说，猪油、牛油中的饱和脂肪含量较高，还有一些植物性食品，如饮料中常用的椰肉及其制品的饱和脂肪含量也较高。
上海海洋大学食品学院 副院长 金银哲：制作和生产代可可脂植脂末等带有油脂的食品添加剂的生产过程中，不可避免产生反式脂肪酸，这类带有油脂的食品添加剂可以有效提高食品的香、酥、脆的特性，可以应用在食品和饮料的生产当中，但过多摄入反式脂肪酸，有可能会引起各种心血管疾病，影响儿童发育。
万亿饮料市场 新茶饮掀起“控糖低脂”风潮
我国饮料市场目前已经超过万亿元规模，记者在进一步的深入调查采访中发现，“少糖”“低脂”成为奶茶、果茶等新茶饮的消费爆炸增长点。
记者在北京、上海、湖南等地采访中看到，目前市场上无论是现制的奶茶，还是瓶装饮料，“无糖”“低糖”“0卡”经常成为卖点。
与此同时，记者在调查中了解，相关统计显示，2023年“少油”“少盐”“少糖”等关键词在外卖平台的日均搜索频次，较2021年同比大幅增长，尤其是，“少糖”相关搜索词同比增长901%；在一些社交平台，搜索“控糖”关键词的文章，超过101万篇。
中国（长三角）饮品行业联席会议 秘书长 陈杰：我觉得是有示范作用的，目前我们国家都在搞健康中国的工作，上海在这个方面率先做些示范，我觉得还是很好的一件事情。
据了解，我国饮料行业市场规模2022年约1.25万亿元人民币，2021年以及2022年的饮料总产量接近1.9亿吨。中国连锁经营协会新茶饮委员会的相关数据显示，2023年全国新茶饮市场规模预计达1498亿元，2025年市场规模有望突破2000亿元。
中国（长三角）饮品行业联席会议 秘书长 陈杰：在现制现售饮料包括包装的饮料方面进行推广，我们特别希望，知名的大的品牌的饮品和现制饮品企业 能够一起参与，我觉得这样的基础上再进行全国推广才有可行性。
上海市卫生健康委表示，饮料分级试点为期一年，试点期间将充分收集各建议，努力完善分级标准、设置规范和监管机制等，总结经验为上海市和国家相关部门的推广决策提供依据。
栏目主编：赵翰露 文字编辑：卢晓川
来源：作者：央视网
