高餐饮创业成功率是一个涉及多方面因素的过程，以下是一些关键策略和建议：
一、充分的市场调研与定位
市场调研：在决定进入餐饮行业之前，进行深入的市场调研至关重要。了解目标市场的消费者需求、喜好和消费习惯，以及行业发展趋势和竞争态势。这有助于创业者更准确地把握市场脉搏，为餐饮创业定位提供有力依据。
选择合适的餐饮类型和定位：根据自身的兴趣、技能和资源，结合市场需求和竞争态势，选择具有市场竞争力的餐饮类型和定位。例如，关注健康饮食、绿色餐饮等受消费者青睐的领域。
二、注重产品品质与服务
产品品质：餐饮行业的核心竞争力在于产品品质。创业者应重视原材料的选择和采购，确保食材新鲜、安全；同时，提升食品加工和烹饪技术，确保菜品的口感和外观都达到高标准。此外，注重卫生和安全管理，保障客户的食品安全和健康。
服务质量：优质的服务可以增强消费者的满意度和忠诚度。创业者应重视员工的培训和管理，提升员工的服务意识和技能水平。通过热情周到的服务态度、专业的沟通技巧等，让顾客感受到宾至如归的体验。
三、建立品牌形象与营销策略
品牌形象：品牌形象是企业的一张名片，可以提高企业的知名度和竞争力。创业者应制定品牌定位和品牌理念，设计合适的品牌标识和装修风格，打造具有品牌特色的餐厅形象。同时，进行有效的宣传和推广，增加品牌曝光率和知名度。
营销策略：合理的营销推广策略可以让更多的消费者了解餐饮店。创业者可以尝试通过线上平台（如社交媒体、外卖平台等）、拍摄视频短片、做微信朋友圈推广以及在本地社区广告促销等方式进行宣传。此外，还可以考虑与其他行业或店铺进行联盟合作，互相支持和推广。
四、优化运营管理与成本控制
运营管理：餐饮创业者需要建立科学的管理体系，包括财务管理、人员管理、供应链管理等多个方面。制定有效的管理制度和流程，建立明确的管理层级和职责分工，以确保企业的顺利运营和持续发展。
成本控制：在合理范围内降低成本、增加利润是经营成功的关键之一。创业者应细化各项支出，优化运营管理流程，如优化采购策略、减少浪费等。同时，关注成本控制与盈利能力分析，确保企业的盈利能力。
五、持续创新与学习
创新：餐饮行业的竞争日益激烈，创业者需要保持创新精神，不断推陈出新。在菜品创新方面，关注食材的多样性和口味的独特性；在服务创新方面，可以尝试新的服务模式或增加新的服务内容以吸引消费者。
学习：餐饮市场变化迅速，创业者需要具备终身学习的意识。通过学习行业知识、市场动态和消费者心理等方面的内容，不断提升自己的能力和管理水平以适应市场变化。
综上所述，提高餐饮创业成功率需要从市场调研、产品品质与服务、品牌形象与营销策略、运营管理与成本控制以及持续创新与学习等多个方面入手。创业者需要全面考虑这些因素并不断优化经营策略以实现成功。
到文章的标题的你，是不是满脸的疑问，又或者是满脸的不屑一顾，或许你曾想过如果是自己开面馆，一定会有各种营销手段，一定会有各种办法，把生意做的热火朝天，绝大多数人都会想着自己挣了挣了多少钱，但是你未曾想过，什么是真正的生意，什么是真正的市场。
< class="pgc-img">作者；拉面那些事儿
太多太多的人想要从事餐饮行业，而对于一个新人一个行业小白来说，面馆是门槛最低的一种，这也正是面馆开的遍地都是，一家接着一家的开。想要从事经营面馆的人，我大概分为以下几种，从年龄上划分，18-25岁，25-30岁，30-45岁，45-60岁，我大体把想要从事拉面行业或者经营面馆的人划分为4个年龄段，也就以这4个年龄段咱们聊一聊。
首先是18-25岁的人群，这个年龄段学习面食制作的人说句实话不是很多，而且这个年龄段学习拉面技术。大多数是为了有一技之长，也就是为了去给别人打工的居多，有自己开店的想法的比较少，而这个年龄段学习的也是比较快，正是因为这些人没有开店的想法，所以我替他们高兴，为什么这么说呢，第一这些人有经济能力的较少，第二，这些人社会经验不足，第三，对于做生意来说这个年龄段的人不适合【这里咱们只讲餐饮面馆，不适合开面馆或许适合做别的生意】，为什么说不适合自己开店，因为年轻，因为心浮气躁，因为这个年龄想事情不够周全，更因为开店不是给别人打工只需要做好分内的事情就可以了。相反的这个年龄段学了技术开店的，基本上撑不过一年，甚至撑不过半年，大多数都是虎头蛇尾。
然后是25-30岁，这个年龄段非常适合学习餐饮技术开店，很简单家里的负担不重，又有些社会经验，最重要的是能沉下心来去做一件事。但是开店的成功率依然很低。
其次30-45岁这个年龄段，为什么这个年龄段的跨度这么大，很简单，主要就是根据学习掌握餐饮技术的快慢程度，但是这里说的是一个平局水平，并不代表是这个年龄段的学习的都慢，主要还是看个人领悟能力和悟性。这个年龄段适不适合开店呢，适合，但是开店的成功率略高一点。
最后45-60岁，这个年龄段，学习的较慢，但是学习的过程中不容易出现问题，因为学的慢所以掌握的东西都很扎实。但是开店的成功率也是略高。
文章看到这里，想必很多人都会提出一个问题，我说了这么多都没有具体说出为什么面馆利润高却倒闭一个接一个的原因，其实我想说的是只有看了以上我的分析，你才会理解我下面要说的。
很简单，大多数人在学习餐饮技术的时候，大多数都是认为学会了技术，开起店来就能挣到钱，这个想法在大多数人眼里都是一个理所当然的结果。正是因为有这样的想法，才会导致他们失败的原因之一。因为盲目的学习所以在学习的过程中他们不知道该学习什么，餐饮技术只是开店众多因素的其中之一。
而店里生意的好坏是有很多因素决定的，首先是店面的选择，位置的重要性那绝对是重中之重，而太多的新人因为不懂这个道理或者是懂这个道理却又盲目的自信，所以认为位置差不多或者选个便宜点的位置就可以了，但事实是，这样的店面开起来就一个结果，没生意，因为位置不好，因为前期不舍得投入，所以店里没有客流量，你再好的味道也很难做起来，为什么这么说，很简单，位置不好，你就要用时间用味道去攒回头客，大多数人都是在这个过程支撑不下去了，因为这个过程你需要付出金钱的损失，人力的付出，而付出了这么多没有回报，往往都会失去信心，结果就是店面转让。也正是因为没有人流量，所以你的食材的消耗很大，因为没有客人，你再好的配方，再好的味道，也很难保持住味道的品质，大家都知道，面馆的汤尤其是拉面馆的汤都加了很多的香料调料，人少就意味着汤卖的慢，卖的慢汤的味道就会有消耗，生意不好，大多数人都会从食材上偷工减料，因为即使不偷工减料，做出来也没有客人，所以很多人都这么做，而这一系列的操作就是一个恶性循环，味道一天不如一天，之前的一点客人也会慢慢的流失。
我为什么说大多数新人在选位置都会优先考虑房租的问题上呢，很简单，因为如果在资金上富裕的人，大多数不会亲自去学习一个餐饮技术，大多数都会去优先考虑加盟一个品牌，然后选择中心地段，商业街去开一个店面，而且店里都是找专业的人在操作，自己只需要管理就可以了，只有想通过学习一门手艺改变生后方向的人，才会亲自去学习技术，而这些人往往因为资金的问题，导致选址，出现重大失误。
如果说一个面馆的位置是决定生意好坏的基础，那么味道就是决定你生意能走多远的根本，有了好的位置，你的生意就成功了一半，在有了好的味道，那么你就离赚钱很近了，反之，有了好的位置但是味道不行的，那么你前期生意越好，你离关门大吉就越近，水能载舟，亦能覆舟，因为位置好味道不好，所以前期客流量很大，而这么多人对你的味道不满意，你认为你还能走远么，你要知道一件事，好的位置一向不缺竞争对手，一般好的位置都是餐饮聚堆的地方，你没有两把刷子，是根本站不住的。
而大多数人学技术学的味道都不尽如人意，说白了大多数人学技术都是看着那些炒作起来的东西，看着人家生意这么好，做的东西这么好看这么有食欲，然后就这么稀里糊涂的学了，这些人往往都是在开店亏损了之后才知道自己好像被套路了，很多的店都是营造出一种店里生意很好，这有好多种方法做到，第一位置特别好不缺人流量，第二，价格低，就为了赔本赚吆喝，第三，店内格局做文章，一般店内格局做文章的都是懂营销的，很多店面设计把店里设计成隔断式的，把菜品摆放的位置空间设计的很窄小，或是把取餐口设计的窄小，或是把店里隔断成及部分，这就是把人们的心里研究的很透彻，中国人有个习惯，一般吃饭都会选择人多的店，人越多给人的感觉就是味道肯定好，而以上几种设计，往往会呈现出一个窄小的空间聚集大量的人，例如取餐口窄小有10个人排队就感觉有很多人，吃饭区如果是开放式的坐10个人感觉这家店没人，就显得很冷清，如果换成隔断式的坐10人，就会显得人比较多，有的人可能就会问了，谁能保证这10个人都坐在隔断外呢，而不是坐在隔断内呢，很简单大多人吃快餐都会选择就近原则，外面有座很少有人会选择远几步的隔断内。
正是因为这一系列的套路，所以也吸引了很多人去学习，还有很多人因为很想创业，太想着创业了，所以在选择的时候就会出现盲目的情况，一个简单的例子，开面馆，学的是什么，你知道么，很多人会说学做面，这样就错了，记住，你要学的是味道，学什么味道，学的是汤的味道，这才是你的真正目的，你开店的目的，面说白了，你只要味道好，你可以雇人拉面，但是学的味道不好，你怎么办，学拉面什么是原汤什么是骨汤，什么店用原汤，什么店用骨汤，汤该怎么循环用，汤该怎么制作怎么保存都不会，你面拉的再好你也就只能做个面酱，还有很多人学习技术，学拉面的同时又学习各种炒菜，学习颠勺，反正我是想不明白，你到底是开饭店呢还是开面馆，你不想一想，如果有几个厨师是通过几天的培训就能出徒的，更何况教你的人都不是真正的厨师，很多人学面看的不是味道，而是看的谁教的花样多，这样的人你哪一样都需不好。记住面馆的经营模式尤其是新人，以面条为主，炒饭盖浇饭，凉菜等为辅助，一个新人开店最好的模式就是，前期品类尽量少些，把这些做好了，再慢慢适当增加新品种。
还是那句话，创业须谨慎，投资有风险，不要因为自己的三分钟热度而造成自己的经济损失过多，不然就是后悔，一般我不建议这种人做餐饮行业，而事实证明一般那些倒闭的面馆大多都是这样的，面馆赔钱了就认为这个行业不行，所以果断放弃了，所以这也就是为啥我说这么多新手开面馆的成功率这么低的原因，很简单，记住一句话，有付出不一定有回报，但是不付出一定不会有回报，生意赔了不要紧，如果你赔了，没有总结经验教训，没有深刻的反思总结，那么你永远做不了餐饮行业，一般能挣到钱的大多数都是失败了后吸取教训，总结不足，换个地方重头再来，成功的大多数也是这些人，有些东西只有自己经历过才能学得会，这都是经验。教是教不会的。
好了就说这么多吧，如果有喜欢吃拉面的或者对面食感兴趣的朋友可以关注我，我定时分享拉面知识，定期出视频讲解拉面技巧，不定时分享一些有关拉面的配方。希望这篇文章能对那些犹豫不定的人有所帮助，也希望你能通过这篇文章有所体会。
< class="pgc-img">饮行业越来越不好做，这也是不争的事实。资料显示，现在的餐饮店85%的处于赔钱状态，10%不赚钱，仅有5%的是盈利的。很多业内专家强烈要求大家目前不要介入餐饮业。但是，还有很多创业者把钱投向了餐饮行业。有些人甚至前面已经失败过一次，这次他们仍要卷土重来，还是要选择继续原来投资的这个行业。
其实，好多人要做餐饮也并非是盲目投资，因为做餐饮这一行有以下几个好处：第一，做餐饮门槛太低，人人都可以进入。如果是低端餐饮服务为主，普遍投入十几万或者几十万就可以进入这个行业。而对于从业者来説，就算是亏钱了，这个损失还是可以接受的，所以会有大量人都热衷于餐饮行业。
第二，餐饮吃饭，人人需要，市场需求很大，而且毛利润也不低。对于普通创业者来説，刚开始创业没什么经验，只能是走百姓的衣、食、住、行这几个行业，还相对成功的概率会更大一些。还有一些人，喜欢上了餐饮店搞加盟模式。就是投资者只需要投钱，你的加盟企业就会派专人来培训你的人，替你装修和宣传他们的品牌，你只要跟在加盟企业后面，学做他们的那套餐饮模式就行了。这样很多创业者认为，选择加盟模式，能让自己创业更有把握一些。
< class="pgc-img">不过，尽管好多人要做餐饮业，但是餐饮业不好做，还是没有改变：首先，房租高、人员成本高、原料成本高，只有利润却越来越低了。做餐饮最大的成本开支是房租高，小饭店几千元房租，而大餐厅上万元房租。还有要想把餐馆开得好，一定要出高价请来厨师长，人工成本这一块也是水涨船高。再有一个就是原料的价格也在不断上涨，餐馆如果偷工减料，这种事情迟早要事发，这样的结果是直接导致餐饮创业失败。唯一越来越低的是老板的利润率，现在餐饮弄不好，亏掉本钱的概率是很大的。
再者，过去创业搞餐饮，成功率还是挺高的，毕竟大家都要吃饭。但是，最怕的就是同质化竞争，大家一起来搞餐饮行业，有的甚至搞起了价格战。在同等的菜肴的水平之下，顾客就要看你的价格和服务。正是由于餐饮业竞争过于残酷，也淘汰掉了创业者。所以，办餐饮最好是搞出自己的特色，与竞争对手展开差异化竞争，如果都是差不多菜品的话，创业成功的概率并不会很高。
< class="pgc-img">最后，本来在经济形势不好的情况下，餐饮业发展都是比较艰难的。今年还发生了疫情冲击，使得国内的餐饮业更是雪上加霜。因为，在疫情长期防范的情况下，人们都会努力减少各种聚餐活动，转变为在家做饭。还有一些人由于失业或减薪的影响，也在家烧火做饭了。餐饮业的需求就此发生改变。现在是餐饮业的需求越来越少，而餐饮店却越来越多。未来将会有一批餐饮企业被淘汰出局，这将无法改变。
餐饮业做不好，主要是疫情带来的影响、同行竞争激烈、各种费用成本的上升等，都是对餐饮企业的一种压力。那为什么还会有很多人不断的去做餐饮呢？因为，创业者认为，与其他行业相比，涉足餐饮行业的风险是最小的，门槛也是最低的，即使失败了，损失还是可以接受的，以后还可以东山再起。而且，每个人都认为自己这次创业一定能成功。不过，我们提醒大家涉足餐饮业目前的风险太大，失败概率远大于成功，还是小心谨慎为好。
