历史文章中奶茶设备搭配师澜鑫厨具有介绍了奶茶店都需要的设备，都是知道奶茶店除了水吧台制冰机设备还有各种器具，他们大概分为有量具类，容器类，还有操作工具等，一起往下看吧！
< class="pgc-img">雪克杯： 最基本的器具之一，用来摇和或者搅和饮品，有树脂和不锈钢2种材质的， 一般我们奶茶店用树脂即可。也有容量大小之分，例如制作一杯500ml的我们就使用530ml的雪克杯，做700的一杯我们就用700的大小的雪克杯。
吧勺：一头为勺一头为叉，有大小长短之分，在饮品调制中用于搅拌的作用，是奶茶店必备小工具之一。
盎司杯：也叫量酒器，是量取原材料的专业用具。有大小号之分。一般大盎司杯两端约为30毫升、45毫升;小盎司杯两端约为15毫升、30毫升。
冰铲：从制冰机取冰块的容器，通常买制冰机都会有配带。
冰夹：夹冰块之用，也用于其他用途，比如将一片水果夹出到出品杯中。
量杯：有容量大小之分，例如有100ml的三角量杯、有250ml/500ml/1000ml/2500ml或者更大的，用来量取液体类的东西，例如水、茶水等，在采购时应该各容量都要买几个。
量粉勺/果粉勺：我们用来量取粉类/果酱类原料，1勺粉类约10g、根据原料质量不一样有区别，例如澜鑫厨具中通常说的一勺果酱大约就是在30g左右。
捣棍棒/柠檬锤：在我们调制饮品中用于捣烂水果，例如制作鲜果气泡系列的产品，捣棍就是必须要用到的工具之一了。
不锈钢漏勺：用于舀珍珠的勺子。也可用于舀布丁，仙草，椰果等加料类原料。
滤网：可以用来过滤茶叶等，还可以作煮珍珠（珍珠煮好后需要过滤出来冲洗，就要用到）。
滤茶袋：泡茶水过滤有的人用滤网倒出过滤，也可也用茶袋。
开罐器：用来开罐头类的原料，例如常见的红豆、薏米类罐头以及黑白淡奶这些。
温度计：在泡茶时候需要对温度有精确的把控，那么这个温度计就是用来量水温的。
计时器：在泡茶水、煮珍珠、布丁等操作中都要对时间进行把控，计时器自然就用得上了。
拉茶壶：一般只有做港式奶茶需要拉茶，拉茶就需要这样2个拉茶壶了，你菜单中有港式奶茶那就要买了。
茶桶：用来装泡好的各种茶水，再比后期营业中所预制的奶茶底与茶底是需要用茶桶保温的。有大小之分，通常用8L-12L大小的即可，根据实际需求选购。
水果刀：了解到很多水吧用到的还是超市买的几块钱的小塑料刀切水果，赶紧换专业的吧台水果刀吧！
手动打蛋器：起搅拌作用在制作比如芝士奶霜，泡茶水等都需要这个工具来搅拌。
裱花袋：打好的淡奶油，用裱花袋装好 放冰箱保存，要用的时候拿出一袋即可使用。有布袋也有一次性塑料袋，这里推荐用塑料的。
裱花嘴：光有裱花袋不行，还需要挤花头，把裱花头放入袋中，用来挤奶油。
不锈钢锅：用来泡制茶水/煮珍珠布丁等用途，有大小之分，通常买25cm直径的就够用。
手打奶泡壶：没有蒸汽机或者咖啡机的朋友又想做出来奶泡，只能用手动打奶泡的方式，就需要这工具。
挤酱瓶：例如巧克力画花，就需要把巧克力酱装入挤酱壶来操作。也可用来装一些糖浆类的原料。
果糖定量瓶/按压瓶：现在这个很多地方见不到了，一般都用果糖定量机量取果糖了，没有果糖定量的即可用这种按压瓶量取，把果糖装进去后，按一下出固定的多少g果糖。
除了需要的设备以及工具外，还有一些小物件，例如吸管桶、小摆件等，操作台还应该有抹布、洗洁精、塑胶手套等。
<>家都是知道奶茶店除了设备还有各种器具，他们大概分为有量具类，容器类，还有操作工具等，一起往下看吧！
吧勺
一头为勺一头为叉，有大小长短之分，在饮品调制中用于搅拌的作用，是奶茶店必备小工具之一。
盎司杯
也叫量酒器，是量取原材料的专业用具。有大小号之分。一般大盎司杯两端约为30毫升、45毫升;小盎司杯两端约为15毫升、30毫升。
冰铲
从制冰机取冰块的容器，通常买制冰机都会有配带。
冰夹
夹冰块之用，也用于其他用途，比如将一片水果夹到出品杯中。
量杯
有容量大小之分，例如有100ml的三角量杯、有250ml/500ml/1000ml/2500ml或者更大的，用来量取液体类的东西，例如水、茶水等，在采购时应该各容量都要买几个。
量粉勺/果酱勺
我们用来量取粉类/果酱类原料，1勺粉类约10g、根据原料质量不一样有区别，例如奶茶人生饮品课堂中通常说的一勺果酱大约就是在30g左右。
捣棍棒
在我们调制饮品中用于捣烂水果，例如制作鲜果气泡系列的产品，捣棍就是必须要用到的工具之一了。
不锈钢漏勺
用于舀珍珠的勺子。也可用于舀布丁，仙草，椰果等加料类原料。
滤网
可以用来过滤茶叶等，还可以作煮珍珠（珍珠煮好后需要过滤出来冲洗，就要用到）
滤茶袋
泡茶水过滤有的人用滤网倒出过滤，也可也用茶袋。
开罐器
用来开罐头类的原料，例如常见的红豆、薏米类罐头以及黑白淡奶这些。
温度计
在泡茶时候需要对温度有精确的把控，那么这个温度计就是用来量水温的。
雪克杯
最基本的器具之一，用来摇和或者搅和饮品，有树脂和不锈钢2种材质的， 一般我们奶茶店用树脂即可。也有容量大小之分，例如制作一杯500ml的我们就使用530ml的雪克杯，做700的一杯我们就用700的大小的雪克杯。
计时器
在泡茶水、煮珍珠、布丁等操作中都要对时间进行把控，计时器自然就用得上了。
拉茶壶
一般只有做港式奶茶需要拉茶，拉茶就需要这样2个拉茶壶了，你菜单中有港式奶茶那就要买了。
茶桶
用来装泡好的各种茶水，再比如奶茶人生饮品课堂中所教学奶茶需要提前预制奶茶底，这个奶茶底也是用茶桶装好。有大小之分，通常用12L大小的即可，根据实际需求选购。
水果刀
了解到很多学员用到的还是超市买的几块钱的小塑料刀切水果，，，，赶紧换专业的吧台水果刀吧！
手动打蛋器
起搅拌作用在制作比如芝士奶霜，泡茶水等都需要这个工具来搅拌。
裱花袋
打好的淡奶油，用裱花袋装好 放冰箱保存，要用的时候拿出一袋即可使用。有布袋也有一次性塑料袋，这里推荐用塑料的。
裱花嘴
光有裱花袋不行，还需要挤花头，把裱花头放入袋中，用来挤奶油。
不锈钢锅
用来泡制茶水/煮珍珠布丁等用途，有大小之分，通常买25cm直径的就够用。
手打奶泡壶
没有蒸汽机或者咖啡机的朋友又想做出来奶泡，只能用手动打奶泡的方式，就需要这工具。
雪平锅
一般用来做一些炖品类的或需要在电磁炉上煮的产品。铝制的只能在火炉上使用，不锈钢锅可在电磁炉上使用。
一次性手套
切水果或者在做些直接触碰到食材的时候就需要带手套操作。
挤酱壶
例如巧克力画花，就需要把巧克力酱装入挤酱壶来操作。也可用来装一些糖浆类的原料。
果糖定量瓶/按压瓶
现在这个很多地方见不到了，一般都用果糖定量机量取果糖了，没有果糖定量的即可用这种按压瓶量取，把果糖装进去后，按一下出固定的多少g果糖。
除了需要的设备以及工具外，还有一些小物件，例如吸管盒、小摆件等，操作台还应该有抹布、洗洁精、塑胶手套等。
着315消费者权益日的到来，食品安全问题再次成为公众关注的焦点。多家知名奶茶店，如书亦烧仙草、古茗、茶百道等被曝存在严重的食品安全问题，让人不禁对奶茶行业的监管和商家的自律能力产生深深的怀疑。
< class="pgc-img">在我看来，这些曝光的问题并非偶然，而是奶茶行业快速发展背后的必然产物。随着奶茶市场的不断扩大，竞争也愈发激烈，一些商家为了降低成本、提高利润，不惜采取违规行为，将消费者的健康置于脑后。这种短视的行为，不仅损害了消费者的权益，也严重影响了整个行业的形象和发展。
< class="pgc-img">对于书亦烧仙草、古茗、茶百道等品牌的违规行为，我深感震惊和失望。这些品牌在市场上拥有一定的知名度和影响力，本应该以身作则，为消费者提供安全、健康的饮品。然而，他们却选择忽视食品安全问题，将过期食材混用、随意修改生产日期等行为视为常态。这种对消费者的不负责任，让我对这些品牌的信任度大打折扣。
< class="pgc-img">当然，我们也不能将所有的奶茶店都一棍子打死。在奶茶行业中，仍有许多诚信经营、注重食品安全的商家。他们用心制作每一杯饮品，为消费者提供健康美味的享受。然而，这些正面案例往往被少数违规商家所掩盖，让消费者对整个行业产生了不信任感。
因此，我认为加强奶茶行业的监管和自律至关重要。相关部门应该加大对违规商家的处罚力度，提高违法成本，让商家不敢轻易触碰食品安全的红线。同时，商家也应该自觉遵守法律法规和商业道德，将消费者的健康放在首位，用心做好每一杯饮品。
< class="pgc-img">作为消费者，我们也应该提高警惕，选择有信誉的商家和产品。在购买奶茶时，可以注意查看商家的卫生状况、食材来源等信息，避免购买到可能存在安全隐患的产品。
总之，奶茶行业的食品安全问题不容忽视。只有通过加强监管、提高商家自律意识和消费者自我保护意识等多方面的努力，才能确保消费者的权益得到保障，让奶茶行业健康有序地发展。
